5 Spôsobov, ako pripraviť kôpr na zimu a zachovať jeho vôňu

S príchodom letných dní sa na záhradných posteliach objaví prvý greenfinch. Tento kôpor, zeler, oregano, petržlen a ďalšie bylinky. Zelení sú bohatí na minerály a vitamíny.. Dá sa ochutiť šalátmi, polievkami alebo jesť iba čerstvé. V každom prípade sa však všetky dobré veci skončia. A s nástupom jesene rastliny začínajú miznúť. Ale máte takúto zásobu zelene na zimu. Ako pripraviť a zachovať vôňu zelene? Úroda kôpru a náš článok je venovaný.

morenie

Ak sa rozhodnete zachovať čo najviac farbu a vôňu zelene, najlepšie je dať prednosť soleniu. Toto je ideálne korenie pre prvé jedlá, aj keď napríklad na varenie zemiakov v peci alebo mäse sú také greeny tiež vhodné..

Na solenie zeleniny sa odporúča:

1. Pripravte sa výlučne listy, úplne odlomí výhonky.
2. Brúsiť všetko veľmi jemne a vložte do sklenenej nádoby, každú vrstvu voľne nalejte soľou.
3. Po stlačení greeny, zatvorte to capron cap.
4. Odporúča sa, aby ste ochutili korenie na dlhú dobu položte na hornú poličku chladničky.

Solený kôpor môžete používať celý rok. Treba však pamätať na to, že je príliš slaná, a ak ju použijete v miske, jedlo dôkladne osolíme.

sušenie

Sušená kôpr má najviac aromatickú korenistú chuť. Zvyčajne sa používa na varenie prvých chodov.

Existuje niekoľko spôsobov sušenia zeleniny. Zvážte hlavné možnosti:

• môže byť zavesiť vopred umytý zväzok zelených na lane v mieste chránenom pred priamym slnečným žiarením, vetrom a rôznym hmyzom. Po niekoľkých dňoch sa rastliny môžu považovať za sušené a pripravené na zimu;
• môže byť nakrájajte greenfin na kúsky a umiestnite ho do tenkej gule na podnose v miestnosti, kde nie je vystavené priamemu slnečnému žiareniu, vetru a hmyzu. Musíte počkať 2 až 3 dni, pravidelne potriasať zeleňou a potom správne uschne;
• niektoré ženy v domácnosti sa rozhodnú proces sušenia urýchliť. Z tohto dôvodu kôpr rozložte na plech a tepelne upravte v rúre. Táto metóda má však svoje nevýhody. Pretože teplota je vysoká, konce listov začnú žltnúť a stočiť sa. Výsledkom je, že korenie nie je také krásne ako v prvých dvoch prípadoch.

mrazivý

Mraziace greeny - Toto je jedna z najobľúbenejších možností na zber kôpru na zimu. V tomto prípade môžu byť bylinky zmrazené nasekané, na strapcoch a dokonca aj vo forme kocky ľadu. V prvom prípade sa grény umývajú, sušia, krájajú a položia na podnos. Odporúča sa pravidelne pozerať do mrazničky a miešať korenie tak, aby sa listy nelepili. Po jednom dni sa podnos vyberie a greeny sa vysypú do vrecka.

S rezaním sa nemôžete obťažovať. Za týmto účelom sa korenie zviaže do zväzkov, zabalí sa do plastovej fólie alebo fólie a potom sa skryje v mrazničke. Zatiaľ čo kôpor s kockami ľadu nie je taký bežný spôsob, ale veľmi zaujímavý. Z tohto dôvodu ju budeme posudzovať podrobnejšie..

Ako pripraviť zelené na kocky ľadu?

1. Na spájanie jemne nasekaného kôpru do ľadových foriem Môže sa použiť obyčajná voda, predtavené maslo alebo slnečnicový olej. Všetko záleží na ďalšom používaní korenín..
2. Ak porazíte rastlinu v mixéri, potom vypustí šťavu a je možné vyhnúť sa pridávaniu tekutiny. Výsledná hmota bude mať bohatú vôňu a príjemnú chuť..

Chladiarenský sklad

Bezpečnosť kôpru môžete zaistiť jeho umiestnením do chladničky. V tomto prípade však aróma, užitočné vlastnosti a chuť zostanú rovnaké iba po dobu troch týždňov.

V tomto prípade používajte bežnú plastovú nádobu. Ale dať do toho zelenú je elegantné. Kôpor neunikajte. Lepšie bude, ak bude voľne ležať.

Potom sa greeny nalejú vodou pri izbovej teplote tak, aby zakryli všetky listy. Nádoba sa chladí šesť hodín. A po vypustení vody sa greeny jemne pretrepú a znovu umiestnia do suchej nádoby pod vekom.

Čerstvé zelené v pohári

Ak je to potrebné Konzerváciu zelene môžete zaistiť pomocou obyčajných sklenených pohárov. Musia byť sterilizované a vždy suché. Do nádoby sa vloží veľa kopru a hermeticky sa uzavrie vekom. V tejto forme možno greeny skladovať celý mesiac.

Ako pripraviť kôpor na skladovanie?

Na prípravu kôpru na zimu je dôležité správne pripraviť zeleň. Ale všetko má svoje jemnosti. takže:

• splachovacie greeny odporúčané pri izbovej teplote. Horúca voda sa nezmestí;
• odporúčané pred rezaním dať na kuchynské utierky zelenú, aby bola dobre vysušená;
• nedávajte greeny na slnko, priame slnečné svetlo je náš nepriateľ;
• je dôležité chrániť zelenú úrodu pred hmyzom a vetrom. Nie je to len hygienické..

Je ťažké si predstaviť riad bez zeleniny. Jedná sa o veľmi užitočné a chutné doplnky, ktoré dobrá gazdinka vždy mala.. Ak chcete na zimu naplniť kôpr, môžete ho zmraziť, osoliť, vysušiť alebo ho uložiť iba v chladničke. Ale to všetko stojí za to urobiť dobre. Potom bude vaše úsilie odmenené a na stole bude dlho aromatické, zdravé a chutné jedlo.