Recepty z vlašských orechov

Droždie sladké pečenie Je populárny, pretože cesto je tenké, ale mäkké a dokonale harmonizuje s náplňou. Jeden z dezertov, ktoré miluje veľa sladkých zubov - vlašských orechov.

Výber a príprava zložiek

Najzraniteľnejšími ingredienciami v recepte sú orechy a droždie, chuť cesta a chuť celého pečenia budú závisieť od výberu týchto výrobkov..

Kritériá výberu orechov:

  • jadrá by mali byť suché, rovnomerne zafarbené, bez príznakov plesne;
  • aróma: jasná orechová, bez nečistôt;
  • farba: svetlo hnedá.

Balený výrobok musí byť v papierovom obale s priehľadným oknom s dátumom exspirácie. Nádoba bez známok poškodenia a kondenzácie, vo vnútri by nemali byť cudzie vetvičky alebo semená.

V nižšie uvedenom recepte sa používajú živé kvasinky..

Pri kúpe produktu musíte vedieť:

  • lisované droždie sa skladuje iba v chladničke;
  • výrobok podľa GOST neobsahuje škodlivé zložky (stabilizátory, arómy atď.);
  • pri každom mesiaci skladovania sa stráca asi 5% aktivity, venujte pozornosť dátumu výroby.

sekundárne

Recepty z vlašských orechov

6–8 2 hodiny 40 minút.
9 prísad
Video recept
múka

280 g

  • cukor

    100 g

  • maslo

    70 g

  • vlašské orechy

    200 g

  • vajíčka

    2 ks.

  • čerstvé droždie

    10 g

  • mlieko

    80 ml

  • kyslá smotana 20%

    1 polievková lyžica. l.

  • soľ

    štipka

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    392,07
    proteíny
    8,1 g
    tuky
    23,07 g
    sacharidy
    39,69 g
    1. Do teplého mlieka pridajte droždie a 5 g cukru, premiešajte.
    2. Kým droždie ožíva, porazte ďalšie prísady. Zmes obsahuje kyslú smotanu, jedno vajce, rozpustené maslo (2 lyžice. Vyhradená na plnenie), zvyšný cukor a soľ.
    3. Výsledná svieža hmota sa zavedie do kvasničnej zmesi.
    4. Pridajte múku 2/3, mieste a cesto nechajte „vykysnúť“ potiahnuté uterákom na teplom mieste po dobu jednej hodiny..
    5. Na plnenie sú orechy rozdrvené, ale nie na múku, malé kúsky by mali zostať.
    6. Zmes sa zmieša s bežným a vanilkovým cukrom..
    7. Znovu cesto premiešajte, pridajte múku a nechajte stáť ďalších 30–40 minút. Po rozvinutí v tvare obdĺžnika s hrúbkou 0,5 cm.
    8. Vložte náplň a jemne zabalte do role.
    9. Pred pečením namažte rozbité vajíčko alebo po pečení sirup.
    10. Pečte rožok v peci predhriatej na 180 stupňov na pergamene asi 30 minút. Referencia by mala byť svetlo hnedá kôra..

    Video recept

    Je dôležité! Určite množstvo múky „na dotyk“: cesto by malo byť elastické, ale nie upchaté múkou, inak po upečení stuhne..

    Droždie z kvasníc sa vďaka orechom zdá byť mierne sladké, vzdušné a zdravé. Pre veľkú rodinu môžete zvýšiť počet ingrediencií o 3-5 porcií dezertov.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá