Hubový koláč: so zemiakmi, kapustou a mäsom, recepty s fotografiami

Domáci koláč s hubami ozdobia nielen jedálenský, ale aj slávnostný stôl. Široká škála receptov umožňuje pripraviť chutné pečivo každý deň z mnohých druhov cesta a prísad.

Ako vyrobiť šampiňónový koláč

Na plnenie sa nesmú používať iba huby, pretože sa zistí, že koláč je suchý. Do šťavy sa do kompozície pridáva zelenina, mäso, syr, kyslá smotana, majonéza alebo jogurt.

Najrýchlejší spôsob, ako pripraviť pečivo, je z zakúpeného cesta, ale ak je čas, varia ho sami. Šampiňóny používajú čerstvé, mrazené a nakladané.

Ako si vyrobiť z listového pečiva húb koláč

Na pečenie je ideálne hotové cesto, ktoré sa rozmrazuje iba v chladničke.

Požadované produkty:

• šampiňóny - 300 g;
• soľ;
• cibuľa - 260 g;
• syr - 120 g;
• olivový olej;
• varené vajíčko - 4 ks..

Ako rýchlo pripraviť ochutený koláč:

1. Nakrájajte cibuľu. Tanier húb.
2. Pošlite na guláš a smažte do ružovej farby.
3. Kocky vajíčka. Miešajte s náplňou. Na soľ.
4. Rozvaľkajte cesto. Dajte na plech. Rozložte hubovú zmes na jednu stranu. Prikryte druhú polovicu. Okraje pritlačte.
5. Vložte do rúry. Pečieme koláč až do ružového. Teplota - 190 ° C.

Namiesto uzavretého koláča môžete variť otvorený koláč. Ak to chcete urobiť, rozviňte jednu veľkú vrstvu a vytvorte strany. Vložte náplň do stredu.

Ako si vyrobiť koláč z kvasinkového cesta

Vďaka testu na kvasnice je pečenie obzvlášť vzdušné a svieže.

Potrebné komponenty:

• sušené droždie - 25 g;
• voda - 360 ml;
• korenie;
• múka - 720 g;
• soľ;
• cukor - 10 g;
• cibuľa - 280 g;
• šampiňóny - 600 g;
• slnečnicový olej - 80 ml.

Proces varenia:

1. Kvasnice miešajte s cukrom a malým množstvom teplej vody. Odložte na sedem minút. Na soľ.
2. Nalejte olej. Pridajte zvyšnú múku a vodu.
3. Miesenie cesta. Malo by byť mäkké. Prikryte taškou. Trvajte na tom, hodinu. Objímajte a počkajte, kým sa znova neobjaví.
4. Nakrájajte huby na plátky. Nakrájajte cibuľu. Fry. Posypte soľou a korením. chladný.
5. Jemne rozvaľkajte cesto. Odoslať na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom. Polovica základne by mala vyčnievať za ňu. Dajte výplň. Zatvorte zvyšok.
6. Pečieme koláč do zlatohneda. Teplota rúry - 180 ° С.

Recepty na šampiňóny

Hubové polevy na koláč sú známe svojou rozmanitosťou. Neskúsení kuchári musia dodržiavať všetky odporúčania postupného varenia. Pochopenie procesu môžete zmeniť objem týchto produktov alebo pridať nové komponenty podľa vášho uváženia.

Rýchly hubový koláč

Skvelé občerstvenie na rýchlu ruku. Táto možnosť vám vždy pomôže, keď hostia neočakávane prídu..

Požadované produkty:

• pita - 2 ks;
• greeny;
• vajcia - 2 ks;
• soľ;
• syr - 170 g;
• jogurt - 250 ml;
• šampiňóny - 170 g.

Proces varenia:

1. Porazte vajcia v jogurte. Posypte korením.
2. Sekané huby. Nastrúhajte syr, potom nakrájajte zeleninu. pripojiť.
3. Nakrájajte pita chlieb na kúsky. Veľkosť by sa mala rovnať spodnej časti formulára.
4. Každý kus ponorte do tekutej hmoty. Rozprestierajte sa na hromadu a každú vrstvu posypte hubami.
5. Pečieme do ružového. Teplota - 180 ° С.

