11 Najlepších spôsobov, ako nakladať uhorky, aby boli chrumkavé

Solená zelenina je na každom stole vždy vítaná. Osobitné miesto zaujmú uhorky. Mnoho žien v domácnosti sa pýta, ako ich osoliť, aby boli chrumkavé. Táto kvalita sa považuje za najdôležitejšiu. Môžete pridať rôzne koreniny a koreniny, ktoré zvýrazňujú chuť, ale charakteristická kríza uhorky hovorí, že morenie šlo správne..

Nakladané chrumkavé uhorky v 3 litrovej nádobe

Je mi potešením soliť uhorky chladným spôsobom. Nie je potrebné kontaktovať vriacu vodu, variť marinádu a stočiť poháre.

Ak chcete rýchlo nakladať zeleninu v 3-litrovej nádobe, musíte vziať:

• Uhorky - 1, 5 kg.
• Voda - jeden a pol až dva litre.
• Soli - 90 g.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Chren - 2 listy.
• Kôpr - 3 dáždniky.
• Dubové, ríbezle a čerešňové listy - 8 ks..

Chren, listy stromov sa kladú na spodnú časť nádoby a uhorky sa narážajú. Je lepšie ich naskladať zvisle, potom sa viac zmestia a komponenty správne osolia. Zhora je všetko opäť pokryté listami, pridávajú sa plátky cesnaku. Cesnak by ste nemali brať príliš veľa, pretože prebytočná zelenina stráca svoju pružnosť.

Do 750 ml horúcej vody je potrebné vložiť soľ, keď sa rozpustí, pridá sa ďalších 750 ml ľadovej vody. Tento roztok sa naleje do pohára. Recept je hotový, uhorky sa môžu ochutnať za mesiac.

Solenie za horúca v litrových nádobách

Ochrana uhoriek je najlepším spôsobom pre tých, ktorí nemôžu uchovávať plechovky v suteréne. Obyvatelia metropoly často používajú horúcu metódu na morenie zeleniny.

recept:

• Uhorky - 600 g.
• Cesnak - 8 klinčekov.
• Chren s koreňom do 4 cm.
• Hot pepper - malý prsteň.
• Kôpor - 2 dáždniky.
• Ríbezle a cherry listy - každý 2 ks.
• Chrenový list.

Na liter vody sa pripraví soľanka, pridá sa lyžica soli so sklíčkom.

Chrumkavé uhorky z barelu

Je ľahké moriť chrumkavé uhorky, ktoré pripomínajú chuť, podobne ako z suda.

Vyžaduje sa:

1. uhorky.
2. Listy ríbezlí.
3. karafiát.
4. Vetvička estragónu.
5. Chrenový list.
6. Stopka kôpru.
7. Pár strúčikov cesnaku.
8. paprika.

Tu je dôležitý proces solenia. Soľanka je vyrobená z horúcej, ale nie vriacej vody. Pridá sa soľ s kopcom - 1 polievková lyžica. lyžica cukru - bez sklíčka.

Prísady sú usporiadané do pohárov. Najskôr je to korenie, potom uhorky, všetko sa naleje horúcou soľankou a nechá sa v tejto forme tri dni fermentovať. Potom sa tekutina vypustí, uhorky sa premyjú studenou vodou priamo v banke.

Soľanka sa filtruje a varí 15 minút. Výslednú penu budete musieť neustále odstraňovať. Naposledy sa uhorky plnia tekutinou a stáčajú sa do plechoviek. V zime môžete tieto uhorky otvárať v náleve alebo slúžiť ako občerstvenie.

V balení s aspirínom

Výroba rýchleho slaného uhorkového občerstvenia je jednoduchá. Zeleninu, soľ, korenie a aspirín musíte zmiešať vo vrecku. Tablety sa vopred dôkladne rozdrvia. Ak obsah balenia dobre pretrasete, uhorka pustí prírodnú šťavu, aspirín zvýši ostrosť. Uhorky budú teda chrumkavé.

Suché solenie vo vlastnej šťave

Uhorky osolte tak, aby boli hotové za pár hodín.

Vyžaduje sa:

• 1 kg uhoriek;
• 1 zväzok kôpru;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli;
• 1 čajová lyžička cukru.

