Je možné huby sušiť a ako to správne robiť

Sušené mlieko zo šafranu je ďalšou možnosťou skladovania húb, ktoré sú pre telo zdravé počas zimy. Koniec koncov, v sušených potravinách sa ukladá najväčší počet vitamínov a dôležitých stopových prvkov, ktoré sa pri morení a solení horúcou cestou ničia. Aby mohli byť dojiče používané až do jari, musia byť riadne sušené v súlade s pravidlami skladovania.

Sú huby sušené

Rovnako ako väčšina ostatných húb je možné huby sušiť. Napriek obavám, že sa v priebehu času môže vo výrobku objaviť horkosť, sú laktány jedným z lamelárnych druhov, ktoré sú výnimkou, takže sa môžu bez obáv sušiť..

Tento postup spravidla nespôsobuje ťažkosti, takže aj neskúsená žena v domácnosti sa vyrovná s procesom zberu produktov. Hlavná vec je dodržiavať pravidlá, ktoré vám umožnia zachovať plodnice po celú zimu a používať ich na varenie rôznych pokrmov.

Príprava šafranových húb na sušenie

Pred sušením šafranových húb musia byť pripravené na postup spracovania.

Pretože proces čistenia dojníc musí byť suchý, musíte zásobiť náradie, ako je nôž, kuchynská špongia alebo zubná kefka. Hlavným pravidlom nie je narušiť štruktúru huby.

Postup prípravy:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je orezanie spodnej časti nôh.
2. Ťažko znečistené a poškodené miesta odstráňte nožom..
3. Klobúky utrite suchou špongiou alebo zubnou kefkou, zbavte sa priliehajúcich nečistôt, ihiel alebo lístia..
4. Vyčistite všetku podstielku z dosiek, v ktorých sa hromadí najviac.
5. Každý exemplár starostlivo skontrolujte a skontrolujte, či nie je škvrnitý. V prípade potreby ich odstráňte..

Predtým, ako začnete sušiť suroviny, musíte ich triediť: malé šafranové huby vysychajú oveľa rýchlejšie ako veľké huby, takže je lepšie nakrájať veľké huby na niekoľko častí. Ak sú dojiče úplne vysušené, je lepšie ich rozdeliť podľa veľkosti.

Po výkone musia byť dojačky rozmiestnené na suchom povrchu (ideálne sú obyčajné noviny) a nechať schnúť 3 hodiny.

Ako sušiť šafranové huby doma

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť huby, takže si každý môže zvoliť najvhodnejšiu možnosť pre seba.

Ako sušiť huby v rúre

Pretože mnoho žien v domácnosti v modernom svete si cení svoj čas, proces sušenia šafranového mlieka možno pomocou rúry značne urýchliť. Na tento účel je najlepšie použiť mriežku namiesto plechu na pečenie, pretože to nielen urýchli proces, ale aj zefektívni proces..

Ako sušiť:

1. Na rošt položte pergamenový papier.
2. Miesto olúpaných húb (maximum v dvoch vrstvách).
3. Zahrejte rúru na 80 ° C, vložte do nej huby a nechajte dvere otvorené najmenej štvrtinu.
4. Počas sušenia ovocné zmesi niekoľkokrát premiešajte..

Stav pripravenosti by sa mal kontrolovať dotykom, pretože nie je stanovený konkrétny čas, počas ktorého budú huby úplne úplne vysušené. Ak produkt vyzerá sucho, ale po stlačení pramení a ohýba sa, je lepšie ho ešte nejaký čas vysušiť.

Ako sušiť huby na zimu v elektrickej sušičke

Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje sušenie šafranových húb v elektrickej sušičke. Táto možnosť je tiež platná, pretože umožňuje kvalitatívnu úrodu húb pri zachovaní všetkých jej výhod..

Pokyny na postupné sušenie:

1. Na rošt elektrickej sušičky položte pripravené dojníky v jednej vrstve.
2. Nastavte zariadenie na teplotu 45 ° C.
3. Nechajte pôsobiť 4 hodiny.
4. Po odpojení sušiča.
5. Počkajte 3 hodiny a potom znova zapnite pri teplote 60 ° C..
6. Vysušte do mäkkej konkurencie a pomocou dotyku skontrolujte rovnaké znaky, ktoré sú uvedené pri prvej metóde.

Ako sušiť huby vo vzduchu

Za dobrého počasia a bez vysokej vlhkosti vzduchu je možné hubovú plodinu prirodzene vysušiť jednoduchým umiestnením produktu na dobre vetrané miesto..

