Mastná bradavka šedá: fotografie a popisy, výhody a poškodenia

Šedé maslo je huba, ktorá sa nenachádza v každom kúte Ruska a vyznačuje sa vynikajúcou chuťou. Tento typ sa používa na varenie rôznych jedál a občerstvenia na zimu. Huby sú špecifickým produktom, preto by sa mal každý druh starostlivo študovať, aby sa nezamieňal s ostatnými a mal by sa správne používať v potravinách..

Ako vyzerá sivý olej

Tuková bradavka (Suillus aeruginascens) patrí do kategórie jedlých húb, ktoré sa svojím jasným vzhľadom nelíšia. Jeho ďalšie názvy: modrý olejový olej, tubulárny šedý smrekovec, olejový olej sivočerveného.

Tento druh nie je priťahovaný pozornosťou kvôli svojej nepopsanej farbe. Chuť tela plodu sa počas varenia otvára, čím sa priestor naplní príjemnou arómou húb.

Popis klobúku

Šedá olejnička má klobúk v tvare vankúša, v strede ktorého sa obvykle tvorí hlíza. Jeho veľkosť môže dosiahnuť priemer 100 mm. Povrch je hmatný na dotyk, ktorý je viditeľný charakteristickým leskom. Farba - svetlo šedá, ale môže mať zelenkavý alebo fialový odtieň.

Na zadnej strane klobúka je viditeľná rúrková vrstva, ktorá môže byť sivobiela alebo sivohnedá. Dužina je belavá, keď je rozbitá, rýchlo zmení farbu na modrú.

Popis nohy

Noha má hustú štruktúru, dosahuje výšku 10 cm a mladá huba má široký plstený prsteň, ktorý v dospelosti mizne. Farba tohto zástupcu môže byť žltkastá, nahnedlá alebo svetlo šedá, s odtieňom olivovej a fialovej..

Jedlý sivý olej alebo nie

Ako je zrejmé z opisu, mastná bradavková sivá je jedlá huba, ktorá patrí do tretej kategórie. Môže sa používať na varenie a vyprážanie, ako aj na prípravu zimného marinovania a morenia.

Čo je užitočné sivý olej

Použitie sivých olejov je indikované ich chemickým zložením. Okrem vody (ktorej objem dosahuje 90%) obsahuje tento druh mnoho užitočných látok: medzi nimi sú zriedkavé stopové prvky, vitamíny a polysacharidy. Pokračuje štúdium zloženia týchto húb a jeho účinku na ľudské telo. Pokiaľ ide o výživovú hodnotu, sivé maslové ryby sa prakticky nelíšia od húb. Obsahujú aminokyseliny, ktoré môžu úplne nahradiť živočíšne bielkoviny. A vitamíny skupiny PP v nich nie sú menej ako v pečeni a rybách.

Okrem vyššie uvedených výhod je možné vyzdvihnúť niektoré vlastnosti huby:

1. Klobúky obsahujú antibiotické zlúčeniny, ako aj látky imunostimulanty. Preto je s pomocou predstaviteľov tohto druhu telo schopné bojovať nielen s mikróbmi a infekciami, ale tiež výrazne zvyšovať imunitné vlastnosti..
2. Lecitín je prítomný v hubách, čo pomáha stabilizovať hormonálne pozadie a zvyšuje hladiny hemoglobínu..
3. Olejnaté látky obsiahnuté v plodniciach zostávajú počas solenia a vystavenia vysokým teplotám: sú hlavnou zložkou pri liečbe dny, normalizácii nervového systému v depresívnych stavoch a chronickej únave..
4. Beta-glukány vo výrobku zabraňujú riziku vývoja a rastu rakovinových buniek.

V ľudovom liečiteľstve sa meradlá surovej ropy používajú na prípravu terapeutických látok:

1. S problémami pohybového ústrojenstva, krvných ciev a srdca sa vyrovná tinktúra húb, ktorá sa tiež úspešne používa na liečbu migrény..
2. Omáčky z masla pomáhajú telu zotaviť sa z chirurgických zákrokov, takže aj lekári ich radia jesť.
3. Výťažok z ovocných telies sa už dlho používa na liečenie nehojacich sa rán, osteochondrózy a radikulitídy..

Kde a ako rastie sivý olej

Prvý olej z červeného smrekovca sa nachádza v júni. Ak je počasie suché a chladné, úroda sa zberá začiatkom júla. Plodenie tohto druhu sa končí koncom septembra - začiatkom októbra..

Olejnaté plodiny dávajú prednosť kyslej pôde, možno ich nájsť pri cestách a na okraji borovicových a smrekovcových lesov, na výsadbách a parkoch. Často rastú v skupinách, ale nájdeme aj osamelé exempláre..

Zastúpenie predstaviteľov tohto druhu siaha na Ďaleký východ, ale v európskej časti Ruska sú zriedkavými hosťami, aj keď sa pestujú smrekovcom v kultúrnych plantážach.

Tak ako všetky huby, aj táto odroda absorbuje množstvo škodlivých látok obsiahnutých v pôde a vo vzduchu. Hlavným pravidlom pre zber je preto čistá environmentálna situácia. Zakazuje sa odrezávanie ovocných tiel z ciest, v blízkosti priemyselných závodov, čerpacích staníc atď..

Dvojité maznice a ich rozdiely

Mazacie hlavice mazacie bradavky sú smrekovce modro-červené a červeno-červené..

Druh smrekovca má oranžový alebo jasne žltý klobúk. Spočiatku má kužeľovitý tvar, ale s vekom sa stáva prostatickou. Jeho povrch je pokrytý lepkavou pokožkou, ktorú je možné ľahko odstrániť. Vláknina ovocného telesa sivého oleja je dosť hustá, má jemnú chuť a vôňu pripomínajúcu ovocný sortiment. Noha je kompaktná, jej farba je hnedo-červená. Táto huba je jedlá, rastie v mladých výsadbách a smrekovcových lesoch. Rodiny mastné alebo jednotlivé kópie nájdete začiatkom júna a posledných zástupcov je ľahké nájsť začiatkom októbra.

Červenkasté maslo je ešte vzácnejším druhom ako jeho sivý náprotivok. Na ňom vyniká hríbová čiapka žltooranžového tónu, červené šupiny. Noha je maľovaná v rovnakej farbe ako klobúk. Dužina citrónového odtieňa po poškodení ovocného tela sa rýchlo zmení na červenú. Huba je jedlá, rastie na vápenatých pôdach. Z geografického hľadiska to možno pozorovať na Altaji, na Sibíri av Alpách.

Ako uvariť sivý olej

Šedé oleje sú skvelé pre akýkoľvek druh varenia. Môžu sa variť a mraziť na zimu, variť z nich kaviár, nakladaná zelenina, soľ. Najbežnejšou možnosťou je vyprážanie a dusenie čerstvých húb..

záver

Tuková bradavka je mimoriadne zdravá a mimoriadne chutná huba. Pri kulinárskom spracovaní sa používa na priamu prípravu jedál aj na zimné prípravy.