Ako pestovať šampiňóny doma?

Zapojenie sa do pestovania šampiňónov doma je jednoduchá úloha, ak viete, ktorá miestnosť je na to potrebná, ako aj komponenty, ktoré sa majú použiť na zabezpečenie stabilného a kvalitného plodu. Dnes používajú niekoľko obľúbených spôsobov pestovania húb vo svojej domácnosti..

Výber a príprava priestorov

Na pestovanie húb nemusíte mať špeciálne znalosti a zručnosti. Najlepším miestom na podnikanie je suterén alebo pivnica súkromného domu. Huby nie sú termofilné a nepotrebujú neustále osvetlenie. Ak neexistuje suterén, je možné vykonať postup v skleníku v vidieckom dome alebo hale.

Miestnosť musí mať betónové steny, cementované podlahy a dobrú ventiláciu. Aby ste predišli škodlivým útokom, pomôže materiál pletiva, ktorý zakrýva ventilačné otvory. Musia byť zhotovené steny a strop.

Čo je potrebné mycelium??

Mycélium sa tiež nazýva mycélium. Je to vegetatívne telo húb - systém najkvalitnejších vetviacich nití alebo hýf.

Mycélium plní dôležité funkcie, pretože bez neho nebude prebiehať proces pestovania húb:

• zúčastňuje sa na sporulácii a zodpovedá za zachovanie výsledných sporov;
• Pomáha organizmom priľnúť na živné substráty
• dobre sa prispôsobuje životnému prostrediu;
• s pomocou enzýmov spracováva celulózu a získava z nej látky, ktoré sú dostupné pre rast a vývoj.

Mycélium je dôležitým orgánom zodpovedným za vegetatívne množenie organizmov.

Nákup hotového výrobku

Pre pestovanie šampiňónov doma, použitie obilné mycélium, pretože je nielen vhodné zasiať, ale nevyžaduje ďalšie spracovanie. Pri kúpe mycélia dávajte pozor na jeho vzhľad: zrná by mali byť žlté s jemným oranžovým odtieňom.

Neodporúča sa kupovať mycélium s výskytom tmavých škvŕn - to je dôkaz toho, že je prítomná pleseň. Kvalita sadivového materiálu je tiež určená vôňou: vôňa čerstvých húb by mala byť zreteľná. Ak zistíte zápach amoniaku, výrobok nebol správne skladovaný a poškodený..

Nezabudnite venovať pozornosť spoločnosti výrobcu. Odporúča sa vybrať si mycélium od známeho a veľkého dodávateľa. Nekupujte ihneď veľa mycélia, na začiatku je lepšie odobrať vzorku. Ak neexistujú žiadne problémy s klíčením, tvorba mycélia bude dobrá, potom si kúpte veľkú dávku.

Samokultivácia mycélia

Pred výsadbou húb veľa záhradkárov a záhradkárov pestuje mycélium samo, s odkazom na skutočnosť, že bude možné získať kvalitný produkt. Mycelium rozvedené doma je kompost a zrno.

príprava obilné mycélium nastáva nasledovne:

1. Do nádoby nalejte 10 kg zŕn, nalejte 15 litrov vody.
2. Zapálte na miernom ohni, privarte a nechajte variť pol hodiny alebo hodinu. Zrná by sa nemali variť, ale mali by byť mäkké.
3. Vypustite vodu, vysušte zrno a potom nalejte hotový materiál do litrových pohárov. Otvory vo vrchnákoch a zrnách.
4. Zatvorte otvory na krytoch bavlnenými tampónmi. Nádoby sa umiestnia do autoklávu s tlakom 1,5 atm. 30 minút.
5. Do chladeného zrna, presnejšie do jeho dier, vložte mycélium.
6. Dajte plechovky do termostatu s teplotou 24 stupňov, nedosahujte, kým mycélium úplne nezaberá celé živné médium..

Prijať kompostovacie mycélium postupujte nasledovne:

1. Vezmite 3-litrové poháre a naplňte ich 2/3 šampiňónovým substrátom. Utesnite dobre.
2. Zabalte plechovky s viečkami, urobte do nich 3 cm diery a prikryte ich bavlnenými tampónmi.
3. Zahrejte kompost na 24 stupňov, vložte doň huby.
4. Aby sa predišlo infekcii mycélia, pomôže dôkladné upchatie otvorov vo veku.

Príprava substrátu (kompost): DIY varenie

Huby si vyžadujú podmienky, ktoré sú blízke prírodným podmienkam, preto sa vyžaduje špeciálne pripravený kompost, ktorého zloženie by malo byť sypké a výživné..

Na zvýšenie maximálneho výťažku pripravte substrát podľa pokynov. Pretože kmene alebo odrody húb sú rôzne, technológia prípravy a zloženie substrátu sa môžu mierne líšiť. Existujú však všeobecné zásady na prípravu kompostu na pestovanie húb.

Na prípravu kompostu sa zložky kombinujú v týchto pomeroch:

Prvá možnosť	Druhá možnosť
konský hnoj s vysokým obsahom slamy (vlhkosť 40 - 45%) - 850 kg; sadra - 18 kg; močovina - 3 kg; dusičnan amónny - 8 kg; superfosfát - 13 kg.	hnoj z koní - 2 000 kg; krieda - 7,5 kg; slama - 50 kg; superfosfát - 5 kg; močovina - 5 kg; síran amónny - 8 kg.

Je prijateľné nahradiť koňový hnoj hydinou alebo kravským hnojom, ale v tomto prípade bude výnos nižší.

Nasleduje tento vzorec:

1. Slama sa namočí 24 hodín v teplej vode vo vhodnom obale. Potom, čo sú naskladané, zmiešajú sa s vrstvami hnoja (mali by sa ukázať 6-8). Navlhčite každú vrstvu teplou vodou..
2. Po 3 až 4 dňoch sa kompost dobre premieša a pridá sa močovina a superfosfát.
3. Po ďalších 3 až 4 dňoch kompost znova premiešajte a zvyšné minerály postupne zavádzajte. Pri poslednom miešaní pridajte sadru.

Kompostovanie trvá v priemere 24 - 28 dní. Skutočnosť, že substrát je pripravený, je indikovaná zmiznutím zápachu amoniaku a získaním svetlo hnedého odtieňa hnoja. Hotový substrát sa prenesie do suterénu a položí sa do nádob, v ktorých sa plánuje pestovanie húb.

Skúsení pestovatelia húb odporúčajú pri prvej výsadbe používať menej vyberavý a odolnejší voči porušovaniu podmienok pestovania. Výťažky z kompostového mycélia nie sú také bohaté, ale je oveľa ľahšie získať s nimi prvé skúsenosti. Pred vysadením mycélia sa substrát dôkladne preskúma: mal by byť trochu pružný, nie tvrdý a nerafinovaný.

Podrobné pokyny pre začiatočníkov

Pri výsadbe a pestovaní húb doma musíte vedieť niekoľko základných pravidiel krok za krokom. Ak sa to urobí správne, budete môcť pravidelne dostávať veľké zbery húb..

pristávacia

Po príprave substrátu a položení do škatúľ alebo vriec sa vysadí mycelium, ktoré je zahrabané 5 cm a medzi vybraniami je dodržaná vzdialenosť 20 cm. Odporúča sa pristáť v šachovnicovom vzore. Po výsadbe mycelium posypeme zeminou.

Ak sa pestujú spóry húb, vysejú sa na povrchu pôdy. Po výseve ich nemusíte posypať pôdou a navlhčiť. Pôda je pokrytá tkaninou a pravidelne navlhčená. Mycélium rastie do piatich dní. V tomto čase sa v miestnosti udržuje vlhkosť na úrovni 80 - 95% a teplota 22 - 27 stupňov. Po 12 dňoch je povrch pokrytý 1 dielom vápenca, 4 dielmi pôdy a 5 dielmi rašeliny. Hrúbka vrstvy by mala byť najmenej 3 cm a potom by malo uplynúť ďalších 5 dní, pôda sa pravidelne navlhčuje. Po ďalších 5 dňoch sa teplota zníži na 13 až 16 stupňov.

Pestovanie a starostlivosť

Aj keď nie je potrebné neustále sa starať o huby, musíte si miestnosť vopred pripraviť a vytvoriť v nej osobitné podmienky:

• Pestovateľské zariadenia. Závisí to od spôsobu pestovania šampiňónov. Najlepší spôsob je pestovať vo vreciach. Na tento účel sú užitočné špeciálne podpery so závesmi, na ktorých sú zavesené vaky so substrátom. Odporúča sa používať plastové vybavenie - nedeformuje sa, nedá sa korózii a je oveľa lacnejšie.
• Optimálna teplota. Šampiňóny nepotrebujú vysoké teploty, preto nevytvárajú skleníkové podmienky. Budete musieť iba ohriať miestnosť, vykonať tepelnú izoláciu, ktorá pomáha udržiavať vlhkosť. Vyžaduje sa tiež inštalácia vykurovacích zariadení - teplota by nemala klesnúť pod 13 stupňov. Zvýšená teplota sa nastavuje iba v počiatočnej fáze. Na ďalšie zahrievanie je použitie infračervených lámp povolené.
• Vlhkosť. Šampiňóny milujú vlhkosť, pretože vzduch v miestnosti musí byť neustále navlhčený. Je to jednoduché: používajú rozprašovače alebo špeciálne elektronické zvlhčovače. Vlhkosť - najmenej 70 - 90%.
• Vetranie a osvetlenie. Nezabudnite miestnosť pravidelne vetrať. Je lepšie používať kukly, ktoré dodávajú čerstvý vzduch. Ak sa však neplánuje rast vo veľkých objemoch, je možné miestnosť vetrať ručne. Na osvetlenie je nainštalovaných niekoľko záhradných lámp.

Rovnako dôležité je starať sa o hnojivo. Ako rastie, mycélium sa postupne objavuje na povrchu a za pár týždňov bude úplne nad pôdou. Aby sa zabránilo vysychaniu a deštrukcii stále plodného mycélia, pomôže úrodný substrát posypaný hore. Do pôdy sa tiež pridáva hnojivo pozostávajúce z 9 častí rašeliny a 1 časti kriedy. Za 1 štvorcový. 40-50 g zmesi sa rovnomerne rozdelí.

Pravidlá zberu

Od výsevu do prvej úrody uplynú 3 až 4 mesiace. Zhromažďujú sa mladé huby strednej veľkosti, tie s celou membránou spájajúcou nohu a klobúk. Ako semeno sa odporúča zbierať huby s veľmi otvorenými klobúkmi - strácajú užitočné vlastnosti.

Je zakázané zbierať huby s tmavým svetlom hnedého klobúka - môžu spôsobiť intoxikáciu tela a viesť k vážnej otrave..

Huby nie sú rezané ako divé huby, ale skrútené. Zostávajúci otvor po zbere je posypaný kompostom. V tomto bode bude huba opäť rásť. Aktívne plodenie šampiňónov trvá 8-14 týždňov. Počas tejto doby sa plodina zozbiera až 7-krát. Ďalej sa výťažok znižuje, pretože odstraňuje mycélium a využíva substrát.

Po ukončení plodenia sa mycélium odstráni a použije sa ako krmivo pre ďalšiu generáciu. Zostávajúci substrát sa znovu nepoužíva, pretože stráca svoje úrodné vlastnosti. S 1 sq. m zhromaždiť až 60 kg húb.

Druhy pestovania húb

Šampiňóny sa pestujú niekoľkými spôsobmi: vnútri alebo vonku. Každá metóda má svoje špecifické požiadavky, ktorých dodržiavanie umožní získať veľkú a kvalitnú plodinu.

V suteréne (v sáčkoch)

Skúsení pestovatelia húb odporúčajú na pestovanie húb používať veľké plastové vrecká. Táto metóda je spočiatku atraktívna, pretože je možné vrecia premiestňovať kdekoľvek.

Aký je postup pestovania:

1. Pripraví sa výživný substrát, ktorý pozostáva z konského hnoja a 25% kompostovej zmesi so 70%.
2. Dezinfikujte substrát zahrievaním na 25 stupňov.
3. Zmes sa uloží do vriec s hrúbkou 25 - 30 cm a vysadí sa podhubie.
4. Nechajte na stojane po dobu troch dní, potom sa vo vrecku vyrobí 5 až 6 štrbín a ponechajú sa v tme pri teplote 18 - 20 stupňov..
5. Po 2-3 týždňoch sa v štrbinách začnú objavovať huby. Vrecká sa prenášajú do dobre vetranej a neustále osvetlenej miestnosti.
6. Prírastok hmotnosti tovaru za približne 3 až 4 týždne.
7. Po zbere sa vrecia premiestnia späť a potom huba opäť rastie.

Pri plodení musíte sledovať úroveň vlhkosti - mala by byť asi 70 - 95%. Sledujte tiež teplotu substrátu - 20 - 27 stupňov.

V záhrade

Pre výsadbu húb je pozemok pripravený na jeseň: odstráňte ornicu - asi 30 cm. Šírka lôžok by nemala byť menšia ako 1 meter. Medzi radmi sa udržiava vzdialenosť 55 cm a na dno sa naleje vrstva expandovaného ílu, ktorá slúži ako drenážna vrstva. Jeho hrúbka by mala byť 9 cm. Na ňom sa rozprestiera burina trávnatá, zalievaná mulleinovým roztokom, posypaná pôdou.

Pred položením substrátu na postele sa pôda dezinfikuje pomocou karbačného roztoku. V podklade sa vyrábajú diery s hĺbkou najmenej 5 cm a huby sa do otvoru prehlbujú o niekoľko centimetrov, pokropia sa substrátom. Pri použití zrnitého mycélia sa rozptýli na povrch pôdy a narazí. Ohyby sa robia pozdĺž okraja postele, aby odvádzali nadmernú vlhkosť.

Pri teplote pôdy 25 stupňov dochádza k rastu mycélia do 14 dní. Pri teplote 30 stupňov je možné smrť mycélia. Kvôli pohodliu je vysadený do šachovnicového vzoru vo vzdialenosti 25 cm medzi otvormi. Po výsadbe sú postele posekané slamkou, ktorá prispieva k odparovaniu vlhkosti. Po zakorenení mycélia sa slama odstráni a prekryje krycou vrstvou s použitím rašeliny a kriedy v pomere 9: 1..

Na balkóne (police doma)

Pestovanie na balkóne je jedným z najpohodlnejších spôsobov, vhodný pre tých, ktorí žijú v byte. Nevyžadujú sa žiadne zvláštne fyzické ani peňažné náklady. Tento postup je pomerne jednoduchý:

1. Glazúra a vyhrievanie balkóna.
2. Postavte malú skrinku s policami a zásuvkami s výškou 20 cm.
3. Namontujte vetracie potrubie s ventilom do skrinky, umiestnite zvlhčovač vzduchu dole, aby sa udržala požadovaná úroveň vlhkosti.
4. Na prípravu substrátu sa zmieša slama 10 kg, vtáčí trus 15 kg a alabastr 8 kg. Zvýšenie produktivity umožní pridanie superfosfátu a močoviny, každá po 200 g. Zmiešajú všetko v teplej vode. Krabice sú izolované mechom.
5. Substrát dozrieva 3 týždne. Potom sa zavedie mycélium, výhodne cereálie. Je rovnomerne rozptýlená na povrchu substrátu a naleje sa na tú istú vrstvu s hrúbkou 4 až 5 cm. m plochy substrátu tvorí 350 g mycélia.
6. 10 dní po vyklíčení mycélia sa pokryje zmesou kriedy a rašeliny v pomere 1:10. Hrúbka vrstvy by nemala presiahnuť 4-5 cm.
7. 5 dní po naplnení krycej pôdy sa teplota vzduchu zníži na 17 stupňov. Pôda je pravidelne navlhčená vodou.

Plod sa vyskytuje za 50 - 60 dní a úroda pokračuje po celý rok.

Kontajnerová preprava

Jednoduchý spôsob pestovania húb v byte av dome. Nádoby so substrátom môžu byť umiestnené na ľubovoľnom vhodnom mieste. Ako vykonať postup:

1. Pripravte si nádobu, nezabudnite vziať nielen nádobu, ale aj veko s paletou.
2. Nádoba dezinfikujte a vložte substrát.
3. Mycelium je vysiate, hlboké 4 až 5 cm.
4. Pôdu navlhčite myceliom.

Osobitná pozornosť sa venuje zalievaniu. Teplota je sekundárny faktor, ale je potrebné dbať na to, aby rýchlosť nepresiahla 30 stupňov. Táto metóda je dobrá, pretože pre vašu vlastnú spotrebu bude stačiť 3-4 kontajnery, pričom je potrebná minimálna investícia.

Pozrite si video o pestovaní šampiňónov v kontajneroch doma:

Bloková metóda

Mnoho pestovateľov húb dnes uprednostňuje nákup hotových blokov na pestovanie húb z lisovaného substrátu. Vo veľkom meradle sa lisuje na brikety, rašelina, piliny a šupky zo semien. Na výrobu húb nie je potrebné vyberať priestory s veľkými plochami. Kvôli úplnej príprave blokov nemusia zasadiť šampiňóny mycélia, pretože je už v nich. Jedna jednotka váži 2,5 až 20 kg.

Bloky sa kladú vodorovne na police a palety a na ich povrch sa vytvoria otvory. Aby sa zabránilo vysychaniu bloku umožní pytlovina, film alebo papier, ktoré ho zakrývajú. Po zakrytí bloku myceliom sa prekryje krycou zeminou, vetranie sa zastaví. Bloky sa výhodne navlhčujú postrekom. Prvá plodina húb sa zozbiera po 60 až 75 dňoch.

Aké choroby a škodcovia očakávajú poškodenie?

Hlavná dezinfekcia miestnosti pomocou dymových bômb, postrekovania a vápnenia pomôže v boji proti škodcom a chorobám. Príležitostne však existujú situácie, keď sú huby vystavené rôznym chorobám a škodcom. Medzi najbežnejšie patria:

názov	dôvody	Metódy boja
Hubový kliešť	Malé žlté parazity jesť huby nohy.	Odstráňte problém postrekovaním húb a kompostu 0,1% roztokom metafosu.
múmie	Choroba spôsobená nedostatkom svetla. Hubové čiapky sa stanú tmavo šedou a hnedou dužinou.	Infikované mycélium odstráňte zo substrátu.
Hubová hrebeň	Larvy múch padajúcich do kompostu spolu s hnojom. Postupom času je postihnuté mycélium, ktoré je plné zastavenia plodu a smrti	Kompost chlorofozómu sa spracováva s 0,5%.
Hnijúce huby	K rozvoju choroby dochádza priamym prenikaním vlhkosti do už vytvoreného mycélia. To vedie k okamžitej infekcii iných húb.	Odstránené huby sa odstránia a zvyšné zvyšky sa ošetria roztokom formalínu s koncentráciou 0,2%..
pleseň	Na povrchu húb sa objavujú mokré hnedé škvrny, ktorých veľkosť sa zväčšuje.	Postihnuté huby sa odstránia, substrát sa posype superfosfátom a chloridom sodným..

Ziskovosť v oblasti domáceho podnikania

Ak chcete zistiť ziskovosť podnikania v oblasti pestovania húb doma, musíte jasne určiť, čo je potrebné pre úplný rozvoj:

• prenájom priestorov alebo výstavba nových;
• nadobudnutie mycélia a potrebného vybavenia (stojany, kontajnery atď.);
• nákup prostriedkov na spracovanie priestorov;
• nákup vybavenia na vetranie a čistenie vzduchu;
• hygienická prehliadka hotových výrobkov.

Výpočet nákladov je jednoduchý. Nákup 5 ton kompostu bude stáť 5 000 rubľov, mycélium - 2,5 tisíc rubľov. Kúrenie v miestnosti - asi 25,5 tisíc rubľov. Povinné sprísnenie pre zamestnancov - až 30 000 rubľov môže ísť o plat pre dve osoby. Celkovo bude nákladná časť asi 63 tisíc rubľov.

Výpočet ziskov je rovnako jednoduchý. Z 5 ton kompostu dostane až 1 t hotových výrobkov. Priemerné náklady na huby sú 200 rubľov. S realizáciou 1 tony budú môcť získať 200 tisíc rubľov. Čistý zisk bude 137 tisíc rubľov.

Takéto výpočty však nezahŕňajú investície do vybavenia, priestorov a výdavkov, ktoré môžu vzniknúť počas procesu pestovania. Z tohto dôvodu, úhrada nákladov a prvý zisk, zberač húb môže získať najskôr rok, pri dodržaní všetkých požiadaviek.

Nasledujúce video hovorí o nuanciách rastúcich šampiňónov na obchodné účely:

Zapojenie sa do pestovania húb na území vášho domu alebo bytu nie je ťažké, ak poznáte všetky jemnosti. Splnenie všetkých požiadaviek a podmienok pomôže získať kvalitné plodiny vo veľkých množstvách. Pomocou niektorých metód môžete získať úrodu nielen na osobnú spotrebu, ale aj na predaj.