Ako kôpri soli na zimu doma

Súčasťou mnohých jedál je jeden z hlavných druhov zelene - kôpr, ktorý zlepšuje chuť a vôňu a navonok zdobí kulinárske špeciality. V chladnom období je ťažké nájsť túto užitočnú trávu, takže mnoho žien v domácnosti zvládlo rôzne spôsoby zberu do budúcnosti. Je možné kôporu soli a ako to urobiť správne, je popísané nižšie.

Vieš?? Krása tejto rastliny bola vysoko cenená v starom Ríme, kde boli obydlia často zdobené stonkami dáždnikmi..

Výber a príprava kôpru

Čerstvé a zdravé rastliny zozbierané večer alebo ráno v deň morenia sa vyberajú na zber kôpru soľou. Zelené konáre sa presúvajú, všetky bielené, zažltnuté a vysušené časti sa odstránia. Výhonky sa umyjú pod tečúcou vodou a usporiadajú sa do sucha na kuchynskej utierke. Potom sa stonky odrežú na dolné konáre.

Ako nakladať kôpor do pohárov

1 plechovka 0,5 L20 minút
2 prísady
kôpr (vetvy)

0,5 kg

  • soľ

    100 g

    • Nutričná hodnota na 100 g
    kalórií
    15 - 20 kcal
    proteíny
    1 - 1,5 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    1-2 g
    1. Pripravené stonky nakrájajte priečne na 1 cm kúsky.
    2. Vložte plátky do širokej misky a zakryte soľou.
    3. Obsah misky jemne, ale dôkladne premiešajte. Toto sa vykonáva asi 30 sekúnd, takže šťava nemá čas vyniknúť.
    4. Na začiatku rozpustenia soli dajte hmotu pevne do čistej nádoby a utrite ju, aby sa vytvorila šťava.
    5. Okraj plechovky utrite handričkou, aby ste predišli kyslosti vrchu obsahu plechovky..
    6. Zakryte hrdlo nádoby lepiacou fóliou v 1-2 vrstvách - chráni vnútorný povrch veka pred koróziou v agresívnom soľnom prostredí.
    7. Veko priskrutkujte na fóliu a uložte.

    Je dôležité! Nasolte slané greeny v pohári ich umiestnením do misy, aby nedošlo k úniku šťavy, ktorá vyniká na kuchynskom stole..

    Ako a kde uchovávať

    Vzhľadom k tomu, že kôpor bol solený bez sterilizácie, musíte jedlo použiť v prvej zime po varení. Na takéto solenie existuje veľa aplikácií - prísada do borše a polievok, hlavných jedál a mäsa, šalátov a plátkov. Je lepšie skladovať solený kôpor v malých nádobách, aby sa obsah používal čo najskôr a dlho sa neskladoval v skladoch..Podmienky skladovania sú bežné pre uhorky: hlavná vec je chladná alebo studená. V prípade kompaktných plechoviek je chladnička veľmi vhodná a výrobok sa bude dobre uchovávať aj v pivnici, suteréne alebo v podzemí. Vlhkosť nehrá veľkú úlohu, pretože sa neuvažuje o dlhodobom skladovaní tohto solenia, pokiaľ stav veka nemôže trpieť vlhkosťou. Počas solenia a konzervovania sú však spotrebným materiálom.

    Vieš?? Táto rastlina dostala svoj názov podľa latinského výkladu gréckeho slova „anethum“ - zapáchajúce. V skutočnosti sa najčastejšie pridáva po varení, inak jedlo stráca svoju chuť a bude cítiť iba uvarené alebo dusené korenie..

    Slané kôporky pomôžu diverzifikovať zimnú stravu, a to tak z hľadiska vitamínov, ako aj esteticky. Je vždy príjemné vidieť tento voňavý kúsok leta na tanieri uprostred zimnej tuposti..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá