8 Chutných receptov na morenie sladkých a kyslých paradajok na zimu

Úroda v zime je zaujímavý a kreatívny proces. Každá žena v domácnosti nielen varí dušu, ale snaží sa vymyslieť niečo originálne, aby prekvapila príbuzných a priateľov. Konzervovanie sladkých a kyslých paradajok na zimu - recept nie je komplikovaný a neobsahuje veľký zoznam produktov. Všetko je veľmi jednoduché, hlavnou vecou je nasledovať technológiu varenia.

Najchutnejšie recepty

V priebehu času prešiel recept mnohými zmenami, v dôsledku čoho bolo veľa variantov chutných a rozmanitých prípravkov..

Možnosť bez sterilizácie

Ak recept obsahuje výraz „bez sterilizácie“, neznamená to, že plechovky nemusíte sterilizovať. Nemôžete to urobiť bez predbežnej sterilizácie nádoby, inak sa nakladané paradajky zhoršia. Receptúra ​​je uvedená na základe objemu 3 litre.

Je potrebné:

• paradajky - 1,5 - 2 kilogramy;
• vavrínový list;
• kôpor (dáždnik) - 2-3 kusy;
• čierne korenie - 2-4 hrách;
• cesnak - 1 - 2 strúčiky;
• soľ - 25 gramov;
• ocot - 90 mililitrov;
• cukor - 55 gramov;
• kvapalina - 1,5 litra.

Poradie akcií:

1. Na dno misky položte greeny, pažítka, korenie a bobkový list.
2. Umyté paradajky vložené do pripravených nádob.
3. Nalejte vriacu vodu na nádobu, prikryte, nechajte stáť štvrť hodiny. Paradajky by sa mali zahriať.
4. Vypustite tekutinu a nalejte uvedený objem octu do nádoby.
5. Do kvapaliny pridajte cukor a soľ. Varte, kým sa nerozpustia.
6. Nalejte vriacu soľanku na paradajky, hermeticky uzavrite.

S korením a cesnakom

Tento recept je podobný klasickému, rozdiel je v použití ďalšej sady korenín. Marináda získava jedinečnú arómu a dodáva paradajkam pikantnú chuť. Odporúča sa pridať do špecifikovaného súboru produktov:

• klinček - jedno kvetenstvo;
• bazalka - vetva;
• koriander - 2-3 pobočky;
• rozmarín;
• feferónka - malý kúsok.

Varenie sa vykonáva podľa klasickej schémy..

S chrenom a lístkami ríbezlí

Listy rybízu a pikantne horké chrenové greeny poskytujú miske jedinečnú arómu. Pre 3-litrovú kapacitu je potrebných 5 až 6 listov čierneho ríbezle, 1 až 2 listy chrenu. Ak chcete, môžete pridať 3-4 listy čerešní.

Všetky greeny sa musia dôkladne umyť a vysušiť. Varenie a nalievanie paradajok sa vykonáva podľa klasického receptu.

S kyselinou citrónovou

Paradajky konzervované s kyselinou citrónovou v konečnej forme majú príjemnú tenkú kyslosť. Kyselina citrónová je konzervačná látka, preto sa v tomto recepte nepoužije ocot..

Potrebné pre 3-litrové nádoby:

• paradajky - 2 kilogramy;
• cesnak - 2 strúčiky;
• kôpor - 2 - 3 dáždniky;
• čierne korenie - 3-4 hrách;
• vavrínový list;
• soľ - 25 gramov;
• cukor - 55 gramov;
• kyselina citrónová - 7 gramov.

Poradie akcií:

1. Vložte zelené a korenie do čistých pohárov.
2. Umyté paradajky dôkladne umyte.
3. Pridajte soľ, kyselinu citrónovú, cukor. Nalejte vriacu tekutinu a zakryte vekom.
4. Nalejte teplú vodu na panvicu, na dno položte flanelovú tkaninu, dajte pohár.
5. Sterilizujte 10 minút po prevarení vody na panvici.
6. Vyberte nádobu z panvice, pevne ju zatvorte, otočte, zabalte.

S korením

Konzervované papriky s paradajkami oslovia aj milovníkov zeleninových pochutín. Paradajky sa pripravujú podľa vyššie uvedeného receptu (s kyselinou citrónovou). Pre túto sadu ingrediencií budete potrebovať 1-2 sladké papriky. Môžete si vziať žltej a zelenej, potom obrobok dopadne nielen chutné, ale krásne a svetlé. Pikantní milovníci môžu pridať plátok jalapeno. Pepř sa musí očistiť od semien, nakrájať na plátky, dať do pohára s paradajkami.

S greeny

Zelenina sa vyskytuje v každej úrode zeleniny, jediný rozdiel je v jej množstve a variácii. Vzhľadom na chuťové preferencie rodiny sa odporúča používať: petržlen, koriandr, kôpor, bazalka, listy čiernych ríbezlí, čerešní, rozmarínu, rasce, zelerové listy, vínnu révu čínsku, tymián, oregáno, estragón. Niektorí gurmáni pridávajú borovicové vetvičky.

S citrónom

V tomto recepte citrón namiesto ocot poskytuje kyslú chuť a pôsobí ako konzervačný prostriedok. Pre objem 3 litre sa používa jeden citrón. Paradajky sa podľa receptu uzavrú kyselinou citrónovou a do pohára sa naleje citrónová šťava.

S chrenom, škoricou a rascou na liter

Rajčiaky podľa tohto receptu oslovia zvláštnych znalcov pikantnej chuti, pretože kombinácia rasce a škorice dáva hotovému jedlu osobitné kúzlo. Paradajky sa konzervujú podľa klasického receptu s octom. Na 3-litrovú nádobu sa odporúča použiť 3-4 zrná rasce, 5-7 gramov škorice.

Podmienky a pravidlá pre skladovanie polotovarov

Odporúča sa skladovať paradajky v pivnici alebo suteréne. Optimálna doba použiteľnosti je až 2 roky. V byte je zachovaná jedna zima. Otvorená plechovka by sa mala uchovávať v chlade maximálne jeden týždeň.