Hlivy ustrice: ako pred použitím očistiť a umyť

Huby ustrice sú obľúbené huby spolu so šampiňónmi. Tieto lesné produkty sú vhodné na takmer všetky druhy kulinárskeho spracovania: sú vyprážané, varené, dusené, mrazené, nakladané. Po rozhodnutí variť jedlo z tejto ingrediencie sa hosteska môže opýtať, ako vyčistiť hlivy ustrice a či je takýto postup potrebný..

Musím vyčistiť huby ustrice

Mnoho skúsených kuchárov tvrdí, že čistenie hlivy ustrice nie je potrebné. Jedná sa však o vyvýšeninu, pretože po zbere by sa každá huba mala podrobiť osobitnému spracovaniu a až potom použiť na varenie. Vo väčšine prípadov boli nakúpené plody v obchode už spracované, ale hlivy ustrice sa musia pred varením bez problémov vyčistiť.

Ako čistiť čerstvé huby ustrice

Čistiaci proces je pomerne jednoduchý a zahŕňa odstránenie nečistôt a zvyškov lesa, ako aj odstránenie poškodených alebo vysušených častí huby. Táto odroda je veľmi zriedkavo ovplyvnená červami, ale stále by sa nemal zanedbávať tento postup. Rozložené vzorky nepoškodia, môžu však pokaziť vzhľad bežnej misky. Na čistenie húb ustríc potrebujete ostrý nôž a čistú špongiu na riad. Existuje celý algoritmus akcií, ktorý popisuje celý proces čistenia húb ustríc:

1. Na vyčistenie húb znečistenia, prachu a zvyškov lesných zvyškov mäkkou špongiou, s ľahkými pohybmi.
2. Sušené alebo poškodené miesta odstráňte nožom, odrežte špičku nohy. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú nechať iba klobúk, pretože spodná časť huby je dosť tuhá, najmä pokiaľ ide o staré ovocie..
3. Ak sa huby ustrice kúpili v supermarkete alebo na trhu, je vhodné tenké rezané miesta porciovať..

Musím umyť ustrice huby

Hlivy ustrice sa musia umyť pred akýmkoľvek typom spracovania jedla: vyprážanie, varenie, solenie. Tento postup sa okrem toho odporúča vykonať dvakrát: pred vyčistením lesných darov a po ňom. Je potrebné poznamenať, že pri sušení alebo mrazení húb je algoritmus spracovania identický. Je tiež dôležité usušiť každý prípad po umytí hlivy ustrice..

Ako umyť huby ustrice

Huby absorbujú veľké množstvo vlhkosti, takže je potrebné ich umyť pod tenkým prúdom vody alebo jednoducho utrieť navlhčenou handrou

Pred vyčistením dary z lesa sa musia umyť. U veľkého množstva húb sa huby ustrice môžu spracovávať po častiach. Zoberte určitú časť ovocia do cedníka, nahraďte ho malým prúdom vody a súčasne odstráňte rôzne listy a vetvičky, potom vložte do spoločnej misky. Vyššie uvedené kroky opakujte so zostávajúcimi inštanciami. Je známe, že mnoho ďalších druhov lesných produktov môže byť namočených vo vode po dobu 30-60 minút a potom vyčistené. Táto metóda nie je vhodná pre huby ustrice, pretože absorbujú všetku vlhkosť a začínajú sa zhoršovať rýchlejšie. Prvý spôsob sa teda považuje za najpohodlnejší.

Po odstránení poškodených oblastí môžete pokračovať v ďalšom kroku spracovania húb ustríc: huby sa musia dôkladne umyť pod miernym prúdom vody a dávať pozor, aby sa nepoškodili. Potom dajte ovocie do cedníka tak, aby v skle bola všetka prebytočná tekutina. Poslednou fázou bude povinné sušenie lesných darov handrou alebo papierovými utierkami. Tomu treba venovať osobitnú pozornosť, pretože nadmerná vlhkosť húb zvyšuje dobu varenia. Ak dary lesa nie sú príliš špinavé, namiesto tohto postupu je dovolené utrieť ovocné telá vlhkou handrou..

záver

Umyť a čistiť huby ustrice od nečistôt a iných zvyškov lesa. Po zistení tejto skutočnosti môže vyvstať otázka, či by sa mali pred varením variť. Tu má hosteska právo na výber, pretože predbežné varenie húb nie je potrebné. Toto však nebude zbytočné, ak existujú pochybnosti o čerstvosti produktu. Okrem toho je mimoriadne zakázané používať huby ustrice v surovej forme, pretože obsahuje chitín, ktorý môže nepriaznivo ovplyvniť stav človeka. Preto je na odstránenie škodlivej látky potrebné predbežné tepelné ošetrenie..