Namáčanie vlašských orechov

Dôležitou súčasťou správnej výživy sú orechy. Odborníci na výživu tvrdia, že pre lepšie vstrebávanie ich prospešných látok sa musí suché ovocie namočiť. Pre mnohých spotrebiteľov sú cenovo najvýhodnejšie vlašské orechy. Najčastejšie sú namočené, takže tento proces si vyžaduje špeciálne štúdium.

Musím pred jedlom namočiť orechy do vody?

Suroví odborníci na výživu sú už mnoho rokov mučení otázkou, ako máčať vlašské orechy a či by sa to malo robiť.. Odborníci preukázali prítomnosť veľkého množstva vitamínov, minerálov, zdravých tukov v semenách a suchom ovocí. Tieto potraviny tiež obsahujú veľa vlákniny, kyseliny fytovej..

Orechy vám umožňujú rýchlo získať dostatok a odborníci na výživu radia zjesť asi 1 šálka každý deň. Druhou stránkou ich použitia je však skutočnosť, že sú absorbované po dlhú dobu a zanechávajú v žalúdku pocit ťažkosti. V priebehu času sa ich chuť zatvára a dokonca aj hrsť ovocia spôsobuje nepríjemný pocit v zažívacom systéme.

Ide o to, že suché ovocie je akoby v hibernácii. V súčasnosti sa ich výživové vlastnosti neobjavujú, takže sa stávajú zložitými surovinami na spracovanie v ľudskom tele. Ale našlo sa ich riešenie tejto situácie - namočiť suché ovocie do vody.

Je dôležité! Nejedzte viac ako 300 g, aby ste nepoškodili telo namočené vlašské orechy za deň.

Príroda sa starala o semená a orechy tak, aby sa stali aktívnymi a klíčili iba za priaznivých podmienok.. Mladé výhonky dávajú až po prezimovaní a vo vlhkom prostredí. Užitočnosť ovocia sa udržiava pomocou takzvaných inhibítorov enzýmov. Spomaľujú rastové enzýmy, ktoré spôsobujú horkú chuť v ústach..

Tieto biokatalyzátory majú ohromujúci vplyv na ľudské telo. Ak sa pravidelne konzumujú sušené jadrá orechov, veľkosť pankreatických enzýmov sa môže zväčšiť. Odstraňovanie horkého inhibítora je ľahké - namáčanie jadier vo vode je potrebné. Mokré prostredie pomáha vstrebávať všetky živiny v orechoch..

Výhody a poškodenia nasiaknutých orechov

  • Ak sú jadrá dobre premočené, vedie to k pozitívnym ukazovateľom:
  • horkosť je odstránená;
  • chuť je jemná, sladká;
  • orechy sa trávia nie v hodinách, ale v minútach;
  • zložité organické zlúčeniny sa stávajú jednoduchšími;
  • kyselina fytová je eliminovaná;
  • absorpcia minerálov a vitamínov je urýchlená;
  • acidobázická rovnováha sa mení na zásaditú.

Je dôležité! Suché orechy obsahujú veľké množstvo kyseliny fytovej, ktorá pomáha ovoci chrániť sa pred vtákmi a zvieratami v prírodnom prostredí. Vysoké hladiny tejto kyseliny sú škodlivé pre organizmus..

Ako namočiť

Na namáčanie je lepšie používať nespracované chemikálie šetrné k životnému prostrediu. Vlašské orechy zozbierané na ich záhrade sú najvhodnejšie na spotrebu. Na začiatok musia byť jadrá odstránené z obalu, opláchnuté vodou z prachu.

Použitie nakúpeného ovocia si vyžaduje zváženie niektorých bodov:

  • musíte si vybrať celé jadrá;
  • plevy lepšie chránia orechy pred škodlivými faktormi a hubami;
  • na spodku vrecka alebo škatule by nemal byť žiadny odpad, ktorý by naznačoval šľachtenie škodcov.

