Je možné sušiť huby v elektrickej sušičke

Veľké množstvo húb zozbieraných na jeseň v lese alebo samostatne pestovaných doma, sa snažia uchovávať až do jari. Výsledná plodina je zmrazená, nasolená v sudoch a nakladaná. Prírodná aróma je úplne zachovaná a chuť sušených medových húb sa bude musieť variť o niečo dlhšie - asi 50 minút. Z hríbového kaviáru, pizze, polievok sú vyprážané zemiaky. Jesennú plodinu môžete doma sušiť piatimi jednoduchými spôsobmi..

Je možné huby sušiť a pre koho sú užitočné

Odpoveď na otázku, či je možné medové huby sušiť, je jednoznačná - áno. Huby sa tomuto druhu úrody dokonale hodia. Medové huby samy o sebe majú vynikajúcu vôňu, vynikajúcu chuť a to všetko sa zachováva počas sušenia.

Po prvé, huby sú užitočné pre ľudí trpiacich nízkym hemoglobínom. Mali by byť súčasťou stravy všetkých pacientov s anémiou. Z užitočných stopových prvkov buničina huby obsahuje veľa fosforu a vápnika. Ak sa zuby alebo slabé kosti často rozpadajú, čo je sprevádzané častými zlomeninami, malo by sa jesť najmenej každý druhý deň až 150 g medových húb..

Medzi lekármi odborníci na výživu venovali pozornosť sušeným hubám. Huby sa odporúčajú ľuďom na chudnutie a na odstránenie cholesterolu z tela..

Kto by mal odmietnuť sušené huby

Rozhovor o škodlivosti huby by sa mal začať skutočnosťou, že pre nevedomého je lepšie opustiť výlet do lesa. Falošné huby majú veľmi podobný vzhľad. Ak sa takýto zástupca dostane do košíka, môžete sa otráviť.

Pokiaľ ide o jedlé huby, je ťažké ich tráviť ako každá iná huba. Zlá absorpcia u starších ľudí. Ľudia s gastrointestinálnymi problémami by mali odmietnuť používať huby alebo ich obmedziť na minimum.

Medové huby v ľudovej medicíne sa používajú ako preháňadlo. Ľudia s trávením by mali zvážiť tento bod. Nejedzte jedlo zo sušených húb súčasne s užívaním preháňadiel.

Ďalším znakom huby je štruktúra jej buničiny. Počas varenia absorbuje veľa soli a oleja ako špongia. Prejedanie môže spôsobiť opuch. U chudnúcej osoby spôsobí naolejovaná huba viac škody v dôsledku zvýšeného obsahu kalórií. Medové huby sa lepšie varia iba na diétu alebo na polievku.

Výhodou sušenia húb

S otázkou, či je možné medové huby sušiť, sa ľudia často zaujímajú o výhody tohto celého procesu. Pozrime sa na všetky výhody:

• Sušené huby sa skladujú pohodlne, pretože sa po tepelnom spracovaní výrazne zmenšujú. Obrovská plodina sa zmestí do malej tašky, nie do desiatok plechoviek.
• Skladovateľnosť sa predlžuje, je potrebné iba vytvárať priaznivé podmienky.
• Sušená huba počas varenia rýchlo obnovuje štruktúru buničiny, čo im dáva vynikajúcu chuť.
• Dužina si zachováva arómu, prospešné mikroelementy.
• Iba sušenie medovej agariky vám umožní ušetriť päťkrát viac bielkovín. Konzervácia a solenie nedávajú taký účinok.

Medzi nedostatky patrí pokles atraktivity húb..

Pravidlá na prípravu húb na sušenie

Predtým, ako sa rozhodnete ako sušiť huby doma, musíte sa naučiť, ako ich pripraviť na tento komplexný proces:

• Ak bola plodina zozbieraná v lese, podlieha povinnému triedeniu. Počas inšpekcie sa odhalia falošné huby, vyhodia sa staré, červivé, pochybné huby.
• Mladé ženy v domácnosti sa často zaujímajú o túto otázku. Mali by sa medové huby pred sušením umyť? Klobúky s nohami sú dôkladne očistené od nečistôt. Môžete použiť mierne navlhčenú handričku. Ak huby umyte pred sušením, mäso je nasýtené vlhkosťou. Proces sa bude ťahať ďalej a môže byť dokonca sprevádzaný hnilobou..
• V zime sa sušia obyčajne iba klobúky. Gurmáni sa samozrejme chcú naučiť sušiť nohy medových húb v rúre na zimné skladovanie. Ak chcete, môžete to urobiť, stačí skúsiť. Nohy sa rozrežú na kúsky s dĺžkou 3 cm alebo sa oddelia nožom tak, aby sa vlhkosť rýchlejšie odparovala.

Mladé huby sa považujú za najlepšie na sušenie. Veľký počet plodín by sa nemal báť. Po vysušení z 10 kg zostáva len 1,5 kg, najviac 2 kg húb.

Päť spôsobov sušenia húb doma

V dedinách naši predkovia sušili akúkoľvek plodinu na plechoch alebo lanách. Zdrojom tepla bolo slnko. S príchodom moderných domácich spotrebičov sa tento proces zjednodušil, ale nie všetky odmietajú staré metódy.

Na vlákno

Prvým krokom je zistiť, ako sušiť huby na vlákne starým spôsobom. Výhodou metódy je jednoduchosť, absencia potreby nákladov. Z materiálov budete potrebovať šijaciu ihlu, silnú niť, alebo si môžete vziať rybársku šnúru. Huby strunové jeden po druhom, aby sa korálky. Pre priechod vzduchu je dôležité zachovať voľný priestor asi 1 cm..

Výsledné guľôčky sú zavesené na slnečnej strane. Huby by mali byť fúkané vetrom a mali by byť dlhšie na slnku. V apartmáne je na postup vhodný balkón. Z koľajníc si môžete vytvoriť obdĺžnikový rám, vytiahnuť závity a umiestniť štruktúru na parapet. Iba tento proces bude trochu oneskorený. Nikto nie je schopný presne odpovedať na otázku, ako veľmi sušiť huby na šnúre. Všetko záleží na poveternostných podmienkach, teplote vzduchu a vlhkosti. Tento proces zvyčajne trvá najmenej týždeň.

Na podnose

Druhou odpoveďou na otázku, ako sušiť huby doma pomocou starej metódy, je použitie kovových podnosov. Spodok prikryte pergamenovým papierom tak, aby sa jemné klobúky nezhojili. Huby sú rovnomerne rozložené na podnose a umiestnené na slnku. Z času na čas sa sušenie obráti hore nohami.

V rúre

Tretí spôsob, ako hosteske pomôcť naučiť sa, ako sušiť medové huby v rúre, ak nie sú po ruke žiadne špecializované domáce spotrebiče a počasie je mokré. Tento proces je dlhý, zložitý a vyžaduje si neustálu pozornosť. Počas sušenia by buničina nemala uvoľňovať šťavu ani piecť.

Na sušenie je lepšie použiť mriežky. Plechy na pečenie sú vhodné, často sa musia obracať iba huby, čo je veľmi nepohodlné a vyžaduje veľa času. Je dôležité vedieť, pri akej teplote sa medové huby sušia, aby sa nepoškodili. Najprv sa rúra zahrieva na 45 ° C. Huby zasielané na drôtenom stojane alebo plechu na pečenie sú nastavené na 4,5 hodiny. Počas tejto doby by sa mala šťava odparovať. Aby ste zabránili tvorbe pary vo vnútri rúry, udržiavajte dvierka mierne otvorené.

Po 4,5 hodinách sa teplota zvýši na 80 ° C. Dvere zostávajú vždy pootvorené. Teraz prichádza rozhodujúci okamih. Huby sa často kontrolujú, či nie sú pripravené na varenie. Hotová huba je ľahká, dobre sa ohýba, neláma sa a je pružná.

V elektrickej sušičke

Akákoľvek moderná žena v domácnosti chce vedieť, či je možné medové huby sušiť v elektrickej sušičke určenej na ovocie. Toto je, samozrejme, skvelá voľba. Domáce spotrebiče sú vybavené praktickými mriežkami, ale hlavnou výhodou je prítomnosť fúkania. Huby sa len rozložia, zapnú elektrickú sušičku a ona urobí všetko sama.

Recept na sušenie húb v sušičke zeleniny je jednoduchý. Huby sú triedené, čistené, klobúky sú oddelené od nôh. Pre urýchlenie procesu môžete znížiť na polovicu. Na grile sú klobúky a nohy rozložené v jednej vrstve. Sušenie trvá asi 6 hodín. Toto zrýchlenie sa dosiahne vyfukovaním horúceho vzduchu s teplotou 50 ° C.

V mikrovlnnej rúre

Moderné sušenie medových húb doma sa dá robiť pomocou mikrovlnnej rúry. Tento postup je nepohodlný a vyžaduje si neustály dohľad, ale pre obyvateľov bytov je často jediným riešením. Časti sú malé. Po procese prípravy sa huby najskôr umiestnia na slnko, aby sa vysušili. Ak je počasie zamračené, namiesto slnka budete musieť použiť lampu so silnou žiarovkou, ktorá vyžaruje teplo.

Keď sa čiapky s nohami medových húb mierne vysušia, položia sa do jednej vrstvy na tanier a pošlú sa do mikrovlnnej rúry. Sušenie pokračuje pri príkone 100 - 180 W maximálne 20 minút. Po čase sa snažia stlačiť prsty najhrubšiu nohu alebo klobúk. Ak šťava vynikne, odošlite druhú procedúru.

Video hovorí o sušení húb:

Tajomstvo skladovania sušených medových húb

Aby práca nebola zbytočná, skladovanie sušených medových húb sa vykonáva iba v suchej miestnosti. Je dôležité, aby neexistovali žiadne ostré cudzie pachy, inak ich mäso rýchlo absorbuje. Ak je miesto v čistej miestnosti, huby môžu zostať visieť zavesené na provázku.

Na zabránenie upchávania prachu používajte domáce papierové vrecká alebo textilné vrecká. Sklenené poháre sú vhodné na skladovanie. Ak sa bude sušenie používať korenie, melie sa v mixéri. Prášok je uložený v tesne uzavretej sklenenej nádobe.

Počas skladovania je dôležité zabezpečiť dobrú ventiláciu. Prenikanie múch je neprijateľné, inak larvy odložia, začnú červy. Medové huby sa môžu podľa podmienok skladovať tri roky. Celú tú dobu môžete z nich uvariť chutné pokrmy a potešiť s nimi svojich blízkych.