Aký je kalorický obsah húb

Huby sú už dlho produktom, ktorý dokáže výživne nahradiť mäso v mnohých receptoch. Dostupnosť húb a rozmanitosť receptov z nich robí skutočne jedinečné. Kalorický obsah húb je veľmi malý, zatiaľ čo z hľadiska počtu uhľohydrátov je možné ich porovnávať so zeleninou a bielkovinami - s mäsom.

Aký je kalorický obsah húb

Aké huby sú vhodné pre stravu

Kalorický obsah húb je relatívne nízky, preto sa často používajú ako potrava. Dokonale saturujú telo a dlhodobo udržiavajú pocit sýtosti.

Cepy v surovej forme obsahujú iba 34 kcal na 100 gramov. Po vyprážaní sa však ich výživová hodnota zvyšuje na 162 kcal.

Lišky sú lídrami v minimálnom obsahu kalórií medzi hubami. Aj keď sú vyprážané, nesú iba 35 kcal.

Niektoré huby sa môžu konzumovať bez tepelného spracovania. Napríklad šampiňóny. Kalorický obsah húb je 28 kcal na 100 gramov suroviny.

Pri použití šampiňónov sa nemusíte obávať postavy - v zložení nie sú žiadne tuky.

BJU šampiňónov: 4,3 g bielkovín a 1 g uhľohydrátov na 100 g produktu.

Vplyv metódy spracovania

Kalórie húb sa môžu v závislosti od liečby výrazne líšiť:

1. Sušený les - od 230 do 290 kcal;
2. Vyprážané. V procese vyprážania môžu sušené huby stratiť určité množstvo energie až do 160 kcal;
3. Nakladané huby majú obsah kalórií iba 10 až 25.

Ak počítate kalórie vo vašej strave, mali by ste zvážiť tieto nuansy..

Rôzne druhy výživy

Spôsob spracovania ovplyvňuje kalorický obsah húb.

Pre tých, ktorí pozorne sledujú svoju postavu, by ste mali poznať energetickú hodnotu produktu. Kalórie v hríboch môžu mať nasledujúce ukazovatele:

• Sušená biela - 280;
• Sušené kuriatka - 259;
• Biele vyprážané - 160;
• Čerstvé čerešne - 40;
• Stehienka vyprážané - 35;
• Svieža biela - 35;
• Muir huby - 33;
• Čerstvý hríb - 30;
• Čerstvé šampiňóny - 28 kka;
• Čerstvé lišky - 20;
• Varená maslová ryba - 18;
• Medové huby - 17;
• Čerstvé huby - 16;
• Čerstvé prsia - 15;
• Konzervované huby - 12.

Takmer všetky huby dobre fungujú so zeleninou. Recepty tohto typu sú vynikajúce pre dobrú výživu alebo pre prísnu diétu..

Nestačí však vedieť len to, aby ste vedeli oddelene kalorický obsah húb. Jedlá pripravené z tohto produktu môžu mať úplne inú energetickú hodnotu. Napríklad na zistenie nutričnej hodnoty zemiakov so šampiňónmi môžete použiť tabuľku kalórií hotových výrobkov. Na výpočet môžete použiť metódu sčítania.

Výhody a poškodenie húb

Huby sú bohaté na vzácne zlúčeniny proteínov, aminokyselín a uhľohydrátov. Okrem toho je to špeciálny sklad vitamínov a minerálov. Podobná súprava pre centrálny nervový systém, srdce a cievy. Existuje tiež teória, ktorá naznačuje, že huby môžu spomaliť proces starnutia v ľudskom tele.

Ak však chválime výhody varených alebo surových húb, nezabudnite, že ich používanie môže byť škodlivé. Ide najmä o tieto:

1. Otrava jedovatými štvorhrami. Aby ste tomu zabránili, nekupujte ich od cudzích osôb, nezbierajte ich sami, ak si nie ste istí jedlom;
2. Jesť produkt zozbieraný na environmentálne znečistenom mieste. Huby sa samy o sebe hromadia rozkladnými produktmi rádioaktívnych prvkov;
3. Huby obsahujú chitín, ktorý je bezpečný pri nízkych dávkach. Nadmerná konzumácia húb však môže viesť k otrave chitínom..

Huby sú užitočné v akejkoľvek forme, najväčšie množstvo bielkovín je však v sušenom produkte. Okrem toho. Nezabudnite, že dlhodobé tepelné ošetrenie znižuje riziko otravy nepožívateľným výrobkom, ale súčasne ničí užitočné látky.