Namáčanie vlašských orechov je jednoduché dvoma spôsobmi: v čistej vode a slanom roztoku. Prvý spôsob je najjednoduchší. Nalejte dostatok umytých jadier do teplej pitnej vody, zakryte a nechajte napučať. Potom musí byť voda vypustená, plody sušené na uteráku alebo v rúre.

Vieš?? Dennú potrebu jedla nahradia dve poháre vlašských orechov. Takéto jedlo sa považuje za úplné, bohaté na všetky potrebné prvky a vitamíny..

Na nasiaknutie soľným roztokom potrebujete more alebo ružovú himalájsku soľ. Existuje v ňom omnoho viac minerálov, ako má obvyklý vzhľad kuchárstva. Na napučanie pohára mandlí, lieskových orechov alebo vlašských orechov je potrebné vziať si jednu lyžičku soli.

Soľný roztok pomôže rýchlo prebudiť jadro a aktivovať enzýmy v nich obsiahnuté.

Ak sa rozhodnete liečiť zdravé raňajky orechových jadier, postupujte podľa týchto pokynov:

  1. Pripravte sklenenú nádobu na namáčanie, plast nie je vhodný.
  2. Opláchnite jadrá vodou, odstráňte chybné, plesnivé vzorky.
  3. Nalejte vybrané jadrá do pohára, naplňte teplou vodou tak, aby ich mierne zakrývala.
  4. Nalejte požadované množstvo soli, premiešajte.
  5. Prikryte fóliou.

Vieš?? Vysoký obsah horčíka v vlašských orechoch prispieva k upokojujúcemu a spánkovému efektu. Ak budete jesť 3-4 orechy s medom denne, potom sa odstránia kŕče mozgových ciev.

Ako dlho udržať vo vode

Neskúsení suroví odborníci na výživu nevedia, koľko jadier treba nasiaknuť. V solenom roztoku stačí 4 hodiny. Ale pre lepšie opuchnutie je dovolené vydržať až 12 hodín. Ak sa ráno rozhodnete uvariť zdravé jedlo, potom ovocie jednoducho naplňte teplou vodou na noc. Tento čas je dosť, inak môžu jadrá pučať alebo sa zhoršovať.

V akej vode máčať

Jadrá namočte do horúcej vody efektívnejšie. Zabíja baktérie, vírusy. Ak na opuch používate soľný roztok, môžete použiť obyčajnú studenú vodu. Jeho alkalické prostredie sa dokonale vyrovná s parazitmi..

Sušenie po namočení

Mnoho milovníkov orechov a semien nevie, že po nasiaknutí je potrebné ich vysušiť a prečo to urobiť. Odborníci radia na konci postupu, aby im definitívne poskytli tepelné ošetrenie..

Môžete použiť nasledujúce metódy:

  1. Prirodzené sušenie. Je postačujúce položiť namočený produkt na papierovú utierku alebo handričku v dobre vetranej miestnosti. Jadrá pravidelne premiešajte, aby ste ich rovnomerne vysušili.
  2. Elektrická sušička. Pred sušením v domácom spotrebiči nastavte minimálnu teplotu. Procedúra môže trvať až 6 hodín.
  3. rúra. Namočené ovocie orechov sušte v sušiarni pri teplote +50 ... + 80 ° С. Udržujte orechy úhľadne položené na plech na pečenie až tri hodiny. Používajte po ochladení..
  4. mikrovlnná rúra. Pre túto metódu je dôležité správne nastaviť režim nízkej teploty. Na sušenie ovocia stačí iba 1 - 2 minúty.

Vieš?? Orech obsahuje proteín, ktorý je identický s mliečnym proteínom. Jeho asimilácia je v tele omnoho jednoduchšia kvôli vysokému obsahu lyzínu.

Ak sa aspoň raz pokúsite namáčať vlašské orechy sami, potom okamžite pocítite rozdiel od vyprážaných a vysuší. Opatrne používajte ich preventívne opatrenia, aby ste nenarušili žalúdok. Mierna konzumácia takýchto zdravých plodov sa môže stať zvykom, ako jedným z pravidiel zdravého stravovania..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá