Surové cibuľové kalórie na 100 gramov výrobku

Obsah kalórií

Na 100 gramov surovej cibule je 36 - 40 kcal. BZHU v 100 g:

• proteíny - 1,1 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhľohydráty - 7,64 g.

Energetická hodnota - 167 kJ.

Chemické zloženie cibule

Nasledujúce vitamíny sa nachádzajú v 100 gramoch čerstvého produktu:

• beta-karotén - 1 mcg;
• luteín + zeaxantín - 4 mcg;
• B1 - 46 mcg;
• B2 - 27 mcg;
• B4 - 6,1 mg;
• B5 - 0,123 mg;
• B6 - 0,12 mg;
• B9 - 0,019 mg;
• C 7,4 mg;
• E - 0,02 mg;
• K - 0,4 mcg;
• PP - 0,116 mg;
• betaín - 0,1 mg.

minerály:

• draslík - 146 mg;
• vápnik - 23 mg;
• horčík - 10 mg;
• sodík - 4 mg;
• fosfor - 29 mg;
• železo - 0,21 mg;
• Mangán - 0,129 mg;
• meď - 0,39 mg;
• selén - 0,5 mcg;
• fluorid - 1,1 mcg;
• zinok - 0,17 mg.

Surová zelenina obsahuje fytoncídy, enzýmy, saponíny a flavonoidy vrátane kvercetínu.

Prínos a ujma

Cibule sú užitočné v akejkoľvek forme. Po tepelnom spracovaní obsahuje o niečo menej vitamínov, ale rovnaké množstvo minerálnych zložiek. Zvážte užitočnosť a možné poškodenie surového a tepelne spracovaného produktu.

Syrová cibuľa

Cibule, ktoré neboli tepelne ošetrené, sú, samozrejme, najužitočnejšie, pretože obsahujú viac živín..

• Jeho použitie prináša nasledujúce výhody:
• potláča patogénnu mikroflóru (vírusy, baktérie);
• zvyšuje obranyschopnosť tela;
• zlepšuje metabolické procesy;
• má anthelmintický účinok;
• stimuluje chuť do jedla a podporuje trávenie;
• pozitívny vplyv na genitourinárnu oblasť;
• odstraňuje zlý cholesterol-
• dobrý účinok na fungovanie pankreasu;
• môže byť použitý ako expektorant;
• je prevencia chorôb kardiovaskulárneho systému.

Surová verzia dráždi sliznice a má ďalšie kontraindikácie, ktoré budú uvedené v tej istej časti nižšie..

Varená cibuľa

Pri varení sa ničí nevýznamná časť vitamínov a výrobok má takmer rovnaké užitočné vlastnosti ako bez spracovania. Varená cibuľa je zároveň potravinovým výrobkom, pretože nemá dráždivý účinok na sliznice ako surový. Má oveľa menej pikantnú chuť a môže sa používať v detskej potrave a konzumuje ju dojčiace ženy. Nie je kontraindikovaný pri pankreatitíde a iných gastrointestinálnych ochoreniach..Pri ochoreniach pankreasu je dokonca užitočné zahrnúť ho do stravy. Ale s exacerbáciami gastrointestinálnych chorôb a niektorými závažnými formami žalúdočných chorôb (erózna alebo atrofická gastritída) by sa cibuľa nemala používať v akejkoľvek forme. S žalúdočným vredom môžete konzumovať veľmi malé množstvo. Malo by sa vylúčiť pri individuálnej intolerancii a alergiách. Nadmerné používanie tohto produktu môže spôsobiť nadúvanie a bolesť brucha..

Funkcie použitia

Je potrebné poznamenať, že pravidelná konzumácia cibule v potrave má pozitívny vplyv na celé telo, posilňuje imunitný systém a dodáva vitalitu.

Pre mužov

Neustála konzumácia cibule u mužského pohlavia zvyšuje potenciu, zvyšuje libido, má dobrý vplyv na kvalitu semien. A tento produkt je vynikajúcou profylaxiou proti adenómu prostaty. Táto zelenina sa často vyskytuje v potravinách pre mnoho chorôb, pretože má protizápalový účinok, je diuretikum a zabraňuje vzniku nádorových útvarov..Tento produkt nielen inhibuje výskyt a vývoj adenómu, ale tiež zlepšuje celkovú pohodu v dôsledku zvýšenia imunitného systému. Cibuľová kôra dobre pomáha pri určitých príznakoch benígnej hyperplázie prostaty (BPH). Odvar z nej znižuje bolesti pri pravidelnom užívaní. V takom prípade vezmite čerstvo pripravený vývar. Najlepší výsledok je navyše zmes cibule s medom alebo inými včelími výrobkami..

Pre ženy

Cibuľa sa odporúča zaradiť do ponuky pre ženy, ktoré chcú otehotnieť, pretože tento výrobok má vo svojom zložení dostatok zinku, čo pomáha normalizovať reprodukčnú funkciu. Zelenina obsahuje tiež veľa železa, preto sa musí konzumovať s nízkym obsahom hemoglobínu. Tento produkt je dôležitý v potrave tehotnej a dojčiacej ženy (varenej), pretože obsahuje vitamín B9, ktorý je potrebný pre normálny vývoj plodu..

