Grilovaná kelina: recepty s fotografiami

Gulášový guláš je vhodný na denné stravovanie a slávnostný stôl. Bohatá chuť a neprekonateľná aróma určite poteší všetkých hostí a príbuzných. Ste guláš so zeleninou, mäsom a obilninami.

Tajomstvo výroby šafranových húb

Hlavným princípom šťavnatého, aromatického a chutného duseného mäsa je pomalé dusenie. Huby, mäso, zelenina alebo obilniny by sa mali preháňať nad minimálnym teplom, aby mohli navzájom nasiaknuť. Ak kompozícia obsahuje paradajky, pridajú sa na konci varenia.

Pred varením sú huby starostlivo triedené. Nepoužívajte naostrený hmyz. Nalejte nasolenú vodu, nechajte cez noc. Po príprave použite podľa odporúčaní receptu..

Aby sa získala huby s bohatšou chuťou, do zmesi sa pridáva mäso, hydina, údená klobása, zelenina.

Korenie pridané na konci varenia spôsobí, že jedlo sa bude otepľovať a paprika zlepší jeho vzhľad.

Recepty šafranového šafranu

V porovnaní s inými hubami je šafranové mlieko oveľa ľahšie a rýchlejšie stráviteľné, a preto je ideálne pre výživu stravy. V navrhovaných receptoch sa odporúča používať čerstvé huby, ale v zime je možné ich nahradiť solenými alebo mrazenými.

Grilovaná kelina s zemiakmi a kyslou smotanou

Zemiaky s hubami, ktoré miznú v jemnej kyslej smotane, nenechajú nikoho ľahostajným. Dušené mäso je šťavnaté, jemné, dokonale upečené.

Vyžaduje sa:

• zemiaky - 450 g;
• múka - 15 g;
• soľ podľa chuti;
• čerstvé šampiňóny - 350 g;
• voda;
• kyslá smotana - 250 ml;
• korenie - podľa chuti;
• maslo - 120 g.

Ako variť:

1. Zemiaky nakrájajte na stredne veľké kocky. Nalejte trochu vody. Na soľ. Prikryte a nechajte mäknúť..
2. Huby nakrájané na noc predpripravené v slanej vode cez noc. Pošli na zemiaky.
3. Nalejte múku do kyslej smotany. Poraziť. Hrudky by nemali zostať. Nalejte na huby.
4. Posypeme korením. Zamiešame. Blaze, kým sa úplne neuvarí na minimálnom ohni.

Guláš s dusenou ryžou a zemiakmi

Mierne nečakaná verzia duseného mäsa v kombinácii s voňavými čerstvými hubami, ryžou a zemiakmi prekvapí rodinu a hostí nezvyčajnými odtieňmi chutí..

Vyžaduje sa:

• huby - 300 g;
• greeny - 30 g;
• ryža - 80 g;
• korenie;
• paradajková pasta - 40 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• mrkva - 260 g;
• voda - 250 ml;
• morská soľ;
• maslo - 40 ml;
• zemiaky - 750 g.

Ako variť:

1. Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky. Maslo rozpustite v panvici a nalejte pripravenú zeleninu.
2. Ošúpajte huby, opláchnite a potom nakrájajte na veľké kúsky. Pošli mrkvi.
3. Kombinujte vodu s paradajkovou pastou a jemne nasekanými strúčikmi cesnaku. Nalejte do duseného mäsa.
4. Nakrájané zemiaky. Usporiadať na huby. Zakryte a nechajte pôsobiť 7 minút.
5. Opláchnite ryžu a prelejte zemiaky. Prepnite oheň na minimum. Varte s vekom uzavretým počas 25 minút.
6. Na soľ. Posypeme korením a nasekané čerstvé bylinky. Zamiešame. Trvajte na tom, že budete bez ohňa 10 minút. Kryt musí byť teraz zatvorený..

Dusené mäso s mäsom

Jedlo je výdatné, chutné a zdravé a recept okouzlí svojou jednoduchosťou..

Vyžaduje sa:

• zemiaky - 450 g;
• mrkva - 150 g;
• šampiňóny šafran - 350 g čerstvé;
• korenie;
• bravčové mäso - 350 g;
• paprika - 200 g;
• kyslá smotana - 250 ml;
• soľ;
• baklažán - 200 g;
• múka - 20 g;
• maslo - 130 g.

