Šampiňóny v cestíčku: ako uvariť na panvici a vyprážané, recepty s fotografiami

Kulinárski odborníci sa často stretávajú s ťažkosťami pri hľadaní nových originálnych nápadov na varenie. Huby v cestíčku - skvelé riešenie tohto problému. Pomocou navrhovaných receptov si môžete pripraviť chutné chrumkavé občerstvenie. To môže byť doplnené rôznymi prísadami a omáčkami..

Ako variť huby v cestíčku

Huby môžete variť v chrumkavej škrupine v hlbokom tuku alebo na panvici. Takéto metódy nemajú zásadné rozdiely. Rozdiel je iba v malých vlastnostiach spojených s dodržiavaním špecifickej techniky pečenia.

Ako uvariť šampiňóny

Hlboké vyprážanie zaisťuje, že sa na hríboch objaví lahodná zlatá kôra. V tomto prípade je vnútorná časť mäkká, šťavnatá. Hlavným tajomstvom vyprážania je udržiavanie optimálnej teploty. Pri 150 - 200 stupňoch stačí 8 - 10 minút, aby sa ingrediencie smažili.

Spôsob varenia:

1. Varené huby umyte a nechajte vypustiť, nakrájajte na polovice.
2. Vyrobte cesto z múky, vajec, korenia.
3. Kusy nakrájajte na múku a potom dajte na pečenie (ak je to potrebné).
4. Fryte po dobu 8-10 minút.

Recept na šampiňóny môžete postupne zvážiť v cestíčku na fotografii a uistite sa, že pri príprave takéhoto jedla nie je nič zložité. Keď sú vyprážané, položte ich na papierovú utierku, aby ste vypustili prebytočný tuk. Potom sa predjedlo podáva pri stole..

Ako variť šampiňóny v cestíčku na panvici

Chrumkavé občerstvenie sa môže pripraviť na panvici, ak nie je vyprážaná alebo vhodná panvica. Táto metóda je vhodná, ale jej vyprážanie bude trvať dlhšie.

Spôsob varenia:

1. Krájané varené šampiňóny nakrájané na plátky.
2. Porazte vajcia, vložte do nich plátky húb.
3. Nakrájajte plátky na vajce, potom na múku a strúhanku.
4. Ponorte na panvici naplnenú vriacim olejom po dobu 6-8 minút.

Takýto recept nekomplikuje ani neskúseným kuchárom. Predjedlo je chrumkavé, má krásnu zlatú farbu a obsahuje chutnú výplň..

Šampiňónové recepty v cestíčku

Pre chrumkavé huby existuje celý rad možností. Mali by ste venovať pozornosť najobľúbenejším receptom, ktoré oslovia každého milovníka chrumkavého občerstvenia..

Klasický šampiňónový recept v cestíčku

Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať minimálny súbor ingrediencií. Pozornosť by sa mala venovať výberu húb. Mali by byť stredne veľké, silné, bez poškodenia alebo iných chýb..

Vyžadujú sa tieto komponenty:

• šampiňóny - 0,5 kg;
• vajcia - 2 kusy;
• múka - 4 lyžice. l.;
• strúhanka na rezanie - 5 lyžíc. l.;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 300 - 400 ml.

Stupne varenia:

1. Huby uvaríme a necháme odtekať.
2. Porazte vajcia pridaním soli a korenia..
3. Ponorte hlavný produkt do vaječnej zmesi, potom do múky.
4. Zmáčajte vajíčko a chlieb v strúhanke.
5. Vložte horúci olej.

Hotová miska sa ponechá na papierovej utierke, aby sa odstránil prebytočný tuk. Podávajte predjedlo horúce alebo teplé..

Šampiňóny v cestíčku a strúhanke

Pomocou tejto metódy môžete získať občerstvenie so sviežou chuťou. Huby z húb v tomto recepte nepoužívajú múku.

zloženie:

• huby - 10 - 12 kusov;
• vajcia - 2 kusy;
• strúhanka - 5-6 polievková lyžica. l.;
• rastlinný olej - 0,4 l;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Nakrájané huby by sa mali okamžite vložiť do zmesi rozšľahaných vajec s korením. Potom sú rozdrvené v strúhanke, posypané na vrchole, aby bolo rovnomerné dýchanie. Vyprážané až zlatohnedé.

Celé huby v cestíčku

Táto metóda je najlepšia pre fritézy. Môžete použiť aj panvicu na vyprážanie alebo dusenú zeleninu s hrubými stenami, ako je to v tomto recepte:

Zoznam komponentov:

• huby - 300 g;
• 2 kuracie vajcia;
• mletá paprika - 2 lyžičky;
• mlieko - 100 ml;
• múka a strúhanka na pečenie - 4-5 lyžice. l.

Na prípravu celku sa odporúča vyhotoviť malé kópie. Veľké huby sa nemusia smažiť ani po dlhodobom tepelnom ošetrení, zatiaľ čo škrupina horí.

návod:

1. Porazte mlieko s vajcami.
2. Výsledná zmes sa soľí a korením.
3. Do toho dajte huby a jemne ich zamiešajte.
4. Roll v tekutej zmesi a múku.
5. Znovu ponorte do vajec a potom do strúhanky na dýchanie.

Fry malé prípady po dobu 5-7 minút. Ak odteká prebytočný tuk, jedlo sa podáva s omáčkou, plátkami zeleniny a iným občerstvením.

Šampiňóny v cestíčku so sezamovými semienkami

Tento recept zahŕňa použitie cesto. Pridá sa sezam, takže chuť hotovej misky bude viac nasýtená.

Budete potrebovať:

• huby - 8 - 10 kusov;
• múka - 170 g;
• rastlinný olej - 300 ml;
• soľ - 1 lyžička;
• sezamové semená - 2 lyžice. l.;
• voda - 1 šálka;
• prášok do pečiva - 5 g.

Najprv pripravte cesto. Preosejte múku, pridajte soľ a prášok do pečiva. Oddelene premiešajte vodu a 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja. Zložky sa spoja a upravia tak, aby vytvorili cesto. Nalieva sa sezam.

Stupne varenia:

1. Huby nakrájané na plátky rovnakej veľkosti.
2. Ponorte ich na pár minút do cesta.
3. Slnečnicový olej zohrejte na panvici.
4. Ponorte huby do nádoby.
5. Vyprážajte do zlatohneda, otáčajte sa po oboch stranách.

Toto jedlo sa podáva s prílohami. Je tiež perfektný ako jednoduché občerstvenie bez ďalších komponentov..

Šampiňóny v cestíčku s cesnakovou omáčkou

Po príprave húb v chrumkavej škrupine často vyvstáva otázka, ako takéto jedlo doplniť. Cesnaková omáčka je vhodná pre všetky predjedlá.

Potrebné komponenty:

• kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
• kôpor - 1 zväzok;
• cesnak - 4 strúčiky;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Stačí stlačiť cesnak do kyslej smotany, pridať korenie a nakrájaný kôpor. Zmes sa musí dôkladne premiešať a nechať 1-2 hodiny. Potom cesnak zvýrazní šťavu, vďaka ktorej bude chuť pikantná. Ak je to potrebné, omáčka zlepšíte tekutosťou pridaním trochu rastlinného oleja.

Šampiňón v pive

Pivo sa často používa na prípravu občerstvenia. Môžete si vziať nealkoholické pivo aj nápoj s titulom.

Na 700 g hlavného produktu potrebujete:

• vajcia - 2 kusy;
• múka - 3 polievkové lyžice;
• syr - 150 g;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• soľ, paprika - podľa chuti.

V nádobe porazte pridaním 1 lyžice oleja. V inej miske sa múka a pivo zmiešajú, dochutia soľou a korením. V tekutine by nemali zostať žiadne zhluky. Vajce sa zmiešajú s pivom do jednotnej konzistencie. Pridá sa tam strúhaný syr..

Postup sledovania:

1. Varené huby ponorte do cesta.
2. Ponorte ich do horúceho oleja.
3. Fry 3 minúty.
4. Ak je jedlo uvarené na panvici, musíte ho niekoľkokrát otočiť.

Hotový predjedlo sa odporúča jesť horúco. Po ochladení môže škrupina stvrdnúť, takže jedlo bude chutnejšie.

Šampiňóny v cestíčku s horčicou

Horčičné cesto je ideálne pre chutné predjedlo. Okrem teplých príloh sa ukáže korenené jedlo.

Na 500 g hlavného produktu budete potrebovať:

• múka, strúhanka na rezanie - každá polievková lyžica;
• horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• voda - 100 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ, korenie;
• olej na varenie.

Príprava:

1. Do múky sa pridá sójová omáčka, cesnak, horčica, naleje sa voda.
2. Zložky miešajte, kým nebudú hladké..
3. Soľ, používajte korenie.
4. Panvica je naplnená potrebným množstvom oleja.
5. Huby sa ponoria do cesta, potom do krekrov a posielajú sa na olej.

Varenie nezaberie veľa času. Stačí smažiť 4-5 minút a položiť na uterák.

Huby v syrovom cestíčku

Syrová kôra dokonale dopĺňa vyprážané šampiňóny. Takéto jedlo nenechá ľahostajného žiadneho znalca teplého občerstvenia.

Na varenie budete potrebovať:

• šampiňóny - 800 g;
• vajcia - 3 kusy;
• tvrdý syr - 100 g;
• mlieko - 100 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• múka - 1 lyžica;
• olej na varenie.

Porazte mlieko s vajcami, pridajte cesnak, strúhaný syr, soľ s korením. Potom sa do zmesi zavedie múka a mieša sa tak, aby nezostali žiadne zhluky. Pripravené šampiňóny sa ponoria do tohto cesta, potom chlieb v strúhanke a opečieme na panvici alebo fritéze..

Šampiňónová kotleta recept v cestíčku

Na takéto jedlo by sa mali používať veľké hlavy šampiňónov. Sú starostlivo pritlačené spolu s kuchynskou doskou, ktorá tvorí základ pre rezanie. Potom sa valcovajú v cestíčku a vyprážajú sa v oleji.

Budete potrebovať:

• 1 vajce
• sójová omáčka - Art. l.;
• voda - 50 ml;
• múka - 3 - 4 polievkové lyžice;
• soľ, korenie podľa chuti.

V nádobe zamiešajte vajíčko s vodou a omáčkou. Múka a korenie sa pridávajú ako posledné. Výsledkom by malo byť cesto. Každá hlava je stočená do cesta a vyprážaná na oboch stranách..

Calorie šampiňón v cestíčku

Výrobky vyprážané v oleji majú pomerne vysoký obsah kalórií. Žampióny nie sú výnimkou. Na 100 g hotovej misky je asi 60 kcal. Ak sa pri procese varenia použije cesto v tvare cesta obsahujúce veľké množstvo múky, kalorický obsah sa výrazne zvyšuje a môže dosiahnuť 95 kcal.

záver

Huby v cestíčku - originálne jedlo, ktoré osloví milovníkov teplého občerstvenia. Môžu byť vyrobené na panvici alebo vyprážané podľa vlastného uváženia. Pri príprave použitia rôznych prísad, ktoré vám umožňujú vytvárať aromatické odtiene. Hotové jedlo je možné použiť ako samostatné ošetrenie alebo ako doplnok k prílohám a inému občerstveniu.