Hubový koláč so syrom

Varenie trvá iba pol hodiny a výsledok získa všetkých hostí.

Výrobky na skúšku:

• múka - 240 g;
• kyslá smotana - 240 ml;
• sóda - 3 g;
• cukor - 70 g;
• vajcia - 2 ks;

náplň:

• šampiňóny - 600 g;
• syr - 150 g;
• olej;
• korenie;
• varená drobivá ryža - 200 g;
• kôpor - 10 g;
• cibuľa - 350 g.

Proces krok za krokom:

1. Nakrájajte huby a cibuľu na pol krúžky. Nalejte olej a smažte, kým nezmäkne.
2. Pohode. Posypte soľou. Pridajte nasekané bylinky a korenie. Miešajte s ryžou.
3. Pripojte všetky komponenty pre test. Malo by sa to stať ako kyslá smotana. Nalejte do formy.
4. Dajte výplň. Počas testu sa rovnomerne rozdelila. Nasypte nastrúhaný syr.
5. Koláč varte v rúre pol hodiny. Teplotný stav - 190 ° C.

Champignon Jellied Pie

Želé koláč so šampiňónmi a syrom - voňavé jedlo, ktoré bude šťastná celá rodina.

Potrebné komponenty:

• šampiňóny - 500 g;
• sóda;
• korenie;
• mrkva - 120 g;
• soľ;
• cibuľa - 120 g;
• slnečnicový olej;
• paprika - 150 g;
• vajcia - 3 ks;
• prášok do pečiva - 1 vrecko;
• petržlen - 30 g;
• múka - 300 g;
• syr - 130 g;
• kefír - 100 ml;
• maslo - 30 g.

Proces varenia:

1. Nakrájajte mrkvu, cibuľu a huby. Miešajte a smažte, kým sa neuvarí.
2. Nasekajte korenie. Kocky sú potrebné malé. Nastrúhajte syr. Chop greeny.
3. Vložte do hlbokej nádoby. Nalejte vajcia. Pridajte zmäknuté maslo a nalejte kefír.
4. Nalejte štipku sódy. Na soľ. Pridajte múku a prášok do pečiva.
5. Dobre premiešajte. Rozložte rovnomerne na plech. Najvyššia úroveň s drevenou špachtľou.
6. Pečieme v horúcej rúre 40 minút. Teplota - 180 ° С.

Hubový koláč s kuracím mäsom

Výdatné jedlo bude skvelé raňajky alebo nahradí večeru. Listové pečivo s hubami a syrom je šťavnaté a dokonale nasiaknuté.

Požadované produkty:

• palacinky - 20 ks;
• greeny - 20 g;
• kuracie filé - 500 g;
• koreniny;
• šampiňóny - 500 g;
• syr - 220 g;
• soľ;
• cibuľa - 450 g;
• krém - 170 ml.

Proces krok za krokom:

1. Palačinky pripravujte podľa akéhokoľvek receptu. Priemer by sa mal rovnať spodku formy.
2. Nakrájajte cibuľu. Nakrájajte huby na taniere. Pošlite na guláš a stmavnite na ružovú farbu.
3. Samostatne vyprážajte filé nakrájané na malé kocky. Nestojí to za to, aby ste ho dlho horeli, inak bude mäso príliš suché.
4. Kombinujte pripravené komponenty. Nalejte smotanu a dusíme 4 minúty na minimálnom ohni. Posypeme korením a soľou. Pošli do misky mixéra. Brúsiť do hladka.
5. Palačinka opláchnite výslednou omáčkou. Posypeme strúhaným syrom a nakrájanými bylinkami.
6. Stohujte do formy a opakujte postup, kým sa nedokončia všetky produkty.
7. Predhrejte rúru. Obrobok pečte 20 minút. Režim - 180 ° C.

Hubový koláč v pomalom sporáku

Príprava chutného koláča nie je náročná, ak používate pomalý sporák. V prístroji sa pečie rovnomerne a pečivo sa javí veľmi šťavnaté.

Potrebné komponenty:

• cesto - 450 g;
• soľ;
• šampiňóny - 550 g;
• olivový olej - 40 ml;
• kuracie prsia - 380 g;
• cibuľa - 360 g;
• vajcia - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• mlieko - 120 ml.

Proces varenia:

1. Rezané šampiňóny.
2. Namažte misku olejom. Vyplňte huby. Pridajte nakrájané mäso.
3. Zapnite režim „Smaženie“. Nastavte časovač na 15 minút.
4. Posypeme nakrájanú cibuľu. Varte sedem minút. Preneste do misky. Posypeme soľou a premiešame..
5. Rozvaľkajte cesto. Rozmiestniť po obvode misy.
6. Vyprážané potraviny vráťte späť. Nalejte mlieko, potom vajcia. Posypeme nasekaným cesnakom.
7. Prepnite na „Pečenie“. Variaci koláč 35 minút.

Koláč s kapustou a šampiňónmi

Jedlo je bohaté na vitamíny a je skvelé pre jedlá, ktoré jedia správnu výživu..

V procese prípravy použite:

• šampiňóny - 270 g;
• koreniny;
• cibuľa - 160 g;
• soľ;
• mrkva - 180 g;
• sušené droždie - 7 g;
• mlieko - 300 ml;
• kapusta - 650 g;
• slnečnicový olej - 30 ml;
• nátierka - 100 g;
• cukor - 20 g;
• múka - 600 g.

Proces varenia:

1. Sekaná zelenina. Nakrájajte huby na stredné kúsky.
2. Vyprážajte zmes šampiňónov, cibule a mrkvy v dusenom hrnci, až kým sa neuvaria. Samostatná kapustnica.
3. Kombinujte hotové výrobky.
4. Roztavte nátierku. Miešajte s mliekom. Preosejte múku. Na soľ. Pridajte cukor a potom droždie.
5. Miesenie cesta. Nechajte pôsobiť pol hodiny. Objatie a rozdelenie na dva kusy.
6. Rozviňte dve vrstvy. Buďte prvý, kto zakryje spodok formy. Rozdeľte náplň. Zakryte zvyškom cesta.
7. Pečieme koláč pol hodiny. Rúra na pečenie - 180 ° С.

Koláč s mäsom a šampiňónmi

Navrhovaná variácia je známa šťavnatosťou vďaka použitiu celých kusov mäsa. Koláč sa varí s konzervovanými hríbmi alebo čerstvý.

Požadované produkty:

• bravčové mäso - 400 g;
• kefír - 240 ml;
• greeny;
• droždie - 1 balíček;
• cukor - 40 g;
• voda - 20 ml;
• horčica;
• olej - 110 ml;
• cibuľa - 120 g;
• soľ;
• vajce - 1 ks;
• šampiňóny - 350 g;
• múka - koľko cesta bude trvať.

Proces varenia:

1. Nechajte kefír dve hodiny mimo chladničky. Malo by byť pri izbovej teplote.
2. Rozpustite droždie, potom cukor.
3. Nalejte vajíčko. Na soľ. Nalejte múku a cesto postupne mieste. Mal by byť mäkký a mierne prilepiť k stolu..
4. Kocky bravčové a cibule. Vyprážajte horčicu. Na soľ.
5. Pridajte plátky šampiňónov. Vypúšťajte, kým nie je pripravený.
6. Panvicu namažte olejom. Rozložte cesto. Vložte náplň do stredu.
7. Hrany zbierať v strede. Zaistite tak, aby otvory zostali na boku. Nalejte do nich vodu.
8. Pečieme pol hodiny. Teplota - 190 ° C.

Laurent koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi

Miska je voňavá, chutná a veľkolepá.

Požadované produkty:

• maslo - 30 g;
• soľ;
• vajce - 3 ks;
• šampiňóny - 420 g;
• syr - 170 g;
• studená voda - 60 ml;
• rastlinný olej - 50 ml;
• krém - 200 ml;
• múka - 200 g;
• cibuľa - 130 g;
• kuracie filé - 300 g.

Ako variť:

1. Prípravok na získanie oleja. Malo by byť mäkké. Skombinujte s jedným vajcom. Nalejte vodu.
2. Nalejte múku. Soľ a miesiť. Odošlite do chladničky.
3. Filet uvaríme a nakrájame na malé kúsky.
4. Skartovanú nakrájanú cibuľu s nakrájanými hubami. Varte do mäkka. Pridajte filet. Zamiešame. Posypte soľou a varte tri minúty.
5. Zvyšné vajcia skombinujte so smotanou a nalejte nastrúhaný syr. Dôkladne premiešajte.
6. Vložte cesto do podoby a zformujte boky.
7. Rozdeľte hubovú zmes. Nalejte smotanu.
8. Odošlite do rúry. Varte 40 minút. Teplota - 180 ° С.

Pôstny hubový koláč

Na pečenie je najjednoduchšie použiť hotové cesto, ale ak si budete priať, môžete ho variť podľa akéhokoľvek receptu sami..

Potrebné komponenty:

• droždové cesto - 750 g;
• soľ;
• šampiňóny - 750 g;
• korenie;
• cibuľa - 450 g.

Proces varenia:

1. Rozmiestnite dve rovnaké časti.
2. Mleté huby. Nakrájajte cibuľu. Pošlite do panvice a opražte, kým nezmäkne.
3. Dajte základňu z cesta do formy. Vytvárajte boky.
4. Rozdeľte huby. Prikryte zvyšnou vrstvou.
5. Prepichnite vidličkou alebo špáradlom. Táto príprava vám umožní nájsť cestu von.
6. Okraje pritlačte. Vložte obrobok do rúry.
7. Varte 40 minút. Teplota - 190 ° C.

Rúra a zemiakový koláč s hubami

Pečenie je ideálne na raňajky a skvelé občerstvenie..

Požadovaná sada výrobkov:

• šampiňóny - 450 g;
• cukor - 30 g;
• korenie;
• zemiaky - 450 g;
• cibuľa - 130 g;
• soľ - 30 g;
• múka - 600 g;
• vajce - 1 ks;
• voda - 300 ml;
• maslo - 20 g;
• sušené droždie - 10 g.

Proces krok za krokom:

1. Kombinujte droždie s cukrom. Nalejte múku a soľ. Nalejte do vody. Hniesť. Potrebné komponenty sa môžu naliať do mixéra a poraziť špeciálnou dýzou na cesto.
2. Zemiaky olúpame a uvaríme. Rozdrvte a zmiešajte s maslom.
3. Nasekajte šampiňóny. Kusy by mali byť malé. Fry, až zlaté.
4. Skombinujte všetky pripravené komponenty na plnenie..
5. Rozdeľte cesto. Rozviňte dva kruhy. Priemer sa musí rovnať veľkosti formy.
6. Položte náplň na základňu. Hrany nechajte voľné. Zakryte zvyšnou vrstvou. V strede urobte zárez, aby para ľahko našla cestu von.
7. Odošlite do rúry. Pečieme koláč pol hodiny. Režim - 180 ° C.

Otvorte hubový koláč

Kysnuté cesto sa hodí so šampiňónmi.

Sada potravín:

• hotové droždie - 1,2 kg;
• slnečnicový olej;
• soľ;
• šampiňóny –1,2 kg;
• korenie;
• cibuľa - 450 g.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte huby na taniere. Soľ a poter.
2. Oddeľte nasekanú cibuľu.
3. Nechajte 200 g cesta. Väčšinu z nej rozviňte a položte ju na spodok formy. Šíri huby a potom zakryte cibuľou. Posypeme korením.
4. Zvyšné cesto rozvaľkajte a nakrájajte na prúžky. Šírku oka na povrchu pre krajší vzhľad. Ak chcete, môžete koláč nechať úplne otvorený..
5. Pečieme pol hodiny. Teplotný stav - 180 ° С.

Zemiakový koláč so šampiňónmi a ružičkovým kel

Pikantná horčičná omáčka prispeje k tomu, aby bol koláč obzvlášť neobvyklý a chutný..

Súčasti skúšky:

• vajce - 1 ks;
• múka - 300 g;
• chladené maslo - 170 g;
• soľ.

náplň:

• zemiaky - 500 g;
• strúhaný syr - 120 g;
• Klíčky z Bruselu - 500 g;
• muškátového orieška;
• soľ;
• kyslá smotana - 250 ml;
• korenie;
• šampiňóny - 250 g;
• nasekanú petržlenovú vňať - 20 g;
• vajcia - 2 ks;
• maslo - 30 g;
• horiaca horčica - 80 g.

Proces varenia:

1. Kombinujte prísady do cesta. Hniesť. Roll do gule a zabaliť do fólie. Odošlite na hodinu do chladničky.
2. Zemiaky varíme. Nelúpať. Chladné, potom čisté. Strih v kruhoch.
3. Veľké kvetenstvo kapusty nakrájané na kúsky. Menšie dovolenky celé. Nalejte do vody a varte päť minút. chladný.
4. Plátky šampiňónov. Smažte polovicu masla.
5. Kyslou smotanu skombinujte s horčicou. Nalejte vajcia. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať. Na soľ. Posypeme muškátovým orieškom a korením. zmiešať.
6. Predhrejte rúru. Teplota - 200 ° C.
7. Rozvaľkajte cesto. Hrúbka by nemala byť väčšia ako 0,5 cm.
8. Dajte vrstvu zemiakov. Rozdeľte huby pomocou kapusty. Nalejte vaječnú zmes, posypte strúhaným syrom.
9. Pečieme 37 minút.

Rúra a mletý koláč v rúre

Výdatné a výživné jedlo, ktoré uspokojuje hlad po dlhú dobu, bude obzvlášť apelovať na mužov.

Potrebné komponenty:

• lístkové cesto - 750 g;
• koreniny;
• mleté ​​mäso - 500 g;
• soľ;
• varené vajcia - 3 ks;
• šampiňóny - 350 g;
• olivový olej;
• cibuľa - 160 g;
• paprika - 160 g;
• mrkva - 160 g.

Proces varenia:

1. Mletú zeleninu akýmkoľvek spôsobom. Preložte na panvicu a stmavte na minimálnej teplote, kým nezmäkne.
2. Mleté mäso opečte na panvici. Miešajte neustále tak, aby sa z neho nemala veľká guľa.
3. Kombinujte varené jedlá. Pridajte nakrájané vajcia. Posypte soľou a korením.
4. Cesto rozmrazte. Rozviňte tenkú vrstvu. Položte plech na pečenie vopred potiahnutý papierom na pečenie.
5. Vycpávku položte na jednu časť. Zatvorte druhú polovicu. Okraje pritlačte.
6. Pečieme do rúry. Teplota - 180 ° С. Varte pol hodiny.

Nakladané šampiňóny

Navrhovaná variácia pomôže pripraviť výdatnú večeru.

Požadované produkty:

• droždové cesto - 340 g;
• soľ;
• nakladané šampiňóny - 350 g;
• maslo - 30 g;
• paradajková omáčka - 30 ml;
• vajce - 1 ks;
• mleté ​​mäso - 450 g;
• cibuľa - 130 g;
• syr - 230 g.

Proces varenia:

1. Nakrájajte cibuľu na veľké kúsky. Brúsiť mixérom. Skombinujte s mletým mäsom.
2. Pridajte šampiňóny, nakrájané na malé kúsky. Nalejte strúhaný syr. miešať.
3. Rozvaľkajte dve vrstvy cesta. Jeden poslať do formulára. Rozložte hubovú základňu. Posypte soľou.
4. Zakryte zvyšnou vrstvou. Povrch namažte vajíčkom a potom prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach.
5. Varte 45 minút. Režim je 180 ° C. Pohode. Nakrájajte na porcie.

Calorie Mushroom Pie

Koláč sa nedá pripísať nízkokalorickému jedlu, hoci šampiňóny majú nízku energetickú hodnotu. Priemerný obsah kalórií v navrhovaných receptoch je 250 kcal na 100 g. Tento ukazovateľ sa dá znížiť, ak namiesto vyprážania varíme alebo pečieme výrobky na plnenie. Majonézu a kyslou smotanu môžete tiež nahradiť kefírom s nízkym obsahom tuku..

záver

Hubový koláč je ideálnou voľbou pre výdatné jedlo. Jeden veľký kus ľahko nahradí celú večeru. Z dôvodu ostrosti pečenia môžete do zmesi pridať trochu horúcej papriky.