Rastúce šampiňóny doma pre začiatočníkov

Šampiňóny sú elitné huby, ktoré sú súčasťou každodennej stravy každej rodiny. Majú vynikajúcu chuť, ľahko sa pripravujú. Z nich môžete variť širokú škálu jedál. Ak máte chalupu so suterénom a túžite potešiť svoju rodinu s týmito úžasnými hubami po celý rok, po preštudovaní technológie, môžete ich začať pestovať sami. Verte mi, výsadba šampiňónov nie je vôbec ťažká. A naše pokyny, ako postupovať krok za krokom pre začiatočníkov, vám v tejto veci pomôžu..

Chov v suteréne pre začiatočníkov

Predtým, ako začnete pestovať huby, musíte si pripraviť miestnosť na pestovanie húb. Je lepšie pristupovať k tejto otázke vážne, pretože výnos a kvalita húb závisí od podmienok pestovania..

Pri príprave suterénu na pestovanie húb je dôležité vykonávať tieto činnosti:

1. Vyčistiť suterén zvyškov zeleniny;
2. Na bielenie stien a stropu vápnom, do ktorého sa pridal síran meďnatý;
3. Ak sa v dôsledku skladovania zeleniny v suteréne nachádzajú ovocné stredy, je potrebné spracovať priestory chlorofosom.-
4. Pri vchode umiestnite škatuľu s pilinami namočenými do dezinfekčných prostriedkov. Tým sa zabráni vstupu baktérií do miestnosti;
5. Dezinfikovať všetky povrchy a stojany;
6. Nainštalujte ďalšie vetranie, klimatizáciu a čističe vzduchu;
7. Žiadna pleseň na strope a stenách.-
8. Po spracovaní je miestnosť dobre vetraná.

Príprava podkladu doma

Na prípravu substrátu budete potrebovať;

• hnoj z koní - 100 kg;
• suchá slama - 100 kg;
• močovina - 2,5 kg;
• sadra - 8 kg;
• superfosfát - 2 kg;
• krieda - 5 kg;
• voda - 400 litrov.

Výživný kompost na varenie by sa mal pripravovať vonku alebo na dobre vetranom mieste.. Ak sa substrát pripravuje na ulici, je vhodné postaviť ochranný kryt, ktorý chráni kompozíciu pred dažďom a priamym slnečným žiarením.. Slamka je namočená a ponechaná 2 dni..

Po namočení sa slama a hnoj zmiešajú a nechajú sa prehriať. Po 3 dňoch sa zmes mieša, pridá sa k nej močovina a superfosfát. Keď sa tieto zložky pridajú, objaví sa štipľavý zápach amoniaku..

V deň 7 sa do kompozície pridá sadra alebo alabastr, kompozícia sa dobre premieša tak, aby sa horná vrstva pohybovala dovnútra. Po ďalších 3 dňoch sa pridá krieda a voda. Potom urobte ďalšie 4 prerušenia každé 4 dni. Pri prerušovaní je potrebné dôkladne premiešať všetky komponenty tak, aby boli rovnomerne rozložené v celkovej hmotnosti.

Keď kompost prejde, zmení sa na tmavohnedú, zápach amoniaku zmizne. Hmota bude pružná, slama zmäkne a kompost zanechá po stlačení mokré stopy na dlaniach. Ak sa voda uvoľní zo substrátu počas kompresie, musí sa znova prerušiť a rozptýliť do sucha. K tomu môžete pridať 2 kilogramy kriedy. Proces kompostovania trvá 21 dní. Tento objem je dostatočný na plochu 3 metrov štvorcových. meter.

Výsadba hubového mycélia doma v pivnici

Keď je substrát pripravený, spustí sa do suterénu, rozloží sa do škatúľ alebo vreciek na pestovanie húb a vysadí sa mycélium. Môžete si ho kúpiť v špeciálnych obchodoch alebo na farmách zaoberajúcich sa pestovaním húb..

