Opis huby eringa

Huby Yeringa sú známe kuchárskym odborníkom z mnohých krajín. Podľa chuti sa porovnávajú s hríbmi a kvôli vonkajšej podobnosti sa nazývajú aj huby kráľovských ustríc. Sú nenáročné na pestovanie doma, nevyžadujú zložité spracovanie a labužníci si ich cenia..

Opis huby Yeringi

Miesto distribúcie a obdobie zberu

Huby kráľovských ustríc rastú v stepnej zóne Európy a Ázie, severnej Afriky a Ameriky. Sú populárne v Číne a Kórei, kde sa pestujú v priemyselnom meradle. Na rozdiel od hríbikov, ktorí uprednostňujú blízkosť ihličnanov, sa usadzujú pri koreňoch mŕtvych byliniek, ako sú gladysh, ferula a bluehead. Týka sa saprofytov a spracovania zvyškov týchto rastlín na organické zlúčeniny, niekedy môžu parazitovať na živých rastlinách..

Začínajú sa objavovať začiatkom marca a prinášajú ovocie do konca jari. V rokoch zberu sa za priaznivých poveternostných podmienok spätný zber začína v septembri a končí koncom novembra.

Opis vzhľadu

Biela huba stepná má biely klobúk s priemerom 2 až 6 cm, tvar je rovný, v strede je dutina a na povrchu malé šupiny. Noha je biela, valcová so zosilnením na spodnej časti. Rastie až do 5 cm na dĺžku až do 2 cm na hrúbku, so stredným alebo mierne posunutým uchytením nohy. V starších vzorkách získava ovocné telo žltkastý odtieň.

Biele stepné hríbové doštičky plynule prechádzajú na nohu. Sú tenké, s ružovkastým odtieňom. Dužina je mäsitá a biela, má hustú štruktúru, svetlo, príjemnú vôňu a bohatú chuť. Spórový prášok má krémový odtieň.

Biela stepná huba má podobných bratov: modrá noha (vo vedeckej hodnosti lila-footed) a falošný holub (vo vedeckej leukopasillus malomocenstvo). Charakteristickým rysom modrej nohy je jej rovnomerná, hustá noha modro-fialového odtieňa v spodnej časti, ako aj dužina šedo-modrej farby. Falošný holub má nohu, ktorá je hrubá a biela, a klobúk je široký, dorastá do priemeru 15 - 20 cm.

Užitočné vlastnosti

Vzhľadom na vysokú nutričnú hodnotu húb bielych stepí sa odporúča používať pri diéte aj na liečebné účely..

Obsahuje veľa vitamínov B, vitamín D, bielkoviny, minerály, antioxidanty a aminokyseliny. Je zvláštnosťou, že neabsorbujú škodlivé látky zo vzduchu. Lovastanín hrá dôležitú úlohu v pečeni.

Liečebné účinky na ľudské telo:

• posilňuje imunitný systém;
• odstraňuje toxíny;
• znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• zabraňuje rozvoju aterosklerózy;
• normalizuje metabolizmus;
• obnovuje nervový systém;

Biela stepná huba je bohatá na bielkoviny - až 35% z celkovej hmotnosti. Jedná sa o nízkokalorický produkt: na 100 gramov 43 kcal. Bielkoviny až 35%.

V orientálnej kozmetike sa často používajú tinktúry, výťažky a masky z húb kráľovských ustríc. Je častou súčasťou liečebných masiek a mastí..

kontraindikácie

Nepodávajte huby malým deťom

Huba Eringa nemá žiadne zvláštne kontraindikácie. Sú však obmedzené na problémy s gastrointestinálnym traktom a nie sú zahrnuté v strave malých detí..

Rastie doma

Výhodou pestovania bielej stepnej huby na osobnom pozemku je jednoduchosť tohto procesu..

Ak chcete na jeseň počas pestovania listovej huby pestovať bielu huby, pripravte kúsky dreva, konáre, celú kôru stromov. Na tieto účely používajte zhnité kúsky dreva alebo pne. Je vhodné vyhnúť sa používaniu ihličnatých a ovocných stromov s vysokým obsahom živice. K vybranému drevu sa pridáva mycélium, ktoré zabraňuje prenikaniu nečistôt a baktérií. Preferované použitie mycélia na palicu.

Na zabezpečenie stabilnej mikroklímy sa pripravený drevený materiál umiestni do výkopov vykopaných na tento účel tak, aby bolo mycélium bližšie k ich okrajom, na vrchol sa položí malá slama s malou vrstvou pôdy..

Po 7 - 10 dňoch je možné získať úrodu za predpokladu, že je zabezpečené pravidelné zavlažovanie. V slnečných dňoch sú zákopy vybavené tieňom, aby sa zabránilo vyschnutiu z pôdy. S nástupom chladného počasia sú pokryté hrubou vrstvou listov. Hlavnou podmienkou úspešnej kultivácie je zabezpečenie stabilnej mikroklímy, optimálnej vlhkosti a vylúčenia náhlych zmien teploty. Navyše, ak je vlhkosť vyššia, potom si nohy Eringi získajú vrstvenú štruktúru. Ak pre nich nie je dostatok čerstvého vzduchu a oxid uhličitý - prebytok, potom bude mať ovocné telo malý vydutý klobúk a hrubú nohu.

V závislosti od technológie pestovania a starostlivosti bude hubársky zberač plodiť plody od troch do siedmich rokov.

Použitie na varenie

huba sa ľahko spracúva: pred použitím len odrežte nohy, dobre ich umyte a odstráňte znečistené miesta. Nestráca svoju chuť ani potom. Polievková vývar z nej je priehľadný, bohatý a aromatický. Je dobrý v vyprážanej, dusenej forme. Je grilovaný, sušený, solený a nakladaný. Je to jeden z mála druhov, ktorý sa používa v surových šalátoch, kombinuje sa s inou zeleninou. Používa sa ako príloha a ako nezávislá misa..

Skladujú sa v priedušnom obale v chladničke po dobu 2 týždňov, čo umožňuje zmrazenie, aby sa predĺžila doba použiteľnosti.

záver

Na pestovanie bielej stepnej huby vo vašej domácej záhrade nemusíte vytvárať žiadne výnimočné podmienky. S trochou úsilia získate skvelý a užitočný produkt, vždy vítaný na stole.