Ako ušetriť petržlen na zimu doma

Petržlen je v každej kuchyni častým hosťom, hostesky si ani bez tohto pikantného voňavého korenia neuvedomujú nejaké jedlá. V lete je to jednoduché - choďte na záhradu a zbierajte vonné listy, ale v zime je to zložitejšie - musíte sa uspokojiť s nakúpenými bylinkami. Nie je to potrebné - zásoby korenín je možné pripraviť vopred. Pred uložením petržlenu doma na zimu sa odporúča študovať niekoľko jednoduchých pravidiel a trikov, ktoré vám umožnia mať na stole voňavé zelené jedlá na rok.

Spôsoby zimného skladovania petržlenu

Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako zachovať arómu a prospešné vlastnosti korenia. Nie je potrebné používať všetky recepty ani vykonávať experimenty - môžete si vybrať najvhodnejšie a najjednoduchšie možnosti, ktoré vám umožnia ľahko zvládnuť medzery..

Na zimné skladovanie môžete použiť tieto metódy:

• zmrazenie (schopné uchovať všetky vitamíny);
• sušenie;
• solenie;
• skladovanie oleja.

Pri príprave korenia na zimu nie sú žiadne zvláštne ťažkosti, dokonca aj neskúsená žena v domácnosti, ktorá prvýkrát začína doma zaujímavým a užitočným povolaním, sa s týmito procesmi vyrovná..

mrazivý

Mrazené korenie je medzi ženami v domácnosti najobľúbenejšie - konzervácia petržlenu v mrazničke sa získa bez straty chuti a užitočných vlastností. Môžete to urobiť jednoducho - opláchnite greeny, úplne odstráňte vlhkosť, vytvorte malé kúsky a uložte do nádob na zmrazenie..

Nevýhodou tejto metódy je, že po rozmrazení je prezentácia trochu stratená a s krájaním sú problémy.

Pohodlnejší spôsob, ako zmraziť, je najprv nasekať zeleň. Výslednú suspenziu vložte do vreciek (odporúča sa zobrať malé vrecká na jedno použitie), poslať do mrazničky. Môžete pridať ďalšie aromatické bylinky, sekané šípky cesnaku. V zime stačí získať kocku korenia a poslať ju na omáčku alebo polievku, aby ste dostali jedlo, ktoré je voňavé, voňavé s letným teplom. Zimná mrazená petržlenová vňať, iba nastrúhaná soľou - tento prípravok sa pridáva do oleja v zime a používa sa na sendviče..

sušenie

Ďalší spôsob spracovania rastlinných materiálov pomôže zachovať arómu, úžasné vlastnosti, chuť a liečivé vlastnosti pre zimné sušenie. Obstarávanie nevyžaduje osobitné ťažkosti:

1. Opláchnite rastlinný materiál, pozbierajte rozmaznané listy.
2. Nasaďte obrúsok, uterák, odstráňte vlhkosť.
3. Položte jednu tenkú vrstvu na plech, ktorý bol predtým pokrytý pergamenom.
4. Pošlite rastlinné suroviny do rúry (teplota by nemala byť vyššia ako 50 stupňov).
5. Pravidelne sušte listy, aby sa mohli rovnomerne zbaviť vlhkosti.

Sušené petržleny plnia sklenené nádoby, ktoré je možné pevne uzavrieť. Môže byť použitý na zimné skladovanie a ľanové vrecká, ale v takom prípade budete musieť pravidelne kontrolovať, či sú listy vlhké.

Petržlen možno sušiť v predomletej forme. Použitie koreneného prášku je ľahké - pridajte do takmer hotového jedla.

morenie

Solenie petržlenu na zimu je jednoduchý proces, ale umožňuje vám uložiť všetky užitočné vlastnosti zelene. Na päť častí drvených listov - jedna časť soli. Je dôležité brať produkt bez jódu - jodizovaná soľ môže znížiť skladovateľnosť uhoriek.

Je dôležité! Posledným krokom solenia v zime je dôkladné zakrytie a odoslanie do chladničky alebo suterénu.

V oleji

Na zimu môžete petržlen variť v oleji, ktorý sa často podáva ako hotová omáčka na mäso. Recept je jednoduchý:

1. Chop petržlen.
2. Dajte rastlinné suroviny do pohára.
3. V prípade potreby pridajte trochu soli..
4. Nalejte petržlen s rastlinným olejom.

Uchovávajte prázdne na zimu v chladničke. Ak je to potrebné, odoberte správne množstvo zelene, pevne prikryte a odošlite späť do chladu.

Petržlen je korenie s mnohými výhodami a jednou z nich je vynikajúce skladovanie na dlhú dobu. Môžete ju použiť na zimné prípravy rôznymi spôsobmi, každý z nich je dobrý svojím spôsobom, takže nie je potrebné obmedzovať sa iba na jeden. Hlavná vec - pikantná aróma a pikantná chuť poteší celú zimu, pripomínajúc teplé letné dni.