3 Recepty na morenie paradajok mletým čiernym korením na zimu

Hojnosť paradajok poskytuje hosteskom príležitosť, okrem zberu štandardných nakladaných paradajok, prísť s niečím novým a nezvyčajným prekvapením príbuzných a priateľov. Varenie paradajok s čiernym korením v zime je ľahké. Charakteristickým rysom receptu je to, že ovocie je nakrájané na plátky. Výsledkom je korenený predjedlo, ktoré poteší nielen počas rodinnej večere, ale tiež sa stane ozdobou slávnostného stola..

  • polovice paradajok naskladajte opatrne bez stláčania;
  • slnečnicový olej možno nahradiť olivou;
  • časť špecifikovaného množstva cukru môže byť nahradená medom, potom paradajky budú mať príjemnú medovú chuť a vôňu.
  • paradajky budú pripravené o mesiac.

Ako zvoliť správne ingrediencie?

Úspech obstarávania závisí od správnej prípravy potrebných komponentov. Niekoľko tipov pre výber paradajok a bylín:

  • plody by mali byť husté a mäsité, nakrájané na polovicu alebo na štvrtiny;
  • používať plody rovnakej odrody, rovnakej veľkosti a stupňa zrelosti;
  • zelenina by mala byť celá, nepoškodená a nedrvená;
  • greeny by mali byť čerstvé, odstráňte všetky zlé vetvičky so znakmi kazenia a hniloby.

Pravidlá prípravy nádrže

Požiadavky na výber a prípravu kontajnerov:

  • odporúča sa používať plechovky od 0,75 litra do 1,5 litra;
  • musia byť neporušené, bez triesok na krku, inak nebude fungovať, aby sa hermeticky uzavreli;
  • nádoba musí byť dobre umytá, odporúča sa použiť sódu;
  • nie je potrebné sterilizovať plechovky, pretože technológia prípravy zahŕňa štádium sterilizácie.

plechovky na morenie

Najlepšie recepty

Všetky recepty uvedené nižšie sú základné. Ak je to potrebné, sada komponentov sa môže meniť pridaním papriky. Použitie vašich obľúbených korení (koriander, koriander, bazalka, badyánu, rasca, škorica, klinček) nie je vylúčené.

Nakladané čiernym korením

Ak chcete získať túto pikantnú zimnú desiatu, ktorú potrebujete:

  • paradajky - 2 kilogramy;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • ríbezle a cherry listy - 3-4 listy;
  • kôpor - 3 - 4 dáždniky;
  • slnečnicový olej - 45 mililitrov;
  • čierne korenie - 10 gramov;
  • vodný liter;
  • soľ - 25 gramov;
  • cukor - 45 gramov;
  • ocot - 70 mililitrov.

papriky a paradajky

Poradie akcií:

  1. Nalejte korenie na tanieri.
  2. Umyte, vysušte, nakrájajte zeleninu na polovicu a každú z nich ponorte do korenia s plátkom.
  3. Dajte umyté, sušené greeny, kôš s kôprom, strúčiky cesnaku nakrájané na štvrtiny na dne misy..
  4. Sklopte polovice nadol.
  5. Pripravte si marinádu: prevarte vodu, nalejte cukor a soľ. Po rozpustení pridajte do oleja ocot. Nalejte vriacu marinádu, zakryte nádobu a sterilizujte 15 minút.
  6. Zakryte utesneným vekom, prevráťte ho, zabaľte do vychladnutia.

Paradajkové kliny s čiernym korením

Na prípravu tohto sladkého a slaného občerstvenia musíte:

  • cibuľa - 2-3 kusy;
  • cesnak - 3-4 strúčiky;
  • čierne korenie - 10 gramov;
  • paprika jalapeno - plátok;
  • paradajky - 2 kilogramy;
  • petržlen (zelená) - banda;
  • slnečnicový olej - 35 mililitrov;
  • voda - 2 litre;
  • ocot - 65 mililitrov;
  • cukor - 170 gramov;
  • soľ - 55 gramov.

plátky paradajok

Poradie akcií:

  1. Umyte, vysušte, nakrájané paradajky na 4 časti. Posypeme čiernym korením.
  2. Ošúpeme cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky.
  3. Nasekané strúčiky cesnaku.
  4. Dajte cibuľu, cesnak, polovicu petržlenu, jalapeno.
  5. Pridajte nakrájané paradajky, prikryte zvyškom petržlenu.
  6. Urobte marinádu: prevarte vodu, nalejte cukor a soľ. Keď sa rozpustia, nalejte olej, ocot, nalejte poháre vriacej marinády.
  7. Sterilizujte štvrtinu hodiny. Hermeticky blízko, otočte sa, zabalte.

Možnosť červeného korenia

Milovníci korenia ocenia tento predjedlo. Tento recept používa rovnaké množstvo ingrediencií, ako je uvedené v predchádzajúcej. Ale keďže ide o sladké horúce paradajky, musíte pridať 15 gramov červenej papriky.

paradajka a šalát z červenej papriky

Poradie akcií:

  1. Dajte cibuľu, nakrájanú na pol krúžky a petržlen na dno pripravenej nádoby.
  2. Ovocie umyte, osušte a nakrájajte na polovicu.
  3. Rezaný cesnak s cesnakom.
  4. Nakrájané paradajky posypte červenou paprikou, namažte cesnakovou hmotou, zavrite a dajte do pohára.
  5. Pripravte soľanku (podľa predchádzajúceho receptu), nalejte paradajky, sterilizujte štvrťhodinu, uzavrite vzduchotesnými viečkami. Obráťte sa, dôkladne zakryte, kým sa úplne nevychladne..

Ďalšie skladovanie obrobkov

Nádoby na paradajky sa odporúčajú skladovať na chladnom tmavom mieste, doba použiteľnosti je jeden až dva roky. V uzavretých podmienkach je uzavretá nádoba uložená jeden rok. Čas použiteľnosti otvorenej plechovky v chladničke je jeden až dva týždne.

Ak je povrch soľanky pokrytý bielym filmom - paradajky sú pokazené.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá