Priemyselné pestovanie húb

Pestovanie huby ošípaných v priemyselnom merítku je dobrým nápadom na začatie podnikania. Huby sa získavajú z výtrusov alebo mycélia, ktoré sa získavajú nezávisle alebo sa nakupujú v konečnej podobe. Uistite sa, že poskytujú podmienky vedúce k aktívnemu rastu týchto húb.

Funkcie hríbikov

Huby Porcini majú vynikajúcu chuť, preto sa používajú na výrobu polievok, hlavných jedál a občerstvenia.

Kalorický obsah húb je 22 kcal, ale obsahujú bielkoviny, vitamíny a rôzne živiny.

Tieto huby uprednostňujú suchú pôdu, zriedka sa vyskytujú v mladých lesných plantážach do 50 rokov. V prírodných podmienkach ich nedokáže vždy zistiť ani skúsený zberač húb..

Preto náklady na 1 kg húb dosahujú 1 000 rubľov, čo z nich robí atraktívny investičný cieľ. Za nevyhnutných podmienok môžete pestovať huby ošípané na predaj..

Doteraz sa verilo, že v priemyselnom meradle je ťažké získať dobrú úrodu hríbov. Vysvetlila to skutočnosť, že tieto huby tvoria symbiózu mycélia s koreňmi stromov. Štúdie holandských vedcov však toto tvrdenie vyvrátili.

Pestovateľské podmienky

Za určitých podmienok začína aktívny rast ceps.

Po výsadbe sa mycélium nachádza v inkubačnej fáze, čo vyžaduje nasledujúce ukazovatele:

• teplota v rozmedzí 23 až 25 ° C;
• nedostatok prievanu alebo vetrania;
• vlhkosť nie viac ako 90%;
• úplná absencia svetla.

Keď sa objavia hríbové čiapky, podmienky sa menia:

• teplota sa zníži na 10 ° C;
• zabezpečiť dobré vetranie miestnosti;
• zalievanie dvakrát denne;
• denne po dobu 5 hodín zapnite svetlo.

Prvá plodina sa odstráni po 20 dňoch. Pestované huby sa starostlivo nakrájajú nožom pod koreň.

východiskovým materiálom

Huby sa pestujú zo spór alebo mycélia. V priemyselných podmienkach sa najčastejšie používa mycélium. Ďalším spôsobom, ako získať huby, je použitie mycélia, ktoré sa získava z lesa..

Prijatie sporu

Ak chcete pestovať plesňové spóry, musíte postupovať podľa určitého algoritmu:

1. Zhromaždite asi 15 húb s veľkosťou klobúka 15 cm alebo viac.
2. Čiapky sa oddelia od húb, ktoré sa umiestnia do vody (200 g na liter). K 10 litrom vody pridajte 3 lyžice. l. cukor alebo alkohol.
3. Miska húb sa udržuje 24 hodín v teple pri vysokej vlhkosti..
4. Po uplynutí uvedeného času sa čiapočky rozdrvia, aby sa vytvorila homogénna hmota.

Použitie mycélia

Mycelium je vegetatívne telo húb, ktoré sa môže líšiť v závislosti od jeho vnútornej štruktúry. Implementáciu mycélia vykonávajú rôzne podniky, ktoré pestujú huby v priemyselnom meradle. Potrebný materiál získajú v laboratóriu..

Mycelium sa balí podľa hmotnosti do plastových nádob alebo plastových tašiek. Pri skladovaní a preprave je dôležité udržiavať nízku teplotu..

Mycélium môžete získať doma. Za týmto účelom sa odoberie ovocné telo huby, ktoré sa umiestni do sterilizovanej skúmavky. Po dobu dvoch týždňov sa skúmavka umiestni do teplej miestnosti s teplotou 24 stupňov. Hotové mycélium sa vysadí do substrátu.

Získané mycélium sa kontroluje na niekoľko ukazovateľov:

• vzhľad (biela, bez žltých alebo zelených škvŕn, výrazná huba);
• homogénna štruktúra zŕn mycélia (stanovená odrezaním jedného alebo viacerých zŕn);
• pristátie prototypu.

Výsadba mycélia sa vykonáva v určitom poradí:

1. Uvedenie mycélia do chladu na niekoľko hodín.
2. Brúsenie mycélia priamo vo vrecku.
3. Miešanie mycélia a pôdy a umiestnenie na miesto rozmnožovania. Horná pôda by mala byť do 7 cm.

Výber spôsobu kultivácie

Huby sa pestujú v prírodných podmienkach na otvorenom priestranstve. V priemyselných podmienkach sa pripravuje skleník alebo špeciálna miestnosť, ktorá je vybavená potrebným vybavením.

Vonkajšie pestovanie

Hríby húb môžu byť vysadené vonku, ak na tomto území rastú stromy. Postup pristátia zahŕňa niekoľko etáp:

1. Na mieste, kde rastú borovice, duby, smreky, duby alebo brezy, sa odstráni vrstva pôdy (10 cm). Postup sa vykonáva okolo každého stromu v okruhu 0,5 m..
   