Ako variť:

1. Hubové kôry. Nalejte vodu a varte štvrť hodiny. Odtok kvapaliny.
2. Mrkvu nastrúhajte na strednom alebo veľkom strúhadle. Nakrájajte baklažán a papriku na malé kúsky. Kocky mäso. Veľkosť - 1x1 cm.
3. Maslo rozpustite v panvici. Vložte bravčové mäso po 5 minútach, nalejte mrkvové lupienky a huby. Plátky pečeného mäsa.
4. Zemiaky nakrájané na kocky. Vložte na pekáč. Posypte soľou a korením. Vložte nasekaný baklažán a zakryte vyprážanými potravinami.
5. Soľový krém. Pridajte korenie a múku. Porazte mixér. Nalejte obrobok.
6. Odošlite do rúry. Teplota - 180 °. Pečieme pol hodiny.

Paradajkový guláš zo šafranu

Chutný guláš je možné variť naraz alebo pripraviť výživnú prípravu na zimu.

Vyžaduje sa:

• huby - 3,5 kg;
• korenie;
• cibuľa - 1 kg;
• soľ;
• paradajková pasta - 500 ml;
• mrkva - 1 kg;
• voda - 250 ml;
• rastlinný olej - 450 ml;
• cesnak - 500 ml.

Ako variť:

1. Odstráňte odpad z húb. Opláchnite. Nalejte vodu a varte štvrť hodiny. Počas procesu nezabudnite odstrániť penu.
2. Vypustite tekutinu. Dajte huby do cedníka tak, aby všetka voda bola úplne poháre. Rezané na veľké kúsky.
3. Mrkvu nastrúhajte. Paradajková pasta sa zriedi vodou.
4. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
5. Nalejte olej do panvice. Pri varení posypeme cibuľou a mrkvou. Miešajte a varte na miernom ohni 10 minút. Pridajte huby a mleté ​​strúčiky cesnaku.
6. Posypeme soľou, potom korením. Zamiešame. Prepnite oheň na minimum. Varte pol hodiny pod uzavretým vekom.
7. Preneste do pripravených pohárov. Zrolovať sa.

Párky v pomalom hrnci

V pomalom sporáku všetky výrobky miznú pri konštantnej teplote a zachovávajú si svoje výživové vlastnosti, ako je to len možné. Podľa navrhovanej receptúry sa dusená masa dusí vo vlastnej šťave, takže sa ukáže, že je jemná a aromatická.

Vyžaduje sa:

• huby - 300 g;
• korenie;
• paprika - 350 g;
• bravčové mäso - 300 g vlákniny;
• rastlinný olej;
• cibuľa - 130 g;
• soľ;
• zemiaky - 300 g.

Ako variť:

1. Nalejte umyté huby do vody. Varte pol hodiny. nakrájame na plátky.
2. Zemiaky nakrájajte na kúsky. Korenie, mäso, cibuľa - stredné kocky.
3. Vložte všetky pripravené potraviny do misky prístroja. Nalejte trochu oleja. Posypte soľou a korením. zmiešať.
4. Nastavte režim „Hasenie“. Nastavte časovač na 1 hodinu.

Obsah kalórií

Ryšavky sú nízkokalorické potraviny, a preto sa môžu používať počas diéty. Kalorický obsah navrhovaných receptúr sa mierne líši v závislosti od použitých produktov..

100 g šafranových húb so zemiakmi a kyslou smotanou obsahuje 138 kcal, s ryžou a zemiakmi - 76 kcal, s mäsom - 143 kcal, s paradajkovou pastou - 91 kcal a varené v pomalom hrnci - 87 kcal.

záver

Správne uvarené šafranové huby sú vždy chutné a šťavnaté, a ak sa dodržiavajú všetky odporúčania, získajú sa prvýkrát od neskúsených manželiek. V procese varenia môžete experimentovať pridaním cukety, paradajok, feferóniek a obľúbených korení, čím sa zakaždým vytvoria nové kúsky kulinárskeho umenia..