Uhorkový šalát z kórejského mäsa s mäsom: recepty s fotografiami a videami

Kórejská kuchyňa je veľmi obľúbená. Kórejský šalát s mäsom a uhorkami je pre každého, kto miluje nezvyčajné kombinácie a korenie, nevyhnutnosťou. Takéto jedlo sa dá pripraviť mnohými spôsobmi. Preto by ste sa mali zoznámiť s najobľúbenejšími receptami z dostupných ingrediencií..

Ako variť kórejský šalát s uhorkami a mäsom

Jedným z rozdielov ázijskej kuchyne je to, že takmer všetky jedlá obsahujú korenené prísady. Na tieto účely sa spravidla používa veľké množstvo cesnaku alebo papriky..

Je dôležité zvoliť správne mäso - jednu z hlavných zložiek uhoriek v kórejčine. Na prípravu občerstvenia sa odporúča používať hovädzie alebo teľacie mäso. Je to kvôli chuti a štruktúre. Varenie z bravčového mäsa sa neodporúča, pretože má väčšiu tuhosť a obsah tuku.

Pri výbere uhoriek je dôležité zabezpečiť, aby boli čerstvé. Dôkazom toho je absencia ohnísk hniloby alebo vrások na šupke. Plody by sa nemali poškodiť, mali by mať praskliny, odrezky alebo priehlbiny. V opačnom prípade sa chuť uhoriek bude líšiť od očakávanej, čo ovplyvní vlastnosti hotového občerstvenia.

Kórejský klasický šalát z uhoriek

Predložený recept sa považuje za najjednoduchší. Chutné občerstvenie je možné pripraviť s minimálnym množstvom prísad..

Tieto zahŕňajú:

• uhorky - 1 kg;
• hovädzie mäso - 600 - 700 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.;
• chilli paprička - 1 kus;
• ocot - 3 - 4 polievkové lyžice;
• korenie - zázvor, cesnak, paprika, soľ.

Najprv by ste mali nasekať uhorky. V kórejskej kuchyni je zvyčajné nakrájať zeleninu na dlhé prúžky. Po príprave uhoriek by ste ich mali preniesť do veľkej misky a nechať odtiecť.

Následná príprava:

1. Smažte julienne hovädzie mäso v rastlinnom oleji s korením.
2. Z zvyšku tuku nasekáme cibuľu.
3. Nakrájajte korenie na tenké slamky.
4. Vytlačte uhorky rukami, vložte do misy, pridajte ocot.
5. Predstavte zvyšok prísad, premiešajte a chladte.

Kórejský šalát z uhoriek s mäsom, paprikou a cesnakom

Sladká paprika je skvelým doplnkom kórejských uhoriek. Táto prísada dodáva predjedlu sladkú dochuť, ktorá sa dobre hodí k cesnaku a ďalším koreniam..

Budete potrebovať:

• dlhá uhorka - 2 kusy;
• 400 g hovädzieho mäsa;
• sladká paprika - 1 kus;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 1 hlava;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• slnečnicový olej - 30 ml;
• koriander, paprika, cukor - 1 lyžička;
• sójová omáčka 40-50 ml.

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte musíte najskôr pripraviť uhorky. Rozstrihávajú sa na prúžky, nasolia sa, nechajú sa prideliť šťava v miske alebo miske. Kórejský masový uhorkový šalát recept na videu:

Stupne varenia:

1. Korenie, hovädzie mäso sa nakrája na prúžky a cibuľa sa nakrája na polkruhy.
2. Uhorky sa vylisujú zo šťavy, pridajú sa do nich koriander, cukor, nasekaný cesnak.
3. Na vyhriatej panvici sa mäso vypráža do zlatohnedej farby, neskôr sa pridá cibuľa.
4. Keď hovädzie mäso a cibuľa získajú požadovanú farbu, do nádoby sa zavedie sójová omáčka, ktorá sa dusí 2-3 minúty.

Všetky prísady sa zmiešajú v jednej nádobe a nalejú sa do octu. Odporúča sa nechať jedlo v chladničke 1 - 2 hodiny, aby boli prísady dôkladne namočené.

Ako vyrobiť kórejský šalát z uhoriek s mäsom a sójovou omáčkou

Aby sa mäso a uhorky lepšie marinovali, môžete do kórejského šalátu pridať viac sójovej omáčky a korenia. Odporúča sa zakúpiť omáčku obsahujúcu zázvor alebo cesnak v zmesi.

Zoznam prísad:

• teľacie mäso - 700 g;
• uhorky - 1 kg;
• sójová omáčka - 300 ml;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
• cibuľa - 2 hlavy;
• feferónka - 1 tobolka;
• ryžový ocot - 200 ml.

Z korenia sa do predjedla odporúča pridať koriander, sušený cesnak a zázvor. Pre množstvo prítomných zložiek by sa malo odobrať približne 1 polievková lyžica. l. korenie.

Varenie zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Nakrájané uhorky, korenie - na prúžky, cibuľa - napoly krúžky.
2. Na panvici nasekáme teľacie mäso s pridaním koriandra, mletej červenej papriky.
3. Zmiešajte ingrediencie v jednej nádobe, nalejte ich ocot, sójová omáčka a nechajte na chladnom mieste.

Aby bol predjedlo ostrejšie, môžete doň pridať viac červenej papriky alebo cesnaku. Sójová omáčka tieto zložky čiastočne neutralizuje, takže kórejské uhorky sú mierne ostré.

Kórejská uhorka a mäsový šalát pre korenených milovníkov

Jedná sa o jednoduchý, ale veľmi chutný recept na pikantný šalát, ktorý určite zaujme milovníkov ázijskej kuchyne.

Základné zložky:

• uhorky - 0,5 kg;
• hovädzie mäso - 300 g;
• ocot, sójová omáčka - 2 polievkové lyžice každý. l.;
• cesnak - 5-6 zubov;
• sezamové semená - 1 polievková lyžica. l.;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Nakrájané hovädzie mäso nakrájajte na dlhé tenké plátky, osmažte v rastlinnom oleji.
2. Uhorky nakrájajte na prúžky, soľ, nechajte odkvapkať.
3. Pridajte k uhorkám rozdrvený cesnak a mäso.
4. Predstavte ocot, sójovú omáčku, posypeme sezamovými semienkami.

Aby bolo jedlo v kórejčine dôkladne namočené v cesnakovej šťave, musíte ho nechať niekoľko hodín stáť. Odporúča sa nádobu uzavrieť vekom alebo fóliou.

Uhorky kórejského typu s jablčným octom

Taký predjedlo určite osloví milovníkov zeleninových jedál. Okrem toho, ak je to potrebné, mäso môže byť vylúčené zo zloženia jedla, čím sa stáva vegetariánskym.

Pre občerstvenie, ktoré budete potrebovať:

• uhorky - 1 kg;
• mrkva - 2 kusy;
• cibuľa - 3 malé hlavy;
• teľacie mäso - 400 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• sójová omáčka - 50 ml;
• jablčný ocot - 3 lyžice. l.;
• cesnak - 4 - 5 strúčiky;
• soľ a korenie podľa chuti.

Na tento pokrm sa odporúča brať mladé uhorky s mäkkými semenami. Plody by mali byť malé, aby sa ľahko nasekali.

Stupne varenia:

1. Uhorky nakrájané na tenké plátky.
2. Brúsená mrkva, nakrájaná cibuľa v krúžkoch.
3. Zelenina sa mieša, do nich sa pridáva teľacie mäso vyprážané v oleji..
4. Miska je solená, používa sa korenie..
5. Predstavte cesnak, rastlinný olej, sójovú omáčku, ocot, dôkladne premiešajte.

Kórejský šalát vyrobený týmto spôsobom môže byť podávaný na stôl za 15 - 20 minút. Ale aby boli všetky zložky marinované, odporúča sa nechať jedlo cez noc v chladničke a konzumovať nasledujúci deň.

Kórejský kuracie mäso a šalát z uhoriek

Predložené jedlo sa pripravuje zo známych produktov na prvý pohľad. Výsledkom je však originálna technológia varenia a to predjedlo s neobvyklou chuťou.

Pre občerstvenie, ktoré budete potrebovať:

• kuracie filé - 200 g;
• uhorka - 300 g;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 1 hlava;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• sójová omáčka, ocot - 2 lyžice. l.;
• soľ, paprika - podľa chuti.

V prvom rade je varené kurča. Filet povarte vo vode 20 minút a do misky pridajte soľ, korenie, strúčik cesnaku. Keď je kuracie mäso pripravené, mrkva, cibuľa a uhorky by sa mali krájať. Zelenina nechajte odkvapkať, stláčajte, zmiešajte s varenou sekanou.

Ďalej musíte urobiť dresing:

1. Zmiešajte ocot a sójovú omáčku.
2. Pridajte horčicu, soľ, korenie.
3. Pridajte do tekutiny nasekaný cesnak.
4. Nalejte zeleninu s výsledným dresingom.

Po týchto krokoch musíte šalát poslať do chladničky. Jedlo sa podáva iba za studena. Ako dekoráciu použite zelené alebo sezamové semienka.

Vynikajúci kórejský predjedlo údenej uhorky

Namiesto vyprážaného mäsa možno do zloženia misky pridať údené mäso. Kuracie prsia alebo mramorované hovädzie mäso je na to skvelé..

Na šalát potrebujete:

• Kórejská mrkva - 200 g;
• uhorka - 2 kusy;
• údené mäso - 250 g;
• varené vajíčko - 4 kusy;
• tvrdý syr - 100 g;
• majonéza podľa chuti.

Zložky šalátu v kórejčine by mali byť rozložené vo vrstvách. Na dne nádoby sú umiestnené drvené vajcia, ktoré sú obalené majonézou. Najlepšie s uhorkami a na nich - údené kurča. Poslednou vrstvou je kórejská mrkva a tvrdý syr, rozmazaný majonézou.

Kórejské uhorky s mäsom a

Funchosa je populárnou zložkou mnohých ázijských jedál. Táto zložka sa dobre hodí k uhorkám a iným zložkám šalátu v kórejčine.

Pre kórejské predjedlá budete potrebovať:

• funchose - polovica balenia;
• uhorka, mrkva - každé 2 kusy;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• mäso - 400 g;
• ocot - 3 lyžice. l.;
• cibuľa - 1 hlava;
• soľ, korenie podľa chuti.

Najprv musíte pripraviť funchose. Panvica s vodou sa privedie do varu, rozloží sa rezance, pridá sa 0,5 polievkovej lyžice octu a 1 polievková lyžica rastlinného oleja. Varte 3 minúty, potom nechajte vo vode 30-60 minút.

Ďalší proces varenia:

1. Nastrúhajte mrkvu, pridajte ocot, soľ, suchý cesnak, červené a čierne korenie.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opečte mäsom v rastlinnom oleji.
3. Slamenú uhorku zmiešanú s mrkvou, pridajte mäso, nechajte vychladnúť.
4. Zložky zmiešajte s funchózou, ochutte cesnakom a vložte do chladného miesta na 1,5 - 2 hodiny.

Kórejský šalát z uhorky s mäsom a mrkvou

Vynikajúca predjedla sa dá pripraviť zo zeleniny s pridaním hovädzieho mäsa. Kórejské uhorky s mäsom prezentované na fotografii určite oslovia milovníkov ázijských jedál.

Zoznam komponentov:

• uhorky - 400 g;
• hovädzia dužina - 250 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• mrkva - 1 kus;
• čerstvý koriander - 1 zväzok;
• koriander, paprika, cukor, sezamové semená - každá 1 lyžička;
• sójová omáčka, jablčný ocot, rastlinný olej - každá 2 lyžičky.

Najprv sa uhorky a mrkva nakrájajú na slamky alebo škatuľky na špeciálnom strúhadle. Nechajú sa v samostatnej nádobe, ktorá umožňuje vypustenie z prebytočnej tekutiny..

V tomto období je hovädzie mäso vyprážané na každej strane 2-3 minúty. Ak je panvica dobre zahriata, postačí to získať krásny zlatý odtieň. V tom istom čase zostane hovädzie mäso mierne ružové, vďaka čomu je mäkké a šťavnaté.

Všetky zložky sa musia zmiešať v jednej miske, pridať korenie, ocot, sójová omáčka. Šalát sa nechá 1 hodinu stáť pri teplote miestnosti a potom sa odošle do chladničky.

Kórejský sójový uhorkový šalát

Toto je populárny vegetariánsky recept na použitie sójového mäsa. Ukázalo sa, že diéta s občerstvením s minimálnym obsahom kalórií a množstvom užitočných látok.

Pre jedlo, ktoré budete potrebovať:

• sójový guláš - 60 g;
• uhorka - 2 malé ovocie;
• cibuľa nakrájaná na krúžky - 50 g;
• sójová omáčka, rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
• koriander, koriander, čierna a červená paprika - 0,5 lžičky.

Najprv musíte pripraviť sójový guláš. Za týmto účelom sa naleje vriacou vodou po dobu 30 minút, potom sa hodí do cedníka, premyje sa vodou. Kým sója tečie, nasekané uhorky, cibuľa, posypeme korením, olejom a sójovou omáčkou. Potom do misky pridajte guláš, dôkladne premiešajte a nechajte trvať 3-4 hodiny.

Kórejský štýl, šalát z uhoriek

Takéto jedlo určite zaujme milovníkov šťavnatých kuracích sŕdc. Vďaka svojej štruktúre absorbujú tekutinu, a preto sa dobre nakladajú v šaláte.

zloženie:

• uhorka - 3 kusy;
• mrkva - 200 g;
• kuracie srdcia - 0,5 kg;
• sladká paprika - 2 kusy;
• cibuľa - 1 hlava;
• ocot - 3 lyžice. l.;
• korenie - rasca, koriander, cesnak, červená paprika - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite srdcia, naplňte ich vodou, privarte do varu, varte do varenia.
2. V tejto dobe nasekajte cibuľu, uhorky, mrkvu.
3. Zelenina marinovaná v octe s korením, potom sladkou paprikou.
4. Varené srdcia sa nakrájajú na plátky a pridajú sa do zloženia misky.
5. Ocot sa naleje do zmesi a nechá sa marinovať v chladničke.

Šalát pripravený podľa tohto receptu sa môže po niekoľkých hodinách podávať za studena. Môžete tiež pridať sójovú omáčku do kompozície alebo nahradiť bežný ocot vínom alebo jablkom..

Najchutnejšie kórejský šalát z uhorky s mäsom a šampiňónmi

Perfektným doplnkom kórejského občerstvenia by boli huby. Na tieto účely sa odporúča používať surové medové huby, maslové ryby, šampiňóny alebo iné druhy podľa uváženia. Pridajú sa do šalátu vo varenej forme..

Zoznam prísad:

• uhorky - 3 kusy;
• varené huby - 300 g;
• hovädzie mäso - 400 g;
• cibuľa - 1 kus;
• ocot, sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ a korenie podľa chuti.

Kým huby vrú, opečte cibuľu a pridajte nakrájané mäso. Stačí variť 3-4 minúty, pravidelne miešať kúsky tak, aby sa podrobili rovnomernému tepelnému spracovaniu.

Stupne varenia:

1. Varené huby zmiešajte s nasekanými uhorkami.
2. Do zmesi pridajte sójovú omáčku, ocot, korenie.
3. Súčasti premiešajte, nechajte ich trochu stáť.
4. Do misky pridajte hovädzie mäso s cibuľou a mletým cesnakom.

Miska šalátu sa posiela do chladničky tak, aby bola dobre marinovaná. Podávajte s inými studenými alebo mäsovými jedlami.

Uhorky kórejského štýlu s mäsom a korením Lotus

Ako doplnok k kórejskému predkrmu môžete použiť hotové korenie Lotus. Toto korenie je v poriadku s ostatnými koreniami používanými v ázijskej kuchyni..

Pre chutné jedlo, ktoré budete potrebovať:

• uhorky - 2 kusy;
• hovädzie mäso - 400 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
• cukor - 1 lyžička;
• „Lotus“ korenie, koriander, paprika - 1 lyžička.

Uhorky sa najprv nasekajú a nechajú sa odtiecť. V tomto okamihu by hovädzie mäso malo byť vyprážané v oleji a potom k nemu pridať sójovú omáčku a cukor. Uhorky sa zmiešajú s cesnakom, rastlinným olejom a korením. K ostatným prísadám sa pridávajú plátky hovädzieho mäsa s omáčkou, premiešajú sa a nechajú sa marinovať.

záver

Kórejský šalát s mäsom a uhorkami je populárne ázijské jedlo, ktoré sa dá pripraviť z improvizovaných surovín. Výsledkom je chutný chutný predjedlo, ktoré bude perfektným doplnkom k neformálnemu alebo slávnostnému stolu. Pomocou rôznych surovín si môžete pripraviť mäsový šalát s akoukoľvek úrovňou závažnosti. Vďaka tomu bude občerstvenie v kórejskom štýle určite potešiť aj tých, ktorí predtým nepoznali ázijskú kuchyňu..