Je potrebné prehĺbiť mycélium do hĺbky 5 cm. Vzdialenosť medzi výklenkami by mala byť najmenej 20 cm. Pristátie sa odporúča vykonať podľa šachovnicového vzoru.. Po výsadbe je mycélium posypané zeminou.

Ak sa vysádzajú huby, potom sa v tomto prípade zasejú na povrch pripravenej pôdy. Po výseve nie sú spóry posypané a pôda nevyžaduje dodatočnú vlhkosť. Je dôležité zakryť pôdu handrou a pravidelne ju navlhčiť. Do 5 dní dôjde k rastu mycélia.. V tomto okamihu je potrebné udržiavať vnútornú vlhkosť 80 - 92% a teplotu 22 až 27 stupňov. Po 12 dňoch, keď sa začína zvyšovať rast húb, musí byť povrch pokrytý zmesou nasledujúcich zložiek:

• rašelina - 5 častí;
• pôda - 4 časti;
• vápenec - 1 diel.

Vrstva musí byť hrubá najmenej 3 centimetre. Po položení vrchnej vrstvy by malo uplynúť ďalších 5 dní. Pôda musí byť pravidelne navlhčená..

Po 5 dňoch sa teplota v miestnosti musí znížiť na 13 - 16 stupňov. V tomto období začína rast húb.

Nútenie ovocných tiel

Prvá plodina sa môže odstrániť po štyroch mesiacoch. Je dôležité zabezpečiť, aby huby nepre dozrievali. Zhromažďujte v okamihu, keď je na spodnej strane uzáveru stále biely film a nie sú viditeľné hnedé platne. Huby nemôžu byť rezané nožom, pretože infekcie zo zvyškov strihanej nohy sa môžu dostať do mycélia.. Každá huba musí byť starostlivo skrútená.

Po zbere musia byť miesta, na ktorých rástli huby, pokryté pôdou. Do 7-14 dní dôjde k aktívnemu rastu húb, čo umožní zber až 8-krát. Najväčšie množstvo je možné získať v prvých troch zberoch, potom výnos klesne.

Technológia pestovania húb na otvorených posteliach

Huby sa pestujú nielen vo vnútri, ale aj na otvorených posteliach.

Ideálnym miestom by bolo umiestnenie pod baldachýnom alebo vedľa múru alebo tehlového plotu. Chráni tak mycélium pred slnečným žiarením a dažďom..

Výhodou pestovania húb v otvorenom teréne je to, že nie je potrebné ďalšie vetranie, posteľ je prirodzene vetraná, čo bráni riziku hniloby mycélia v zemi..

Na pestovanie na otvorenej záhrade sú vhodné kuracie hnoj, kôň alebo kravský hnoj zmiešaný so slamou.

Čo je to mycelium v ​​krajine?

Na sadenie a pestovanie húb je potrebné mycélium. Mycélium je koreňový systém huby, čo je sieť jemných bielych nití umiestnených v hornej vrstve pôdy.. Jeho úlohou je reprodukovať huby. Rastie zo spór, ktoré sú obsiahnuté v prezretej hubovej čiapke v procese umierania. Ak chcete úspešne rásť, potrebuje vlhkosť..

Pristátie na otvorených posteliach

Pre výsadbu šampiňónov je lepšie variť pozemok na jeseň. Vo vybranej oblasti je potrebné odstrániť vrchnú vrstvu pôdy 30 cm. Posteľ by mala byť široká najmenej 1 meter. Vzdialenosť medzi radmi je 55 cm, na dno je potrebné naliať vrstvu expandovaného ílu, ktorá bude slúžiť ako drenážna vrstva.

Hrúbka vrstvy by mala byť 9 cm, potom sa na odtokovú vrstvu strieka burínová tráva, zaleje sa mulleínovým roztokom, posype sa pôdou odstránenou z tohto záhradného lôžka a nechá sa až do budúceho roka. Pred položením podkladu na postele sa musí pôda dezinfikovať. Na tento účel môžete použiť riešenie karbácie. Hrúbka podkladu by mala byť 22 cm, šíriť vlnami, ktorých výška je 32 cm a základňa je 52 cm.

V substráte musíte urobiť otvory najmenej 5 cm hlboké. Huby by sa mali prehĺbiť do otvoru 2 cm pod povrchom pôdy a pokryť substrátom. Ak je mycélium cereálie, stačí ho posypať na povrch pôdy, posypať vrstvou substrátu s veľkosťou troch cm..

Ak je teplota pôdy +25 stupňov, rast mycélia nastane do dvoch týždňov. Ak je teplota +30, mycélium zomrie. Na uľahčenie sa mycélium vysadzuje striedavo s odstupom 25 cm od medových dier. Na konci výsadby musia byť postele mleté ​​slamkou, aby sa zabránilo odparovaniu vlhkosti. Hrúbka vrstvy by mala byť 25 cm.

Slamka sa pravidelne navlhčuje tak, aby sa voda nedostala na substrát. Skontrolujte proces klíčenia mycélia za 5 dní. Za týmto účelom opatrne nadvihnite kompost. Po 14 až 21 dňoch bude povrch substrátu opletený vláknitými tyčinkami.

Po zakorenení mycélia musí byť slama odstránená a pokrytá krycou vrstvou. Vrchný lak sa pripravuje takto:

• rašelina - 9 častí;
• krieda - 1 diel.

Pôda musí byť vlhká. Rozotrite ju na povrch, zhutnite a znova prikryte slamkou. Hrúbka pôdy by mala byť 3,5 cm.

Po 7 až 10 dňoch by sa mali objaviť prvé huby. Ak je horúce počasie, plodenie sa môže zastaviť. S nástupom poklesu teploty o niekoľko stupňov huby obnovia rast.

Hubárčenie sa vykonáva 21 až 30 dní po výsadbe. Keď je klobúk na ružovom odtieni, je potrebné zbierať huby. Nie je možné nechať zrelé huby, pretože oslabujú mycélium. Okrem toho prezreté huby výrazne zhoršujú chuť.. Pri zbere húb nerezajte. Musia byť starostlivo skrútené. Nové huby rastú o dva mesiace.

Ziskovosť pestovania húb doma

Aby sme pochopili, aké výhodné je pestovať šampiňóny doma, je potrebné jasne uviesť všetky nuansy tohto podnikania, konkrétne:

• prenájom dokončenej budovy alebo výstavby novej;
• nákup mycélia;
• dezinfekčné prostriedky na ošetrenie miestností;
• potrebné vybavenie (stojany, kontajnery);
• Zariadenia na vetranie a čistenie vzduchu;
• hygienická prehliadka hotových výrobkov.

Skúsme vypočítať nákladovú časť:

• kompost 20 ton - 13 335 rubľov;
• mycélium - 6 700 rubľov;
• kúrenie - 33 335 rubľov;
• mzdy - 40 000

Celkom - 93,370 rubľov.

Výpočet zisku:

Za 20 ton kompostu môžete získať 4 t hotových výrobkov. Priemerné náklady na šampiňóny sú 150 rubľov. Predajom 4 ton získame 600 000. Čistý zisk bude teda 506 630 rubľov.

Tieto výpočty však nezohľadňujú investície do vybavenia, priestorov a výdavkov vynaložených v procese pestovania. V súlade s tým je možné očakávať návratnosť nákladov a prvý zisk najskôr 12 mesiacov, ak sú splnené všetky požiadavky týkajúce sa technológie pestovania.

Môžete začať pestovať šampiňóny z niekoľkých krabíc. Po zvládnutí technológie pestovania, pochopení všetkých nuancií, môžete bezpečne rozvíjať tento typ podnikania.