Ako rýchlo vyčistiť olej: po lese, pri morení, pravidlá čistenia malých a veľkých húb

Olejové huby (z lat. Suillus luteus) - huby, ktoré sú medzi všetkými milovníkmi tohto produktu veľmi obľúbené - vďaka svojej bohatej aróme a príjemnej chuti. Rovnako ako všetky ostatné huby, aj olej sa musí dôkladne očistiť od zvyškov a červov. Čistenie oleja je veľmi náročná a časovo náročná úloha a na uľahčenie tohto procesu stojí za to využiť špeciálne znalosti a uchýliť sa k určitým trikom..

Musím vyčistiť olej 

Klobúky a mastné nohy musia byť pred začatím prípravy akejkoľvek misky očistené od zvyškov a červov. Existuje niekoľko dôvodov:

• Rovnako ako všetky ostatné huby aj oleagíny majú tendenciu absorbovať všetky produkty žiarenia a toxické látky z pôdy a životného prostredia a čistenie pomôže znížiť obsah týchto látok v produkte;
  
• Kĺzavý klobúk tohto predstaviteľa rodiny Boletov doslova priťahuje odpadky, zem, trávu;
•  Čistený Suillus luteus má estetickejší vzhľad a nelepí sa spolu. Obzvlášť dôležité je šúpať huby na prípravu nakladaných výrobkov;
• Čistenie olejov pomôže vyhnúť sa konzumácii ich štvorhralov, ktoré, hoci nie sú jedovaté, majú veľmi nepríjemnú ostrú chuť. Skutočný vzhľad od falošného znaku je možné odlíšiť, iba ak je klobúk úplne vyčistený od sliznice: nepravdivá kópia bude mať sýtejšiu načervenalý odtieň.

Je možné čistiť marinujúci olej?

Jednoducho opláchnutie olejov pod tečúcou vodou alebo ich zníženie na nejakú dobu v studenej vode určite nebude stačiť na úplné vyčistenie všetkých zvyškov, ktoré obsahujú. Pred začatím morenia by ste mali:

• očistite všetky červovité jednotky alebo starostlivo vyrežte oblasti postihnuté škodcami;
• uvoľnite čiapočky zo sliznicovej zložky;
• vyčistite stonku zvyškov lesa.

Až po dokončení týchto krokov si môžete byť istí, že nakladané kúsky vás poteší neprekonateľnou chuťou a zalievaním úst..

Je možné jesť nerafinovaný olej 

K tomuto skóre existujú dve rôzne pozície a odpoveď na túto otázku závisí od toho, aké jedlo sa má pripraviť pomocou masla.

Ak sa používajú, pripravuje sa vyprážané zemiaky, na ich čistenie bude postačujúce odstrániť zvyšky lesa a zbaviť sa jedincov napadnutých červami. Pri menších zvyškoch to pomôže jednoduchým spôsobom: ponorenie húb na krátku dobu do studenej vody. Čistenie mastnej pokožky z klobúkov v tomto prípade nie je zásadné, ale mali by ste byť pripravení na to, že v tomto prípade budú huby po varení mierne horké. Takú horkú chuť môže mať niekto podľa svojich predstáv, ale niekomu sa to absolútne nebude páčiť..

Pokiaľ ide o prípravu nakladaného polievka Suillus luteus alebo hubovej polievky, potom je v tomto prípade potrebné úplné vyčistenie oleja..

Všeobecne platí, že pri odpovedi na otázku o potrebe olúpania by sa pomaranče mali dať pred jedlom kladne, že by sa mali pomaranče očistiť, pretože všetky huby musia prejsť očistením možných škodcov skôr, ako sa v akejkoľvek forme dostanú na jedálenský stôl. , pozemné a iné lesné zvyšky.

Vyčistite malý olej

Rovnaké pravidlá platia pre malé huby ako pre veľké huby. V tomto prípade by však vzhľadom na veľkosť mladých jedincov malo byť veľa trpezlivosti, pretože čistenie si vyžaduje veľa času..

Mnoho žien v domácnosti sa uchýli k určitému triku, aby očistilo malých predstaviteľov rodiny Boletovovcov. Keď huby prešli úvodnou prehliadkou a zneškodnením veľkých zvyškov a červov, mali by byť doplnené vriacou vodou. Pomôže im to zbaviť sa drobného odpadu a vyčistiť mastný klobúk bez toho, aby trávili veľa času samotným procesom..

V procese morenia malé kópie majú tiež svoje vlastné triky. Aby sa proces čistenia urýchlil, mali by sa dôkladne triediť a potom variť na miernom ohni v slanej slanej vode asi 15 minút..

 Ako čistiť mastné huby 

Jedna z hlavných zložiek skutočnosti, že chuť misky pripravenej pomocou Suillus luteus poteší každého, kto to vyskúšal - správne čistenie.

Ako vyčistiť olej ihneď po lese

Najjednoduchší spôsob čistenia oleja ihneď po jeho zozbieraní. Na správne čistenie oleja je potrebné postupovať podľa nasledujúceho algoritmu:

• zbavte ich veľkých lesných zvyškov: pôda, konáre, steblá trávy;
• odstrániť prípady červov-
  Tip! Ak bola veľká huba rozmaznaná hmyzou činnosťou iba čiastočne, potom sa oplatí zahodiť ju. V takom prípade je možné časť postihnutú škodcami opatrne odrezať..
• očistite čiapku od mastnej škrupiny: na to môžete použiť obyčajný nôž alebo gázu, ktorá by mala byť pevne pripevnená k čiapočke, a potom ju odstráňte spolu s nepotrebnou súčasťou..

