Top 10 receptov o tom, ako kôpru soli doma v zime v pohári, proporcie

Pri príprave akéhokoľvek jedla zohrávajú dôležitú úlohu nielen chuť a jej prínosy, ale aj aróma, ktorá priťahuje pozornosť a povzbudzuje chuť do jedla. Na dosiahnutie príjemnej arómy a pikantnej chuti sa používajú rôzne bylinky vrátane kopru. Používa sa pri príprave mnohých jedál, čo je vážnym dôvodom na prípravu zásob kôpru na zimu. Poďme zistiť, aké sú výhody tejto zelene, a zistiť, ako nakladať kôpor do pohárov na zimu.

Vypočítame optimálny pomer zložiek.

Existuje veľa spôsobov, ako doma kôpriť soľou. Každá žena v domácnosti si môže vybrať recept, ktorý sa jej páči, a potešiť domácnosť chutnými pokrmami. V srdci každého receptu je však optimálny podiel kôpru a soli, ktorý sa používa takmer v každej metóde morenia zelene doma. Pomer bude vyhladený nasledovne: jedna časť soli sa pridá k 4 dielom zelene. Podľa toho by sa mal jeden kilogram zelene ochutiť pohárom soli.

Mnoho žien v domácnosti pri zmienke o takom veľkom množstve soli začína pochybovať o výhodách konečného produktu a obáva sa, že solený kôpor môže poškodiť telo. Ponáhľame sa, aby sme vás upokojili - nie je to tak, a takto pripravené greeny poškodia telo iba vtedy, keď ho zneužijete. V malom množstve nie je taký produkt nebezpečnejší ako akýkoľvek iný.

Spôsoby nakladania kôpru na zimu v bankách

Pani, ktoré sa rozhodli zimnú ryžu po prvý raz nakúpiť, by radi odporučili nasledujúce základné recepty a po ich zvládnutí môžete pristúpiť k exotickejším variantom:

• klasická solenie;
• moriace zelené ocot;
• v rastlinnom oleji;
• použitím kyseliny citrónovej.

Každý z receptov je pomerne jednoduchý na naučenie a má celú škálu chutí a vôní, pre ktoré je kôpor milovaný po celom svete..

Klasický recept

Solené greeny podľa tohto receptu sa ľahko naučia a skúseným ženám v domácnosti sa odporúča začať touto metódou. Po zvládnutí tohto receptu sa v budúcnosti môžete presunúť na ďalšie možnosti. Pre klasický recept budete potrebovať nasledujúce prísady:

• soľ - 250 gramov;
• greeny - 1 kilogram.

Algoritmus varenia:

• greeny sa dôkladne umyjú a potom sa nechajú uschnúť;
• hotový výrobok sa jemne naseká a zmieša so soľou;
• výsledná hmota sa musí niekoľko hodín odobrať zo strany, aby sa mohla uvariť. Počas tejto doby môže dôjsť k zníženiu objemu a stmavnutiu. Nerobte si starosti - je to normálne;
• Počas infúzie hmoty pripravte sterilné poháre, v ktorých budete distribuovať solený kôpor.

Skladujte plechovky v chladničke. Tento spôsob je výhodný v tom, že sa hosteska nemusí obťažovať prípravou soľanky, čo vyžaduje viac času.

Dôležité! Ak chcete zvýšiť objem kôpru, nezabudnite, že optimálny podiel bylín a solí by mal byť 1 až 4.

Kôpor v rastlinnom oleji

Ďalší jednoduchý recept, ktorý vám umožňuje zvýšiť bezpečnosť produktu. Faktom je, že rastlinný olej obaluje nasekaný kôpr a zakrýva ho pred kontaktom s kyslíkom. To bráni rozvoju rôznych škodlivých mikroorganizmov, ktoré by sa mohli dostať do banky počas prípravy.

Recept je rovnako jednoduchý ako klasický. Ak chcete variť, musíte urobiť nasledovné:

• umývanie zeleniny;
• trhať;
• distribuované v skle, sterilné poháre, nezabudnuté na mierne soľ;
• nalejte rastlinný olej, kým tekutina nepokryje celý kôpor;
• zvinte plechovky a odložte ich na uskladnenie na tmavom chladnom mieste.

Pred zatvorením pohárov sa uistite, že všetky greeny sú pod vrstvou oleja a že neobsahujú vzduchové bubliny.

S octom

Úroda kôpru octom je medzistupňom medzi morením a morením. Pri výbere tejto metódy získame chutné zelené zeleniny a príjemnú uhorku, ktorá sa dá použiť na prípravu prvých chodov a ako marináda na mäso. Ak chcete použiť tento recept, pripravte si nasledujúce prísady:

• greeny - 3 kilogramy;
• voda - 2 litre;
• stolový ocot - 200 mililitrov;
• cukor - 200 gramov;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• bobkový list - 1 list;
• cesnak - 7 strúčiky;
• nové korenie.

Algoritmus varenia je nasledujúci:

• vezmeme sterilnú sklenenú nádobu a na jej dno položíme pár hrachu a korenín;
• strúhajte strúčik cesnaku a vložte ho do pohára;
• umyte greeny, jemne nasekajte a vložte do pripravenej nádoby, opatrne podbíjajte.

Varenie soľanky. Ak to chcete urobiť, musíte:

• uvarte tekutinu;
• pridajte do neho soľ a cukor a čakajte na ich úplné rozpustenie;
• Len čo sa zložky rozpustia vo vode, vyberte ich z kachlí a pridajte ocot.

Výsledná soľanka sa naleje na banky a nakloní sa s vekom. Hotový produkt sa odosiela na uskladnenie na chladnom mieste. Na tento účel je pivnica alebo chladnička perfektná..

S kyselinou citrónovou

Kyselina citrónová je vynikajúcim konzervačným prostriedkom, ktorý vám umožňuje uložiť pôvodný produkt na dlhú dobu. Je to vynikajúca alternatíva octu, a ak si chcete pripraviť jedlo podľa tohto receptu, musíte pripraviť:

• kôpor - 500 gramov;
• rastlinný olej - 250 gramov;
• kyselina citrónová - 25 gramov;
• cukor - pol lyžičky;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ - jedna čajová lyžička;
• bobkový list - 2 kusy.

Berieme sterilnú nádobu a na jej spodok dáme bobkový list a cesnak nakrájaný na plátky. Umyte a vysušte zeleň a potom ju jemne nasekajte. Hotovú hmotu pevne vtlačte do pohára.

Marináda sa pripravuje osobitne. Aby sme to dosiahli, berieme kastról alebo guláš a zalejeme olejom. Pridajte cukor, soľ, korenie a kyselinu citrónovú.

Výsledná zmes sa musí prevariť a udržiavať v ohni 5 minút, potom sa po miernom ochladení rozdeľuje na banky. Polovýrobky sa uzavrú vekom a odošlú na uskladnenie do pivnice alebo chladničky. Nezabudnite, že obrobky už majú pomerne slanú chuť a pri varení jedál, ktoré ich používajú, pridajte menej soli.

Ako uchovávať prírezy s bylinkami

Hostiteľka musí pri ukladaní zeleniny v akejkoľvek forme pamätať na tieto pravidlá:

• Nenechávajte výrobok na teplom mieste vystavenom slnečnému žiareniu. Faktom je, že slnečné lúče ničia vitamín C, ktorý je v našich prípravkoch, čím znižujú ich prospešné vlastnosti. Na to stačí pár hodín;
• Nezabudnite sterilizovať nielen plechovky, ale aj viečka. Tým sa zníži množstvo škodlivých baktérií, ktoré sa môžu dostať do obrobku;
• snažte sa používať iba čerstvé bylinky;
• produkt musí byť suchý, takže po umytí nechajte greeny zaschnúť.

Dodržiavaním týchto pravidiel si môžete užívať zdravé a chutné zelené celé zimy a zásobovať telo potrebnými vitamínmi. Rôzne recepty a metódy zberu zelene na zimu otvoria neobmedzené pole na experimentovanie a, kto vie, možno budete môcť prísť s vlastným receptom, ktorý sa odovzdá z generácie na generáciu v rodine.