Pikantné paradajky na zimu

Koncom leta sa akákoľvek žena v domácnosti začína pripravovať na chladné obdobie, aby potešila príbuzných a priateľov. Pikantné paradajky na zimu sú skvelým spôsobom, ako konzervovať paradajky bez času a úsilia. Originálna chuť a aróma obrobku povzbudzujú chuť všetkých.

Tajomstvo varenia horúcich paradajok

Aby ste si uchovali kvalitu a nestrácali čas zbytočne, musíte si pozorne prečítať recept a dodržať proporcie prísad. Najprv si musíte vybrať paradajky, ktoré musia byť čerstvé a zrelé, bez viditeľného poškodenia a hniloby. Musia sa dôkladne umyť a zbaviť stoniek. Po vystavení vriacej vode môže plodová kôra stratiť svoju integritu, takže je lepšie poslať ju na chladnú vodu na 2 hodiny a prepichnúť spodnú časť stonky špízom alebo špáradlom.

Ako ďalšie korenie sa odporúča používať korenie alebo hrášok v hrachu, vavrínových listoch, horčicových semenách a koriandri. Pre milovníkov veľmi korenených jedál môžete pridať niekoľko ďalších chilli papričiek. Ak sa má paprika nakrájať na receptúru, musí sa to urobiť pomocou ochranných rukavíc, aby sa zabránilo popáleniu..

Recept na vynikajúce horúce paradajky na zimu

Klasika bola vždy v móde. Akákoľvek žena v domácnosti sa musí snažiť variť pikantné paradajky podľa klasického receptu a musí sa ubezpečiť, že zostane vždy najlepším zo všetkých svojich interpretácií..

zloženie:

• 2 kg paradajok;
• 600 g cibule;
• 1 mrkva;
• 1 sladká paprika;
• 2-3 hlavy cesnaku;
• 2 chilli;
• 100 g cukru;
• 50 g morskej soli;
• 1 liter vody;
• 2 lyžice. l. ocot;
• greeny podľa potreby chuti.

Stupne varenia:

1. Semená ošúpajte z korenia, paradajky umyte.
2. Nakrájajte všetku ostatnú zeleninu vo forme krúžkov alebo slamiek.
3. Položte všetky ingrediencie do vrstiev do predpranej nádoby.
4. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu a potom kombinujte s horúcou vodou po dobu 30–35 minút.
5. Znovu varte pridaním cukru, soli a korenia podľa potreby.
6. Do nádoby nalejte soľanku a ocot, zatvorte veko.

Pikantné nakladané paradajky

Ako viete, v zime sa vždy chcete zohriať, a preto sa zvyšuje potreba pikantných potravín. Z tohto dôvodu sa oplatí zatvárať rajčiaky podľa predloženého receptu.

zloženie:

• 1,5 kg ovocia;
• 2 ks paprika;
• 200 g chilli;
• 40 g cesnaku;
• 2 l minerálnej vody;
• 7 polievková lyžica. l. ocot (7%);
• 70 g soli;
• 85 g cukru;
• zelené podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Kompaktne vložte všetku zeleninu a bylinky do pohára.
2. Nalejte vriacu vodu a nechajte ¼ hodiny.
3. Nalejte vodu do samostatnej nádoby, soľ a sladidlo.
4. Podržte na sporáku 15 minút a pošlite ho znova do banky.
5. Pridajte ocotovú esenciu a upchajte ju.

Pikantné nakladané paradajky bez sterilizácie

Uzatvorenie bez sterilizácie je dosť riskantné, ale stojí za to vyskúšať, najmä preto, že prípravný proces trvá iba 35 - 40 minút.

zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 4 ks bobkový list;
• 4 kvetenstvo kôpru;
• 20 g cesnaku;
• 60 g cukru;
• 60 g soli;
• 2 litre vody;
• 12 ml octu (9%);
• korenie podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Opatrne umyte všetky rastlinné výrobky a bylinky.
2. Na dno sterilizovaných pohárov položte korenie, vavrínové listy, cesnak.
3. Jemne položte paradajky, nalejte čerstvo prevarenú vodu.
4. Tekutinu nalejte do hlbokej nádoby po 7 minútach, osolte a osladte.
5. Varte na miernom ohni a kombinujte s octom.
6. Nalejte hmotu do pohára a utesnite vekom.

Nakladané pikantné paradajky: medový recept

Aróma a sladkosť medu nie sú vždy kombinované s paradajkami, ale podľa tohto receptu môžete získať originálny predjedlo, ktoré úplne zvráti myšlienku kompatibility týchto zložiek..

zloženie:

• 1 kg čerešne;
• 40 g cesnaku;
• 30 g soli;
• 60 g cukru.
• 55 ml octu;
• 45 ml medu;
• 4 ks bobkový list;
• 3 výhonky kôpru a bazalky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 čile.

Stupne varenia:

1. Pošlite všetky bylinky a koreniny do čistých pohárov.
2. Sekaná paprika a cesnak, posielajte do nádob.
3. Kompaktne vložte paradajky a naplňte vriacou vodou.
4. Vypustite tekutinu a kombinujte ju s octom, soľou a sladením.
5. Varte, pridajte med a odošlite späť do banky.
6. Cork s vekom a umiestniť na prikrývku cez noc.

Paradajky marinované feferónkou na zimu

Otočenie podľa tohto receptu vás postaví na kachle na dlhú dobu, ale ako viete, čím viac duší sa vloží do varenej misky, tým chutnejšie sa ukáže.

zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 1 čile
• 2 g) čierne korenie;
• 2 ks bobkový list;
• 50 g soli;
• 85 g cukru;
• 1 liter minerálna voda;
• 1 strieľať z kôpru;
• 2 cesnak;
• 1 polievková lyžica. l. uhryznutie.

Stupne varenia:

1. Umyte a vysušte paradajky.
2. Minerálnu vodu, soľ a cukor zmiešajte v samostatnej nádobe, prevarte.
3. Do pohára umiestnite zeleninu a korenie.
4. Kombinujte s marinádou a zabudnite na 17 minút.
5. Nalejte a zohrievajte soľanku trikrát.
6. Pridajte ocot a upchajte.

Pikantné paradajky na zimu s cesnakom a mrkvou

Vôňa a letná nálada sú prezentované v malej nádobe s ostrými paradajkami. Chuť produktu je šialená a pikantnosť a aróma misky sú divoké.

zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 4 cesnak;
• 120 g mrkvy;
• 1 liter vody;
• 10 ml octu;
• 250 g cukru;
• 45 g soli;
• zelené podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Ošúpajte, varte a nasekajte mrkvu.
2. Dajte rastlinné výrobky, bylinky a chuťové prísady do pohára, dochutíme vriacou vodou.
3. Tekutinu nalejte na panvicu, soľ, sladidlo, povarte.
4. Pošlite uhorku späť a pridajte ocot.
5. Zatvorte a nechajte vychladnúť.

Sladké horúce paradajky s chrenom, ríbezľami a cherry listami

Takéto jedlá nikdy nebudú zbytočné počas útulnej večere v rodinnom kruhu. Výsledkom by mali byť 4 trojlitrové poháre s občerstvením.

zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 1 čile
• 2 cesnak;
• 120 g soli;
• 280 g cukru;
• 90 ml octu;
• chren, ríbezle a čerešňové listy.

Stupne varenia:

1. Opláchnite listy a dajte plechovky spolu so zvyškom zeleniny po obvode.
2. Pridajte korenie a ocot, naplňte vriacou vodou.
3. Otočte a držte v prikrývke na jeden deň.

Paradajkový predkrm s horúcou a paprikou

Výsledkom je použitie dvoch druhov korenia. Zložky v tomto recepte sú dokonale zladené, aby sa dosiahla maximálna chutnosť..

zloženie:

• 4 kg zelených paradajok;
• 500 g červených paradajok;
• 600 g sladkej papriky;
• 250 g chilli;
• 200 g cesnaku;
• 30 g slnečnice;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 50 g soli;
• zelené podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Mleté papriky, zrelé paradajky, cesnak a sezóna.
2. Zostrihajte zvyšnú zeleninu, nalejte varenú zmes, olej a nechajte ju štvrť hodiny variť na miernom ohni.
3. Skombinujte s bylinkami, soľou a usporiadajte do pohárov.

Pikantné cherry paradajky na zimu

Príprava pokrmu trvá iba 35 minút a výsledok bude neuveriteľne prekvapivý. Pri použití čerešní existuje vysoká pravdepodobnosť, že zelenina je dobre nasýtená marinádou.

zloženie:

• 400 g čerešní;
• 8 ks bobkový list;
• 2 kvetenstvo kôpru;
• 3 hrášok čierneho korenia;
• 40 g cesnaku;
• 55 g cukru;
• 65 g soli;
• 850 ml vody;
• 20 ml octu.

Stupne varenia:

1. Pošlite do banky pol porcie vavrínového listu a zvyšné koreniny a bylinky.
2. Paradajky nasypte a naplňte vriacou vodou.
3. Po 5-7 minútach nalejte soľanku a povarte, pridajte soľ, cukor a zvyšnú vrstvu.
4. Opatrne navažte a utiahnite.

Pikantné paradajky na zimu v litrových nádobách

Chutný nakládaná zelenina osloví všetkých príbuzných a priateľov. Zápach a jas vám zapamätajú letné dni.

zloženie:

• 300 - 400 g paradajok;
• 10 hrachových lupienkov;
• 2 ks vavrínový list;
• 1 cesnak;
• 1 kvetenstvo kôpru;
• 2 listy chrenu;
• 1 tableta kyseliny acetylsalicylovej;
• 15 g cukru;
• 30 g soli;
• 5 ml octu (70%).

Stupne varenia:

1. Položte všetky korenie a listy na spodnú časť nádoby.
2. Naplňte ovocie a položte naň cesnak.
3. Obsah nalejte vriacou vodou a počkajte 20-25 minút.
4. Nalejte vodu do samostatnej nádoby a povarte, osolte a sladte.
5. Nalejte späť, pridajte ocot a tabletu.
6. Zatvorte a zabalte do prikrývky.

Teplé korenené paradajky

Originálny predjedlo s vynikajúcou chuťou v novom formáte varenia predčí všetky očakávania.

zloženie:

• 4 kg paradajok;
• 600 g sladkej papriky;
• 450 g mrkvy;
• 150 g soli;
• 280 g cukru;
• 4 hlavy cesnaku;
• 6 l vody;
• 500 ml octu (6%);
• koreniny voliteľné.

Stupne varenia:

1. Naplňte plechovky paradajkami a polejte vriacu vodu pol hodiny.
2. Mletie všetkej ostatnej zeleniny pomocou kuchynského robota.
3. Kombinujte vodu so zeleninou, soľou, cukrom a ochucovadlami.
4. Vypustite a vyplňte hotovú marinádu.
5. Do každej nádoby pridajte 100 ml octu..
6. Korok a zábal.

Pikantné paradajky pre rýchlu zimu

Svetlé rastlinné občerstvenie sa pripravuje rýchlo a ľahko. Chuť do jedla vypukne iba z vône jedla.

zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 2 chilli;
• 20 g cesnaku;
• 55 g soli;
• suchá paprika podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Umyte zeleninu a cesnak cesnakom.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie a usporiadajte v bankách.
3. Prikryte a nechajte na chladnom mieste alebo v chladničke.

Pikantné paradajky nakrájané na zimu

Proces varenia netrvá príliš dlho a nevyžaduje ďalšie úsilie. Na konci varenia dostanete jednu nádobu 0,5 litra občerstvenia.

zloženie:

• 400 g paradajok;
• 1 cibuľa;
• 10 vetvičiek petržlenu;
• štvrtina chili;
• 25 g cukru;
• 12 g soli;
• 5 ml octu (9%).

