Chanterelle pie: jednoduché recepty s fotografiami

Liškový tortu je obľúbený v mnohých krajinách. Tieto huby sa dajú ľahko získať na budúce použitie, pretože nespôsobujú veľa problémov. Zmena základu a prísad náplne, zakaždým, keď sa získa nová chuť a bohatá aróma zhromaždí celú rodinu pri stole. Toto jedlo môže nahradiť celé jedlo. Dokonca aj mladá žena v domácnosti sa naučí, ako to urobiť pečením rôznymi spôsobmi, po prečítaní podrobných receptov.

Ako vyrobiť lahodný koláč s liškami

Počas výroby liškového tortu neexistujú žiadne hranice pre predstavivosť. Rozdeľujú sa na dva typy: otvorené a uzavreté pečenie. Druhá možnosť je trochu komplikovanejšia, pretože je potrebné diverzifikovať náplň na maximum a mala by sa stať jednotkou so základňou, čas varenia sa predĺži. Huby pri otvorenom pečení by nemali nechať okraje cesta a pri krájaní po pečení by sa mali rozpadnúť.

Najskôr je lepšie pripraviť nadáciu. Môžete použiť:

• vrstvené;
• droždie;
• piesok.

Posledná možnosť je vhodná iba pre otvorený koláč.

Kým cesto odpočíva, mali by ste urobiť náplň. Je lepšie používať čerstvé lišky, ale v zime sú celkom vhodné mrazené, solené alebo sušené jedlá.

Spracovanie novej plodiny po „tichom love“:

1. Vyberte jednu huby, okamžite odstráňte veľké odpadky. Namočte 20 minút, aby ste uľahčili odstraňovanie zvyškov a piesku zo zeme..
2. Opláchnite pod tečúcou vodou praním klobúku na oboch stranách. Odrežte spodnú časť nôh.
3. Často sa používa predbežné tepelné spracovanie vo forme varu alebo vyprážania. Lišky by mali zostať napoly pečené. V niektorých receptoch sa kladú čerstvé.

Ako ďalšie zložky sa môžu použiť rôzne produkty..

Recepty Chanterelle Cake

Existuje veľa možností varenia a je lepšie sa zoznámiť so všetkými, aby si vybrali tú správnu. Nasledujú podrobné opisy v rôznych prevedeniach a rôznych zloženiach. Každá z nich má svoju vlastnú chuť..

Listový pečivo

Recept na liškový koláč s fotografiami a pokyny krok za krokom sú uvedené nižšie..

zloženie:

• lístkové cesto (bez droždia) - 0,5 kg;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
• vajce - 1 ks;
• čerstvé lišty - 1 kg;
• škrob - 1 lyžička;
• cibuľa - 4 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• tukový krém - 1 polievková lyžica;
• petržlen - 1 zväzok;
• korenie.

Podrobný popis receptu:

1. Cesto prirodzene rozmrazujte pri izbovej teplote. Rozdelené na 2 časti, z ktorých jedna by sa mala ukázať trochu viac. Rozviňte kruhy takmer rovnomerného tvaru a položte na dosku v chladničke, aby sa trochu ochladila.
2. V tomto okamihu začnite plniť koláč. Na horúcej panvici nakrájanú cibuľu nakrájajte najskôr na priesvitné, pridajte nakrájaný cesnak a potom nakrájané lišky. Fritujte na vysokej teplote, kým sa kvapalina neodparí..
3. Nalejte zohriatu smotanu zriedenú škrobom. Po varení korenie a soľ. Varte, kým nezhoustne, na koniec pridajte nasekané zelene. chladný.
4. Vypadni z cesta. Položte výplň na veľký kruh. Rozprestierajte sa v strede a na okrajoch nechajte 3-4 cm. Dajte ďalšiu vrstvu a zatvorte okraje vo forme lístkov. Namažte vajíčkom, pričom osobitnú pozornosť venujte miestam zlepenia. Na rezy „na veku“ od stredu použite ostrý nôž.

Pečieme pri 200˚ asi 25 minút, kým sa príjemne nezačervená.

Krehký koláč s kuriatkami

Na otvorené koláče sa častejšie používa krehké cesto. V takom prípade bude existovať jemná verzia základu.

zloženie:

• múka - 300 g;
• mlieko - 50 ml;
• vaječný žĺtok - 2 ks;
• soľ - 1,5 lyžičky;
• lišky - 600 g;
• kôpr, petržlen - zväzok ½;
• cibuľa - 3 ks;
• maslo - 270 g;
• čierne korenie a soľ.

Pokyny krok za krokom:

1. Preosiata múka sa zmieša s 1 čajovou lyžičkou. soľ. Do stredu vložte 200 g chladeného masla a nasekajte ho nožom. Malo by to byť mastné drobky. Zostavte šmýkač, do ktorého sa má umiestniť vybranie. Nalejte žĺtky zriedené mliekom. Cesto rýchlo mieste, zabraňte silnej priľnavosti k dlanom a zabaľte do fólie. Nechajte 30 minút odpočívať na hornej polici chladničky.
2. Lišky čisté a opláchnuté, nakrájané na taniere. Smažte na vysokej teplote s nakrájanou cibuľou, až kým sa výpar nevylúči z húb. Nakoniec soľ posypte korením. Ochlaďte a zmiešajte s bylinkami, ktoré je potrebné vopred nasekať.
3. Cesto na koláč je rozdelené do dvoch kolobokov rôznych veľkostí. Najskôr sa rozvaľkajte a položte na namazanú spodnú časť pekáča. Rozdeľte náplň. Pridajte trochu rozpusteného masla a prikryte pripraveným druhým kusom základne. Hrany pripevnite, prepichnite vidličkou a uvoľnite pary.

Predhrejte rúru na 180 ° a pečte 40 minút.

Droždové knedle

Klasický koláčový recept, ktorý sa najčastejšie používa v Rusku.

Základná sada potravín:

• mlieko (teplé) - 150 ml;
• cukor - 4 lyžice. l.;
• sušené droždie - 10 g;
• múka - 2 lyžice;
• kyslá smotana - 200 g;
• vajce - 1 ks;
• soľ - ½ lyžičky.

Na plnenie:

• kôpor - 1 zväzok;
• lišky - 500 g;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
• korenie a bobkový list.

Recept na koláč:

1. Kvasinky zriedené cukrom a soľou v teplom mlieku. Pridajte polovicu preosiatej múky a premiešajte. Cesto prikryte uterákom a počkajte, kým ho nadvihnete.
2. Pridajte kyslú smotanu pri izbovej teplote a zvyšok múky. Hniesť znova a nechať hodinu odpočívať..
3. Najskôr cibuľu nakrájanú na plátky v rastlinnom oleji z rastlinného oleja. Pridajte slamky vo forme tanierov a mrkvy. Fritujte pri vysokej teplote až do polovice.
4. Nakrájanú kôpku jemne nakrájajte a pridajte k vychladenej náplni, ktorú musíte osoliť a korieť.
5. Cesto nakrájajte na polovicu a rozviňte tenkú vrstvu. Prvý položte na namazaný plech na pečenie. Rozložte huby rovnomerne a zakryte druhou časťou základne.
6. Okraje pritlačte a nechajte mierne stúpať. Namažte vajcom a vložte do rúry na pol hodiny. Teplotný stav 180 ˚С.

Po odstránení koláča namažte malým kúskom masla, zakryte a mierne ochladte.

Jellied Pie s liškami

Tento recept na tortu je užitočný pre neskúsené ženy v domácnosti, alebo ak potrebujete rýchlo upiecť, ak nemáte dostatok času..

zloženie:

• kefír - 1,5 lyžice;
• vajce - 2 ks;
• sóda - 1 lyžička;
• múka - 2 lyžice;
• solené kuriatka - 500 g;
• zelené cibuľové perie, petržlen - zväzok ½;
• korenie, soľ.

Algoritmus akcií:

1. Pri izbovej teplote pridajte sódu do kefíru. Bubliny na povrchu naznačujú, že začala slabnúť.
2. Vajcia so soľou porazte zvlášť. Zmiešajte ich s múkou. Konzistencia je tekutá.
3. Rezané lišty, ak sú veľké.
4. Zmiešajte ich s cestom a jemne nasekanými bylinkami.
5. Zmes bola prenesená do vymastenej formy a pečená pri teplote 180 ° C približne 45 minút.

Je lepšie nevytrhávať veľmi horúce pečivo ihneď, aby sa nepoškodila pleseň.

Koláč so syrom

Ďalší recept na želé koláč s hubami, iba v inej verzii. Stehná so syrom zapĺňajú pečivo aróma.

Sada potravín:

• majonéza - 100 g;
• vajcia - 2 ks;
• kyslá smotana - 130 g;
• kefír 100 ml;
• soľ a sóda - ½ lyžičky;
• múka - 200 g;
• lišky - 800 g;
• cukor - ½ lyžičky;
• tvrdý syr - 300 g;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• kôpr - 1/3 lúča.

Podrobný popis všetkých krokov:

1. V takom prípade by mal koláč začať variť s náplňou. Triediť huby, dobre opláchnuť a nakrájať trochu. Fry na vysokej teplote s rastlinným olejom. Ochlaďte a pridajte strúhaný syr, nakrájané bylinky a soľ a korenie. Dobre premiešajte.
2. Základné informácie o tom, šľahať vajíčka so soľou pomocou mixéra. Pridajte súčasne majonézu, kefír, kyslou smotanu. Pridajte cukor a zmiešajte s rastlinným olejom a múkou.
3. Pripravte si pekný plech alebo panvicu, namažte tukom, nalejte cesto a nechajte trochu menej ako polovicu. Rozložte hubovú náplň a nalejte zvyšok základne.
4. Predhrejte rúru na 180 ° C, vložte formu a pečte 40 minút.

