Je možné zamraziť kôpor v chladničke

Jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších dresingov pre rôzne jedlá je kôpor. Preto je užitočné poznať spôsoby, ako pripraviť tento závod na budúce použitie. Z tohto článku sa dozviete, ako najlepšie zafarbiť kôpr na zimu, zachovať jeho vôňu a či by sa mal pred dlhodobým zamrznutím umyť..

Výber a príprava kôpru na zmrazenie

Kľúčom k trvalému zachovaniu zelene je výber vysoko kvalitných surovín. Ak to chcete urobiť, musíte starostlivo vyhodnotiť jej vonkajší stav.

Vhodný kôpor by mal mať tieto vlastnosti:

  • majú bohatý zelený odtieň;
  • mať čerstvé listy a stonku, bez suchých inklúzií;
  • majú elastickú konzistenciu tkaniva;
  • listy a stonky kôpru by sa nemali zlepiť, mali by vyzerať vodnato (známka roztápania) a tiež by mali obsahovať hnilobné inklúzie.
Je dôležité! Kvitnúce rastliny sa neodporúčajú na zber. Majú nielen drsnejšiu konzistenciu, ale aj menej výraznú chuť a arómu.

Aby sa kvalitne pripravila zelenina na zimu, mala by byť predbežne pripravená..

Ak to chcete urobiť, postupujte takto:

  1. Odstráňte prebytočné časti stonky - iba vrcholy mladých výhonkov majú najjasnejšiu arómu.
  2. Podľa potreby rezajte zažltnuté, suché alebo zhnité časti.
  3. Opláchnite greeny pod tečúcou vodou, inak sa nedá vyhnúť nepríjemnému prasknutiu piesku na zuboch.
  4. Ak sú rastliny silne znečistené, namočte ich do vody na 15–20 minút..

Mraziaci kôpor na zimu doma

Na správne zmrazenie zelene v zime potrebujete minimálny súbor zručností a kuchynského náčinia, takže aj tento postup môžu využiť aj ženy v domácnosti, ktoré majú malé skúsenosti. Zároveň musíte okrem zeleniny získať iba jednu prísadu - hrsť vyčistenej kuchynskej soli. Látka je najlepším antiseptickým a bezpečným insekticídom proti mnohým škodcom..

Vieš?? V stredoveku sa kôpor používal ako univerzálny amulet proti čarodejníctva. Zväzky rastlín boli obyčajne zavesené okolo domu, takže jeho vôňa odháňala zlé sily.

Zmraziť greeny takto:

  1. Pripravené rastliny ponorte do soľného roztoku (1 polievková lyžica L soli na 10 litrov vody) na 20 až 30 minút. Pomôže to extrahovať malý hmyz a larvy chrobákov škodcov z ich povrchu..
  2. Opláchnite greeny pod tečúcou vodou a vložte do cedníka na 5-10 minút.
  3. Rastliny dôkladne osušte, aby ste ich dosiahli, osušte ich papierom alebo ľanovou utierkou. K tomuto kroku sa musí pristupovať obozretne a veľmi opatrne, inak sa výsledné greeny počas zmrazenia zlepia.
  4. Rozdeľte rastliny na malé zväzky a potom ich opatrne nasekajte.
  5. Balte greeny do malých priehľadných vriec a rolujte ich do podlhovastých valcov. Produkt je pripravený na mrazenie: v tejto forme je vhodné nielen ho skladovať, ale aj používať v budúcnosti, bez potreby rozmrazovania.

Video: Ľadový kôpor na zimu

Podmienky a funkcie ukladania

Mrazený kôpor nie je ničím horším ako aróma a jemnosť chuti pre čerstvo nakrájané rastliny, ale na to musí vytvoriť potrebné podmienky na šetrenie. Najlepšie sa uchováva pri teplote –5 ...–20 ° C. Tento teplotný režim podporuje hlboké zmrazenie tkanív, ako aj konzerváciu aromatických látok v nich, prakticky bez zmeny.

V takýchto podmienkach je zariadenie možné bezpečne skladovať 12 mesiacov. Z tohto dôvodu je prísne zakázané opakovane zmrazovať, inak sa nestratí len bohatá chuť zelene, ale aj jej schopnosť ďalej sa zachovať..

Je dôležité! Počas prípravy kôpru je používanie horúcej vody zakázané. Pod jeho vplyvom dochádza k okamžitému zmäkčovaniu tkanív. rastliny, ktoré občas skracujú ich trvanie sklad.

Kôpor je slávna pikantná rastlina, ktorá sa všeobecne používa na varenie teplých a studených jedál. Na jeho prípravu na zimu do budúcnosti sa nebudú vyžadovať špeciálne vedomosti a zručnosti, osobitná pozornosť by sa však mala venovať príprave zelene. Musí sa nielen dôkladne očistiť od znečisťujúcich látok, ale aj dôkladne namočiť, bez ktorého nebude ľahké pripraviť vysoko kvalitné obrobky..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá