Ako sušiť šampiňóny doma (7 obľúbených spôsobov)

Starí Gréci vedeli o výhodných vlastnostiach šampiňónov. Tento bohatý na vitamíny a minerálne huby má dodnes veľa fanúšikov po celom svete. Teplý, príjemný na dotyk, voňajúci lesnými bylinkami a voňavými ihlami, získal oprávnene miesto vo vašom košíku. Z tohto produktu môžete variť veľa rôznych pokrmov. Mnohé ženy v domácnosti ich už dlho sušili na zimu a starali sa o vlastné recepty na sušenie a skladovanie..

Aké metódy sušenia húb sú populárne

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť sušené šampiňóny. Líšia sa od seba časom, ľahko si môžete zvoliť spôsob sušenia, ktorý je pre vás ideálny.

V rúre

Najjednoduchší a najpohodlnejší spôsob sušenia.

1. Predhrievajte rúru na 70 stupňov;
2. Usporiadajte kusy na plech a vložte ich do rúry;
3. Dvierka nezatvárajte úplne - z produktu sa vyparuje vlhkosť a ak dôkladne zatvoríte dvierka rúry, huby pokazia..
4. Z dôvodu rôznych hrúbok sa kusy budú sušiť nerovnomerne - vašou úlohou je ich neustále kontrolovať a ak je to možné, odstrániť z rúry hotové suché huby..

V mikrovlnnej rúre

Vhodný pre tých, pre ktorých je dôležité sušiť šampiňóny čo najrýchlejšie:

1. Plátky rovnomerne rozložte na podnose alebo doske v mikrovlnnej rúre.
2. Zapnite ho na 20 minút pri výkone 100 - 180 wattov;
3. Po dvadsiatich minútach vyberte sušič z mikrovlnnej rúry a opatrne vypustite vodu z riadu. Takže vaše huby určite vyschnú a nebudú sa variť v tekutine, ktorá sa z nich odparí;
4. Nechajte mikrovlnnú rúru otvorenú päť minút;
5. Opakujte všetky tieto kroky ešte raz, kým nie je produkt pripravený..

V elektrickej sušičke

Postup varenia je jednoduchý v dvoch krokoch:

1. Plátky nakrájané na plátky položte na špeciálny podnos so sušičkou, napríklad VOLTERA 1000 Lux, a vložte do zariadenia, ktoré je súčasťou určitého režimu;
2. Po asi 8-10 hodinách budú vaše huby pripravené..

Na vlákno

Najjednoduchší spôsob sušenia bez ďalšieho vybavenia.

1. Pripravené huby musia byť navlečené;
2. Kusy zakryte gázou, aby ste predišli usadzovaniu prachu a nečistôt;
3. Huby nechajte niekoľko dní na teplom, dobre vetranom mieste;
4. Je obzvlášť dôležité, aby počasie bolo suché a horúce..

Ako môžu byť huby sušené v ruskej rúre

Technológia sušenia je veľmi podobná sušeniu v peci.

1. Odstráňte všetok popol z rúry a až potom pokračujte k hubám;
2. Plátky položte na plech na pečenie. Položte plech na pečenie na dve tehly;
3. Je veľmi dôležité udržiavať konštantnú teplotu v peci približne na 70 stupňov, ak je teplota vyššia, potom vaše huby riskujú popálenie;
4. Otvorte dvierka, aby mohlo dôjsť k zaschnutiu ventilácie. Keď sa vlhkosť z húb odparuje, musí sa klapka postupne uzavrieť;
5. Rovnako ako v mikrovlnnej rúre pravidelne kontrolujte, či je produkt pripravený, a pomaly z panvice odstráňte suché huby.

Vo vzduchu gril

Pri spôsobe varenia na vzduchovom grile sa musia dodržať niektoré podmienky:

1. Ak chcete zaistiť prívod čerstvého vzduchu do šampiňónov, podržte vrchnák mriežky vzduchu špízom;
2. Dajte huby na gril;
3. Sušte jednu a pol hodiny pri konštantnej teplote 60 - 70 stupňov.

Nad sporákom

Vhodné iba v prípade, že nechcete nič variť niekoľko dní. Technológia postupu je jednoduchá:

1. Huby navlečené na provázku sú zavesené priamo pod stropom;
2. Zapnite všetky vaše pohodlie na sporáku;
3. Je vhodné, aby kachle fungovali 24 hodín denne. Huby tak o niekoľko dní uschnú;
4. Ak nemáte príležitosť na varenie pár dní nič variť, potom počas varenia hríby z kuchyne vyberte, aby neboli nasýtené zápachom jedla. V tomto scenári môže sušenie trvať týždeň.

Ako skladovať sušené šampiňóny

Sušené šampiňóny skladujte najlepšie v gázovom vrecku. Okrem toho je žiaduce, aby vrecko samo viselo na mieste, kde nebudú žiadne cudzie pachy, ktoré by mohli ovplyvniť chuť húb. Starostlivo sledujte hladinu vlhkosti! Ak je miestnosť, v ktorej sa šampiňóny skladujú, vlhká, huby sú nasýtené vlhkosťou a pokryté plesňou a všetko vaše úsilie pôjde do odpadu. Neskladujte šampiňóny vedľa zeleniny a ovocia - huby sú nasýtené cudzím zápachom a nebudú tak chutné.

Okrem šampiňónov, horúce ženy v domácnosti tiež sušia na zimu ustrice huby, medová huba, šafranový uzáver mlieka, šampiňóny.