Príjemná zlatá kôra bude znamenať pripravenosť jedla. Po trochu ochladení sa okraje samy ľahko presunú od panvice.

Otvorená lišta

Najobľúbenejší recept na pečenie v Európe - otvorený koláč.

zloženie:

• kefír - 50 ml;
• cibuľa - 200 g;
• lišky - 400 g;
• lístkové cesto (droždie) - 200 g;
• maslo - 40 g;
• tvrdý syr - 60 g;
• vajcia - 2 ks;
• čierne korenie.

Všetky kroky varenia:

1. Rozmrazujte cesto tak, že ho vložíte cez noc do spodnej časti chladničky.
2. Cibuľu olúpeme, nasekáme a opečieme na masle, kým nebude mäkká.
3. Pripravte vopred pripravené lišky. Fritujte, kým sa kvapalina neodparí. Nakoniec posypte soľou a mletým korením.
4. Rozviňte podstavec a vložte do formy, ktorá musí byť namazaná.
5. Distribuujte hubovú náplň.
6. Vajce trochu porazte, zmiešajte s kefírmi a strúhaným syrom. Nalejte povrch koláča.
7. Predhrejte kachle na 220 ° C a pečte pol hodiny.

Signál pripravenosti bude zlatá kôra.

Koláč s kuriatkami a zemiakmi

Celá rodina bude spokojná s výdatným koláčom.

zloženie:

• droždie - 0,5 kg;
• čerstvé lišty - 1 kg;
• mrkva - 1 ks;
• olivový olej - 120 ml;
• zemiaky - 5 hľúz;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• petržlen - 1 zväzok;
• korenie podľa chuti.

Podrobné pokyny k vareniu:

1. Predvarené kuriatka trocha vo vriacej slanej vode, takže zostane 50 ml húb.
2. Zemiaky olúpame, tvarujú do kruhov a smažíme, kým nie sú pripravené na polovicu v olivovom oleji, nezabudnite na soľ.
3. Nasekanú cibuľu najprv vložte na panvicu, potom nalejte nastrúhanú mrkvu a cesnak rozdrvený nožovou čepeľou. Pridajte nasekané huby a nasekanú petržlenovú vňať..
4. Rozvaľkajte 2 vrstvy cesta rôznych priemerov. Veľké pokrytie namazaného dna a bokov formy. Dajte zemiaky, potom zeleninu s liškami. Soľ a posypeme korením, zalejeme ľavým odvarom.
5. Zakryte druhým kusom základne, okraje pripevnite a povrch rozotrite rozšľahaným vajíčkom.

Bude trvať asi pol hodiny, kým nebude pripravený na 180 ° C.

Koláč s kuriatkami a zeleninou

Bol predstavený vynikajúci recept na listové cesto bohaté na vitamíny s liškami.

Sada potravín:

• lístkové cesto - 500 g;
• červená cibuľa - 2 ks;
• lišky (môžete pridať ďalšie lesné huby) - 1 kg;
• cuketa - 1 ks;
• chilli paprička - 13 ks;
• paradajky - 5 ks;
• paprika - 1 ks;
• tvrdý syr - 400 g;
• petržlen;
• paprika;
• bazalka.

Algoritmus akcií:

1. Obarte paradajky, ošúpajte a nastrúhajte. Nalejte omšičku do hrnca a varte, kým mierne nezhustne. Pridajte nakrájanú bulharskú papriku a korenie. Držte trochu na sporáku a chladte..
2. Rozmrazenú vrstvu listového pečiva rozvaľkajte na veľkosť plechu a vložte ju, nezabudnite namazať.
3. Naneste vrstvu paradajkovej omáčky.
4. Položte lišty na vrchol, ktoré sa musia najskôr vyčistiť a umyť.
5. Vyberte kôru z cukety, odstráňte časť semien a nakrájajte na taniere. Toto bude ďalšia vrstva. Nezabudnite soliť všetky potraviny.
6. Zakryte paprikou a červenou cibuľou v tvare polkruhov.
7. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a bazalkou a nastrúhaným syrom.

Predhrejte rúru na 180˚ a vložte panvicu. Pečieme až do opečenia najmenej 25 minút.

Koláč s kuriatkami, syrom a kyslou smotanou

Smotanová chuť koláča osloví celú rodinu.

Zloženie pečiva v kôre:

• múka - 400 g;
• maslo (margarínová plechovka) - 200 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• vajcia - 2 ks;
• cukor - 1 lyžica. l.;
• soľ.

Na plnenie:

• mäkký syr - 100 g;
• lišky - 400 g;
• kyslá smotana - 200 ml;
• vajce - 1 ks;
• obľúbené korenie.

Opis všetkých krokov počas varenia:

1. Ochladené maslo nakrájajte na veľmi malé kocky, pomelte múkou zmiešanou s práškom do pečiva, cukrom a soľou. Pridajte vajcia a rýchlo mieste cesto. Nechajte v chladničke 30 minút a potom rozotrite tenkú vrstvu pozdĺž spodnej časti a okrajov naolejovanej formy..
2. Urobte pár vpichov, posypte fazuľou a upečte, kým sa neuvaria.
3. Vyprážajte kuriatka, kým nie sú uvarené. Na konci pridajte korenie a soľ. chladný.
4. Zmiešajte s nasekaným syrom a kyslou smotanou. Položte na povrch základne, vyhladte a vložte do rúry.

Chutný kôra - signál pripravenosti.

Kuracie rezance

Mäso sa môže pridať do ktorejkoľvek z predložených možností. Údené kurča dodá tomuto receptu osobitnú chuť a vôňu..

zloženie:

• maslo - 125 g;
• múka - 250 g;
• soľ - 1 štipka;
• ľadová voda - 2 lyžice. l.;
• údené kuracie mäso - 200 g;
• tvrdý syr - 150 g;
• lišky - 300 g;
• zelená cibuľa - 1/3 zväzku;
• vajcia - 3 ks;
• kyslá smotana - 4 lyžice. l.

Príprava koláča krok za krokom:

1. Ak chcete získať mäkké cesto, musíte rýchlo rozdrviť kúsky chladeného masla s preosialou múkou a premiešať so soľou. Pridajte ľadovú vodu a mieste cesto. Nechajte odpočívať v chlade.
2. Rozviňte vrstvu s hrúbkou 5 mm a preneste ju na formu, kryt a boky. Dna vpichnite a pečte 10 minút lisovaním fazuľou. Mierne vychladnúť.
3. Na plnenie sa premývané lieviky premývajú iba dovtedy, kým sa kvapalina neodparí. Veľký strih. Kocky kocky. Zmiešajte s nasekanou zelenou cibuľou, soľou a položte na podklad.
4. Nalejte zmes kyslej smotany, rozbitých vajec a strúhaného syra.

Počas 30 minút bude mať pečivo čas na zakrytie voňavou kôrou. Vypadni a slúž.

Koláč s liškami a kapustou

K dispozícii je tiež starý recept na otvorený kapustový koláč, ktorý má veľmi krehkú základňu.

Sada na cesto:

• vajce - 1 ks;
• kefír - 1 polievková lyžica;
• múka - 2 lyžice;
• cukor - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• jedlá soda - ½ lyžičky;
• soľ - 1 štipka.

náplň:

• lišky - 150 g;
• paradajková pasta - 1,5 lyžice. l.;
• kapusta - 350 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cukor - 1 lyžička;
• korenie.

Návod na varenie koláča:

1. Nakrájanú cibuľu a mrkvu preneste do rastlinného oleja.
2. Pridajte spracované liškami a počkajte, kým sa šťava neodparí.
3. Pridajte nasekanú kapustu a opražte ďalších 5 minút.
4. Paradajková pasta sa zriedi v 20 ml teplej vody, naleje sa na panvicu, soľ a dusíme, kým sa úplne neuvarí.
5. Na skúšku rozšľahajte vajíčko s cukrom a soľou so šľahačkou..
6. Na hasenie sódy v kefire pri izbovej teplote.
7. Kombinujte obe formulácie s rastlinným olejom a posypte preosiatej múkou.
8. Konzistencia testu by sa mala podobať silnej kyslej smotane.
9. Zakryte spodok delenej formy pergamenom a bočné steny namažte olejom. Nalejte základňu a hladkou stierkou.
10. Položte náplň na vrch a vložte do horúcej rúry na 40 minút.

Keď je pripravený vytiahnuť a mierne vychladnúť.

Obsah kalórií

Je ťažké vyhodnotiť všetky recepty jednou číslicou. Obsah kalórií závisí od použitých produktov. Je zrejmé, že s nafukovacou základňou sa výrazne zvýši. Priemerný jednoduchý recept bude približne 274 kcal.

záver

Koláč s liškami ozdobí večer strávený v rodinnom kruhu nad šálkou čaju. Varenie je ľahké a výrobky sa dajú ľahko kúpiť v obchode. A zberači húb sa môžu pochváliť nielen „úrodou“, ale môžu tiež dať akejkoľvek domácnosti v domácnosti šancu na prípravu pôvodného pečenia..