Recept s tuniakom z tuňáka s avokádom

Tuniak s avokádom - jedlo, ktoré je v Európe veľmi populárne. V našej krajine znamená slovo „tatar“ často horúcu omáčku. Pôvodne to však nazývali zvláštnym spôsobom krájania surových potravín, medzi ktoré patrí hovädzie mäso. Teraz sa začali používať ryby, nakladané prísady a mierne nasolené prísady. Tento recept je blízko k pôvodným možnostiam..

Tajomstvo varenia tuniaka z tuniaka s avokádom

Hlavná pozornosť by sa mala venovať výberu tuniaka na varenie zubného kameňa s avokádom. Kvôli nezvyčajnej chuti tejto ryby ju Francúzi začali nazývať morská teľačka. Odborníci na výživu hovoria, že je to jedlo pre myseľ - vďaka svojmu cennému zloženiu.

V supermarketoch nájdete na predaj tri druhy takýchto rýb:

• žlté perie - s najvýraznejšou chuťou;
• modrá - s tmavým mäsom;
• Atlantický oceán - s bielym a veľmi mäkkým mäsom.

Akákoľvek možnosť urobí. Taliani pred varením zubného kameňa vždy odporúčame držať tuniaka pri teplote -18˚. Preto, ak by bolo možné kúpiť mrazený výrobok, potom je vykonaná polovica práce.

Namiesto avokáda sa niekedy používa čerstvá uhorka. Chuť sa samozrejme zmení, ale pocit použitia klasického zubného kameňa zostane.

Na slávnostný stôl alebo na krásnu porciu môžete použiť rôzne cukrárske formy. K dispozícii je tiež možnosť jednoducho pomeliť všetky ingrediencie pomocou mixéra a aplikovať hmotu na toasty vo forme sendvičov. Kuchári zdobia misku vyprážanými sezamovými semienkami, arašidmi, zelenými listami, červeným kaviárom alebo čerstvou zeleninou.

Pri tomto jedle je obvyklé podávať čierny chlieb vo forme toastov. Z nápojov pite víno častejšie.

Zložky

Občerstvenie musí byť usporiadané do vrstiev. Preto je kompozícia natieraná pre každú vrstvu osobitne.

Ryby:

• tuniak (steak) - 400 g;
• majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• chilli pasta - 1,5 lyžice. l.

Ovocie riadok:

• avokádo - 2 ks;
• sladké ryžové víno (Mirin) - 1 lyžica. l.;
• sezamový olej - 2 lyžičky;
• limetová šťava - 2 lyžičky.

Tatárska omáčka:

• prepeličie vajce - 5 ks;
• olivový olej - ½ lyžice;
• zelené cibuľové perie - ½ zväzok;
• cesnak - 2 strúčiky;
• posypané olivy - 3 ks;
• nakladaná uhorka - 1 ks;
• citrón - ½ ks.

S miskou je veľa variácií. Niektorí nepripravujú dresing osobitne, ale jednoducho zalejú sójovou omáčkou, do rýb sa pridá zelená cibuľa.

Krok za krokom recept na tuniaka s tuniakom s avokádom s fotografiou

Podľa receptu sa predjedlo z avokáda tuniaka predjedlo pripravuje rýchlo. Preto ženy v domácnosti radi rozmaznávajú svojich hostí týmto jedlom..

Všetky stupne prípravy:

1. Ryby by mali byť čerstvé. Rozmrazovanie je potrebné iba pri izbovej teplote. Potom ju musíte umyť pod tečúcou vodou a osušiť uterákom.
   
2. V prípade tuniaka úplne odstráňte kosti, kožu, žily a nakrájajte na malé kúsky. Veľkosť si môžete zvoliť sami, ale je lepšie, ak sa zloženie podobá mletému mäsu.
   
3. K tuniakovi pridajte majonézu, pikantnú chilli pastu a sójovú omáčku. Všetko zmiešajte a nechajte na chladnom mieste marinovať.
   
4. Umyte avokádo, utrite kuchynskými obrúskami a po odstránení kameňa na polovicu odstráňte. Vo vnútri rezajte ostrým nožom. Kôra sa môže zlikvidovať.
   
5. S veľkou lyžičkou vyberte buničinu do hlbokej misky, nalejte sezamový olej a ryžové víno. Limetová šťava sa musí pridávať tak, aby ovocie v priebehu času nestmavlo. Rozdrvte trochu vidličkou, aby sa kúsky stále cítili.
   
6. Na servírovaciu dosku položte cukrárenský prsteň vo forme valca na servírovanie. Dajte malú vrstvu rýb. Nie je potrebné dôrazne tlačiť, ale nemali by existovať medzery.
   
7. Na vrchole je rad ovocnej drene.
   
8. Zatvorte všetko nakladaným tuniakom a formulár opatrne vyberte.
   
9. Masy by mali stačiť na 4 porcie občerstvenia. Ozdobte plátky paradajok na vrchu. Ak nie je možné pripraviť originálny dresing, jednoducho nalejte veľa sójovej omáčky. Na fotografii je pripravený tartár s tuniakom s avokádom.
   
10. V prípade omáčky je potrebné uvariť 3 prepelice a zo zvyšných dvoch kusov budú potrebné iba žĺtky. Všetko vložte do mixéra s citrónovou šťavou, nakladanou uhorkou, olivami a cibuľou. Dôkladne obrúsiť.

Omáčku podávajte lepšie v samostatnej miske.

Tatárový kalorický tuniak s avokádom

Energetická hodnota jedla pripraveného podľa tohto receptu bude 165 Kcal na 100 g bez omáčky.

Faktom je, že sa tu používala majonéza. V ideálnom prípade sa z rýb vyberie iba horná chudá časť, ktorá sa nakladá iba sójovou omáčkou, ktorá pomáha znižovať kalórie a do stravy zahrňuje ľudí so stravou..

záver

Tuniak s avokádom nie je len krásne a chutné jedlo. V pomerne krátkom čase sa získa výživná a výživná desiata, ktorú je možné pripraviť nielen na slávnostnom stole. Domáce menu je potrebné diverzifikovať a pripraviť tak recepty na zdravé jedlo. Kreatívna výroba je vždy vítaná..

Recenzie na avokádový tuniak