Výroba mycélia húb ustríc

Je ľahké pestovať huby doma v prítomnosti vhodných podmienok a kvalitného sadivového materiálu. Na získanie posledného mycélia sa huby ustríc chovajú vlastnými rukami s minimálnymi nákladmi. Ide o dlhý, ale jednoduchý postup, je preto vhodný aj pre začiatočníkov, ktorí zbierajú huby.

Výroba mycélia húb ustríc

Funkcie mycélia

Huby z húb sa tvoria na základe mycélia - vegetatívnej časti húb. Predstavuje vláknité procesy, ktoré obalujú substrát a poskytujú mu výživu. Tvorba huby v jej obvyklej forme je posledným štádiom vývoja mycélia. Zaberá väčšiu plochu, ako je mycelium viditeľné pre oko..

Mycelium húb na šampiňóny, ktoré si sami robíte, sa nelíši od toho, ktorý v pahorkách produkuje huby vo voľnej prírode. Jediným rozdielom je zlepšenie kvality východiskového materiálu, zvýšenie prežitia huby. V Rusku je bežná prax pestovania húb ustríc doma s minimálnou podporou vznikajúceho mycélia.

Príprava na pestovanie

V modernom svete sa umelé pestovanie mycélia praktizuje v laboratóriách v továrňach. Táto prax chráni sadivový materiál pred prenikaním patogénnych vírusov a vývojom chorôb. Priemyselné meradlo viedlo k zhoršeniu kvality suchého produktu, ktorý sa predáva v obchodoch a je pripravený na chov. Ľudia radšej vyrábajú mycélium húb z ustríc doma a ukladajú ich na špeciálne miesta..

Príprava na proces si vyžaduje splnenie určitých podmienok:

• prítomnosť laboratórnych nástrojov - pinzeta, horák, niekoľko malých nádob, skúmaviek, teplomerov, pipiet;
• teplá miestnosť so stabilnou teplotou do 20 ° C a vlhkosťou nie vyššou ako 75%;
• nedostatok priameho slnečného žiarenia a prievanu;
• pravidelná dezinfekcia všetkých dostupných materiálov, ako aj rúk, stolov, stien;
• prítomnosť obilia, agaru, pilín, tyčiniek na hríby atď.
• množiteľský materiál húb ustríc.

Fázová kultivácia

Aby sa získalo plemenné mycelórium húb ustríc, je potrebné dodržať postup a udržiavať teplotný režim. Huby sa množia rýchlo v podmienkach vysokej vlhkosti a dostatočného množstva kyslíka. Konečný výsledok bude schopný získať kvalitné mycélium pripravené na plodenie.

Prvá etapa

Spory o huby ustrice sa získajú od dodávateľov, ale takýto materiál nie je vždy vysokej kvality. Na kultiváciu je lepšie zobrať jednu dobrú mladú húb a nakrájať kúsok, ktorý je bližšie k klobúku. Noha na základni je niekedy nakrájaná na tenké dlhé prúžky.

Pred použitím sa ustrice hlivy umiestnia do peroxidu vodíka, ktorý dezinfikuje a ničí parazity.

Ďalej pripravte materiál na sadenie mycélia:

1. Po predbežnej príprave bude možné pripraviť mycélium z cereálií húb na báze jačmeňa, pšenice a ovsa. Na tento účel sa vyberajú iba vysoko kvalitné plodiny, ktoré sú drvené alebo sa používajú šupky. Kus huby sa umiestni do dezinfikovanej skúmavky, ktorá je pevne uzatvorená vekom.
2. Podkladom sa môže stať zemiaková glukóza, mrkva, ovsený agar. Predbežne sa sterilizuje v skúmavkách, ochladí sa na izbovú teplotu pri maximálnom náklone. Rozširujúce sa mycélium tak zaberá veľkú plochu.
3. Pri pestovaní húb na kartóne vlastnými rukami sa používa čistý vlnitý materiál bez nápisov. Namáča sa vo vode, po hodine sa zvyšky dekantujú. Po obvode sú umiestnené kúsky huby pokryté roztrhnutými hornými vrstvami lepenky. Nádoba s obsahom pravidelne navlhčujte a vetrajte.

Po vysadení sa skúmavky uložia do tmavej miestnosti pri teplote 24 ° C. Rast vlákien trvá 24 až 60 dní. Vyzerajú ako biely nadýchaný povlak na sadivovom materiáli. Na stanovenie životaschopnosti mycélia sa získa príjemnou vôňou čerstvých húb..

Druhá fáza

V Rusku je pestovanie húb ustríc doma bežné.

Medziproduktové mycélium používa na svoj rast veľké množstvo materiálu. Najvýhodnejšou možnosťou je pestovanie obilia. Na množenie osiva sa vyberajú iba plodiny jedného druhu. Kombinácia niektorých odrôd ohrozuje kvasenie a smrť. Zrno sa varí vo vode so zmenou kvapaliny 15 až 30 minút.

Vysuší sa, pričom si zachová 75% vlhkosť, zmieša sa s uhličitanom vápenatým, vápnom alebo sadrou.

Domáce mycélium z húb stredne veľké sa získava s výhradou nasledujúcich krokov:

• zrno nalejte do priehľadných nádob - pohárov alebo fliaš v množstve dvoch tretín a sterilizujte 1-2 hodiny;
• po ochladení sa na vrch položí predtým pestovaný materiál;
• zatvorte veko otvorom uzavretým vatou;
• kontajnery sú pravidelne vetrané, aby sa uvoľňoval oxid uhličitý;
• je lepšie uchovávať jedlo na tmavom mieste pri teplote 20 ° C po dobu 2 až 3 týždňov, až kým mycélium nebude úplne klíčiť.

Ručne vyrobený obilný materiál s myceliom je vhodný na ďalšie použitie ako chov. Ak je toho veľa, časť je oddelená a na nejakú dobu ponechaná. V priemyselnej výrobe sa používa zmrazenie tekutým dusíkom. Doma je mycelium ustrice huby povolené v mrazničke pri teplote –20 ° C najviac 3 mesiace. Po rozmrazení sa mycélium rýchlo obnoví a je pripravené na výsadbu..

Opakované prudké zmeny teploty vedú k smrti húb.

Tretia fáza

V tejto fáze sa sadivo pripraví na konečný výrobný proces. Pri pestovaní húb si vyberte uzavretý priestor - garáž, stodolu alebo špajzu. Udržuje teplotu 15 - 20 ° C a vlhkosť až 85 - 90%. Starostlivosť o huby sa vyžaduje tak, aby boli v podmienkach neustáleho prístupu kyslíka a uvoľňovania oxidu uhličitého. Denné hodiny by mali trvať najmenej 9 hodín denne, ale bez použitia priameho slnečného žiarenia.

Takéto substráty ako piliny, konope, kartón, slama sa osvedčili. Vylejú sa do veľkých dlhých tašiek alebo tašiek. Výroba húb ustríc v týchto blokoch je jednoduchšia a ich umiestnenie šetrí miesto.

Doménové mycelium by malo byť vysadené vlastnými rukami do vriec v tomto poradí:

• Na dno sa naleje 1 kg substrátu, pridá sa naklíčené mycelium húb ustríc.
• postup sa opakuje až do naplnenia vaku;
• pokúste sa umiestniť maternicový materiál bližšie k stenám nádoby;
• množstvo substrátu a semenného mycélia je korelované ako 1: 0,05, celková hmotnosť dosahuje 13 až 15 kg.

Bloky s obsahom sú zavesené na strope alebo umiestnené na polici. Na zaistenie prevzdušnenia sa steny balíčkov rozrežú na niekoľkých miestach. Na udržanie úrovne vlhkosti sa voda pravidelne strieka, až kým sa neobjavia prvé huby.

záver

Chov mycélia húb ustríc si bude vyžadovať čas. Je dôležité riadiť sa odporúčaniami a zabrániť vývoju plesní. Ak sa zistí infekcia, substrát s výsadbovým materiálom sa ponechá jeden deň pod kremennou lampou. Vďaka náležitej starostlivosti a serióznemu prístupu budete môcť získať bohatú úrodu..