6 Receptov krok za krokom na solenie paradajok s cesnakom vo vnútri paradajky na zimu

V zime mnohí začínajú zbierať rôzne uhorky zo zeleniny. Jedným z najobľúbenejších sú solené paradajky, ale môžete experimentovať a zvyčajnej ochrane dať neobvyklú chuť. Solenie paradajok s cesnakom a inými prísadami v rajčiaku je skvelým riešením.

Príprava prísad a nádob

Najvhodnejšie sú veľké a zrelé paradajky s hustou pokožkou, ktoré sa počas konzervácie nerozpadnú. Výplň sa dá rozdrviť na homogénnu hmotu, alebo ju môžete rozrezať väčšie, je to záležitosť chuti.

Pred položením prírezov sa plechovky dôkladne umyjú mydlom a sódou a potom sa sterilizujú.

paradajky v pohári

Najlepšie recepty

Existuje veľa receptov na plnené paradajky s rôznymi náplňami. Môže to byť nielen zelenina, ale napríklad aj syr. V každom prípade je takéto jedlo veľmi chutné..

Plnené paradajky plnené soleným cesnakom

Čo potrebujete na varenie:

  • 1,5 kg polovice zrelých paradajok so silnou šupkou;
  • čerstvé bylinky (koriandr, kôpor, petržlen);
  • cesnak;
  • čierne korenie;
  • soľ a cukor;
  • 2 litre vody;
  • ocot.

paradajky plnené cesnakom

Ako soliť:

  1. Paradajky čistia semená a dužinu.
  2. Nakrájajte cesnak a zeleninu (alebo môžete nasekať mixér).
  3. Varte marinádu. Vodu priveďte do varu, soľ, pridajte cukor a na záver nalejte ocot.
  4. Plnené paradajky.
  5. Usporiadať na brehoch, nalejte marinádu na vrchol. Zaklopte viečka.

Recept bez sterilizácie

Ďalší recept - žiadna sterilizácia.

Čo potrebujete na solenie:

  • polovice zrelé paradajky;
  • nasekaný cesnak a bylinky;
  • niekoľko listov ríbezlí;
  • semená kôpru;
  • hotová marináda.

paradajky bez sterilizácie

Ako pripraviť konzerváciu:

  1. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte pripravte paradajky a marinádu.
  2. Paradajky v časti sa plnia aj náplňou.
  3. Ak sa však v predchádzajúcom recepte museli nádoby vopred sterilizovať, obrobok sa jednoducho naleje soľankou a uzavrie sa..

S feferónkou

Paradajky sa umyjú vodou a na uterák sa položia do sucha. V tomto okamihu môžete variť náplň. Bude potrebovať bulharskú papriku a papriku. Papriky sú očistené semená, rozdrvené.

paradajková náplň

K náplni môžete pridať koriandr a kôpor. Potom sa papriková hmota prenesie na paradajky a položí sa do pohárov. Na dne sa položia sušené semená kôpru, horčice, listu chrenu a ríbezle. Nalejte soľanku. Potom sa banky stočia, nechajú vychladnúť a odošlú do suterénu.

S klinčekmi

V tomto recepte nalejte paradajky s polevou podľa chuti. Môže to byť ako zmes papriky, cesnakovej náplne s bylinkami alebo akákoľvek iná. Na prípravu marinády budete potrebovať soľ, cukor, ocot a klinčeky. Je to ona, ktorá dáva ochrane neobvyklú dochuť. Nechajte vodu prevariť, pridajte cukor, nalejte ocot a soľ. Vypnite vodu a posypte niekoľkými klinčekmi.

Plnené paradajky preneste do bánk (najskôr sa musia sterilizovať). Potom nalejte všetko marinádou. Strúčiky nie sú vytiahnuté zo soľanky. Rozbalte a vyčistite na chladnom mieste (potom, čo sú plechovky pri izbovej teplote).

moriace paradajky

So syrom

Čo potrebujete na prípravu solenia:

  • 2 kg stredných paradajok;
  • strúhaný syr (tvrdé odrody);
  • cesnak;
  • hotová marináda;
  • banda čerstvého kôpru;
  • horčičné semená;
  • bobkový list.

plnené paradajky

Ako variť:

  1. Peel paradajky z buničiny a semien.
  2. Nastrúhajte syr. Najlepšie je použiť hrubý strúhadlo, takže výplň bude chutnejšia.
  3. Nakrájajte cesnak mixérom.
  4. Spojte náplň a premiešajte. Naplňte ho pripravenými paradajkami.
  5. Na dno plechoviek vložte horčicu, kôpr, lavrushka.
  6. Potom vložte plnené paradajky.
  7. Konzervovanie nalejte soľankou.

S greeny

Čo potrebujete na solenie:

  • 2 kg rajčiakov strednej veľkosti;
  • greeny (koriander, kôpr, petržlen, bazalka);
  • cesnak;
  • hotový uhorka;
  • niektoré čerstvé lístky ríbezlí;
  • horčičné semená;
  • hrášok čierneho korenia.

paradajky s bylinkami

Proces varenia:

  1. Opláchnite greeny vo vode, nechajte uschnúť a potom nasekajte.
  2. Ošúpajte paradajky.
  3. Cesnak otočte mlynčekom na mäso. Zmiešajte s bylinkami.
  4. Naplňte zeleninu náplňou.
  5. Na dno plechovky dajte horčicu, korenie a lístky ríbezlí, potom dajte zeleninu.
  6. Nalejte soľanku.
  7. Počkajte, až poháre vychladnú a spustite ich do suterénu.

greeny v rajčiakoch

Pravidlá skladovania pre paradajky plnené cesnakom

Hotová konzervácia by sa mala skladovať pri nízkych plus teplotách. Najlepšie na tento účel sú spodné police chladničky, pivnice alebo balkóna (za predpokladu, že nie sú izolované). Solenie sa odporúča skladovať nie dlhšie ako 2 roky. Ale je lepšie ho jesť prvý rok po varení.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá