7 Pohodlných spôsobov sušenia húb porcini doma

Biela huba alebo hríb sa považuje za jeden z vynikajúcich darov lesa a má reprezentatívny vzhľad. Pani si ho vážia pre svoju bohatú chuť, arómu a užitočné vlastnosti, ktoré si zachovajú aj po vysušení. Zozbierané huby ošípaných sa môžu pridávať do polievok, dusených jedál a šalátov ako celok a vopred ich pomeliť na prášok. Huby sa považujú za dobrý doplnok k jedlám z mäsa a rýb. Doma sušenie húb nie je také ťažké a každý si môže zvoliť najvhodnejší spôsob.

Ceps počas sušenia si zachováva všetky svoje výživové vlastnosti. S výhradou všetkých pravidiel sa medzery stávajú dostatočne kompaktnými, čo je dôležité doma. Hotové výrobky sú flexibilné, ale zároveň sa nerozbíjajú..

Huby, ktoré sa majú sušiť, špinu opatrne odstránia nožom, ale za žiadnych okolností ich neumývajú. Faktom je, že absorbujú tekutinu ako špongia a potom bude problematické ich vysušiť. Po orezaní sa dôkladne skontrolujú, z povrchu nôh sa odstránia zvyšky piesku, prachu a machu.

Metódy sušenia hríbov

Boletus sa môže sušiť prirodzeným aj umelým spôsobom. V prvom prípade sa obrobok vykonáva vonku pod jasným slnečným lúčom. Na umelé sušenie hríbov je povolené používať také špeciálne zariadenia ako je elektrická sušička, mikrovlnná rúra a rúra. Nevýhodou prirodzeného sušenia je skutočnosť, že takýto proces je zdĺhavý a môže trvať veľa času.

Sušenie v rúre

Pred sušením prikryte pekáčom pergamen a na neho položte dary z lesa v jednej vrstve s klobúkami dole. Plech na pečenie sa musí umiestniť do rúry a nechať niekoľko hodín pri teplote 50 - 55 stupňov. Najlepšie je zbierať huby nie v jednom, ale v niekoľkých krokoch.

Keď sú huby mierne suché, odporúča sa vybrať ich z rúry a vychladnúť. Potom je potrebné ich znovu umiestniť do rúry a zvýšiť teplotu na 70 stupňov. Na konci procesu by sa teplota mala opäť znížiť..

Mikrovlné sušenie

Pomocou mikrovlnnej rúry môžete dostatočne rýchlo uschnúť a takýto produkt skladovať po dlhú dobu. Huby je potrebné nakrájať na taniere, vložiť do jednej vrstvy na tanier a vložiť do mikrovlnnej rúry na 15-20 minút pri výkone 150 wattov. Po chvíli je potrebné huby odstrániť, ochladiť a postup opakovať, až kým nie sú pripravené.

Sušenie sušičkou

Huby Porcini sa nakrájajú na taniere, umiestnia sa na palety sušiča VOLTERA 1000 Lux a nechajú sa niekoľko hodín pri teplote 60 stupňov. Trvanie je 9 až 12 hodín, čo závisí od ich hrúbky..

Sušenie vlákna

Za najlepší spôsob získavania darov z lesa sa považuje ich prirodzené sušenie, ale malo by sa to robiť iba za dobrého počasia. Musíte si vybrať silnú niť a dať na ňu huby. Je dôležité byť blízko seba.

Po 3 dňoch sa sušené huby považujú za hotové, ale odporúča sa ich uviesť do dokonalého stavu v peci alebo rúre.

V ruskej rúre

Pred sušením dreva v rúre je nevyhnutné položiť slamku na plech, inak môžu horieť a sčernieť. Celé huby by sa mali položiť na slamu s klobúkmi dole. Je lepšie vložiť ich do rúry popoludní, keď sa dobre zahreje, ale nie je tam žiadne silné teplo. Klapka pece sa musí udržiavať mierne pootvorená, aby sa do výrobku dostalo požadované množstvo vzduchu..

Vo vzduchu gril

Pripravené dary lesa sa musia umiestniť do kovového sita, ktoré nad sebou vloží vzduchový gril. Nevýhodou tejto metódy je, že huby nerovnomerne vyschnú, takže musíte čas od času zmeniť sito. Napriek tomu v takej rúre huby dostatočne rýchlo vysychajú.

Nad sporákom

Táto metóda sa považuje za nevyhovujúcu, pretože horáky musia byť neustále udržiavané. Okrem toho sa môžete uchýliť k jeho pomoci iba pod podmienkou, že v najbližších dňoch sa na sporáku nič nebude variť. Huby rýchlo absorbujú paru a vôňu uvarených jedál. Je potrebné nasadiť niť, zavesiť ju pod strop a zapnúť horáky. Po niekoľkých dňoch ovocie zaschne, ale stále na palube.

Výživné jedlá sa získavajú z huby ošípaných a môžu sa pridávať do stravy pre tých, ktorí chcú schudnúť. Zozbierané huby sa môžu skladovať rok, z času na čas sa kontrolujú výskyt rozmaznaných a plesnivých kúskov. Najlepšie je uchovávať pripravený produkt v uzavretých sklenených nádobách alebo kartónových škatuliach. Odporúčame tiež prečítať si, ako schnúť medová huba a líšok.