Deer truffle: fotografia a popis

Hľuzovka jeleňová (Elaphomyces granulatus) je nejedlou hubou rodiny Elafomycetous. Druh má iné názvy:

• jelenica;
• granulované hľuzovky;
• granulované elafomyces;
• Parga;
• malá dáma;
• purgashka.

Hľuzovky sobov sa ľahko konzumujú veveričkami, zajacami a jeleňmi, a preto sa vyskytlo jej latinské meno. „Elapho“ v preklade znamená „jeleň“, „myces“ - „huba“.

Jelení hľuzovky vyzerajú ako zemiakové hľuzy

Ako vyzerá hľuzovka jeleňov?

Ovocné telá jeleňových hľuzoviek sa vyvíjajú plytko pod zemou - vo vrstve humusu na úrovni 2 až 8 cm, vyznačujú sa nepravidelným guľovým tvarom, povrch huby sa môže pokrčiť. Veľkosť plodníc dosahuje priemer 1-4 cm. Jelení hľuzovky sú pokryté hustou dvojvrstvovou bielou škrupinou (peridium) hrubou 1 - 2 mm. Keď je rez, dužina kôry zmení farbu na ružovo-sivú. Vonkajšia huba je pokrytá malými bradavicami, čo vysvetľuje jej druhový epitetus „granulatus“. Povrchové hľuzy sú vo forme pyramíd s výškou asi 0,4 mm. Vonkajšia vrstva granulovaného hľuzovky môže byť:

• žltohnedý;
• okr hnedá;
• žltkastý okr;
• zlatohnedá;
• hrdzavo hnedá;
• tmavohnedá.

U mladých jedincov je dužina ľahká mramorová, rozdelená na oddiely podľa priečok. Keď dozrieva, vnútorná časť huby sa zmení na tmavofialový alebo purpurovo hnedý prach. Mikroskopické spóry sú sférické s chrbticami, farba sa mení od červenohnedej po takmer čiernu.

Buničina má horkú chuť. Vôňa je zemitá, dobre výrazná, trochu pripomína surové zemiaky.

Mycelium hľuzoviek sobov preniká do pôdy okolo plodníc. Jeho žlté vlákna sú husto tkané do pôdy a obalené okolo koreňov stromov. Huba Parga sa dá zistiť prítomnosťou iného druhu, ktorý na nej parazituje v lese - Cordyceps ophiroglossoid (Tolypocladium ophioglossoides). Jej čierne plody v tvare klbka naznačujú, že jeleňové hľuzovky sa nachádzajú v hĺbke 15 cm.

Gordyceps ophiroglossiform - huba, ktorá sa živí zvyškami plodných telies podzemných húb rodu Tolipocladium

Kde rastú huby hľuzovky

Parga je najbežnejšia huba rodu Elaphomyces. Hľuzovky jeleňov sa nachádzajú v celej severnej pologuli: od trópov po subarktické oblasti. Rozsah pokrýva Európu a Severnú Ameriku, Čínu, Taiwan, japonské ostrovy.

Jelenné hľuzovky sa radšej usadzujú v pobrežnom pásme, hoci sa niekedy vyskytujú v horských oblastiach v nadmorskej výške 2700 - 2800 m nad morom. Huba miluje kyslé piesočnaté alebo podzolické pôdy. Rastie častejšie v panenských chránených lesoch, menej často na mladých výsadbách.

Tvorí mykorhízu s ihličnanmi, ako aj s niektorými tvrdými drevami, ako sú:

• dub;
• buk;
• gaštan.

Hľuzy jeleňov možno nájsť v ktoromkoľvek ročnom období v závislosti od regiónu rastu. Najmasívnejšie plodenie pargy sa pozoruje koncom leta a začiatkom jesene.

Ničenie starých lesov škodí populácii hľuzoviek jeleňov. A hoci sa to považuje za celkom bežné, v niektorých európskych krajinách sa stáva raritou. Napríklad v Bulharsku je zástupca uvedený v Červenej knihe ako druh, ktorý je kriticky ohrozený.

Je možné jesť hľuzovky jeleňov

Jelenie hľuzovky sa neodporúčajú na jedenie. Obyvatelia lesa sa však živia svojimi plodnými teliesami, ktoré vykopávajú zo zeme. Veverička môže cítiť parga pod vrstvou snehu s hrúbkou 70 až 80 cm. Tieto hlodavce nielen že jesť čerstvé huby, okusovať škrupinu, ale tiež zásobujú zimu. Lovci používajú parga ako návnadu.

Nutričná hodnota tohto druhu je nízka. Kaskádový gopher môže absorbovať iba 30% svojich proteínov. Ovocné telá dokážu akumulovať veľké množstvo cézia a škrupina obsahuje 8,6-krát viac ako spóry. Kolosálne objemy rádioaktívneho nuklidu cézneho-137 sa uvoľnili do životného prostredia v dôsledku katastrofy spôsobenej človekom v jadrovej elektrárni v Černobyle v roku 1986. Ozveny nehody stále nepriaznivo ovplyvňujú environmentálnu situáciu niektorých európskych krajín.

Granulované elafomitses na moskovskej výstave húb

Aj keď nie je možné jesť parga, našlo uplatnenie v ľudovom liečiteľstve. Sibírsky liečitelia nazývali zástupcu iba „elixírom húb kráľovnej“. Drogy na jeho základe boli považované za silné afrodiziaká, ktoré sa používajú na obnovenie sily po vážnom ochorení alebo zranení. Zmes borovicových orechov, medu a drveného parga vyliečila spotrebu a ďalšie choroby. V Poľsku lekári dali húb na detské páry tinktúry húb na červenom víne. Bohužiaľ, presné recepty na tieto lieky sa stratili..

záver

Ak v lese nájdete hľuzovku jeleňov, ktorá vyzerá ako vlašský orech s početnými pupienkami na povrchu, nemusíte ju kopať kvôli zábave alebo nečinnosti. Huba slúži ako potrava pre mnohé druhy lesných zvierat a bude sa im páčiť, ak nie medveďmi, potom zajacami, veveričkami a kopytníkmi..