Ako praskať vlašské orechy doma

Pri čistení vlašských orechov Voloshsky (vlašských orechov) je často poškodené jadro. To nie je veľmi dobré, ak potrebujete jadrá neporušené bez čipov a drobčekov. Existuje niekoľko osvedčených spôsobov šúpania vlašských orechov bez poškodenia jadier..

Príprava orechov na čistenie

Ak sa plody zbierajú ešte nezrelé, so zvyškami hustej smaragdovej kôry, sú ponechané na slnku a nechajú sa dôkladne vyschnúť. Potom sa čierna mäkká pokožka bez problémov oddelí, je ľahké ju vyčistiť.

Príprava orechov na čistenie, metódy:

1. Umyte špongiou a mydlom..
2. Ošetrite sódou.
3. Nalejte horúcou vodou.

Aby sa získali celé jadrá, vyberú sa veľké plody s tenkou škrupinou. Sú položené na suchú handričku alebo noviny, nechajú sa prirodzene schnúť 1-2 týždne. Po naliatí vriacej vody tak, aby škrupina zmäkla. Takže je ľahšie vzlietnuť..

Orechy môžete v sušiarni sušiť 10 až 15 minút a potom šupku ošúpať.

Semená orechov zozbierané na jeseň sa premyjú penovou špongiou a mydlom. Po vypraní mydlového roztoku tečúcou vodou sa plody nechajú schnúť 2-3 dni.

Na zmäkčenie škrupiny sa namočia do roztoku sódy (1 polievková lyžica L. Prášok v 1 litri vody), inkubujú sa najviac 5 minút. Po umytí sa nechajú odkvapkať a sušia sa 2 dni. Je ľahšie odlupovať takúto škrupinu.

Ako rýchlo olúpať vlašské orechy

Obal sa dá ľahko čistiť pomocou sily a špeciálnych nástrojov. Potrebujete kliešte, vhodné je bežné kladivo alebo iný predmet z ťažkých kovov.

Ako nasekať vlašské orechy krakovaním orechov

Toto zariadenie sa musí kúpiť, ak doma majú radi orechy, tento výrobok sa pravidelne objavuje na stole. Luskáčik je špeciálne kliešte, ktorých konce majú špeciálnu dutinu, na ktorej je matica položená. Vo vnútri lievika sú špeciálne výčnelky, ktoré vám umožňujú bezpečne pripevniť matice rôznych veľkostí.

Ak chcete skontrolovať kvalitu zariadenia, môžete si vziať okrúhly, silný orech s tvrdou škrupinou. Vkladá sa na kliešte a pritláča sa, až kým nezaznie charakteristická kríza. V tomto okamihu môže byť matica odstránená a vyčistená. Ak je poškodená vnútorná strana, nabudúce rukoväte na sušenie orechov nie sú príliš stlačené. Po tréningu si môžete určiť, s akou silou pôsobiť na plod, aby ste ju rýchlo vyčistili, pričom si zachováte celé jadro.

Ako olúpať vlašské orechy namáčaním

Ak skočíte ovocie, môžete šupku rýchlo odlúpnuť a oddeliť ju od jadra. Na tento účel je panva naplnená vriacou vodou alebo veľmi horúcou vodou. Vlašské orechy sa do neho umiestnia na niekoľko hodín. Takže ovocie je dusené, škrupina sa stáva mäkšou, po ktorej sa ľahko čistí. Membrány upevňujúce jadro vlašských orechov sú tiež zmäkčené..

Po namočení sa nechá tekutina odtiecť, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Na spodku plodu je v jeho širokej časti zistený mierny rozdiel medzi polovicami. Môžete doň dať nôž, otočiť ho okolo svojej osi a rozdeliť polovice. Potom sa zmäkčené vnútorné membrány odstránia a jadro sa opatrne odstráni.

Tento spôsob čistenia je vhodný iba pre orechy s tenkou škrupinou, dosť veľké..

Ako nasekať vlašský orech žíhaním

Metódy tepelného spracovania pomáhajú čistiť škrupinu bez poškodenia vnútrajška. Okrem namáčania vo vriacej vode sa v rúre môžu pečiť aj orechy.

Ako na to:

1. Predhrievajte rúru na teplotu + 200 ° C.
2. Vložte orechy do jednej vrstvy na plech.
3. Vložte ju do rúry na 10 minút.
4. Po vybratí plechu na pečenie nechajte obsah vychladnúť.

Kalcináciu v peci je možné nahradiť jednoduchším spôsobom - vyprážaním na panvici. Je potrebné ho zahriať na oheň, naliať do orechov. Miešajte, smažte ich dlhšie ako 10 minút. Potom nechajte vychladnúť.

Ochladený produkt je možné vyčistiť kladivom, sušienkami na orechy, nožom. Škrupina sa ľahšie separuje, nerozpadá sa, neprelomí vnútro.

Ako rozdeliť vlašský orech kladivom

Týmto spôsobom je ťažké ošúpať oriešok a udržať jadrá celé. Je potrebné si zvyknúť na príklepové škrupiny, aby ste si nezískali kašu zo škrupín a jadra.

Vlašské orechy môžete olúpať na doske s výklenkom pre ovocie. Takéto zariadenie je ľahké robiť sami. Pevný produkt tiež vyčistite na fľaši šampanského. Na krk je nasadená matica, ktorá je upevnená vo výklenku, jemne do nej zasiahla kladivo. Konajte veľmi opatrne a opatrne, aby sa fľaša nerozbila.

Orech sa vkladá do výklenku dosky alebo sa kladie na rovný povrch a drží ho rukami. Na hornú ostrú časť plodu by malo byť kladivo. Neudierajte tvrdo. Môže to poškodiť jadro. Jemne zasiahnite hornú časť matice, kým sa nerozdelí na polovicu. V tomto prípade je možné ho ľahko vyčistiť, pričom polovice jadra zostanú nedotknuté.

Ako nasekať vlašské orechy doma dverami

Orech je zovretý medzi dverným rámom a jeho okrajom. Potom, čo začnú pomaly krídlo uzatvárať, kým sa neobjaví charakteristická kríza. Je dôležité, aby ste to nepreháňali a nezmenili výrobok na ovsenú kašu. Akonáhle sa šupka drví, matica sa odstráni z krídla.

Ako nasekať vlašské orechy nožom

Na čistenie vlašských orechov doma je vhodný nôž s ostrým koncom, ktorého čepeľ je vyrobená z odolnej pevnej ocele. Kôra pred čistením môže byť naparená vriacou vodou alebo zahrievaná v rúre. Hneď ako ovocie vychladne, začne ho olúpať. Ostrý koniec preniká do otvoru v širokej spodnej časti. Nôž sa opatrne otáča v smere hodinových ručičiek, až kým sa neobjaví kríza. Hneď ako sa ozve charakteristický zvuk, polovice orecha sa od seba oddelia a potom vyčistia polovice jadra..

Ako ľahko prasknúť vlašský orech s fľašou

Na tento spôsob musíte vziať fľašu so širokým silným hrdlom vyrobeným z hrubého skla. Fľaša šampanského to urobí. Matica sa umiestni do vybrania na krku a upevní sa vo zvislej polohe. V takom prípade by mala byť tenšia ostrá časť hore. Zasiahli ju malým kladivom. Pôsobia na vrchole jemne, ako keby poplácali. Neudierajte tvrdo, vo veľkom. Môžete poškodiť fľašu a rozštiepiť si ruky alebo oči. Musíte si zvyknúť na túto metódu..

Pri inej možnosti čistenia sa používa dno fľaše. Matica sa umiestni na rovný povrch a zakryje sa vydutým dnom fľaše zo silného pohára. Je potrebné jemne zatlačiť na škrupinu, až kým sa nerozbije. Potom môžete jadrá odstrániť a vyčistiť.

Ako šúpať vlašské orechy kliešťami

Na čistenie vlašských orechov v domácnosti je vhodný jednoduchý stavebný nástroj - kliešte. Štruktúra je veľmi podobná sušienke na orechy. Činnosť týchto nástrojov je podobná. Vlašský orech sa vkladá do hornej časti klieští a začnú stláčať ich rukoväte, až kým sa neprasknú. Silný tlak nestojí za to, môžete rozdrviť ovocie v koláči. Hneď ako sa ozve kríza, jadro sa vyberie a olúpa, čím sa odstránia celé polovice jadier.

Ako najlepšie olúpať zelený orech

Nezrelé vlašské orechy sa nachádzajú v hustej zelenej šupke, ktorá sa dá pomerne ťažko olúpať a odstrániť. Jeho šťava zafarbí pokožku a tkanivá, preto sa odporúča pracovať s rukavicami. Pred čistením musí byť orech sušený jeden týždeň, potom je možné čiernu suchú šupku ľahšie odstrániť nožom. Jednoducho to prerušili.

Kožu môžete vyčistiť na chodníku. Matica sa položí na zem a rozdrví sa nohou. Kôra je ľahko odnímateľná a zanecháva holú škrupinu.

Vlašský orech so sušenou škrupinou sa ľahko čistí kovovou žinku. Hrubá vrstva obalu sa odstráni nožom alebo rukami a zostávajúce filmy sa vyčistia žinku..

Akonáhle je orech úplne zbavený zelenej kôry, musí sa usušiť. Zelené ovocie má mäkké jadrá bez chuti. Vlašské orechy sa položia na suchý povrch v jednej vrstve a nechajú sa 3-4 týždne na úplné dozretie a vysušenie. Počas tejto doby jadro stvrdne, prebytočná vlhkosť zanechá, chuť bude nasýtená, oddiely a filmy stratia svoju horkosť. Čistenie takéhoto produktu je omnoho jednoduchšie..

Spracovanie vlašských orechov po vyčistení

Ošúpané vnútri vlašských orechov môžu obsahovať nadmernú vlhkosť, ktorá vedie k jej zhoršeniu. V Zakaukazsku praktizujú ošetrenie vyčisteného jadra dymom.

Liečba dymom má nasledujúce výhody:

1. Môžete sa zbaviť prebytočnej vlhkosti v jadrách.
2. Dym dodáva hotovému výrobku bohatú chuť údených výrobkov..
3. Liečba pomáha neutralizovať patogénne baktérie.
4. Parná úprava zabraňuje predčasnému poškodeniu jadra.

Ďalším zastaraným, ale nemenej efektívnym spôsobom ošetrenia vyčisteného interiéru je sušenie na slnku alebo v rúre. Pripravený produkt sa položí na tenkú vrstvu na plech a nechá sa niekoľko dní na priamom slnečnom svetle.

Jadro môžete vysušiť v rúre 10 minút. Je položená na plech na pečenie s tenkou vrstvou, rúra sa zohreje na 40 - 50 ° C. Kovový plech sa umiestni do pece, vo vnútri sa suší 2 hodiny. Táto metóda spracovania vám umožňuje odstrániť nadmernú vlhkosť, ničiť patogénne baktérie, plesne.

Po stanovenom čase sa jadrá prenesú na pergamen alebo papier na pečenie v tenkej vrstve. Hotový produkt sa nechá stáť 2 až 3 hodiny pri teplote miestnosti. Po ochladení orechov sa prenesú do suchého kontajnera na uskladnenie.

Lúpané jadrá môžete sušiť prirodzeným spôsobom tak, že ich rozložíte v tenkej vrstve na podnose v suchej a teplej miestnosti. Hotový výrobok sa musí pravidelne miešať, aby sa mohla odpariť vlhkosť. Takto sa suší od 10 do 20 dní.

Po prevedení hotového produktu do suchých sklenených pohárov s pevne zaskrutkovanými uzávermi do suchých vriec, textilných vriec. Na skladovanie jadier vlašských orechov nepoužívajte polyetylén. Vyvarujte sa teplých miestností a priamemu slnečnému žiareniu. Vlašské orechy obsahujú veľké množstvo oleja, ktorý sa zhoršuje pri vysokých teplotách a pri vystavení svetlu.

Je dobré skladovať jadro matice v chladničke alebo v mrazničke. S touto metódou môžete použiť plastové vrecká.

Rozdrvené osivo vlašských orechov na skladovanie by nemalo byť. Takže to kazí rýchlejšie, dostáva nepríjemný zápach, začína byť horké.

záver

Lúpanie vlašských orechov bez poškodenia jadra je ťažké. To sa dá dosiahnuť, ak použijete potrebné nástroje. Po vyškolení, vycpaní ruky môžete rýchlo odstrániť jadrá orechov bez triesok a poškodenia..