10 Najlepších receptov na kaukazskú adjiku na zimu

Niektoré ženy v domácnosti pripravujú korenené korenie, aby boli jedlá voňavejšie a chutnejšie. Najbežnejším korením je kaukazská adjika, ktorá sa zberá na zimu. Pred varením tohto jedla sa musíte oboznámiť s obľúbenými receptami..

Kuchynské náradie

Na prípravu jedla potrebujete nasledujúce kuchynské vybavenie:

1. Nože. Používajú sa na krájanie a sekanie zeleniny, ovocia a iných výrobkov..
2. Kastról. Panvice sa v nich používajú na varenie jedla.
3. Lis na cesnak. Používa sa na sekanie cesnakových hláv.
4. Sekacia doska. Používa sa na rezanie výrobkov..

Niekoľko tipov na varenie adjika doma

Existuje niekoľko odporúčaní, ktoré pomôžu správne pripraviť kaukazskú adjiku:

• pred hotovými varenými nádobami vopred;
• soľ na rýchle občerstvenie je vybraná z kameňa a hrubá;
• pred varením greeny dôkladne umyte, aby na ňom neboli žiadne kontaminanty.

Recepty a varenie

Musíte nájsť najlepšie recepty na vytvorenie obrobku, ktorý vám pomôže pripraviť jedlo.

Klasická verzia

Ak chcete variť klasický recept, musíte:

• kilogram papriky;
• Paradajky podľa chuti
• dve polievkové lyžice koriandra;
• 85 gramov soli;
• lyžica tymiánu.

Korenie sa olúpa a otrie na malte alebo naseká v mixéri. Potom sa zmieša s paradajkovou šťavou a vínnym octom. Potom sa zmes zmieša s bylinkami a tymiánom.

Kaukazský horiaci adjika

Občerstvenie z nasledujúcich produktov:

• cesnak;
• paprika;
• koriander;
• Imeretiho šafran;
• soľ;
• ocot.

Najprv sa korenie jemne naseká a potom sa zmieša s ostatnými zložkami.

V takom prípade je potrebné zabezpečiť, aby množstvo korenia nepresiahlo tri percentá celej zmesi.

S paradajkami na zimu

Adjika na zimu sa často pripravuje s pridaním paradajkového ovocia:

• tri kilogramy paradajok;
• jeden a pol kilogramu korenia;
• tri hlavy cesnaku;
• 100 ml octu;
• soľ podľa chuti.

Paradajky, korenie a cesnak sa krájajú a potom prechádzajú cez mlynček na mäso. Výsledná zmes sa mieša s octom a soľou..

Zelená kaukazská adjika na zimu

Zelená adjika sa vyrába z týchto výrobkov:

• tri zväzky koriandra;
• 650 gramov zeleného korenia;
• 3-4 hlavy cesnaku;
• dve jablká;
• ocot;
• cukor a soľ podľa chuti.

Zložky sa premyjú, pomelú a prechádzajú miešačom..

Varená hmota sa zmieša s cukrom, soľou a octom a potom sa vloží do chladničky.

S vlašskými orechmi

Na prípravu občerstvenia podľa tohto receptu potrebujete:

• dve hlavy cesnaku;
• 350 gramov papriky;
• 300 gramov orechov;
• soľ podľa chuti;
• koriander;
• koriander;
• Suneli.

Bulharský korenie s cesnakom a koriandrom sa rozomelie v mlynčeku na mäso. Potom sa všetko zmieša so soľou a ďalšími zložkami. Kompozícia sa mieša, naleje do pohárov a umiestni do chladničky.

Kaukazská červená adjika

Červená adjika sa pripravuje z týchto výrobkov:

• kilogram červeného korenia;
• 4-5 cesnakových hláv;
• 80 gramov soli;
• banda koriandra.

Prísady sa umyjú, čistia a melú v mlynčeku na mäso. Potom sa zmes solí, mieša a distribuuje do pohárov.

So paprikou

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kilogram papriky;
• 350 gramov papriky;
• 100 gramov cesnaku;
• ocot a soľ podľa chuti.

Zelenina musí prejsť mlynčekom na mäso, aby sa získala kašovitá zmes. Potom sa pridá ocot so soľou, potom sa všetko premieša a prenesie do pohárov..

S chilli papričkami a kaukazským korením

Ak chcete vytvoriť desiatu, korenie sa nakrája na plátky, zmieša sa s kaukazským korením a pridá sa do mlynčeka na mäso. Po rozomletí sa zmes prenesie do misky, nasolí sa a zaleje sa octom. Pridá sa koriandr s cesnakom na pridanie arómy..

S baklažánom

Na varenie baklažánu v adjika budete potrebovať:

• 450 gramov korenia;
• kilogram paradajok;
• 3 - 4 kg baklažánu;
• cukor a soľ podľa chuti;
• bylinky s korením;
• ocot.

Baklažán je nakrájaný na krúžky a solený. Potom sa do mixéra umiestnia paradajky s korením a cesnakom. Zeleninová zmes sa naleje na panvicu a varí sa pol hodiny. Potom do nádoby pridajte baklažán, varíme 20 minút. Po uvarení sa miska navinie do pohárov.

S paradajkami

Paradajky s korením sa umyjú zo špiny a pomelú sa v mlynčeku na mäso. Potom sa do zmesi pridá rozdrvený cesnak a potom sa zeleninová hmota prevarí. Varená adjika sa naleje do plechoviek, zvinie ju vekom a vloží sa do chladničky.

Podmienky skladovania

Adjika by sa mala udržiavať v chlade, pretože pri vysokej teplote sa rýchlo zhoršuje. V pivnici alebo chladničke nebude občerstvenie zlé 2-3 roky.

záver

Ľudia, ktorí majú radi slané jedlá, často varia adjika. Pred prípravou obrobku sa musíte oboznámiť s receptami na vytvorenie akútnej adjiky.