Solené uhorky - 5 chutných a jednoduchých receptov

Nie je nič jednoduchšie ako variť na stôl slané uhorky. To je skvelé občerstvenie! Ale toto podnikanie má aj svoje vlastné tajomstvá, o ktorých nie všetci v domácnosti vedia. Predstavujeme vám niekoľko receptov osolených uhoriek a video na podrobnú recenziu. Budú užitočné nielen pre mladé ženy v domácnosti, ale aj pre tých, ktorí radi experimentujú v kuchyni.

Varenie tajomstvo

V polovici leta je čas na uhorky. Niektoré sa používajú v tradičných čerstvých šalátoch, niektoré podliehajú moreniu, ale solené uhorky nemožno ignorovať. Veľmi ľahko sa pripravujú, počkajte, až sa stanú slanými po tak dlho, a ako desiata sú jednoducho nenahraditeľné..

Uhorky na solenie sa dajú použiť ako vlastné, tak aj na záhrade. Najťažšia otázka je, ako ich správne vybrať? Existujú tri znaky dobrých uhoriek:

• silný;
• čerstvé;
• s tenkou pokožkou.

Je lepšie, ak sa zbierajú iba zo záhrady. Najlepšie nakladané uhorky sú malé tvrdé ovocie s pupienkami.

Ak nakladáte v zime morskú zeleninu alebo soľ, nezáleží na tom, pretože doba pobytu v slanom náleve je pomerne dlhá.

Pri príprave má veľký význam kvalita vody. Pretože v niektorých oblastiach zostáva veľa toho, čo je potrebné, odporúčame uprednostňovať pramenitú, filtrovanú alebo balenú vodu. Bude to potrebné trochu, ale kvalita mierne osolených uhoriek v pohári, v sudoch alebo v iných pokrmoch bude vynikajúca. Niektoré ženy v domácnosti odporučia dodatočne umiestniť striebornú lyžicu do vody pre mierne osolené uhorky na 15 až 20 minút, aby sa zlepšila chuť.

Často premýšľal, ako variť ľahko osolené uhorky doma ženy v domácnosti premýšľajú o tom, s ktorými jedlami ich namažte. Na tento účel môžete použiť:

• sklenené poháre;
• smaltovaná panvica;
• keramické misky.

Príprava na varenie

Predtým, ako začnete hovoriť o tom, ako soliť uhorky, musíte pripraviť prísady, bylinky, riad a útlak. Všetko musí byť čisté.

Aj keď sa plody práve zozbierali zo záhrady, tento proces by ste nemali ignorovať. Uhorky sa nezhoršia, ale je lepšie. To im dá silu. Je tiež dôležité, aby niektoré plody boli na dotyk mierne mäkké..

recepty

V našej krajine je ťažké nájsť človeka, ktorý by v letnej sezóne odmietol solené uhorky, ktoré kombinujú chuť letného rána a korenia. Toto je najobľúbenejšie desiatu. Napriek relatívnej jednoduchosti receptov je varenie solených uhoriek skutočným umením. Predstavujeme vám niekoľko univerzálnych receptov, overených časom.

Rýchly recept na pikantné uhorky

Ak máte pred sviatkom málo času, napríklad, deň alebo maximálne dva, neznamená to, že nemôžete variť svetlosolené uhorky. Ich recept je pomerne jednoduchý. Na to budete potrebovať:

• uhorky - 2 kilogramy;
• feferónka - 0,5-1 kusov;
• cesnak - 2 strúčiky;
• chren - 10 gramov;
• estragón, tymián a kôpor - 1 zväzok (asi 50 gramov).

Keď je všetko pripravené, môžete začať variť. Uhorky sú vopred namočené, cesnak je olúpaný a jemne nasekaný, tiež prichádza s feferónkou. Byliny sa dôkladne umyjú a všetko sa položí na panvicu vo vrstvách spolu s uhorkami. Jemne nasekaný cesnak a korenie sa tiež stohujú rovnomerne..

Teraz si musíte pripraviť uhorku na ľahko osolené uhorky. Na liter vody bude potrebných 50 gramov soli (jedná sa o dve polievkové lyžice bez sklíčka). Pripravuje sa horúca soľanka, nalejú sa uhorky, bez čakania na ochladenie vody. Takéto solené uhorky budú pripravené o deň.

Uhorky v balení

Možno najjednoduchší recept na ľahké osolené uhorky na hostinu. Na ich varenie bude hosteska potrebovať:

• uhorky - 2 kilogramy;
• kôpor - pol banda;
• cesnak - 1 hlava;
• soľ - 2 čajové lyžičky.

Ako kontajner musíte použiť veľký plastový sáčok. Uhorky sa vopred umyjú, odrežú sa zadok a umiestnia sa do polyetylénu. Naplňte soľou, po ktorej sa vrecko uzavrie a dôkladne pretrepte, aby sa soľ rovnomerne rozložila.

Cesnak prechádza lisom alebo je jemne nasekaný. S koprom to tiež robia. Potom sa zvyšné ingrediencie pridajú do uhoriek vo vrecku a opäť sa opatrne pretrepú. Uzatvorené vrecko sa nechá pri teplote miestnosti 4 hodiny. Všetky uhorky sú pripravené! Veľkým prínosom tejto metódy je nielen jednoduchosť, ale aj úspora času. Pomocou tohto receptu môžete soliť veľa uhoriek naraz.

Solené uhorky s jablkami

Pomocou jabĺk môžete solené uhorky variť v pohári, najmä ak sú malé. Pre recept, ktorý potrebujete:

• uhorky - 1 kilogram;
• zelené jablká (najlepšie kyslé) ​​- 2 kusy;
• cesnak - 1 hlava;
• kôpr a petržlen v zväzku;
• hrášok čierneho korenia - 10 kusov;
• listy čiernych ríbezlí - 5-8 kusov;
• čerešňové listy - 2-3 kusy.

Uhorky sa umyjú a namočia, jablká sa umyjú a nakrájajú na štvrtiny bez odstránenia jadra. Uhorky a jablká sú pevne naskladané do pohára, medzi ktoré sú umiestnené lístky ríbezlí a čerešní. Nakrájaný cesnak, kôpor a petržlen sú tiež umiestnené rovnomerne do nádoby..

Nakladaná uhorka sa pripravuje štandardným spôsobom: na liter vody sa odoberú dve polievkové lyžice soli bez kopca, na 1 - 2 minúty prevarené, opekané hráškom a naliate uhorky. Tento recept na solené uhorky zahŕňa čakanie najmenej 12 hodín pred jedlom.

Ak nakladáte uhorky v studenom náleve, doba varenia sa predlžuje na 3 dni, aj keď to tiež ovplyvňuje chuť.

Každá žena v domácnosti sa pokúsi experimentovať s rôznymi receptami skôr, ako nájde svoju vlastnú..

Klasické solené uhorky

Na varenie potrebujete nasledujúci počet prísad:

• uhorky - 2 kilogramy;
• chrenové listy - 4-5 kusov;
• chrenový koreň - podľa chuti;
• cesnak - 4 strúčiky;
• feferónka - 1 kus;
• kôpor - zelené a dáždniky.

Uhorky sú vopred namočené, odrezané. Chren, kôpor, korenie a cesnak sú nasekané. Ak niekto nepáči cesnakovú príchuť uhoriek, môže byť jeho množstvo znížené.

Ľahké jedlá uhorky uvaríte na panvici alebo pohári - nezáleží na tom, čo je najdôležitejšie, dodržujte proporcie prísad. Do nádoby sa zmestí všetko rovnomerne okrem listov chrenu. Soľanka sa pripravuje podľa štandardného receptu, keď je potrebných 50 gramov soli na liter vody. Niekedy sa môže zdať, že soľanka je veľmi slaná, ale vzhľadom na to, že ovocie by sa malo soliť v krátkom čase, je to úplne opodstatnené. Po varení soľanky je potrebné chladiť a naliať uhorky tak, aby ich voda úplne pokryla. Chrenové listy sú položené na vrchu. Je potrebné poznamenať, že táto konkrétna zložka má pozitívny vplyv na drvenie uhoriek.

Pre tých, ktorí sa chcú vizuálne zoznámiť s tým, ako doma pripraviť solené uhorky podľa klasického receptu, je uvedené nižšie uvedené video:

Solené uhorky s

Koľko receptov solenej uhorky existuje dnes! Toto je jeden z nich. Chuť tekvice (môže sa nahradiť cuketou alebo cuketou) je úplne neutrálna, zatiaľ čo je možné ju kombinovať s uhorkami v morení aj v náleve..

zloženie:

• uhorky - 1 kilogram;
• squash - 1 kus (malý);
• chrenové listy - 1 kus;
• kopr - niekoľko vetiev;
• bobkový list, korenie - podľa chuti;
• cesnak - 1 hlava.

Uhorky sa štandardne pripravujú, odrezávajú sa špičky a máčajú sa skôr. Patisson je olúpaný, nakrájaný, ako sa vám páči. Na spodnú časť nádoby alebo panvice je potrebné vložiť hárok, cesnak a kôpr. Môžete si dať celý cesnak, ale je lepšie znížiť každý klinček na polovicu. Najskôr rozložíme uhorky, potom kúsky tekvice.

Soľanka sa pripravuje horúca alebo studená (soľ sa mieša vo vode), pridá sa bobkový list a nové korenie. Akonáhle je hotová, soľanka vyrobená akýmkoľvek spôsobom nalieva zeleninu tak, aby ich voda úplne pokryla.

Zostáva len čakať, kým sa stanú slanými a chrumkavými. Pri horúcom liatí budete musieť čakať deň, už nič viac, niekedy stačí 12 hodín. Keď je zima - 3 dni.

Byliny, koreniny a ďalšie prísady sa samozrejme môžu pridávať podľa chuti, meniť ich množstvo a dokonca nahradiť. Každá žena v domácnosti, ktorá experimentuje v kuchyni, vždy hľadá niečo iné. Pre niekoho je dôležitá jasná chuť a korenitosť, ale niekto jednoducho neje korenené jedlo.

Dnes sme diskutovali o tom, ako nakladať uhorky solené a odhalili sme ich jednoduché tajomstvá. Zostáva iba ochutnať a pridať niečo do vášho obľúbeného receptu, vďaka čomu je tento obľúbený predjedlo jedinečný a nenapodobiteľný.