Je lepšie zvoliť malé nakladané uhorky na morenie, takže budú rýchlejšie nakladať. Všetky zložky sa zmiešajú v odolnom vrecku a potom sa všetky zložky dôkladne pretrepú. Obsah sa v chladničke čistí 4-6 hodín. Po čase ich môžete jesť.

V bulharčine

Ak chcete, aby uhorky chrumkali, musíte použiť správne dávkovanie. K dispozícii je klasický recept, ktorý je obľúbený u mnohých žien v domácnosti..

zloženie:

• Korenie - 10 ks..
• Cibuľa - 1 ks..
• Bobkový list.
• Rybízový list.
• Ocot 9% - 4 lyžice. lyžice.
• Cukor - 2 lyžice. lyžice.
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica.

Do tohto receptu musíte vložiť viac cukru ako soli, aby uhorky dostali sladkú chuť.

Nakladané uhorky

Nakladané uhorky sa môžu upchávať. Na tento účel potrebujete nylonový kryt, ktorý sa pri pôsobení vysokej teploty rozťahuje a pri chladení pevne sedí na hrdle plechovky..

Horčičné lupienky

Ak pridáte horčicu do receptu, môžete si do marinády dostať chutné chrumkavé uhorky.

zloženie:

• uhorky.
• Soľ - 4 lyžičky.
• Cukor - 5 čajových lyžičiek.
• Čerešne a ríbezle.
• Čerstvý kôpor.
• cesnak.
• Hotová horčica - 2 lyžičky.
• Korenie - 14 ks..
• Chren - 1 ks.

Táto časť je určená pre dvojlitrové poháre.

Nakladaná kyselina citrónová

Jedná sa o klasickú verziu moriacich uhoriek na zimu. Morenie prebieha v kyseline citrónovej.

zloženie:

• Uhorky - 600 g.
• Chren - 1 čajová lyžička.
• Dill - 1 dáždnik.
• Cesnak - 1-2 zuby.
• Cibuľa - 1 hlava.

Pre marinádu:

• Voda - 0,5 litra.
• Bobkový list.
• Soľ - 3 čajové lyžičky.
• Cukor - 5 polievkových lyžíc.
• paprika.
• Kyselina citrónová - 0,5 čajovej lyžičky.

Ingrediencie sú pre jeden liter plechovky..

Ako marinovať s vodkou

Bežný recept, ktorý sa ľahko a rýchlo varí.

Vyžaduje sa:

• uhorky.
• Dubové listy.
• Kôpr dáždnik.
• cesnak.
• Čierne a korenie.
• Soľ - 3 lyžice. lyžice.
• Voda - 1,5 litra na tri litre pohára.
• Vodka - 50 g na plechovku.

Výsledkom sú chrumkavé a odolné uhorky pikantnej chuti..

Žiadna sterilizácia

Rýchla metóda vhodná pre rôzne udalosti:

• Uhorky - pol kilogramu.
• Mrkva - 2 - 3 ks..
• Listy ríbezlí.
• Vetvička kôpru.
• paprika.
• Cesnak - 1 - 2 strúčiky.
• Sladká paprika - polovica.
• Horúca červená voliteľné.

Marináda: 500 ml vody, 3 lyžičky. soľ a päť polievkových lyžíc cukru, pol lyžice kyseliny citrónovej.

Je možné soliť a konzervovať mäkké uhorky?

Ak si odolnosť zeleniny želá lepšie, mali by ste sa o niečo pokúsiť oživiť. Ak ich potrebujete soliť celé, musíte ich na deň naplniť studenou vodou, pridať 2 lyžice na liter. lyžice soli, chrenu, cesnaku a kôpru. V takom náleve sú uhorky nasýtené arómou a vlhkosťou. Potom ich môžete zachovať. Mäkšie vzorky sa najlepšie nakrájajú na šalát a sterilizujú sa.

Ako správne skladovať obrobky?

V závislosti od spôsobu solenia sa určuje spôsob skladovania polovýrobkov. Počas konzervácie za horúca môžu byť plechovky skladované pri izbovej teplote takmer rok. Solenie za studena zahŕňa skladovanie pri nízkych teplotách až šesť mesiacov. Rýchle spôsoby, napríklad vo vrecku a panvici, môžete uchovávať v chladničke jeden týždeň.