Skladovanie orechov

Položte oplátkovú utierku na drevenú dosku a položte na ňu vlašský orech. S ostrou, nie tupou stranou kladiva udrite kolmo na čiaru spájajúcu polovice.

Ako sušiť orechy

Sušenie vlašských orechov - veľmi dôležitá a nevyhnutná etapa jej prípravy na uskladnenie. Čerstvé vlašské orechy obsahujú asi 40% vlhkosti, a preto sa ľahko hnijú. Ak nie sú splnené všetky podmienky sušenia, nebudete môcť ovocie dlhodobo šetriť..

Prirodzené sušenie

Ak má vaša farma suchý drevený prístrešok alebo prístrešok, zozbieranú úrodu môžete rozptýliť v jednej vrstve na prírodný materiál alebo na seno a nechať ovocie prirodzene schnúť po dobu 2 až 3 týždňov.Sušenie na čerstvom vzduchu sa neodporúča, pretože počas tejto doby je najpravdepodobnejšie aspoň raz pršať a pokaziť celý proces - v tomto prípade nebude ovocie vhodné na skladovanie.

Tento starý spôsob sušenia v domácnosti má ďalšie nevýhody. Napríklad počas obdobia takého dlhého pobytu na zemi sa hmyzím škodcom alebo mikroorganizmom, ktoré môžu úplne zničiť úrodu, môžu dostať do ovocia.

Prirodzené sušenie v drôtoch

Týmto spôsobom využívajú moderní poľnohospodári, ktorých objemy úrody sú dosť veľké. Drobní vlastníci sa usilujú udržiavať produkt najvyššej kvality v plnom rozsahu, pričom na samotný proces sušenia vyčleňujú minimálne investície.

Skladovanie sa vyznačuje suchou, dobre vetranou miestnosťou s intenzívnou cirkuláciou vzduchu. Doteraz boli špeciálne kontajnery vyrobené zo suchých drevených mreží. Orechy sa premyjú studenou vodou a položia sa na sušiaci nástroj v jednej vrstve. Potom sa podnosy umiestnia do špeciálnych stojanov. Posledne menované sú vyrobené takým spôsobom, aby bola zaistená účinná cirkulácia vzduchu medzi každou vrstvou..

Takto pripravená plodina sa nechá schnúť tri týždne. Takéto ovocie je vhodné na spotrebu, na komerčný predaj, ako aj na vysoko kvalitný sadivový materiál. Akonáhle ste si vyrobili stojan pre rošty so žľabmi, navždy zaistíte sebe a svojej rodine správne uloženú plodinu zo svojho stromu..

"Požiarne" sušenie

Metóda umelého sušenia je oveľa drahšia ako prírodná, ale rýchla a efektívna. Ak potrebujete pripraviť orechy na dlhodobé ďalšie skladovanie, musia byť sušené bez škrupiny v peci, predhriate na + 90 ° C, 2 až 3 hodiny.

Potom musí byť rúra vypnutá a produkt tam ponechaný tak dlho, kým vychladne. Po tomto ošetrení sa vaša plodina môže konzumovať postupne počas zimného obdobia..

Lúpané orechy sa môžu tiež sušiť v rúre, veľké zásoby by sa však nemali vyrábať, pretože bez ich prirodzenej ochrany sa zrná rozpadajú a rýchlo sa zhoršujú.Nerezy musia byť položené na plech na pečenie potiahnutý fóliou, aby sa navzájom nedotýkali a sušili 10 minút v predhriatej rúre. do teploty + 180 ° C Po 5 minútach sa musia jadrá premiešať.

Ako uchovávať nešúpané orechy

Nespracované orechy sa nepochybne skladujú oveľa dlhšie ako ošúpané orechy. Skladovateľnosť závisí od odrody, správnosti a včasnosti zberu, sušenia a skladovania.

Ideálne na skladovanie je chladné suché miesto, kde bude ovocie v nádobách vyrobených z prírodného materiálu: v plachtovinách alebo v drevených debnách.

Ako uchovávať olúpané orechy

Jadrá sa môžu skladovať až 1 mesiac pri izbovej teplote. Po uplynutí tejto doby strácajú chuť, môžu byť žlté, príliš vyschnúť, rozpadať sa alebo zamračiť.. Na skladovanie olúpaných orechov je najvhodnejšia sklenená nádoba alebo plastová nádoba.

Niektoré ženy v domácnosti, ktoré majú samostatné mrazničky, skladujú v nich vyčistené jadrá v uzavretých plastových vreckách až 1 rok. Je veľmi vhodné skladovať vopred rozdrvený výrobok v mrazničke na pečenie cukroviniek alebo na iné účely.

Dôležitými faktormi úspešného skladovania orechov sú:

1. Súlad s nízkymi teplotami.
2. Ochrana proti vlhkosti.
3. Lúpané orechy sa najlepšie skladujú bez prísad (cukor, soľ), med a t d.)..
4. Polyetylén je vhodný iba na skladovanie orechov v mrazničke, inak sú vhodné iba prírodné materiály.
5. Arašidové oriešky sa skladujú podstatne menej ako celé orechy, najlepšie v mrazničke..
6. Jadrá musia byť zmrazené v malých porciách, ktoré môžu byť po rozmrazení úplne spotrebované, inak sa môžu zhoršovať častými zmenami teploty..
7. Orechy zo škrupiny sa môžu skladovať až do nasledujúcej úrody, olúpané jadrá sa skladujú najviac 6 mesiacov.

Ako uchovávať zelené orechy

Zelené orechy veľmi užitočné vďaka látke zvanej yuglon. Je to jedinečná antiseptická látka obsiahnutá v dostatočnom množstve v mladých orechových plodoch a vonkajšom zelenom oplodí. Z tohto dôvodu je dôležité používať ako antivírusové antimikrobiálne činidlo imunitu džem zo zeleného ovocia a mladé „mliečne“ čerstvé jadrá.

Žiaľ, udržiavanie zelených vlašských orechov je takmer nemožné. Jediným spôsobom, ako ho uložiť, je uvariť džem z týchto plodov alebo uvariť tinktúra na alkohole.

Ak chcete pravidelne konzumovať výživný a zdravý orechový produkt, mali by ste venovať svoje úsilie nielen jeho zberu, ale aj správnemu skladovaniu. Správne pripravené zásoby vám poskytnú orechy do nasledujúcej úrody.