Opis najdrahších húb

Najdrahšie huby na svete sú hľuzovky biele a čierne, Yarsagumba a Matsutake. Ich cena je od 500 USD / kg v najproduktívnejšom roku. Ak by nebolo možné zozbierať dobrú úrodu, cena bude od 5 000 dolárov.

Opis najdrahších húb

Biely hľuzovka

Najdrahšie huby na svete sú biele hľuzovky. Nachádzajú sa na Ukrajine, v západnej Európe a Číne. Hlavným dodávateľom výrobkov je Čína. Obyvatelia tejto krajiny sa ich naučili pestovať doma. Pestované exempláre sa vyznačujú nízkymi nákladmi, ale ich kvalita je výrazne nižšia ako u divokého náprotivku.

Vyzerajú ako nerovnomerné hľuzy zemiakov s priemerným priemerom 15 - 20 cm, základňa sa mierne zužuje. Pokožka je hladká, sivobiela, so starnutím, na nej sa objavujú praskliny a hľuzy. Hmotnosť sa pohybuje od 5 g do 1,5 kg. Buničina je hustá, s vysokým obsahom sušiny.

Mladý exemplár je biely s mramorovým nádychom, pruhovaný žltými žilami, ktoré obsahujú vaky na spory. Starí predstavitelia majú tmavé mäso, žily sú hnedé. Biely hľuzovka vyžaruje silný špecifický zápach.

Rastú na sypkých, dobre vyhrievaných pôdach s miernou vlhkosťou a bohatou trávnatou pokrývkou. Mycélium je tvorené koreňmi brezy, osiky, orechov a mladých ihličnanov. Zberná sezóna sa začína v auguste. Na nájdenie Bielej hľuzovky používajte špeciálne trénované zvieratá:

• psi;
• ošípané.

Výhodou pri výbere asistenta pri hľadaní drahých húb sú psy. Ošípané často jesť korisť, keď to zistia. Nie je možné nájsť mycélium bez sprievodného zvieraťa, pretože nachádza sa v podzemí v hĺbke 50 cm.

Čierna hľuzovka

Čierne alebo perigordové hľuzovky - tieto huby sú najdrahšie z celého zoznamu. Názov pochádza z oblasti vo Francúzsku - Perigordu, kde sa pestuje väčšina húb. Patrí do rodu vačnatcov, vrátane 30 druhov.

Mycélium sa nachádza v hĺbke 50 cm pod zemou a po dlhú dobu sa považovalo za nepožívateľný rast na podzemku stromov. Opis čierneho hľuzovky:

• telo nepravidelného tuberoidného tvaru, priemer do 9 cm - po stlačení zmení farbu na hrdzavo oranžovú;
• farba plodu je červeno-hnedá, s vekom sa mení na čierno-čiernu farbu;
• povrch vo vojnových výrastkoch, ktoré obsahujú až 6 tvárí;
• buničina je medzi mladými predstaviteľmi hustá, pevná, sfarbená sivou alebo hnedou ružovou, fialovo-čierna - u starších;
• v kontexte buničiny sú viditeľné bielo-červené vzory;
• plod rodí silné špecifické aróma;
• chuť je horká, ale príjemná;
• výtrusy oválne, fusiformné, čokoládové.

Zástupca si vyberá zloženie pôdy. Rastie v listnatých lesoch. Huby tvoria duby a orechy, ale nie sú to parazity. Nielenže dostáva výživu z rastlín, ale je aj prirodzenou obranou proti chorobám, pomáha koreňovému systému optimalizovať proces spotreby vody, kyslíka a minerálnych zložiek. Hubica ničí všetku trávnatú vegetáciu okolo symbiontového stromu, takže vedľa nej nikdy nie sú buriny..

Je lokalizovaná na vápenatých pôdach, ktoré nie sú presýtené minerálmi. Okrem Francúzska sa nachádza v Španielsku, Taliansku. Lovecká sezóna hľuzovky čierna sa otvára v novembri a končí v marci..

yarsagumba

Huba má liečivé vlastnosti.

Nasledujúce huby z horného zoznamu sa nazývajú Yarsagumba. Parazitický zástupca kráľovstva húb získal popularitu až donedávna. V roku 1993 bolo hlásené, že čínski športovci prekonali rekordy v súťažiach kvôli použitiu Yarsagumby ako jedla. Rastie na Vysočine v Nepále a Tibete. Iné mená: Yarchagumba, Himalájan Viagra, Cordyceps, Tibetský duch.

Preklad Yarsagumba: letná rastlina, zimný hmyz.

Spórový prášok má schopnosť preniknúť do telies húseníc žijúcich v horných vrstvách pôdy a na mokrej tráve. Pred začiatkom obdobia dažďov sa spóry usadia v telách húseničiek a potom sa začnú aktívne rozvíjať, pričom nosičom budú potraviny..

Hmyz sa postupne vysychá a podarilo sa mu plaziť sa na zemský povrch. V čase topenia snehu je už parazit na povrchu pôdy. Keď sa našiel liečivý exemplár, je úplne vykopaný zo zeme. Jeho prízemnú časť predstavuje malý proces a podzemnú časť tvorí podhubie, na ktorom sú viditeľné zvyšky hmyzu. Produkt sa varí a pridá sa k čaju, polievke alebo iným jedlám..

Huba má liečivé vlastnosti. Zvyšuje sexuálnu aktivitu mužov a žien. Pomáha zbaviť sa depresie. Pozitívny vplyv na stav pečene, pohybový aparát. Aktívne sa používa v boji proti rakovinovým nádorom.

matsutake

Matsutake - najdrahšie huby v Rusku. Nachádza sa na Sachalin. V Japonsku tento druh rastie v storočných borovicových lesoch. Preklad mena - borovicová huba. Ovocné telo je ponorené do zeme, nad povrchom vystupuje čiapka s priemerom do 20 cm, dĺžka nohy 10 cm.

Huba sa navonok podobá na Sachalinský šampiňón. Má zaujímavú chuť pripomínajúcu Rezinské víno a príjemnú vôňu spájajúcu ihličnaté a škoricové tóny. Na východe sa drahý výrobok používa na prevenciu rakoviny, cukrovky, zníženia hladiny cholesterolu a zvýšenie imunity. Ovocné telo obsahuje draslík, horčík, vápnik, zinok, kyselinu listovú, lecitín. Pred použitím si výrobok vyžaduje minimálne tepelné ošetrenie, inak stratí užitočné vlastnosti.

záver

Medzi najdrahšie huby na svete patria štyri na zozname: biele a čierne hľuzovky, Matsutake, Yarsagumba. Všetci títo predstavitelia sa vyznačujú zaujímavou kombináciou príchutí a množstvom užitočných vlastností. Najdrahšou z nich je hľuzovka čierna.