Ako skladovať lišty na niekoľko dní a na zimu

Huby - diétny produkt bohatý na vitamíny a minerály, ktoré sú potrebné pre ľudské telo. V článku sa podrobne opisujú spôsoby, ako uložiť lišky na zimu v chladničke a mrazničke, zložitosti skladovania surových, varených, vyprážaných alebo sušených kuriat..

Vlastnosti skladovania húb

O následnom skladovaní húb by ste sa mali postarať vopred, stále len hľadáme pokojný lov a potom si nielen udržia svoj atraktívny vzhľad, ale aj všetky živiny. Hlavné pravidlá, ktoré sa musia dodržiavať pri skladovaní húb:

1. Lišky zostanú dlhšie čerstvé a nezmenia sa, ak sa rezajú nožom s čepeľou z nehrdzavejúcej ocele.
2. Optimálne trvanie zberu húb sú 4 hodiny, po ktorých je potrebné ich spracovať tak, aby sa nezhoršovali.
3. Huby zozbierané v daždi musia byť okamžite vyčistené a spracované a získané v suchom počasí môžu ležať bez chladničky 6 hodín.
4. Ak sa vám nedarí dodržať odporúčaný čas, musia byť lišty usporiadané tak, aby sa navzájom nedotýkali a aby sa pokúsili spracovať do 16 až 18 hodín..

Ako ušetriť liškami na niekoľko dní

Všetky huby sú produktom podliehajúcim skaze, dokonca aj liškami, ktoré sa v zásade nemôžu zhoršiť. Obsahujú špeciálnu látku, ktorú nemôžu znášať ani červy ani larvy, ani iní škodcovia a paraziti, takže ju až do doby, kým ju nepoškodia huby v mycéliu. Ale ak to len vytrhnete, musíte vynaložiť veľké úsilie na jeho uloženie.

Ako uchovávať čerstvé liškami

Optimálna teplota skladovania húb je od 0 ° C do + 2 ° C. Pri tejto teplote môžu byť lišty uložené v chladničke. Postup uchovávania čerstvých liškami v chladničke bude nasledujúci:

1. Iterujte, zlikvidujte poškodené a staré prípady.
2. Aby ste sa zbavili podstielky a špiny, vyčistite ju kefou.
3. Suché, ak je mokré alebo zhromažďované za mokra.
4. Vložte do chladničky skladaciu podnos v nízkej vrstve.

Aby sa lišky nezmäkčili a nezavlhli, pred praním do chladničky sa neumývajú, ale iba bezprostredne pred varením..

Ako uchovávať varené kuriatka

Varené kuriatka sa môžu uchovávať aj v chladničke: do 5 dní v chladničke a do 6 mesiacov v mrazničke. Na tento účel sa pripravené a starostlivo opláchnuté huby odosielajú do vriacej slanej vody a po 20 minútach varu sa povaria, až kým sa všetky neznížia na dno panvice..

Varený produkt sa ochladí pod prúdom tečúcej studenej vody, potom sa prenesie do nádoby a vyčistí sa v chladničke.

Ako uchovávať vyprážané kuriatka

Príprava vyprážaných kuriat na ďalšie skladovanie:

1. Huby sa pripravujú (ošúpané, opláchnuté) a varia sa v slanej vode.
2. Ďalej vyprážajte, kým sa neuvarí vo veľkom množstve rastlinného oleja.
3. Hotové jedlo je rozložené do malých podnosov alebo pohárov a doplnené olejom, na ktorom bolo všetko vyprážané.
4. Čistite v chlade.

 Čas použiteľnosti vyprážaných kuriatka v chladničke je 4 dni. V mrazničke - až šesť mesiacov.

Ako ušetriť liškové huby na zimu

Dlhodobé skladovanie lišty v zime je možné iba zmrazením, konzervovaním alebo sušením..

Ako udržať čerstvé lišky na zimu v mrazničke

Zmrazovanie je jediný spôsob, ako konzervovať produkt bez zmeny jeho chuti, ako je to v prípade konzervovania alebo sušenia. Na uloženie záložiek v mrazničke budete potrebovať:

• čerstvo vyberané huby;
• cedidlo;
• uterák, ktorý dobre absorbuje vlhkosť;
• podnosy alebo palety;
• plastové vrecká.

Poradie akcií:

1. Ihneď po odobratí kuriatka je potrebné ich triediť a triediť. Silné mladé exempláre, ktoré ešte neotvorili klobúky, sú vhodné na zmrazenie..
2. Vybrané huby by sa mali zbaviť odpadu, odrezať spodnú časť nohy a opláchnuť pod tečúcou vodou.
3. Položte všetko na uterák a nechajte ho dobre vyschnúť. Potom vložte do zásobníka alebo na paletu v jednej vrstve.
4. Vložte podnos do mrazničky.
5. Zmrazený výrobok zložte do vrecka na zmrazenie a nechajte ho v mrazničke na ďalšie skladovanie.

Ako uchovávať tepelne spracované huby v mrazničke

Veľké exempláre po zmrazení môžu získať horkú pachuť, to však neznamená, že sa nemôžu uchovávať počas tejto zimy. V takom prípade sa musia najskôr uvariť.

Proces zmrazovania tepelne spracovaných liškami bude nasledujúci:

1. Triediť huby, vyčistiť a opláchnuť pod tečúcou vodou. Veľký rez na niekoľko častí.
2. Pripravené huby preneste na panvicu vhodnej výtlaku, pridajte vodu a pošlite na oheň.
3. Po prevarení nechajte soľ a jednu štvrtinu hodiny prevariť a odstráňte penu.
4. Zloženú varenú rybu zložte do cedníka a rýchlo ochladte pod prúdom studenej vody.
5. Položte na uterák tak, aby lišky vyschli, potom preneste do nádoby a vložte do mrazničky.

Ako skladovať lišty na zimu v suchej forme

Napriek výskytu veľkého počtu mrazničiek s rôznymi druhmi mrazenia (suché, šokové), ženy v domácnosti stále zbierajú sušené huby na zimu. Na sušenie potrebujete:

1. Vyberte mladé a elastické vzorky, ktoré by sa mali vytriediť a vyčistiť z odpadu a špiny. Možno ich utrieť čistou navlhčenou handričkou, ale nemali by ste ich umyť vodou.
2. Klobúky odrežte (nohy nesušia) a navlečte ich na hrubú niť. Huby pripravené týmto spôsobom by sa mali mierne sušiť na priamom slnečnom svetle..
3. Potom vysušte v sušiarni alebo v sušičke na zeleninu pri 60 ° C. Produkt je pripravený, keď sa klobúky ohnú dobre, ale nerozbijú sa..

Takto pripravený produkt na zimu sa skladuje v papierových alebo textilných vreckách na tmavom, suchom a dobre vetranom mieste. Keďže sušené huby sú schopné absorbovať pachy tretích strán, nemalo by byť nič s ostrou alebo pretrvávajúcou vôňou..

Aby sa chuť čo najviac zachovala, môže sa uchovávať v tesne uzavretých sklenených nádobách. Za týmto účelom sa sterilná nádoba naplní hubami, veko na zadnej strane sa namaží alkoholom, zapáli sa a rýchlo zaskrutkovalo. Tento postup umožňuje zbaviť sa vzduchu v banke a dlhšie ukladať obrobok. Sušené lišty sa môžu skladovať v takýchto podmienkach jeden až tri roky..

Ako si udržať lišty na zimu v bankách

Populárnym spôsobom, ako správne uchovávať lišty na zimu v nádobách, je morenie. Každá hostiteľka má svoj obľúbený recept na nakladané huby na zimu: bez octu, s olejom a cesnakom, v pikantnej marináde a ďalších..

Tí, ktorí nakladajú po prvýkrát, by mali začať s osvedčeným klasickým receptom:

• 2 kg čerstvých kuriat;
• 1,5 litra vody;
• 50 g soli;
• 100 g cukru;
• 60 ml stolového octu;
• 10 pukov klinčekov;
• 15 hrášok čierneho korenia.

Ako variť:

1. Huby sa na jednu hodinu vopred namočia do veľkého množstva solenej a okyslenej vody (10 g soli a 2 g kyseliny citrónovej na 1 liter). Potom sa roztriedia, umyjú a nakrájajú na veľké kúsky.
2. Pripravené liškami nalejte množstvo receptúry a varte na miernom ohni, kým sa neznížia na dno.
3. Huby hádzajte do cedníka a zlejte vývar do samostatnej nádoby. Ochlaďte pod prúdom chladnej vody a do vývaru pridajte soľ, cukor, korenie a pošlite do ohňa.
4. Keď marináda uvarí, dajte do nej huby a varte 7 minút. Potom nalejte ocot a varte ďalších 5 minút.
5. Rozdeľte huby do sterilných sklenených pohárov, nalejte vriacu marinádu a zaklopte viečka. Po ochladení vyberte obrobok na tmavom a chladnom mieste na ďalšie uloženie. Nakladané huby budú kompletne pripravené o mesiac.

Čas použiteľnosti lustrov

Nestačí len pripraviť a odoslať huby na uchovávanie v chladničke alebo mrazničke, stále musíte dodržať životnosť. Produkt, ktorý strávil veľa času aj za správnych podmienok, stráca svoje prospešné vlastnosti a môže sa stať zdraviu nebezpečným..

Koľko čerstvých kuriat je možné uložiť v chladničke

Lišky môžete v chladničke uchovávať iba jeden deň. Pri dlhodobom skladovaní je lepšie huby variť alebo jednoducho uvariť..

Koľko môžem variť varené kuriatka v chladničke

Ak sa čerstvé huby ihneď triedia a varia vo vriacej vode, ich životnosť sa zvýši päťkrát. Namiesto toho, aby ste strávili deň surový, bude trvanlivosť varených kuriat päť dní.

Koľko si môžete uložiť mrazené kuriatka v mrazničke

Skladovateľnosť mrazených húb je do štyroch mesiacov. Aby ste nezabudli, kedy bol výrobok zmrazený, nalepte na tácku alebo obale nálepku s dátumom mrazu, aby ste nezabudli.

záver

K dispozícii pre moderné ženy v domácnosti, spôsoby, ako zachrániť lienky na zimu, majú svoje klady a zápory. Takže na zmrazenie potrebujete priestornú mrazničku a na nakladané huby budete musieť nájsť recept, ktorý osloví všetkých členov rodiny. Táto rozmanitosť však umožňuje každému zberačovi húb nájsť spôsob, ktorý bude vyhovovať jeho potrebám..