Ako rýchlo vyčistiť olejové uzávery

Ak chcete olej vyčistiť bez problémov a výrazne ušetriť čas potrebný na prípravu húb na varenie, pomôže vám niekoľko jednoduchých spôsobov:

Čistenie vriacou vodou. Súčasne je možné niekoľko variantov tejto metódy:

• dajte všetko maslo do cedníka a podržte ho niekoľko minút na pare;
• niekoľkokrát sa musí cedník s hubami spustiť do vriacej vody;
• oparte olej čerstvo prevarenou vodou.

Takéto spôsoby uľahčujú čistenie mastnej škrupiny viečka z tela huby..

Čistenie v octe. Neexistuje ani jeden prípad použitia tejto metódy:

• pripravte roztok vzájomným zmiešaním vody a octu v nasledujúcom pomere: na 1 liter vody - 3 lyžice. l. kyselina octová, povarte ju a zahrievajte ju do vriaceho cedníka s hubami počas 30 sekúnd;
• namočte čistú špongiu do octu, aby ste umyli riad a jemne opláchli klobúky, potom huby namočte do čistej vody asi pol hodiny.

Video hovorí, ako rýchlo čistiť olej bez použitia noža:

Musím vyčistiť olej pod klobúkom

Čistenie pod klobúkom je čisto individuálne. Špongia, ktorá sa nachádza pod klobúkom, je jedlá, po varení však vyzerá ako tmavá a beztvará hmota. Ak táto skutočnosť nespôsobuje žiadne ťažkosti, nemusíte tento prvok veka čistiť.

Pokiaľ ide o čistenie nôh, môžete na to jednoducho použiť ostrý nôž alebo kefu - na odstránenie stopky zvyškov.

 Ako ľahko a rýchlo čistiť čerstvé oleje

Skúsení zberači húb tvrdia, že je lepšie čistiť čerstvý olej. Čerstvý olej môžete ľahko a rýchlo vyčistiť pomocou jedného z nasledujúcich tipov:

• Ak sa zber uskutočňuje za dobrého a suchého počasia, najjednoduchším spôsobom ich vyčistenia je čistenie v lese ihneď po porezaní;
• Ak je počasie daždivé, potom v lese nie je možné vyčistiť ropu. V takomto prípade sa na čistenie odporúča doma trochu predsušiť v peci na plech na pečenie pri nízkej teplote..

Okrem toho, ako ďalšia metóda čistenia z parazitov je osvedčenou metódou príprava soľného roztoku a nalievanie už vylúpaných húb po dobu 20 - 30 minút. V tomto prípade sa všetky larvy, ktoré zostali v hubách, usadia na dne nádrže.

Video o tom, ako rýchlo vyčistiť olej, hovorí:

Ako čistiť malé oleje 

Malý olej sa dá ľahko vyčistiť tak, že sa na pár minút uvedie do vriacej vody. Počas tejto doby mastná škrupina a všetky malé zvyšky, ktoré boli na nich, zostanú za klobúkmi.

Je potrebné pripomenúť, že na prípravu jednotlivých jedál (vyprážané zemiaky s maslom, dusené huby) nie je potrebné šúpanie malých vzoriek. V tomto prípade bude postačovať dôkladné prepláchnutie pod tečúcou vodou..

Ako čistiť moriaci olej 

Nakladané oleje vyžadujú obzvlášť dôkladné čistenie. Je to dosť zložitý a starostlivý proces, ktorý je potrebný:

• očistite všetko od lesných zvyškov, zbavte sa červovitých vzoriek;
• očistite uzáver sliznice (akýmkoľvek pohodlným a známym spôsobom);
• Opláchnite vyčistený Suillus luteus pomocou sitka pod tečúcou studenou vodou.

Ako vyčistiť olej pred varením 

Suillus luteus patrí do tejto kategórie rýchlo sa kaziacich húb, pokiaľ nie sú včas vyčistené. Preto je potrebné tento proces začať čo najskôr. Od okamihu odobratia do okamihu čistenia a prípravy by nemalo uplynúť viac ako 15 hodín za predpokladu, že produkt bol väčšinu času v chladničke..

Čistiaci proces je predovšetkým mastný, ako ich čistiť od mastnej zložky z klobúku, priamo záleží na vybranej miske a preferenciách chuti..

Jedinou vecou, ​​ktorá sa nedá otrasiť, je zbaviť sa zvyškov lesov a červov..

Malé exempláre sa nemusia čistiť (ak nejde o moriacu alebo hubovú polievku) - pre stredné - odporúča sa odstrániť hornú sliznicu nožom - a vyčistiť veľké - je potrebné odlomiť stopku, zlomiť klobúk na polovicu a nezačať ho čistiť od stredu a nie od okrajov.

Ako vyčistiť olej pred sušením 

Suillus luteus sa musí očistiť od všetkých veľkých zvyškov sušením nožom alebo čistou špongiou na umývanie riadu. Okrem toho je potrebné starostlivo skontrolovať úrodu na prítomnosť vzoriek červov..

O otázke čistenia hlavy hlienu by sa malo rozhodovať individuálne: prítomnosť tohto prvku po vysušení neovplyvní chuť hotového výrobku..

Ako umyť olej

Po dokončení procesu čistenia musia byť títo predstavitelia rodiny Boletovov umiestnení do cedníka a dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Opláchnite ich do čistej vody. Potom musíte nechať cedník nezmenený, aby ho prebytočná tekutina nechala, a potom môžete pokračovať priamo v procese varenia.

záver 

Čistenie oleja je náročná a pracná úloha. Aby sa skrátil čas strávený týmto procesom, treba pamätať na to, že nie všetky jedlá vyžadujú úplné čistenie týchto húb a zbavenie sa mastnej zložky na klobúku, av prípade potreby sa však oplatí použiť jednoduché tipy, čo pomôže výrazne uľahčiť tento postup.