Pestovanie húb ustríc doma od nuly

Pestovanie húb je celkom nový a skutočne výnosný obchod. Väčšina dodávateľov húb sú malí podnikatelia, ktorí pestujú huby vo svojich pivniciach, garážach alebo špeciálne postavených miestnostiach na tento účel. Najobľúbenejším produktom je hliva ustrica. Táto huba rýchlo rastie, nevyžaduje zložitú starostlivosť, technológia pestovania húb ustrice doma je veľmi jednoduchá a bude jasná aj pre začínajúcich hubárov..

Ako pestovať doma huby ustrice, ako porozumieť procesu vývoja mycélia od nuly, bez skúseností a špeciálnych vedomostí - toto bude článok.

Obsahuje hlivu ustricovú

Na rozdiel od šampiňónov, ktoré vyžadujú komplexnú starostlivosť, konštantnú kontrolu teploty, denné navlhčenie substrátu, huby ustrice sú menej náročné. To je pravdepodobne dôvod, prečo čoraz viac ľudí chová tieto huby vo svojich domácnostiach..

Hlivy ustrice rýchlo rastú - za šesť mesiacov môžete zozbierať asi štyri huby. Výsadbovým materiálom pre túto kultúru sú spóry klíčené myceliom. Na pestovanie húb ustríc z mycélia potrebujete špeciálny substrát, často sa tieto huby pestujú na pni stromov..

Existuje tiež rozsiahly a intenzívny spôsob pestovania húb. V prvom prípade ustrice huby rastú v prírodných podmienkach, nevytvárajú špeciálnu teplotu alebo vlhkosť, nepripravujú pôdne zmesi - jednoducho položia mycelium do zeme a čakajú na úrodu.

Nevýhody rozsiahlej kultivácie sú závislosť od poveternostných podmienok a sezónnosť tejto udalosti - úrodu môžete zbierať iba v teplom období. Výsledkom je, že táto metóda môže pestovať jednu alebo dve huby za sezónu. Ekonomika rozsiahlej schémy sa však považuje za veľké plus - na pestovanie húb ustríc (na osvetlenie, kúrenie, zvlhčovanie atď.) Sa nevynakladajú žiadne prostriedky..

Intenzívna metóda spočíva v vytvorení umelých podmienok pre rast húb ustríc. V príjemných podmienkach rastú huby mnohokrát rýchlejšie, prakticky nie sú napadnuté plesňou a hmyzom, plodiny nezávisia od vonkajších faktorov (počasie, ročné obdobie, zrážky)..

Intenzívnym spôsobom začnú nováčikovia a skúsení zberači húb vo svojich domácnostiach najčastejšie pestovať ustrice huby. Ak budete postupovať podľa tejto technológie, ukáže sa, že nielenže kŕmite rodinu výživnými hubami, ale aj z nej urobíte ziskový podnik..

Ako pestovať huby ustrice doma pomocou substrátu

Huby ustrice doma rastú aj v priemysle. Musíte len poskytnúť huby všetko, čo potrebujete, nájsť tú pravú izbu a starať sa o svoje huby každý deň..

Ako pestovať huby ustrice doma krok za krokom, bude opísané nižšie v niekoľkých odsekoch článku.

Výber a príprava miestnosti na pestovanie húb

Najvhodnejším miestom na pestovanie húb ustríc doma je pivnica alebo pivnica. Neustále je tu plus teplota, dostatočne vysoká vlhkosť, žiadne prievan.

Nie každý suterén je však vhodný pre huby ustrice, miestnosť musí spĺňať niekoľko podmienok:

• pivnica by mala byť suchá v tom zmysle, že podlahové alebo suterénne steny by nemali byť mimo sezóny zaplavené alebo mokré.
• Vždy by mala existovať približne rovnaká teplota. Na dosiahnutie tohto cieľa stačí izolovať steny, podlahu a strop suterénu av zime použiť malý elektrický ohrievač..
• Každý štvorcový meter miestnosti by mal byť osvetlený jednou 50-wattovou žiarovkou - toto svetlo potrebujú huby ustrice pre normálny rast..
• Kvalitné vetranie je nevyhnutnosťou.
• Miestnosť musí byť chránená pred hubami a iným hmyzom, takže všetky vetracie otvory sú pokryté sieťami proti komárom s bunkou do 1 mm.
• V pivnici by nemali byť žiadne plesne a huby na hlivách ustríc - to všetko škodí úrode, všetky huby ustrice môžete stratiť v krátkom čase..
• Vlhkosť by sa mala udržiavať na úrovni 85 - 95%, zatiaľ čo podlaha, steny ani strop by nemali byť veľmi vlhké, aby sa huba nerozvinula..

Najprv musíte pripraviť miestnosť: vyberte staré stojany, vyberte zeleninu a konzerváciu, dezinfikujte a umyte suterén. Na dezinfekciu sa odporúča bieliť steny stenami bielidla alebo dymu. Ak sa nájde pleseň, je lepšie maľovať steny špeciálnou antifungálnou farbou..

Príprava substrátu

Na pestovanie húb potrebujete špeciálny substrát. Ako substrát je vhodný akýkoľvek organický materiál, ktorý dobre drží vlhkosť a umožňuje priechod vzduchu. Najčastejšie sa používa pre huby ustrice:

• pšeničná alebo jačmenná slama;
• šupky z pohánky;
• slnečnicové šupky;
• stonky kukurice alebo iných rastlín;
• kukuričné ​​klasy;
• piliny alebo hobliny z tvrdého dreva.

Na pestovanie húb ustríc sú potrebné frakcie asi 4 cm, takže bude potrebné rozdrviť materiál na substrát. Určite sa oplatí skontrolovať, či podklad neobsahuje stopy plesní alebo húb - tento materiál nie je vhodný pre huby.

Aby sa zabránilo infekcii mycélia alebo huby zrelých ustríc infekciami alebo hubami, musí sa substrát podrobiť tepelnému ošetreniu. Spracovanie sa môže líšiť, ale doma je vhodnejšie použiť ošetrenie substrátu horúcou vodou. Na tento účel sa substrát vloží do nádoby s vodou a varí sa 1-2 hodiny (v závislosti od veľkosti frakcií)..

Po varení by mal byť substrát vytlačený, preto ho môžete dať pod tlak alebo nechať vodu prirodzene odtiecť..

Záložka Mycelium

Mycelium húb ustríc by sa malo skladovať za správnych podmienok, ak dôjde k narušeniu teploty, spóry húb zomrú. Preto sa oplatí kúpiť mycélium iba od dôveryhodných výrobcov, ktorí dodržiavajú pravidlá skladovania a prepravy takéhoto produktu.

Aby ste mohli pestovať štyri kilogramy hlivy ustrice, budete potrebovať asi kilogram mycélia. Najvýhodnejšie je pestovať huby v plastových vreckách, ktoré sa musia najskôr ošetriť dezinfekčným prostriedkom.

Na prípravu substrátu existujú dve možnosti:

1. Mycélium sa zmieša so substrátom.
2. Rozložte substrát a mycélium vo vrstvách.

Bez ohľadu na zvolenú možnosť musíte najprv pripraviť mycélium. Ihneď po zakúpení sa mycelium naskladá do balíčkov doma, aby medzi briketami zostal voľný priestor. Nasledujúci deň sa mycélium odvezie do suterénu, kde je už substrát umiestnený - teplota týchto zložiek by sa mala vyrovnať.

Pred otvorením balenia sa mycélium rozdrví ručne. Potom vrecko otvorte a rukami v rukaviciach vyberte mycélium, zmiešajte ho so substrátom pre huby ustrice.

Množstvo mycélia závisí od výrobcu: v prípade domáceho materiálu je tento podiel 3% hmotnosti substrátu, dovážané mycélium potrebuje menej - približne 1,5 - 2%.

Plnenie vreciek

Plastové vrecká sa dezinfikujú tiež alkoholom alebo chlórom. Potom v nich môžete substrát rozptýliť myceliom z húb ustríc. Začiatočníkom sa odporúča, aby si vzali malé vaky alebo vaky obsahujúce asi päť kilogramov substrátu. Vo veľkých objemoch je oveľa ťažšie regulovať teplotu, pretože na povrchu a vo vnútri vrecka sa môže výrazne meniť.

Ak sú vrecká naplnené substrátom, sú zviazané. Na jednej strane je každé vrecko stlačené trochu nadol a v opačnej časti sú vytvorené otvory. Otvory sú rezané sterilným a ostrým nožom, každá dĺžka je asi 5 cm, sú vyrobené pod uhlom 45 stupňov.

Pripravené vaky sa prenesú do miestnosti na inkubáciu mycélia húb ustríc. Táto miestnosť by mala mať teplotu 25 stupňov. Vrecká nemôžete dať blízko, medzi nimi by mala byť minimálna vzdialenosť 5 cm.

Inkubácia a pestovanie húb ustríc

Počas inkubačného procesu by malo mycélium rásť cez substrát. To bude zrejmé tým, že biele vlákna preniknú celou hmotou vo vrecku..

Na rozvoj mycélia je potrebná konštantná teplota, vibrácie sú neprijateľné, poškodzujú huby ustrice. Počas tohto obdobia tiež nemôžete vetrať suterén. Musíte však každý deň vykonávať čistenie a dezinfekciu miestnosti pomocou chlóru.

Po 18 až 25 dňoch sa mycélium vyrastie a vaky s rastúcimi hubami sa musia preniesť do inej miestnosti na ďalšiu fázu - kultiváciu. Teplota je tu nižšia - 10 - 20 stupňov a vlhkosť je vyššia - až 95%. Hlivy ustrice v tomto štádiu vývoja potrebujú svetlo (najmenej 8-10 hodín denne) a pravidelné vetranie, aby sa pleseň nezačala..

Každý deň sa mycélium zvlhčuje postrekovaním objavených ustríc huby vodou. Vlhkosť môžete zvýšiť aj zavlažovaním stien a suterénu.

Po mesiaci a pol môžete čakať na prvú úrodu hlivy ustrice. Huby musia byť skrútené nohou a nie rezané nožom. Po zbere prvej vlny úrody za pár týždňov bude druhá - rovnaká v objeme. Budú ďalšie dve vlny, ktoré prinesú asi 25% z celkovej plodiny.

Ako chovať huby ustrice na pňov

Zvyčajné pestovanie húb ustríc doma pre začiatočníkov húb sa môže zdať dosť časovo náročné a náročné. Nasledujúce môžu byť odporúčané pre začiatočníkov, ktorí zbierajú huby: Najskôr skúste pestovať huby na pni. To vám umožní minúť peniaze na nákup alebo prípravu drahého substrátu, takže v prípade zlyhania bude strata zberača húb nová..

Pre huby ustrice sú potrebné pne alebo guľatina z tvrdého dreva. Optimálna veľkosť pňov je priemer 15 cm, dĺžka približne 40 cm. Je lepšie brať čerstvo vyrezané polotovary, ale v extrémnych prípadoch je tiež vhodné suché drevo. Pred použitím je potrebné suché drevo namočiť na týždeň do vody.

Druhou potrebnou zložkou je mycérom húb. Na pestovanie na pni je najvhodnejšie obilné mycélium - spóry klíčiace na pšeničnom zrne.

Hlivy ustrice sa môžu pestovať na pňov alebo polenách niekoľkými spôsobmi. Medzi najbežnejšie patria nasledujúce činnosti:

1. V zemi musíte vykopať otvory so šírkou rovnajúcou sa priemeru guľatiny a hĺbkou asi 30 cm. Počet otvorov zodpovedá počtu guľatiny alebo pňov.
2. Spodok každého otvoru je pokrytý hrubým papierom (môžete použiť pergamenový papier alebo lepenku).
3. Mycélium sa naleje na papier a na vrch sa umiestnia drevené polená.
4. Vytvorené medzery musia byť pevne vyplnené pilinami alebo suchým listom..
5. Každý je pokrytý pôdou. Táto časť guľatiny, ktorá sa ukázala byť nad povrchom zeme, môže byť zakrytá agrofibrom (ak je teplota vzduchu nízka) a vzdialenosti medzi susednými guľatinou sú pokryté mulčovaním..
6. Na vyklíčenie mycélia je potrebná dostatočná vlhkosť. Preto by sa guľatina s hlivou ustríc mala pravidelne zalievať. Na tieto účely je veľmi vhodné použiť zavlažovací systém..
7. Keď pne zafarbia na bielu, znamená to, že mycélium vyklíčilo - guľatina sa už nemusí udržiavať v teple, agrofibre sa dá odstrániť.
8. Zrelé hlivové huby sú rezané nožom, ktoré zachytávajú celé zhluky, neodporúča sa rezať huby jeden po druhom..

Pri tomto spôsobe pestovania nemusíte pravidelne kupovať mycelium - huby ustrice budú rásť až do úplného zničenia guľatiny. Samozrejme, na to musíte vytvoriť všetky podmienky, potom huby neumrú a budú prinášať ovocie niekoľko sezón. V zimnom období sa drevené paluby čistia v suteréne alebo v inej chladnej miestnosti - mycélia naklíčené v pňoch môže žiť pri teplotách až -10 stupňov.

Chuť ustricových húb pestovaných týmto spôsobom sa nijako nelíši - huby sú rovnako chutné ako huby, ktoré rástli v substráte. Huby na pňov sú skvelou voľbou pre začiatočníkov alebo letných obyvateľov, ktorí zriedka navštevujú svoje stránky. Táto technológia neprináša obrovskú úrodu, ale pre rodinu húb bude dosť.

Všetky tieto technológie sa môžu zdať komplikované a odradia nováčikov od húb. Huba pestovaná ručne je však pravdepodobne užitočnejšia ako zakúpená, pretože majiteľ vie, na ktorom substráte bol pestovaný, aké prostriedky boli spracované a ďalšie nuansy. Okrem toho môže byť hubárčenie dobrým obchodom a priniesť rodine zisk..

Video vám povie viac o tom, ako správne pestovať huby ustrice doma: