7 Najlepších receptov cukrovej repy pre zimu

Adjika - omáčka s ostrými tónmi, ktorá dodáva pikantné jedlo každému jedlu. Základ tvorí paradajky. Ak vymeníte hlavnú ingredienciu, Adjika bude originálna a jedinečná. Podľa jednej z navrhovaných receptov sa oplatí variť cukrovku z zimy z repy.

Špecifiká výberu zložiek

Omáčková zelenina musí byť úplne zrelá. Prednosť sa dáva exemplárom bez vád alebo významných poškodení..

Ako pripraviť nádoby?

Adjika je pripravená na zimu v sklenených nádobách. Nádrže musia byť čisté. Umývajú sa v teplej vode s prídavkom čistiacich prostriedkov. Z tohto hľadiska sa odporúča používať jedlú sódu.

V závislosti od typu plechoviek sa vyberajú plechové viečka. Môžu byť jednoduché, navrhnuté na prácu so zapečateným kľúčom alebo skrútené. Vhodné sú sklenené poháre rôznych veľkostí. Pred naplnením nádob sa sterilizujú v horúcej pare.

môže pripraviť

Najlepšie recepty

Vyrába sa striktne z vybraných komponentov. Pridanie korenia a korenia zvýrazní chuť budúcej omáčky. Môže to byť aj zelenina a iná zelenina.

Cukrová repa pre zimu

Ingrediencie na varenie:

  • repa - 2 kg;
  • sladká paprika - 250 g;
  • mrkva - 250 g;
  • cesnak - polovica hlavy;
  • ocot - 1 polievková lyžica. l.;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • greeny - podľa chuti;
  • slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
  • cukor - 1 lyžica. l.;
  • kari korenie - 0,5 lyžice. l.

Krok za krokom varenie:

  1. Zelenina a byliny sa umyjú a nasekajú akýmkoľvek vhodným spôsobom - mlynček na mäso, mixér.
  2. Rastlinný olej sa naleje do misiek so silným dnom. Ak je počas zahrievania viditeľný biely dym, repa sa vypráža.
  3. K zelenine sa pridajú ďalšie prísady a hmota sa dusí 25 až 30 minút.
  4. Potom sa do hmoty pridá rozdrvený cesnak, bylinky a korenie. Nakoniec sa ocot naleje na adjiku. Po varení sa hmota rozloží v bankách.

repa, adjika

Pikantná omáčka pripravená podľa tohto receptu sa môže skladovať pri teplote miestnosti. Ale s jednou podmienkou, že kapacita bude skrytá pred priamym slnečným žiarením.

Varianta koriandra

Čo je potrebné:

  • repa - 2 ks;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • vlašské orechy - 1 šálka;
  • koriander - banda;
  • soľ - 2 lyžice. l.;
  • balzamový ocot - 50 ml;
  • mletý čierny korenie podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Brúsená zelenina a zelenina, drvené orechy.
  2. Varte repu na miernom ohni po dobu 20-30 minút. Po pridaní všetkých zložiek okrem octu premiešajte.
  3. Po ochladení sa hmota rozomelie v mlynčeku na mäso.
  4. Adjika sa prenesie do tej istej nádoby na dusenie a po 15 minútach sa pridá ocot. Omáčka sa plní do fliaš.

Namiesto koriandra sa odoberajú aj iné bylinky. Ale práve táto zelená dodáva adjike pikantnú a bohatú chuť.

koriandr

S jablkami

Pripravuje sa podľa rovnakého receptu ako zimná adjika z repy. Do misky sa berú kyslé odrody jabĺk, pretože ocot nahrádza ovocie. Na vyváženie chuti sa pridá 150 g cukru a 1 lyžička. koriander.

S chrenom

Omáčka je vyrobená z varenej repy a chrenu. Z korenín a korenín sa odoberie bobkový list, cukor, soľ, mleté ​​klinčeky, muškátový oriešok, čierne korenie. Na konci sa pridá ocotová esencia. Voda pomôže dosiahnuť správnu konzistenciu.

sklenená doska

S paradajkami

Adjika sa vyrába z paradajok, repy, papriky a jabĺk. Do zmesi sa pridá soľ, cukor, cesnak, rastlinný olej a mleté ​​čierne korenie. Miska sa varí 1,5 až 2 hodiny, po čom sa naleje na banky.

Kaukazská adjika

Slovo „kaukazský“ je spojené s ostychom a pikantnosťou. Použitie určitých zložiek pomôže dosiahnuť požadovanú chuť omáčky. Vezmite cesnak, orechy, koriandr, feferónky, čierne korenie, ocot, ziru a soľ. Kombinácia zložiek umožňuje získať voňavú omáčku.

Kaukazská adjika

Korenistá repa s chilli

Na varenie sa používa štandardná súprava komponentov. Namiesto paradajok prichádza šťava a vyžaduje sa chilli paprička. Na 600 g repy sa odoberú 2 ks. Hotová omáčka má otepľovacie vlastnosti.

Ako správne skladovať obrobky?

Pretože adjika je pripravená na zimnú údržbu, je úložným priestorom pivnica, suterén alebo balkón. Odporúčame používať omáčku 1 - 2 roky. Čím viac je omáčka uložená, tým rýchlejšie stráca chuť.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá