Ako sušiť zelené v elektrickej sušičke, rúre, vzduchovom grile

Obsah

• Metódy sušenia zeleniny
• V elektrickej sušičke
• Vonku
• Ako sušiť zelené v rúre
• Na parapet
• Je možné grény sušiť na vzduchovom grile

Pred začiatkom procesu sušenia pripravte materiálnado. Jednoduché manipulácie zabránia hnilobe a plesniam v obrobkoch..

1. Tráva sa musí umyť a usušiť na papierovej utierke.
2. Odstráňte zažltnuté, zhnité, tvrdohlavé letáky aj ťažké stonky.
3. Potom nakrájajte na kúsky dlhé 5 centimetrov. Pri sušení sa výrazne znížia.
4. Ak sa proces vyskytuje in vivo, nemalo by sa dotknúť stoniek. Sú zložené do zväzku a zviazané lanom.

Nakúpené suroviny musia byť vopred spracované. Namočte 15 minút do slanej vody rýchlosťou veľkej lyžice soli na liter. Potom sa tráva opatrne vysuší na papierovej utierke.

Metódy sušenia zeleniny

Pred vývojom technického postupu existoval iba jeden spôsob sušenia na čerstvom vzduchu. Moderná technológia vám umožňuje urýchliť proces. Elektrická sušička, rúra, vzduchový gril skracujú čas sušenia na niekoľko hodín. Príprava zelených rastlín je rovnaká pre všetky jednotky.

V elektrickej sušičke

Najlepším nástrojom pre veľkoobchodné zimné polotovary je elektrická sušička VOLTERA 1000 Lux. Jednotka výrazne skracuje čas sušenia. Tento proces nevyžaduje úsilie hostesky.

1. Zelení sa nakrájajú na kúsky 2 centimetre a položia sa na podnos v jednej vrstve.
2. Jednotka je nastavená na „trávu“ alebo na teplotu 40 - 45 stupňov.
3. Ak sa 2 zásobníky používajú okamžite, musia sa pravidelne vymieňať..

Čas sušenia sa pohybuje od dvoch do šiestich hodín. Závisí to od výkonu jednotky. Čas môžete špecifikovať v pokynoch dodaných s elektrickou sušičkou.

vonku

Metóda prírodného sušenia zahŕňa dve možnosti. Pre prvú horizontálu bude potrebný pergamen a pre druhú vertikálu bude potrebné motúz alebo motúz. Zelení nemôžu zostať na otvorenom slnečnom svetle, sušia sa v tieni na dobre fúkanom mieste. Chladné daždivé počasie je nepriaznivé na sušenie. Čím je proces kratší, tým užitočnejšie komponenty sú uložené v produkte.

Vertikálne sušenie pozostáva z niekoľkých krokov..

1. Umyté a sušené vetvičky musia byť zviazané povrazmi vo zväzkoch po 5-6 kusoch.
2. Závesné bylinky pod baldachýnom, kde nie je slnko a dobré vetranie. Silné poryvy však môžu spôsobiť chuťovú chuť..
3. Zväzky sa od seba umiestnia vo vzdialenosti 10 centimetrov.
4. Správne vysušená zelenina si zachováva farbu a elasticitu. Tento proces trvá niekoľko dní. Byliny nemôžete preexponovať, pretože sú poprašované a aróma eroduje.

Pre petržlen, kôpr a koriander je najvhodnejšia metóda vertikálneho sušenia. Zeleninu je tiež možné položiť na stojan, sito alebo paletu, vopred narezanú na taniere. Počas celého procesu sušenia sa musí tráva prevrátiť tak, aby nehnilo.

Ako sušiť zelené v rúre

Aby ste nestratili cenné vlastnosti, musíte prísne monitorovať teplotu v rúre. V opačnom prípade je vhodný na zimný zber zelene..

1. Zelení sa položia na plachtu pokrytú pergamenom. Vrstva trávy by nemala prekročiť 2 centimetre. Na vrchu je tiež pergamen..
2. Teplota v rúre je nastavená na 40 stupňov. Aby ste to dosiahli, môžete nechať dvere pootvorené.
3. Keď greeny začnú blednúť, musíte zvýšiť teplotu na 50 stupňov.

Tento proces trvá 2 až 4 hodiny v závislosti od typu rastliny. Zelení by sa mali pravidelne kontrolovať, aby sa nepresušili. Dlhodobé vystavenie vysokej teplote zníži liečivé vlastnosti.

Na parapet

Nasekané greeny za pár dní vyschnú na okennom parapete. Musí sa umiestniť na pergamen alebo na plátno. Tráva dvakrát denne sa jemným pohybom prevráti, aby sa zachovali listy. Hrúbka vrstvy - maximálne jeden a pol centimetra: vlhkosť obsiahnutá v zeleni by sa mala odpariť.

Je možné grény sušiť na vzduchovom grile

Aerogrill je vhodný aj na sušenie zeleniny. Princíp úpravy trávy zostáva nezmenený. Umýva sa, suší sa a narezáva. Teplota v jednotke je nastavená na minimum, nie viac ako 45 stupňov. Keď sú listy úplne suché, je potrebné konečný produkt vytiahnuť.