11 Najlepších receptov na varenie adjika z paradajok doma v zime

Na prípravu chutnej adjiky z paradajok si musíte vybrať správny recept. Na základe všetkých odporúčaní a dodržania presného dávkovania bude možné pripraviť chutné jedlo. Snack zahŕňa kombináciu rôznych produktov. Najskôr by ste mali pripraviť nádoby na konzerváciu a vybrať si správnu zeleninu. Aby ste solili všetky výhody a chuť, musíte dodržiavať niektoré pravidlá skladovania.

Hotová zelenina sa melie a solí. Hotová hmota sa nechá stáť 11 dní pri teplote miestnosti. Hmota by sa mala pravidelne miešať. Akonáhle fermentačné procesy skončia, omáčka sa položí do sklenených nádob.

Bez octu s cesnakom

Spôsob prípravy omáčky zahrnuje prechod tepelným spracovaním. Čas varenia môže byť od 12 do 35 minút. Aby bola omáčka jednoduchá, uvarte iba tieto prísady:

• paradajky - 2,9 kg;
• paprika - 4 kusy;
• cesnak - 110 g;
• feferónka - 2 tobolky;
• soľ - 35 g;
• cukor - 160 g;
• dva vavríny;
• štipka mletého korenia.

Varenie zahŕňa niekoľko fáz:

• Celú zeleninu nasekajte.
• Obsah nalejte do veľkej nádoby, pridajte všetky ostatné komponenty.
• Po varení zapálte, varte 12 minút.
• Hotová adjika je distribuovaná do sterilných nádob a pevne zvinutá vekom.

So paprikou a mrkvou

Adjika sa zdá byť zaujímavá a chutná pri pridávaní mrkvy. Všetky výrobky by sa mali pridávať v súlade s uvedenými odporúčaniami:

• paradajky - 2,4 kg;
• paprika - 1,4 kg;
• mrkva a jablká - každá po 900 g;
• cesnak - 210 g;
• feferónka - 2 tobolky;
• cukor - 210 g;
• soľ - 55 g;
• taška koriandra;
• ocot - 55 ml;
• rastlinný olej - 230 ml.

Príprava:

• nasekaná zelenina sa varí po povarení 55 minút;
• 11 minút pred koncom varenia nalejte soľ a cukor;
• v poslednej fáze varenia pridajte ocot a vypnite oheň.

S cesnakom a chrenom

Ukázalo sa, že veľké občerstvenie na akékoľvek teplé jedlá. Omáčka sa musí robiť bez tepelného spracovania, takže skladovateľnosť je krátka.

Pripravia sa tieto zložky:

• paradajky - 2,9 kg;
• paprika - 5 kusov;
• cesnak - 180 g;
• chren - 28 g;
• jeden malý pálivý korenie;
• soľ - 55 g.

Akonáhle sú všetky ingrediencie pripravené, začnite pripravovať občerstvenie:

• Prejdite zeleninu cez mlynček na mäso.
• Zmes sa naleje do veľkej misky, pridá sa soľ..
• Po 17 minútach sa omáčka rozdelí do sklenených nádob a vyčistí sa na chladnom mieste..

S cesnakom a chilli papričkami

Pre milovníkov slaných jedál sa ponúka recept s pridaním horúcich chilli papričiek. Varenie je rýchle, stačí uvariť všetky ingrediencie:

• paradajky - 2,1 kg;
• sladká paprika - 550 g;
• feferónka - 4 veci;
• cesnak a chren - každá po 250 g;
• cukor - 240 g;
• soľ - 90 g;
• ocot - 110 ml.

Výroba omáčky je jednoduchá. Mletú zeleninu pridáme korenie a necháme pôsobiť 7 hodín. Potom zostáva naliať hmotu do sterilných pohárov a uložiť na chladné miesto.

S jablkami a cesnakom

Nezvyčajné a príjemné tóny dávajú pokrmom jablká. Ak chcete uvariť predjedlo, pripravte tieto výrobky:

• paradajky - 2,4 kg;
• mrkva, jablká a paprika - každá po 900 g;
• feferónka - 2 veci;
• cesnak - 180 g;
• cukor - 190 g;
• soľ - 45 g;
• rastlinný olej - 260 ml;
• ocot - 43 ml.

Spôsob prípravy jedál na zimu je nasledujúci:

• nakrájanú mrkvu, jablká, cesnak a papriku;
• zeleninová zmes sa zapáli a varila po 50 minútach varu;
• potom ochutené cukrom a soľou;
• nalejte do rastlinného oleja;
• nakrájaný cesnak a horúcu papriku, pridajte do inej zeleniny, varte ďalších 16 minút;
• nalejte ocot, vypnite oheň a začnite naliať omáčku do nádob.

Banky je potrebné uzavrieť vekom, prevrátiť a zabaliť do tepla.

S baklažánom

V kombinácii s baklažánom sa získa zaujímavá chuť. Táto adjika sa musí uvariť. Pripravujú sa tieto produkty:

• paradajky - 1,4 kg;
• baklažán a paprika - každý po 900 g;
• cesnak - 280 g;
• feferónka - 3 veci;
• soľ - 35 g;
• cukor - 110 g;
• rastlinný olej - 260 ml;
• ocot - 5 ml.

Jednoduché varenie:

• nakrájanú lúpanú zeleninu;
• rastlinný olej sa naleje do spodnej časti veľkej nádoby;
• pridajte nasekanú zeleninovú zmes, zapálte a varte ďalších 35 minút;
• k zmesi sa pridá nasekaný cesnak a feferónka;
• zalejeme soľou a cukrom, varíme ďalších 12 minút;
• nalejte ocot, vypnite teplo a začnite distribuovať omáčku v pripravených plechovkách.

S cuketou

Podľa receptu je potrebné uvariť nasledujúce ingrediencie:

• paradajky a paprika - každá po 900 g;
• cuketa - 1,9 kg;
• feferónka - pár kúskov;
• soľ - 110 g;
• cesnak - 190 g;
• bazalka a koriander;
• rastlinný olej - 210 ml;
• ocot - 110 ml.

Ťažkosti pri príprave by nemali vzniknúť:

• nakrájaná zelenina;
• nalejte zmes do veľkej misky, zapálte a privarte;
• po 35 minútach pridajte bazalku, koriander, nasekanú papriku a rastlinný olej;
• Pridajte ocot v poslednej fáze varenia.

Pikantná adjika so šafranom a cesnakom

Na prípravu ostrého obväzu budete potrebovať:

• paprika - 900 g;
• cesnak - 260 g;
• soľ - 160 g;
• šafran - 35 g;
• Suneli chmeľ - 35 g.

Nakrájajte zeleninu, pridajte korenie a všetko dôkladne premiešajte. Hotová omáčka sa naleje do pripravených nádob.

Adjika v pomalom sporáku

Najskôr vyberte správny recept. Potom začnú variť:

• Hotová zelenina sa melie. Pridajte korenie.
• Hotová zmes sa naleje do viacvrstvovej misky. Zapnite hasiaci program a zatvorte veko..
• Čas varenia 1,5 hodiny. Hmotu pravidelne premiešajte.

Funkcie a trvanlivosť

Tepelne upravená omáčka je uložená na chladnom mieste. Produkt sa počas zimy nezhoršuje. Skladovanie pri izbovej teplote je tiež prijateľné. Surová omáčka sa uchováva iba v chladničke alebo pivnici najviac dva týždne.