7 Rýchlych spôsobov zberu sušených šafranových húb

Ryšavky patria medzi huby prvej kategórie. Počas zimy sa môžu podávať rôznymi spôsobmi zberu. Navyše, nie každý používa sušenie. Niektorí ľudia si myslia, že po takomto tepelnom procese má výrobok sladkú chuť. Naopak, pre ostatných je to zaujímavá aróma sušených šafranových húb, ktorá vám umožňuje pridať misku originality.

Pretože dobre absorbujú vlhkosť, úroveň vlhkosti v miestnosti by mala byť minimálna. V opačnom prípade sa môžu zhoršiť..

 Ako sušiť huby

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť sušené šafranové huby. Líšia sa rýchlosťou a špecifickosťou procesu. Každý si vyberie možnosť, ktorá mu vyhovuje..

V rúre

Na začiatok sú huby rozložené na plech, vopred dláždený pergamenovým papierom. Teplota v rúre je nastavená na 45 stupňov. Akonáhle huby prestanú byť lepkavé, teplota by sa mala zvýšiť na 75 - 80 stupňov. Pritom je dôležité neustále miešať kusy tak, aby boli rovnomerne varené a nespálené. Dvere rúry nesmú byť úplne zatvorené. Je to potrebné na organizáciu vetrania vzduchu a odvádzanie vlhkého vzduchu von..

V mikrovlnnej rúre

Toto je najrýchlejší spôsob zberu úrody v zime. Na tento účel sa na sklenený podnos položia pripravené suroviny. Musia mať rovnakú veľkosť, aby mohli variť súčasne. 15 minút po spustení mikrovlnnej rúry musíte otvoriť dvere a pozrieť sa na huby. Ak sa voda uvoľní, musí sa vypustiť. V opačnom prípade sa huby nebudú sušiť, ale varia. Pre úplnú pripravenosť produktu potrebujete 2-3 cykly po 20 minútach a vetranie za 2-3 minúty pri otvorených dverách.

Sušenie v elektrickej sušičke

Elektrická sušička je špeciálne zariadenie, ktoré vám umožňuje špecificky zabezpečiť proces sušenia šafranového mlieka. V tomto prípade sú všetky rošty plnené hubami rovnakej veľkosti..

Teplota je nastavená na asi 55 stupňov, nie viac. Za 6 - 7 hodín bude produkt pripravený. Výhodou tohto spôsobu obstarávania je, že tento proces nemusíte sledovať. Zariadenie je naprogramované na nezávislé ovládanie. A tým vám pomôže sušička VOLTERA 1000 Lux. Huby sa nakladajú na palety, ktoré sú umiestnené nad sebou a to je všetko. Môžete ísť a robiť si vlastné veci.

Sušenie vlákna

Funkciou sušenia šafranových húb na nite je to, že sa vykonáva v tieni. Nedajú sa zavesiť pod horiace slnko. Okrem toho zohráva dôležitú úlohu aj vlhkosť vzduchu. Malo by byť minimálne. Červenovlásky sú navlečené na bavlnenú niť a medzi nimi zostáva malý priestor. Na jednom vlákne by mali byť huby približne rovnakej veľkosti. Tento spôsob sušenia trvá 7-8 dní.

V ruskej rúre

Huby šafranové môžete sušiť podľa metódy starej mamy pomocou ruskej rúry. Je to jedna z najstarších a overených metód zberu. Na grilovanie sa položia vopred pripravené huby. Na spodok pece je nainštalovaných niekoľko tehál, aby sa zabránilo ich spáleniu. Predtým sa huby investovali priamo do slamy. Absorbovala uvoľnenú vlhkosť. Teplota v peci by nemala byť vyššia ako 60 stupňov, inak budú horieť. Na dosiahnutie požadovanej ventilácie sa komínová klapka postupne uzatvára.

Vo vzduchu gril

Odporúčaná teplota sušenia v aerogrile je 70-80 stupňov. Rýchlosť je najvyššia. Aby sa zabezpečil výstup vlhkého vzduchu zo zariadenia medzi vekom a krytmi, je špíz nainštalovaný ako malá medzera. Celý proces sušenia bude trvať asi hodinu a pol. Všetko záleží na sile vzduchového grilu a veľkosti prírezov z húb.

Nad sporákom

Sušenie húb na sporáku nie je to najlepšie zo všetkých vyššie uvedených. Pretože to trvá asi tri dni. Okrem toho v tomto okamihu nestojí nič variť na sporáku. V opačnom prípade huby absorbujú všetky nové arómy a strácajú svoju jedinečnú chuť a vôňu. Šafranové huby môžete sušiť nad sporákom zavesením na bavlnenú niť. A vo vzdialenosti 0,5 m od otvoreného ohňa. Ak je bližšie, vlákno môže vyhorieť.

Ako zistiť, že huba je pripravená

Ak si zlomíte trochu huby, musíte sa pozrieť na jej mäso. Ak vo vnútri zostala vlhkosť, mali by ste pokračovať v procese sušenia. Keď je camelina vo vnútri úplne suchá, práca je dokončená. Počkajte, kým nevychladnú a uložte ich do nádob.

Červenovlásky sú vynikajúce huby, ktoré po vysušení môžu vydať špecifickú horkosť. Väčšina žien v domácnosti súhlasí s tým, že je lepšie soliť šafranové mlieko. Ale sušené huby sú tiež voňavé a chutné. Z nich je možné pripraviť veľa jedál, ktoré sa dajú použiť aj ako drvené prísady na ochutenie mäsa.

A aby zimná strava obsahovala maximálne množstvo vitamínov, odporúčame vám tiež variť sušená mrkva pre prvé kurzy a sušená tekvica na pečenie.