Ako urobiť nakladané uhorky v sáčku

Hlavná vec je vybrať hlavnú zložku - uhorky:

• všetka zelenina by mala mať rovnakú veľkosť - aby sa mohla soliť rovnomerne;
• na solenie je potrebné zvoliť odrody s malými pupienkami, hladká kôra je znakom šalátového vzhľadu;
• pokožka by mala byť tenká, ale hustá, jasne zelená;
• na zelenine by nemali byť žlté alebo tmavé škvrny, rozmaznané miesta;
• Štruktúra Zelentseva je hustá, pomaly rastúce plody nie sú vhodné na solenie.

Ako nakladať uhorky v taške

Najlepší čas na nakladanie uhoriek je skoro ráno, kým sa vlhkosť v nich nezačne vyparovať pod spáleným slnkom. Ak sa zelenina nakupuje na trhu, mali by sa po dôkladnej prehliadke naliať 3 hodiny studenou vodou. Počas tejto doby tí, ktorí vzali Zelentsy, „odídu“ a stanú sa jasnými a hustými.

S kôprom a cesnakom

0,5 kg

soľ

0,5 lyžice. l.

cesnak

3 strúčiky

kôpor greeny

balík

1. Zelentsy wash.
2. Orežte konce ovocia na oboch stranách, nakrájajte na 2 časti.
3. Nakrájajte cesnak a greeny na najmenšiu možnú mieru.
4. Vezmite suchý vak správnej veľkosti.
5. Pridajte celý rez, pridajte soľ.
6. Obsah dobre premiešajte tak, aby sa soľ a cesnak rovnomerne rozložili.
7. Kravatu pevne vložte do chladničky na 2-3 hodiny.
8. Na urýchlenie vysolenia potraste vrece každú pol hodinu (voliteľné).

S cukrom

Ak chcete diverzifikovať chuť nakladaných uhoriek vo vrecku, pridajte do hlavného receptu ďalšie korenie.

Napríklad by ste mali pridať trochu cukru a horčičného prášku. Je lepšie kôpriť dáždniky..

0,5 kg

soľ

0,5 s l.

cesnak

3 strúčiky

kôpor greeny

balík

cukor

0,5 lyžice. l.

1. Pod kohútik umyte 1 kg uhoriek.
2. Orežte špičky, zelené listy rozrezajte pozdĺžne na 4 časti.
3. Spolu s kôprom dáždniky (suché alebo zelené) vložte do vrecka.
4. Pridajte 1 lyžicu soli a 0,5 lyžice cukru.
5. Dôkladne premiešajte.
6. Polovicu papriky nakrájajte na polovicu krúžkov, nakrájajte na 4-5 strúčiky cesnaku, pridajte 0,5 čajovej lyžičky horčičného prášku.
7. Vložte batoh, dobre pretrepte, rovnomerne rozmiestnite korenie a chuťové prísady.
8. Pevne zviazajte vrece, nechajte ho stáť 2 hodiny pri izbovej teplote.
9. Potom vrecko vložte do chladničky súčasne..

Cukor a horčica dodávajú nádchu známej slanej chuti tohto predjedla.

Recept číslo 3

S octom jablčného muštu

Môžete tiež variť solené predjedlo za hodinu a pol, ak k hlavným prísadám pridáte 1 lyžicu jablčného octu.

Urýchli sa proces morenia a v krátkom čase sa jedlo môže servírovať pri stole.

0,5 kg

soľ

0,5 lyžice.

cesnak

3 strúčiky

kôpor greeny

jablčný ocot

1 polievková lyžica.

1. Uhorky (1 kg) opláchnite dobre pod tečúcou vodou, osušte uterákom alebo obrúskom.
2. Po odrezaní hrotov nakrájajte na 6 až 8 prúžkov.
3. Jemne nasekajte greeny (podľa chuti okrem kôpru môžete nakrájať koriander, bazalku, petržlen).
4. Cez cesnak vytlačte niekoľko strúčikov cesnaku, zamiešajte s bylinkami a vložte do vrecka.
5. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli a cukru a 2 lyžice jablčného octu.
6. Zeleninu dôkladne premiešajte a vložte do vrecka.
7. Dobre pretrepte pre rovnomerné rozdelenie prísad.
8. Pevne ich upevnite a nechajte pri izbovej teplote 40 - 50 minút.

Podávajte na stole nalievaním slnečného oleja na mladé zemiaky a iné obľúbené jedlá, ako aj na silné nápoje.

Podmienky skladovania polovýrobkov

Ľahko osolené uhorky, ktoré zostanú po rodinnej hostine, sa musia umiestniť do pohára, pevne uzavrieť nylonovým krytom a schladiť. V takom prípade produkt zostane solený ďalšie 2-3 dni..

Podľa niektorých pravidiel budú uhorky osolené slanou soľou pikantné a chrumkavé dlhšie:

1. Ak do studenej pivnice vložíte sklenenú nádobu so slanou soľou, budú si ju môcť uchovať až 7 dní..
2. Čím menšie greeny, tým skôr zasolia. Je lepšie si vybrať ovocie 8-10 cm dlhé.
3. Najlepšie je variť túto zeleninu v malých baleniach vo vrecku, aby sa dala jesť na jednom sedení..

Užitočné tipy

Niekoľko trikov pomôže lepšie pripraviť a uchovať uhorky solené svetlom:

1. Ak chcete zistiť horkosť uhorky pri nákupe, musíte vyskúšať jej najtemnejšiu časť.
2. Pred veľvyslancom je potrebné Zelentsyho namočiť, aj keď práve pochádza zo záhrady.
3. Listy chrenu, kôpru a ríbezlí obsahujú triesloviny, ktoré umožňujú chrumkavé uhorky.
4. Najlepšie je použiť kamennú soľ.
5. Na rýchle solenie môžete nakrájať šupku zeleniny vidličkou.

Solené uhorky sa môžu soliť nielen doma v bankách, ale aj v takej neobvyklej kapacite ako vrece. Tento pikantný predjedlo pridá k jedálenskému stolu jasný a chutný tón a spestrí denné menu..