Vyprážané vločky so zakysanou smotanou: recepty
Vyprážané sušienky v kyslej smotane sú neuveriteľne voňavé. Ich chuť je priaznivo zdôraznená zeleninou a korením pridaným do kompozície. Pri správnej príprave bude každý môcť prekvapiť hostí na festivale originálnym pokrmom.
Obsah
Ako variť vyprážané pasce s kyslou smotanou
Aby huby v kyslej smotane boli chutné a jemné, musíte najprv z ovocia odstrániť horkosť. Za týmto účelom namočené huby namočte do studenej vody najmenej jeden deň, najlepšie dva dni. Vymeňte vodu každých 12 hodín. Potom musíte do 1 litra vody pridať 20 g soli a variť jednu hodinu. V procese varenia odstráňte penu, spolu s ktorou všetky zvyšky prichádzajú na povrch.
U zrelých húb musí byť noha odrezaná, pretože po uvarení je príliš suchá a bez chuti.
Predtým, ako použijete ktorýkoľvek z navrhovaných receptov na sušienky v kyslej smotane, musíte najskôr uvariť huby. Potom nakrájajte veľké ovocie na kúsky a nechajte malé nezmenené.
Tradične pridajte cibuľu, ktorá zlepšuje chuť húb. V závislosti od možnosti prípravy zloženie tiež obsahuje cesnak, mrkvu, papriku, korenie. Nemôžete pridať veľa korenín, pretože narúšajú chuť a vôňu lesných plodov.
V zime môžete použiť mrazené huby. Rozmrazujú sa vopred v chladničke. Na tieto účely nemôžete použiť mikrovlnnú rúru, inak sa zmení chuť.
Ako smažiť cestoviny s kyslou smotanou na panvici
Sushi rolky majú jedinečnú chuť a sú známe svojou ľahkosťou prípravy. Tento recept ocenia všetci priaznivci húb..
Vyžaduje sa:
- varené pasce - 1 kg;
- korenie;
- cibuľa - 130 g;
- soľ;
- cesnak - 3 strúčiky;
- rastlinný olej - 30 ml;
- múka - 20 g;
- kyslá smotana - 550 ml.
Ako variť:
- Nakrájajte cibuľu. Najlepšie chutí, ak sú kocky malé. Nakrájajte náhodne strúčiky cesnaku.
- Prevod na pan. Nalejte olej a osmažte na miernom ohni 10 minút. Proces sa mieša tak, aby sa nespálila zelenina. Inak bude pokazený nielen vzhľad misky, ale aj jej chuť.
- Nakrájajte lesné plody na veľké kúsky. Prevod na vyprážané potraviny. Pot sedem minút.
- Na soľ. Pepper. Nalejte do kyslej smotany. Nalejte múku a rýchlo premiešajte, aby sa neobjavili hrudky. Smažte, kým omáčka nebude hustá. Nezakrývajte vekom. Tento proces bude trvať asi päť minút pri strednom zahriatí..
Ako uvariť drozd v kyslej smotane s cibuľkou a cesnakom
Vločky v kyslej smotane získavajú špeciálne pikantné tóny a vo výživných vlastnostiach súťažia s olejmi, liškami a medovou agarikou. Aby sa chuť a vôňa občerstvenia nezmenila, musíte ju zmiešať iba s drevenou špachtľou.
Vyžaduje sa:
- varené pasce - 1,5 kg;
- petržlen - 10 g;
- cibuľa - 360 g;
- čierne korenie;
- mrkva - 220 g;
- soľ;
- cesnak - 4 strúčiky;
- kyslá smotana - 350 ml;
- maslo - 60 g.
Ako variť:
- Cesnak a cibuľu nakrájajte na kocky. Preneste na panvicu s rozpusteným maslom. Fry, až krásny zlatý odtieň.
- Opláchnite pripravené huby a položte na papierový uterák. Nechajte zaschnúť. nakrájané na kocky.
- Preneste na zeleninu a pot po dobu 10 minút. Oheň by mal byť stredný.
- Pridajte kocky mrkvy. Na soľ. Posypeme korením. Pot 10 minút.
- Nalejte do kyslej smotany. Miešajte a duste pri minimálnej varnej zóne po dobu štvrť hodiny.
- Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Miešajte a smažte ďalších sedem minút.
Hlboko vyprážané krídla s kyslou smotanovou omáčkou
Táto možnosť je ideálna pre bufetový stôl. Predjedlo vyzerá veľkolepo a omáčka priaznivo zdôrazňuje jeho jedinečnú chuť..
Vyžaduje sa:
- vlny - 10 veľkých plodov;
- rastlinný olej;
- múka - 160 g;
- čierne korenie;
- soľ;
- prášková horčica - 3 g;
- sušená cibuľa - 10 g;
- mlieko - 80 ml;
- sušený cesnak - 5 g;
- vajce - 1 ks;
- mletá paprika - 5 g.
Kyslá smotana:
- kyslá smotana - 400 ml;
- čierne korenie - 10 g;
- cesnak - 4 strúčiky;
- kôpor - 10 g;
- soľ - 5 g.
Ako variť:
- Polovica každého ovocia na polovicu. Namočte, povarte a potom úplne vysušte.
- Na polovicu múky. V prvej časti obráťte lesné ovocie. Do druhej časti nalejte korenie a sušenú zeleninu.
- Vajce rozšľaháme šľahačkou. Nalejte do mlieka a premiešajte.
- Nalejte olej do fritézy a zohrejte.
- Ovocie z lesa ponorte do tekutej zmesi. Roll v pikantnej múke.
- Preneste do fritézy. Fry, až zlaté.
- Na odstránenie prebytočného tuku položte papierovú utierku.
- Nakrájajte kôpor, nechajte cesnak prejsť tlačou. Miešajte zvyšné ingrediencie omáčky. Podávame s predjedlom.
Ako uvariť pasce s kyslou smotanou, mrkvou a cibuľou
Sushi s cibuľou a kyslou smotanou doplnené jasnou mrkvou osloví celú rodinu.
Vyžaduje sa:
- uvarené pasce - 500 g;
- mrkva - 180 g;
- soľ;
- cibuľa - 130 g;
- rastlinný olej - 40 g;
- kyslá smotana - 200 ml;
- korenie;
- múka - 10 g.
Ako variť:
- Mrkvová mriežka. Môžete použiť veľké alebo stredné.
- Nakrájajte cibuľu. Polovičné krúžky a kocky zapadajú do tvaru.
- Dajte huby na panvicu. Vyprážajte, kým sa vlhkosť úplne neodparí..
- Pridajte zeleninu. Nalejte olej. Smažte, kým nezmäkne.
- Nalejte do kyslej smotany. Soľ a posypte korením. Pridajte múku. Za stáleho miešania varte 12 minút. Oheň by mal byť minimálny.
Sushi v smotane s bylinkami
Dusené vločky v kyslej smotane s prídavkom bylín sú obzvlášť užitočné. Petržlen sa môže pridávať počas dusenia alebo v hotovom jedle. V druhom prípade bude výraznejšia chuť zelene.
Vyžaduje sa:
- uvarené pasce - 500 g;
- zázvorový prášok - 3 g;
- kôpr, petržlen - 20 g;
- cibuľa - 120 g;
- šalát - 30 g;
- kyslá smotana - 170 ml;
- olivový olej - 30 ml;
- muškátový oriešok - 3 g.
Ako variť:
- Mix lesných plodov s nakrájanou kôprom. Dajte dusené mäso. Nalejte olej. Fritujte 20 minút. Uistite sa, že produkty nie sú spálené..
- Nalejte do kyslej smotany. Na silnú omáčku použite 25% tuku. Zamiešame. Na soľ. Pridajte muškátový oriešok a zázvor. Vyprážajte tri minúty.
- Dno misky prikryte premytým a sušeným šalátom. Dajte vyprážané potraviny. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
záver
Vyprážané vzrušenie v kyslej smotane - chutné a výživné jedlo, ktoré je vhodné na denné stravovanie a slávnostnú hostinu. Ak na varenie použijete iba čiapky mladých húb, potom bude občerstvenie veľmi efektívne.