Stupne varenia:

1. Nakrájajte všetku zeleninu.
2. Dajte ich spolu s bylinkami do pohára, naplňte vriacou vodou.
3. Nalejte a kombinujte tekutinu s cukrom, soľou, povarte.
4. Opakujte postup znova a nakoniec nalejte marinádu do pohára.
5. Pridajte ocot a zavrite.

Paradajky marinované feferónkou, cesnakom a cibuľou na zimu

Svetlý a nezvyčajný pokrm ozdobí každú hostinu vďaka originálnemu dizajnu a príjemne ostrovnej chuti.

zloženie:

• 2,5 kg paradajok;
• 4 ks papriky;
• 2 chilli;
• 2 cesnak;
• 10 vetiev petržlenu, koriandra, bazalky, kopru, cibule.
• 75 g cukru;
• 55 g soli;
• 90 ml octu;
• 100 g masla.

Stupne varenia:

1. V kuchynskom robote pripravte zeleninu, nakrájanú papriku a mleté ​​spolu s cesnakom.
2. Zmiešajte všetky ostatné prísady a nakrájanú zeleninu a nechajte uvariť.
3. Dajte paradajky do čistej nádoby.
4. Nalejte hotovú marinádu a upchajte ju.

Pikantné paradajky: najchutnejšia recept s chrenom

Chren je schopný nasýtiť roztočenie letnou sviežosťou a príjemnou vôňou. Na varenie musíte chvíľu stáť pri sporáku, ale výsledok určite poteší. Recept je určený pre tri poháre s objemom 0,5 l.

zloženie:

• 1,5 kg paradajok;
• 3 struky korenia;
• 50 g chrenu;
• 90 g cukru;
• 25 g soli;
• 20 ml octu (9%).

Stupne varenia:

1. Vložte paradajky a papriku do sterilizovanej nádoby.
2. Tenké prúžky nasekajú chren.
3. Chren rovnomerne rozdeľte na tri hrsti a pošlite do nádob.
4. Naplňte obsah horúcou vodou a nechajte ¼ hodiny.
5. Nalejte roztok do panvice a skombinujte s korením a octom.
6. Tekutinu prevarte a nalejte do pohárov.
7. Cork a poslať na ochladenie v teplej miestnosti.

Pikantné paradajky plnené bylinkami

Domáce rýchle predjedlo môže získať srdcia každého gurmána vďaka miernej štipľavosti a vôni letných zelení..

Zložky

• 650 g paradajok;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 4 vetvy petržlenu;
• 5 vetiev zeleru;
• 1 p. Kôpor;
• 1 čile
• 17 g soli;
• 55 g cukru;
• 10 ml olivového oleja;
• 15 ml octu (9%).

Stupne varenia:

1. Rajčiaky sa môžu voliteľne nakrájať na 4 časti, aby sa dosiahla lepšia impregnácia.
2. Brúsená zelenina a iná zelenina;
3. Všetky pripravené prísady vložte do sterilizovanej nádoby.
4. Pridajte ocot, korenie a maslo.
5. Zatvorte a noste v chladničke.

Nakladané pikantné paradajky s koriandrom a tymiánom

Skúsené ženy v domácnosti často pridávajú k občerstveniu tymián a koriander, pretože sú si istí, že tieto prísady môžu miske dodať nielen pikantnú chuť, ale aj neprekonateľnú arómu..

zloženie:

• 1 kg čerešne;
• 250 ml olivového oleja;
• 1 malá hlava cesnaku;
• 15 ml octu (9%);
• 1 citrón;
• 1 štipka soli;
• 4-5 ratolesť tymiánu;
• koriander podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Zasielať paradajky do rúry na 3-4 hodiny.
2. Vyprážaný cesnak opečte a odložte na vychladnutie citrónovej šťavy.
3. Paradajky skombinujte s karamelizovaným cukrom, octom a povarte.
4. Vložte všetky prísady do pohára, zavrite a nechajte vychladnúť.

Pikantné paradajky recept na zimu s cesnakom a horčicovými semienkami

Taký studený predjedlo vyzerá nielen atraktívne na jedálenskom stole, ale má tiež mimoriadnu chuť. Horkú korenenú misku pred použitím môžete ozdobiť bylinkami.

zloženie:

• 6 kg paradajok;
• 500 g zelerového koreňa;
• 2 hlavy cesnaku;
• 30 - 35 hrachových lupienkov;
• 200 g horčičného prášku.

Stupne varenia:

1. Slamy z cesnaku a zeleru.
2. Dajte do pohára všetku zeleninu a zeleninu.
3. Naplňte horúcou vodou a počkajte 30 minút.
4. Nalejte roztok a kombinujte s cukrom a soľou, povarte.
5. Pošlite marinádu späť a pridajte ocot, zatvorte veko.

Pikantné paradajky nakladané na zimu kajenským korením

Zložka ako kajenské korenie pridá do misky viac korenia a pikantnosti. Obzvlášť pre skutočných milovníkov teplého občerstvenia.

zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 200 g kajenského korenia;
• 5 g cesnaku;
• 2 ks bobkový list;
• 50 g cukru;
• 25 g soli;
• 25 ml octu;
• 5–6 hráškov z korenia.

Stupne varenia:

1. Dajte vodu a korenie do hlbokého hrnca, položte na mierny ohrev.
2. Varte 7 minút a nechajte vychladnúť..
3. Do čistých pohárov poslať všetku zeleninu a naplniť varenou marinádou po dobu 10-15 minút.
4. Vypustite, znova povarte a pošlite na zeleninu.
5. Zatvorte a počkajte, kým úplne nevychladne..

Pikantné paradajky s korením: recept s fotografiou

Chutné a uspokojujúce desiatu, ktoré sa rýchlo a jednoducho uvarí. Jedná sa o nádherný predjedlo, ktoré bude perfektným doplnkom každého jedla.

zloženie:

• 3 kg paradajok;
• 2 litre vody;
• 1 cesnak;
• 10 kvetov kôpru;
• 1 čile
• 15 g suchej horčice, čierneho korenia a nového korenia;
• 10 g koriandra;
• 55 g cukru;
• 20 g soli;
• 100 ml octu.

Stupne varenia:

1. Paradajky dôkladne umyte.
   
2. Dajte všetky korenie a zeleninu do pohárov.
   
3. Nalejte horúcu vodu a nechajte pôsobiť 30 minút.
   
4. Nalejte marinádu do samostatnej nádoby a privarte ju do varu pridaním octu.
   
5. Pošlite tekutinu do pohárov a zatvorte veko.
   

Špicaté ježky alebo pikantné nakladané paradajky s bazalkou a zelerom

Zábavné občerstvenie poteší všetkých príbuzných a hostí, ktorí prišli náhle. Vyzerá dobre na slávnostnom stole a rýchlo sa zje.

zloženie:

• 2 kg paradajok;
• 5 hláv cesnaku;
• 6 lístkov bazalky;
• 50 g soli;
• 23 g cukru;
• 80 ml octu (9%);
• zeler podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Olúpte a nakrájajte cesnak na prúžky.
2. Do každej paradajky urobte punkciu a do vytvoreného výklenku vložte 1 cesnakovú slamku.
3. Na spodnej časti nádoby rozložte všetky greeny, naplňte zeleninou a nalejte prevarenú vodu.
4. Po štvrťhodine nalejte tekutinu, privarte ju a pridajte ocot.
5. Nalejte zeleninu a zatvorte veko..

Pravidlá skladovania pikantných nakladaných paradajok

Po úplnom ochladení sa odporúča zákruty skladovať v chladných tme, podľa možnosti v podzemí, suteréne alebo skrini. Náhle zmeny teploty sú pre tento druh ochrany neprijateľné. Po otvorení spotrebujte mesiac a uložte do chladničky.

záver

Pikantné paradajky na zimu sa vyznačujú jedinečnou chuťou a vynikajúcou vôňou. V zime, keď sú zozbierané paradajky namočené do korenín, si môžete pochutnať na jedle zhromaždenom v rodinnom kruhu pri večeri..