2. Korene stromov sú pokryté spórami mycélia alebo huby a odstránená pôda sa vracia na miesto.
3. Každých pár dní sa výsadba zalievala. Okolo stromu bude vyžadovať asi 20 litrov vody..
4. Na udržanie požadovanej úrovne vlhkosti sa mycélium pokryje slamou (do 0,5 m).
5. Na zimu môže byť pozemok pokrytý machom alebo slamou.

Plodenie sa začína v druhom roku. Nevýhodou tejto metódy je zber iba počas húb. Na celoročné pestovanie sa vyžaduje príprava skleníka alebo osobitnej miestnosti.

Pestovanie skleníkov

Na rozmnožovanie ceps sa v skleníkoch chovajú špeciálne odrody. Na tieto účely je vhodný sklenený alebo filmový skleník.

Hlavnou podmienkou je zabezpečenie minimálneho osvetlenia. Priame slnečné svetlo by nemalo vstupovať do skleníka..

Ak chcete pestovať huby v skleníku, mali by ste dodržiavať nasledujúci algoritmus:

1. Získavanie pôdy.
2. Pridávanie pilín akéhokoľvek druhu, hnoja, kompostu alebo organických hnojív do pôdy.
3. Po dobu jedného týždňa sa zmes nechá vylúhovať.
4. Zem sa presunie do skleníka a vysadí sa podhubie húb.

Rastie doma

Za nevyhnutných podmienok môžete pestovať hríb v pivnici, suteréne a dokonca aj v bytoch. Na pestovanie húb je najvhodnejšie použiť plastové vrecká, ktoré sa dajú zavesiť na strop alebo položiť na police.

V suteréne je lepšie naliať betón na podlahu. Drevené podlahy alebo hlinené podlahy prispievajú k šíreniu škodlivých mikroorganizmov.

V sáčkoch, cez ktoré porastú huby, sa vytvoria vetracie otvory. Za týmto účelom sa rezy priečneho rezu vyrábajú vo vreckách každých 10 cm..

Poradie zberu ceps je takéto:

1. Získanie mycélia akýmkoľvek vhodným spôsobom.
2. Príprava substrátu pozostávajúceho z sena, šupiek slnečnice, pilín, nakrájaných kukuričných klasov.
3. Podklad sa naleje vodou a zapáli sa. Varte ju jednu hodinu a potom vychladnite.
4. Mycélium a substrát sa zmiešajú a obsah mycélia v zmesi je 5%..
5. Výsledná hmota sa vrazil do vreciek, v ktorých sa robia rezy..

Nákup vybavenia

Špeciálne vybavenie pomáha udržiavať podmienky, ktoré umožňujú klíčenie mycélia. Okrem toho sa kupujú meracie prístroje, ktoré vám umožnia sledovať potrebné ukazovatele.

Udržiavanie teploty a vlhkosti

Ak je miestnosť studená, sú nainštalované ohrievače alebo tepelné pištole. Po vyklíčení húb môžu byť huby vypnuté alebo znížené.

Rozdelené systémy pomáhajú zabezpečiť požadovanú teplotu v krátkom čase. Ak je pestovanie plánované po celý rok, odporúča sa zahrievanie..

Na udržanie potrebnej vlhkosti je potrebné do miestnosti nainštalovať striekacie pištole. Každé 2 m sa umiestnia nádoby naplnené vodou. Účinným spôsobom, ako udržať vlhkosť, je použitie pilín.

Osvetľovacia inštalácia

Jediným druhom húb, ktorý nevyžaduje prístup k svetlu, je šampiňón. Biela huba je náročnejšia na dostupnosť osvetlenia.

Ak rast húb ošípaných prebieha vo vnútri, je potrebné nainštalovať svietidlá. V tomto prípade sa vyberú žiarivky s výkonom 100 až 180 lux / h. Svietidlá by mali byť označené RRL alebo DRLF, ktoré naznačujú štúdium červeno-modrého spektra čo možno najbližšie k prirodzenému. Je povolené používať žiarovky označené LDC alebo LTC.

Vetranie miestnosti

Prirodzené vetranie nestačí na zabezpečenie rastu húb. Keď sú zrelé, vyžadujú intenzívnejší prúd vzduchu.

Preto je v miestnosti namontovaný vetrací systém. Odsávač pár sa inštaluje na spodok stien alebo na podlahu. To je nevyhnutné na odstránenie plesňových spór, ktoré sú vo veľkom množstve škodlivé pre organizmus..

Polievanie húb

V období aktívneho rastu huby potrebujú intenzívne zavlažovanie. Vlhkosť môže byť zaistená ručne pomocou striekacej pištole.

V priemyselnom meradle sú inštalované zavlažovacie systémy, ktoré zabezpečujú prívod kvapkajúcej vody. Jeho teplota by mala byť 18 ° C. Keď príde studená voda, môže podhubie zomrieť.

záver

Huby Porcini sú oceňované pre svoje bohaté zloženie a vysokú chuť. V priemyselnom meradle sa pestujú v skleníku, suteréne alebo inej pripravenej miestnosti. Ak chcete získať dobrú úrodu, musíte si kúpiť potrebné vybavenie, pôdu, substrát a mycelium.