Čo je hubové mycélium a ako to vyzerá

V súčasnosti je výroba húb a hlivových ustríc pomerne populárnou a ziskovou spoločnosťou. Dobrý produkt sa získa z vysoko kvalitnej a čistej kultúry mycélia, ktoré sa podľa potreby môže pestovať v domácich priestoroch. Podrobné informácie uvedené v článku odpovedajú na otázky, čo je mycélium a ako ho správne kultivovať..

Hubica vykonáva množstvo dôležitých funkcií:

• prispieva k pripojenie organizmov na živné substráty;
• s pomocou enzýmov spracúva celulózu a získava z nej látky dostupné pre rast a vývoj;
• má funkciu environmentálne úpravy;
• Zúčastňuje sa na sporulácii a zodpovedá za zachovanie výsledných sporov.

Mycélium je veľmi dôležitým orgánom, okrem transportnej a výživovej funkcie je zodpovedné aj za vegetatívne rozmnožovanie organizmov..

Druhy mycélia a ako vyzerajú

Existuje 7 druhov vegetatívneho tela:

• blánovitý, pozostávajúce z ľahkých, husto tkaných hýf rôznych veľkostí. Hlavnou funkciou je pripojenie k substrátu a získavanie živín z celulózy.
• provázkový, tvorené medzirastovými hyfami a zodpovednými za prichytenie a distribúciu húb v dôsledku silného vetvenia.
• mycélia šnúra Sú to silné šnúry podobné nití rôznych farieb, ktoré určujú odolnosť organizmov voči nepriaznivým podmienkam prostredia..
• Rhizoctonia, pozostávajú z tenkých a vzdušných kôpkovitých zväzkov hýf, ktoré sa používajú na pripevňovanie a šírenie organizmov.
• skleróciá tvorené pevne prepletenými a vysoko rozvetvenými vláknami. Rovnako ako podzemky pomáha vydržať agresívne životné podmienky..
• stróma sa tvoria v miestach kontaktu s tkanivom hostiteľskej rastliny, sú s ňou pevne spojené a sú určené na zachovanie hubových spór.
• Ovocné telo je miestom vzniku a dozrievania spór huby.

Prečo získať mycélium

Hlavným účelom kultivácie tallus je zber jedlých húb. Hneď ako si ľudia uvedomili, že zhluky hyfy plnia funkciu rozmnožovania, začali používať časti divých šampiňónov na chov doma. Takýto produkt však nepriniesol vysoký výťažok.

Postupom času sa robili pokusy pestovať čisté huby, aby sa zvýšila ich produktivita a udržateľnosť. Koncom 19. storočia sa Francúzsku podarilo získať takúto kultúru šampiňónov pestovaných na špeciálnom sterilnom substráte..

Pestované mycélium malo vynikajúce rastové vlastnosti. Použitím technológie získania talu v laboratóriu bolo možné pestovať pestované huby v priemyselnom meradle.

Ako získať kvalitný hubár

Predtým, ako začnete pestovať huby, musíte zistiť, kde získať mycélium. Najvyššia kvalita získaného mycélia v laboratóriách. Takýto produkt je možné kúpiť v špecializovaných predajniach s dobrými recenziami..

Ak je to potrebné, mycélium sa môže pestovať doma nezávisle, vhodnou prípravou substrátu, zabezpečením pohodlných podmienok prostredia a hygieny. Realizovať túto myšlienku je celkom možné..

Výroba mycélia vlastnými rukami je vhodným spôsobom pre začínajúcich pestovateľov húb, pretože umožňuje vyskúšať metódu na malej dávke a bez vysokých nákladov.

Funkcie rastúcej technológie

Technológia pestovania húb na účely pestovania šampiňónov, húb ustríc a medových húb zahŕňa postupné vykonávanie niekoľkých postupov..

Prvý spôsob získania čistej kultúry zo spór šampiňónov Stále sa používa na kultiváciu vysokokvalitného mycélia, ktoré sa nazýva maternica. Táto metóda umožňuje pestovať čisto silné plodiny, ktoré poskytujú dobrú úrodu a majú vynikajúce vlastnosti..

Hlavnou úlohou pestovateľa húb pri získavaní maternicového tallusu je udržiavanie aseptických podmienok, aby nedošlo k infikovaniu kultúry mikroorganizmami prítomnými v prostredí. Dodržiavanie tohto pravidla zaručuje kvalitný produkt s vynikajúcou chuťou..

Zrelé spóry alebo časť plodonosného tela sa vysádzajú na substráte, ktorý je sterilným kultivačným médiom sladový agar, ovsené vločky alebo mrkvový agar.

Médiá sa pripravujú v skúmavkách a po stuhnutí sa do nich kultúra zavedie sterilným nástrojom, ktorý je vhodný ako drôt alebo lúč s slučkou na konci. Na udržanie sterility sa vytvárajú všetky manipulácie nad ohňom.

Skúmavky sa uzavrú sterilnou zátkou z bavlnenej gázy a skladujú sa pri konštantnej teplote. asi 24 stupňov do 2 týždňov do vytvorenia úplného mycélia. Kultúra maternice v skúmavkách sa môže skladovať po dlhú dobu pri teplote 1 - 2 stupne s pravidelným obnovením (1krát ročne) na udržanie dobrých vlastností mycélia.

Ďalším krokom je semená z kompostu alebo zrnového mycélia. Kompost najvyššej kvality sa tvorí z týchto prísad:

• trus, najlepšie kôň alebo krava;
• slama;
• sadra;
• krieda;
• močovina;
• superfosfát;
• alabastrová múka.

Je vhodné použiť ako substrát pripravený kompost. Je umiestnená do trojlitrových pohárov na 2/3 objemu, v strede je vybranie, poháre sú zvinuté kovovým vekom s otvorom v strede 2 až 3 cm. Otvor je zakrytý zátkou z bavlnenej gázy a sterilizovanými nádobami.

V aseptických podmienkach sa mycelium maternice vysadí do kompostovej dutiny otvorom vo veku, ktorý sa po zákroku opäť uzavrie. Kultivácia mycélia semien sa uskutočňuje podobne ako u maternice.

Pre pestovanie húb doma je vhodné sa dostať obilné mycélium. Z tohto dôvodu je dôležité obilie správne pripraviť:

1. Zrno sa varí vo vode v pomere 1: 1,5 počas 30 - 60 minút a ochladí sa.
2. Zrno vysušte a vložte do pohárov alebo polypropylénových vreciek a naplňte ich do polovice.
3. Pripravené materiály sterilizujte.
4. Zasiať huby, ako je to v prípade kompostu.

Výroba kvalitného mycélia si vyžaduje určité zručnosti a starostlivú prípravu podmienok. Preto skôr, ako sa pustíte do podnikania, je najlepšie skúsiť pestovať malú dávku kultúry a zbierať prvú plodinu. Získané skúsenosti budú veľmi užitočné a umožnia vám vyhodnotiť všetky klady a zápory projektu pestovania húb.