Na tento účel musia byť ovocné telieska navlečené a zavesené pod vybavenou kabínou tak, aby nedostali dažďové kvapky a rosu..

Čas sušenia sa tiež vždy líši, preto sa odporúča pravidelne kontrolovať pripravenosť húb. Mlieko môžete sušiť podobným spôsobom na balkóne.

Ako sušiť huby na vzduchovom grile

Huby šafran môžete sušiť aj na vzduchovom grile. Z tohto dôvodu je dôležité dodržiavať iba tri pravidlá:

1. Teplota v zariadení sa odporúča najmenej 70 ° C.
2. Z nádoby by mal vychádzať vlhký vzduch (medzi puzdrami a vekom môžete nainštalovať špíz).
3. Rýchlosť, ktorú potrebujete na výber najvyššej.

Proces sušenia spravidla netrvá dlhšie ako 2 hodiny, hoci to všetko závisí od veľkosti húb a sily zariadenia..

Ako sušiť huby v mikrovlnnej rúre

Mikrovlny sa dajú použiť na sušenie húb na zimu. Táto možnosť je navyše jednou z najrýchlejších. Ale tu sú niektoré nuansy:

1. Pripravené huby by sa mali položiť na sklenenú misku.
2. Všetky huby musia mať rovnakú veľkosť, inak bude sušenie nerovnomerné.
3. Po 10 - 15 minútach po zapnutí mikrovlnnej rúry do maximálneho režimu musíte huby skontrolovať na prítomnosť tekutín, ktoré je potrebné pravidelne odstraňovať, aby nedošlo k vareniu obrobku..
4. Celkom 3 cykly prevádzky mikrovlnnej rúry každých 15 - 20 minút.

Ako variť sušené huby

Pomocou sušených šafranových húb existuje veľa receptov, ktoré diverzifikujú zimnú stravu. Skôr ako začnete s vykonávaním vybraného receptu, suroviny sa musia pripraviť vopred.

Zvyčajne sa vyžaduje namáčanie sušených výrobkov. Aby ste to dosiahli, naplňte huby teplou vodou a nechajte 2 až 3 hodiny. Ak sa má vyrobiť polievka z húb, môžu sa huby nakrájať na mixér.

Sušené šafranové jedlá

Ďumbier, podobne ako všetky sušené huby, sa môže použiť na prípravu rôznych pokrmov. Najobľúbenejšie z nich sú:

• polievky;
• šaláty;
• vyprážané;
• dusené huby v kyslej smotane.

Mlieko sa tiež môže stať náplňou do koláčov, pečiva a iného pečiva, ako prísada do plnky kuracieho mäsa a inej hydiny.

Sušené huby ako liek

Sušenie šampiňónov doma počas zimy vám umožní zásoby užitočných húb a zvýši vašu imunitu. Okrem skutočnosti, že sušené výrobky obohacujú telo potrebnými vitamínmi a minerálmi, je možné ho použiť aj na liečbu nasledujúcich chorôb:

• vitiligo;
• tuberkulóza;
• reumatizmus;
• metabolické poruchy;
• kožné problémy;
• problémy so zrakom.

Jemné dojače sa tiež používajú na prípravu obkladov. Huby sa nanášajú na bolesti kĺbov, na varenie, na bodnutie hmyzom, na malé rany.

Mlieko je nízkokalorický výrobok, takže jeho použitie bude užitočné pre obéznych ľudí, ktorí chcú schudnúť, ako aj pre ľudí s cukrovkou.

Podmienky skladovania sušených húb

Sušičky mlieka sa musia naučiť, ako správne skladovať. Z tohto dôvodu je dôležité zvoliť nielen vhodné miesto (suché a chladné), ale aj správne balenie. Najlepšie je použiť látkové vrecká, ktoré hubám umožnia dýchať a vlhkosť sa v nich nebude hromadiť. Vhodné sú aj papierové vrecká..

Pri použití skleneného alebo plastového riadu je dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že sušené suroviny sa môžu dusiť pod pevne uzatvoreným vekom. Preto sa odporúča vytvoriť prístrešok z kúsku gázy alebo tkaniny.

Z času na čas by sa v sušených dojačoch mala skontrolovať prítomnosť plesní a iných príznakov kazenia. Skladovateľnosť surovín nie je dlhšia ako 2 roky.

záver

Sušené šafranové mlieko - najlepšia voľba na zber čerstvých plodín na zimu. Vysušená forma vám umožní uložiť všetky užitočné vlastnosti húb, vrátane možnosti ich použitia pri príprave rôznych pokrmov.