Hľuzovka na kryme: kde rastie, požívateľnosť, popis a fotografia

Krymská hľuzovka sa distribuuje na pobreží polostrova v zalesnených oblastiach. Hľuzovka hľuzovka je klasifikovaná pod vedeckým názvom Tuber aestivum.

Krymský druh je známy aj pod inými definíciami: jedlé, ruské čierne, zemité alebo čierne srdce. Na zvýšenie hodnoty produktu sa niekedy huby nazývajú vínové, hoci sa jedná o rôzne druhy.

Krymská hľuzovka sa často vyskytuje v húšti mladých dubových lesov.

Rastú na Kryme hľuzovky

Na čiernomorskom pobreží, vrátane Krymu, sú čierni predstavitelia leta alebo takzvaní čierni Rusi pomerne bežní, podľa zberateľov húb, ktorí sa špecializujú na vyhľadávanie a zber drahej podzemnej ťažby. Nachádzajú sa v lesoch a výsadbách, kde sa pestujú listnaté dreviny - duby, buk a hrab. Krymský druh sa niekedy vyskytuje aj v ihličnatých porastoch. Jeden zo slávnych mykológov našej doby vyvracia nepotvrdené tvrdenia, že zimný čierny druh tiež rastie na Kryme, pretože neboli známe žiadne prípady týchto húb..

Čierne letné hľuzovky na krymskom pobreží začínajú hľadať od mája do decembra.

Ako vyzerá krymská hľuzovka?

Ovocné telá krymských letných hľuzoviek sa nachádzajú v hĺbke 3 až 12 cm, niekedy oveľa hlbšie. Zrelé huby niekedy prichádzajú na povrch.

Čierny letný vzhľad s veľkosťou 2 až 11 cm. Ovocné telá krymských hľuzoviek, rovnako ako na fotografii, majú nepravidelný tvar, sú hľúzovité alebo zaoblené. Kôra je čierna a modrá, môže byť s hnedým odtieňom, warty. Veľké hľuzy na pyramidálnej pokožke.

Ruská čierna hľuzovinová vláknina svetlo

V mladom veku je dužina žlto-biela alebo šedavo-žltá, potom postupne zhnedne, žltá farba stmavne. Na tejto sekcii sú viditeľné svetlo béžové žily, ktoré sa porovnávajú s prirodzeným mramorovým vzorom. Buničina krymských druhov je hustá, šťavnatá, potom sa uvoľní. Vôňa je príjemná, dostatočne silná.

Niektorí odborníci sa domnievajú, že huby vonia ako riasy alebo lístie listov. Na poschodí je sladká dužina v porovnaní s orechom.

Hmotnosť spór krymských podzemných húb žlto-hnedá.

Kde rastie hľuzovky na Kryme

Krymske druhy uznávaných chutných húb vytvárajú mykorhízu so širokými listami alebo inými stromami, menej často s borovicami. Ovocie letnej odrody sa zvyčajne vyskytujú na miestach, kde rastie habr, buk, dub alebo breza. Na krymskom pobreží sa tiež vyhľadávajú v blízkosti borovíc. Zberatelia húb sa často vracajú z úspešného tichého poľovania v podrastoch, ktorý tvoria mladé bukové alebo dubové stromy. Zrelé huby sa zvyčajne nachádzajú od posledných dní júla do začiatku decembra.

Ako nájsť hľuzovky na Kryme

Ruský letný druh je čierny alebo krymský, uprednostňuje pestovanie na pôdach s vysokým obsahom vápna. Nachádzajú sa v hĺbke 3 až 14 16 cm, aj keď niekedy hĺbka dosahuje 25 - 29 cm. Predpokladá sa, že tieto huby sa nenachádzajú v centrálnej stepi alebo v horskej oblasti, ale iba na pobreží a na úpätí. Mimoriadne úspešné je hľadanie hľuzoviek v kirovskom regióne, ako aj v známom údolí Baidar v blízkosti Sevastopolu..

Je možné jesť krymské hľuzovky

Krymská jedlá hľuzovka alebo ruská čierna vyzerá trochu ako slávna čierna perigorská prezentovaná na fotografii:

U obidvoch druhov sú plodnice rovnakej tmavej farby s pyramidálnymi tuberkulózami. Rozdiel však začína po porezaní huby: vzor mramoru je úplne odlišný. V zime je francúzska hľuzovka hnedá až čiernej a fialovej farby. Žily sú čierne a biele, s červeným okrajom. Letný krymský druh sa vyznačuje žltohnedou dužinou s bielymi žilami. Plesne majú rôzne mikroskopické indexy.

Čierna hľuzovka v zime

Krymská hľuzovka je jedlá, ale nemá rovnakú vôňu ako západoeurópsky druh. Chuť je v korelácii s orechovou tónom. Odborníci sa domnievajú, že konzistencia krymských húb je drsnejšia a vôňa je výrazne nižšia v zložení ako francúzsky vzdialený príbuzný..

Hovorí sa, že pôvodne boli krymské hľuzovky vysoko cenené, ale keď sa reštaurátori dozvedeli o ich skutočnej chuti, cena mierne klesla. Niektorí kuchári sa domnievajú, že krymský vzhľad je vhodný iba ako ozdoba jedla.

V lete malé podzemné huby

Pravidlá zberu a použitia

Hoci podzemné huby sa zbierajú na krymskom polostrove, takéto akcie možno dobre klasifikovať ako nezákonné, pretože tento druh je zaradený do chránených prírodných objektov a je zahrnutý do zoznamu chránených druhov v Červenej knihe Ruska a Krymu. Hubári si koordinujú svoju činnosť s príslušnými štruktúrami, v chránených oblastiach nie je možné zbierať plodnice.

Propaguje sa nový biznis - pestovanie hubových pochúťok výsadbou kríkov a stromov s koreninami hotovej hľuzovej hľuzovky. Na týchto miestach sú príznaky dozrievania ovocných tiel:

• popolčeková pôda;
• rojenie záplav na jednom mieste nízko nad zemou;
• výmoly v zemi vyrobené zvieratami.

Hubová pochúťka si zachováva svoje vlastnosti svieža, keď sa používa:

• ovocné telieska sa nakrájajú priamo na tanier pri jedálenskom stole;
• liečivo sa pridáva do jedál pripravených z výrobkov s nevýraznou vôňou.

záver

Krymská hľuzovka je jedlá, rovnako ako všetky ovocné telá letných ruských druhov. Od západoeurópskych lahôdok sa líši menej intenzívnym zápachom, chuťou a inou konzistenciou buničiny. Je uvedený v Červenej knihe ako vzácny druh, a preto je nekoordinovaný poplatok v rozpore so zákonom.