Vitamíny a antioxidanty obsiahnuté v tejto zelenine prispievajú nielen k lepšiemu zdraviu, ale aj k lepšiemu vzhľadu a k chudnutiu. Ženy používajú túto zeleninu na kozmetické účely. Z nej si doma môžete pripraviť masku na tvár. Na tento účel použite výrobok alebo jeho šťavu v surovej forme alebo v kombinácii s inými výrobkami. Cibuľová šťava bez prísad vyhladzuje a rozjasňuje pokožku, čo je vynikajúci prostriedok na pigmentáciu pokožky.Tento produkt pomáha spevňovať a pestovať vlasy, pomáha pri vypadávaní vlasov a bojuje proti lupinám. Odvar z kôry cibule dodáva vlasom zlatý odtieň a tiež vyživuje vlasy, vďaka čomu je lesklý. Jedinou nevýhodou je, že pri použití na kozmetické účely má takáto zelenina osobitnú vôňu. Ale po chvíli sa to všetko rozptýli, preto, aby ste dosiahli dobrý výsledok, môžete to ignorovať.

Pre deti

Dietici odporúčajú zahrnúť túto zeleninu do detskej stravy. Zlepšuje chuť do jedla a tráviaci proces, posilňuje kosti a krvné cievy. Takýto produkt je iba skladom vitamínov pre telo dieťaťa, obsahuje vitamíny C a E. Šťava z cibule s teplým mliekom pomáha deťom zdravo zaspať a všetky jedlá zo surovej zeleniny sú vynikajúcou prevenciou proti červom bez vedľajších účinkov..Deti by však mali byť do tejto zeleniny privedené tak, že im najskôr dodajú uvarený produkt. Varenú zeleninu je možné podávať deťom od 8 mesiacov. Zvyčajne sa podáva v zeleninovej polievke. Ide dobre so zemiakmi, tekvicami, cuketou, mrkvou. Do prvej polievky dieťaťa môžete pridať malé množstvo - štvrtinu malej cibule. Surový produkt môže byť uvedený do detskej stravy najskôr vo veku troch rokov. Najlepšie je pridať ho do šalátov..

Kontraindikácie pre ľudské telo

• Použitie tohto produktu v surovej forme je kontraindikované:
• zápal pankreasu-
• gastrointestinálne vredy, gastritída-
• individuálna intolerancia-
• zvýšená nervová dráždivosť-
• s exacerbáciami ochorení obličiek, srdca a pečene.

Pozor, tento produkt musíte užívať počas tehotenstva, laktácie. Surový astmatik môže spôsobiť útok. Môže sa vyskytnúť alergická reakcia alebo individuálna intolerancia..

Užitočné tipy na varenie

Existujú také odporúčania na používanie cibule:

1. Aby sa ošúpaná a nakrájaná hlava zeleniny nevysušila, mala by sa nakrájať na plátok soli. Môžete ju tiež uchovávať v uzavretom obale v chladničke. Ďalšie miesto na strihanie je možné namazať tukom - tým sa udržiava žiarovka čerstvá.
2. Aby táto zelenina nespôsobovala slzy s pálivým pocitom, musíte ju odrezať znížením rúk s cibuľou do nádoby so studenou vodou..
3. Ak sa cibuľa spracuje v blízkosti priloženej platne, oči nebudú vodnaté. Môžete tiež opláchnuť nôž studenou vodou, aby ste sa zbavili slzenia..
4. Mrazená zelenina by sa nemala privádzať na teplé miesto, aby nedošlo k jej znehodnoteniu. Takýto výrobok by sa mal okamžite použiť v potravinách. Pred použitím musí byť ponorený na 3 hodiny do studenej vody, potom sa jeho chuť nezmení.
5. Po práci s takýmto výrobkom vaše ruky necítia ruky, môžete ich utrieť soľou, slabým roztokom octu alebo kávy a potom ich umyť teplou vodou a mydlom. Aby ste zabránili tomu, aby nôž voňal cibuľou, musíte ju utrieť aj soľou.
6. Na krájanie je lepšie použiť plastovú dosku, pretože neabsorbuje cibuľovú šťavu ako z dreva.
7. Na prípravu polievky sa zelenina jemne naseká alebo vypráža. Nevhadzujte celú hlavu do polievky. Na pečenie sa cibuľa nakrája aj na kocky, nie na krúžky.
8. Vývar cibuľových šupiek môže zafarbiť vývar. Okrem toho bude polievka výživnejšia a zdravšia..
9. Ak bola zelenina odobratá na šalát, potom môžete z neho odstrániť horkosť tak, že ju vložíte do cedníka a nalejete na ňu vriacou vodou. Na zníženie horkosti sa nasekaná zelenina premyje v studenej vode.
10. Ak cibuľu trochu opečieme práškovým cukrom, bude to chutnejšie a nájde krásnu zlatú kôru.
11. Aby nasekaná zelenina pri vyprážaní nespálila a mala príjemný vzhľad, môže sa v predvečer procesu ponoriť do múky..
12. Pri hasení tohto produktu roztierajte vrstvu nie väčšiu ako 4 cm.
13. Na prípravu šalátov je lepšie brať sladké odrody tejto zeleniny.
14. V marinovanej forme sa používa na šaláty, ako prílohu pre studené ryby, najmä sleďa, ako aj pre studené mäso..

Surová cibuľa má veľa užitočných vlastností a je veľmi užitočná, ale nevzťahuje sa na výživu stravy. Pri mnohých gastrointestinálnych problémoch by deti a dojčiace ženy mali konzumovať varený výrobok, ktorý obsahuje o niečo menej užitočné látky, ale nedráždi sliznice.