Chutné recepty na konzervovanie paradajok s hroznom na zimu

Ak si chcete dopriať neobvyklú ochranu, pripravte paradajky a hrozno na zimu. Na tento domáci prípravok sa používajú stredne veľké paradajky alebo cherry paradajky. Na tieto záhony môžete zasadiť niekoľko malých paradajok, a to najmä na takúto konzerváciu. Je lepšie si ich uchovať v litrových nádobách, aby po otvorení v zime neobstálali v chladničke dlho. Podávame slané paradajky v pracovných dňoch a na slávnostnom stole. Paradajky sa získavajú nielen chutné, ale tiež zdobia jedlo - to je ich chutný vzhľad!

Na konzerváciu budete potrebovať (na základe 1-litrovej nádoby):

  • paradajky - 500 g;
  • 200 g hrozienok (vhodná je akákoľvek zelená odroda);
  • 1 malá hlava cesnaku.

Prísady na prípravu marinády:

  • 6 ks hrášok čierneho korenia;
  • 3 veci sladký hrášok;
  • 1 struk na korenie;
  • 1 ks lavrushki;
  • 3 strúčiky klinčekov;
  • 1 polievková lyžica. l. soľ;
  • 2 lyžice. l. granulovaný cukor;
  • 1 lyžička stolový ocot.

Pred solením alebo konzervovaním akejkoľvek zeleniny sa uskutoční sterilizačná procedúra pre plechovku. Paralelne je potrebné paradajky umyť a prepichnúť špáradlom blízko stonky, čím sa chráni paradajky pred praskaním počas konzervovania..

paradajky a hrozno

Na solenie je vhodná odroda rajčiaka s hustou dužinou. Mäkké paradajky môžu stratiť svoj vzhľad, ak sú konzervované a budú mať úplne inú chuť..

Hrozno sa oddelí od strapca a premyje sa. Konzervovať by sa malo iba celé hrozno bez toho, aby hrozilo hnilobe. Lúpané strúčiky cesnaku je potrebné nakrájať na tenké plátky. Do sterilizovanej nádoby položte bobkový list a prúžok odrezaný od feferónky, zalejeme korením a klinčekmi..

Potom, čo môžete začať položiť paradajky.

Vrstva hrozna sa naleje na naskladaný prvý rad tak, aby vyplnili priestor zostávajúci medzi naskladanými paradajkami. Potom musíte položiť nasekaný cesnak a opakovať rad paradajok znova, potom hrozno a tak ďalej, kým sa nádoba nenaplní na vrchol. Posledná vrstva by mala byť hroznová.

Marináda by sa mala pripravovať tak, aby na 1 liter plechovky bolo potrebných 0,5 litra marinády. Varte vodu a nalejte do nádoby s paradajkami. Po zakrytí vekom by ste mali počkať 10 minút a znovu naliať tekutinu do vhodnej nádoby určenej na varenie. Z plechoviek znovu nalejte vriacu vodu a po 10 minútach ju vypusťte.

uzavreté paradajky

Teraz soľ na panvici, pridajte cukor, na konci vriaceho octu. Je vhodné, aby taký slaný nálezok varil na kachle asi 5 minút. Hotová marináda sa plní do pohárov. Kontajnery stočte do kovovej krytky. Nakladané paradajky s hroznom je možné po dni uložiť do suterénu.

Konzervácia so solenými paradajkami dosiahne úplnú pripravenosť za mesiac. V tomto recepte sa získa pomerne zaujímavá nakladaná zelenina, ktorá je vhodná na pridávanie do jedál na zlepšenie ich brakickej chuti a novej arómy..

Recept číslo 2

Na morenie podľa tohto receptu môžete použiť hrozno rôznych odrôd vrátane tmavej farby.

Základné zložky:

  • 3 kg cherry paradajok;
  • 3 kôprové dáždniky so semenami;
  • 1 bulharská paprika (červená alebo žltá);
  • malá chrbtica chrenu;
  • 1 veľká hrozno;
  • 1 korenie „Twinkle“ siliculose;
  • klinčeky - 9 pukov;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • čierne korenie - 10 hrachu;
  • bobkový list - 3 ks;
  • 5 listov čerešní a ríbezlí.

Umyté plechovky sa sterilizujú parou vo vriacej vode alebo v peci. Korenie z dvoch odrôd (horká a sladká) sa premyje, nakrája a vyhodí do stredu semenami. Potom nasekajte feferónku v kruhoch a bulharčinu - na malé kúsky. Hrozno sa odtrie z vetvičiek a umyje sa. Cesnak je olúpaný a nakrájaný na tenkú platinu. Chren umyte, odstráňte vrchnú vrstvu a nakrájajte na malé tyčinky.

Korenie sa umiestni na spodok každej nádoby a na vrch sa umiestni paradajka a hrozno. Nalejte vriacu vodu do pohára a nalejte do nej soľ a cukor. Po 10 minútach sa tekutina naleje na panvicu a privedie sa k varu. Potom v nádobe je potrebné naliať ocot a marinovať.

Po hermetickom zatavení sa konzervované rajčiaky a hrozno prikryjú prikrývkou, kým sa poháre neochladia. Potom sa uchováva v chladnej miestnosti na dlhodobé skladovanie..

Recept číslo 3

K diverzifikácii konzervovania paradajok hroznom sa môžu do pohárov pridať ďalšie prísady.

paradajkové recepty

Požadované produkty:

  • malé paradajky - 3 kg;
  • mäta greeny - 2 - 3 vetvy;
  • 1 kg hrozna;
  • 50 ml octu;
  • 2 - 3 vetvy bazalky;
  • 150 g cukru;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • 2 lyžice. l. bežná soľ;
  • 3 strúčiky klinčekov;
  • 1 cibuľa;
  • hrášok čierneho korenia - 5 - 6 ks..

Pre tento recept sú vhodné hrozno akejkoľvek odrody, pričom hlavnou podmienkou je, že hrozno musí byť celé. Umyte paradajky a hrozno vodou z vodovodu, vypustite tekutinu.

Poháre umyte saponátom a sterilizujte. Naplňte nádobu do stredu paradajkami a do vrchu hrozno. Nalejte vriacu vodu a po 10 - 15 minútach ju nalejte späť do vriacej nádoby. Druhýkrát vyplniť banky po dobu 10 - 15 minút.

Ďalším krokom je varenie vody so soľou a cukrom. Po varení panvy sa ocot naleje do pohára a nádoba sa naleje vriacou marinádou. Ihneď potom uzavrie veko skrutka.. Plechovky sa môžu prepravovať do suterénu až po ochladení..

Recept číslo 4

Kto sa neodporúča používať s octom, existuje možnosť, ktorá vám umožní konzervovať paradajky s listami hrozna.

zloženie:

  • paradajky - 1 kg;
  • hroznové listy - 50 g;
  • cukor - 100 g;
  • soľ - 50 g
  • voda - 1 l.

Umyté paradajky a listy hrozna sa vložia do pohára. Úplne dole je niekoľko listov a potom paradajky, každý obalený hroznovým listom. Potom sa nádoba naleje vriacou soľankou s cukrom a soľou.

Po vychladnutí soľanky sa musí vypustiť a prevariť. Po treťom varení sa tekutina naleje naposledy. Namiesto soľanky môžete paradajky konzervovať v prírodnej hroznovej šťave. Rovnakým spôsobom môžete konzervovať paradajky s hroznom bez octu. Na konci varenia sú poháre hermeticky uzavreté a po ochladení sa uskladňujú na dlhodobé skladovanie v tmavej komore alebo suteréne..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá