Recepty šalátu z zimnej uhorky kráľa

Zimný kráľový šalát z uhoriek je obľúbeným pokrmom z nakladanej zelenej zeleniny. Hlavnou zložkou šalátu boli uhorky. Okrem nich pridávajú veľa zeleniny, iného ovocia a ochucovadiel. Existuje veľa rôznych receptov pre toto jedlo na zimu, ale tradičné.

Pravidlá výroby kráľovského šalátu z uhoriek

Zimný šalát z uhoriek s názvom „Zimný kráľ“ má určité nuansy varenia. Osobitná pozornosť sa venuje výberu prísad. Zelenina by mala byť dostatočne zrelá a nedotknutá. Hlavným tajomstvom chrumkavých uhoriek v šaláte je ich namáčanie niekoľko hodín. Uhorky nakrájajte na tenké kruhy. To zaisťuje, že marináda je úplne namočená..

Hotový šalát „Winter King“ je možné podávať takmer okamžite. Najčastejšie sa však ženy v domácnosti snažia túto zimu uchovať, a tým zabezpečiť dlhodobé skladovanie a možnosť ochutnať zdravé jedlo v ľubovoľnom ročnom období. Sterilizujte nielen banky, ale aj viečka. Spracovávajú sa pôsobením horúcej pary alebo sucha pri vysokej teplote.

Klasický zimný kráľový šalátový recept na zimu

„Zimný kráľ“ získal srdcia mnohých manželiek v domácnosti. Postupom času začali potraviny prichádzať s novými variáciami a pridávali ďalšiu zeleninu a korenie. Ale najobľúbenejší je stále tradičný šalátový recept. Vyznačuje sa ľahkou prípravou a dostupnou sadou komponentov.

Recept na klasický „Uhorkový kráľ“ na zimu zahŕňa použitie týchto produktov:

• 50 g granulovaného cukru;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1 kg uhoriek;
• 1 hlava cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. ocot;
• 4 hrách čierneho korenia;
• 60 ml slnečnicového oleja.

Proces varenia:

1. Uhorky sa dôkladne umyjú a nakrájajú na okrúhle plátky.
2. Cibule sa olúpajú a nakrájajú na tenké polkruhy.
3. Cesnak sa nakrája na taniere. Je žiaduce, aby boli tenké.
4. Kyselina octová, olej, granulovaný cukor a soľ sa zmiešajú v samostatnej nádobe.
5. Marináda sa naleje do zeleniny a posypeme korením. Nádoba je uzavretá vekom a vložená do chladničky na celú noc. Nasledujúci deň uhorky podávajú šťavu.
6. Šalát na zimu je distribuovaný v predsterilizovaných bankách a bezpečne uzavretý vekom.

Zimný šalát "Winter King" bez sterilizácie

Šalát "Winter King" s uhorkami na zimu možno pripraviť bez sterilizácie. V takom prípade sa výrazne zníži jeho trvanlivosť. Z tohto dôvodu je vhodné vykonať konzerváciu v malom množstve. Ak je to potrebné, množstvo každej zložky šalátu Winter King sa zníži, pričom sa zachová celkový pomer medzi nimi.

zloženie:

• 5 kg uhoriek;
• 300 g kôpru;
• 5 lyžíc. l. cukor;
• 5 g mletého korenia;
• 500 ml rastlinného oleja;
• 5 bobkových listov;
• 1 kg cibule;
• 100 ml 9% octu.

Algoritmus varenia:

1. Uhorky sa jemne umyjú pod tečúcou vodou a potom sa nechajú dve hodiny namočiť. Vďaka tomu budú chrumkavé a neuveriteľne chutné..
2. Po stanovenom čase sa zelenina rozdrví na okrúhle doštičky.
3. Cibuľa nakrájaná na krúžky a potom jemne stlačte prsty, aby ste zvýraznili šťavu.
4. Jemne nasekaný kôpor.
5. Všetky komponenty sa umiestnia na hlboko smaltovanú panvicu. Potom pridajú zvyšné ingrediencie. Kapacita vložená do kachlí. Po varení varte pol hodiny.
6. O úplnej pripravenosti uhorkového šalátu Winter King svedčí zmena jeho farby. Šťava sa zmení na zelenú.
7. Potom sa panvica vyberie zo sporáka. Po niekoľkých hodinách je šalát na zimu pripravený na jedenie..

Recept na zimnú uhorku „Winter King“ s cesnakom a horčicou

komponenty:

• 1 hlava cesnaku;
• 4 kg uhoriek;
• 250 ml slnečnicového oleja;
• 200 g granulovaného cukru;
• banda kôpru;
• 1 cibuľa;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 5 g horčicových semien;
• 120 ml kyseliny octovej.

Stupne varenia:

1. Celá zelenina sa dôkladne umyje a naseká nožom. Sú vložené do hlbokej panvice.
2. Obsah je pokrytý horčicovými semienkami, soľou a cukrom. Doplňte olejom. To všetko je dôkladne premiešané a ponechané jednu hodinu..
3. Po uplynutí stanoveného času sa panvica položí na sporák. Po uvarení pridajte ocot. Potom sa šalát varí ďalších päť minút.
4. Predjedlo na zimu je rovnomerne rozložené medzi vopred pripravené banky, ktoré prešli sterilizáciou. Potom sú nádoby utesnené pomocou rolovacieho kľúča. Banky sú obrátené hore nohami a skryté pod teplými prikrývkami.

Recept na šalát Winter King s uhorkami a mrkvou

Okrem uhoriek sa často pridáva aj mrkva k niektorým zimným receptom na šúľanie „zimného kráľa“ na zimu. Dokonale dopĺňa čerstvosť uhoriek a saturuje telo užitočnými prvkami..

zloženie:

• 2 kg uhoriek;
• 1 kg mrkvy;
• 100 g cesnaku;
• 100 ml stolového octu;
• 7 polievková lyžica. l. cukor;
• 1 kg cibule;
• 110 ml slnečnicového oleja;
• ½ lyžičky korenie;
• 2 lyžice. l. soľ.

recept:

1. Uhorky na oboch stranách odrezali špičky. Potom sa zelenina namočí do vody 2-3 hodiny.
2. Mrkva sa očistí od špiny a otrie sa strúhačkou. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky.
3. Zelenina je stohovaná v hlbokej nádrži. K nim sa pridávajú plátky zeleného ovocia..
4. Ďalším krokom v miske je vyhodený nasekaný cesnak. Špičkové výrobky posypané korením a soľou. Je vhodné nechať zeleninovú zmes chvíľu nechať, aby uvoľňovala šťavu.
5. Obsah panvy sa prenesie na panvicu. Pridá sa sem slnečnicový olej. Zelenina sa musí variť 15 minút, aby nedošlo k spáleniu. Na konci varenia pridajte kyselinu octovú.
6. Hotový šalát „Winter King“ sa distribuuje do starostlivo umytých pohárov. Potom sa vložia do nádoby s vriacou vodou na sterilizáciu. Potom sa poháre uzavrú sterilnými viečkami..

Kráľovský zimný šalát z uhorky s cibuľou a cesnakom

komponenty:

• 1 veľká hlava cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 80 ml octu;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 2,5 kg uhoriek;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 3 lyžice. l. granulovaný cukor;
• korenie a zelenina podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Starostlivo umyte uhorky nechajte jednu hodinu v studenej vode..
2. Zelenina nakrájaná na krúžky so šírkou najviac 3 mm.
3. Cibuľa sa naseká na pol krúžky a naskladá sa do samostatného kontajnera. Zakryje sa cukrom a soľou a nechá sa pôsobiť 20 minút.
4. Cesnak nakrájaný na tenké pozdĺžne plátky.
5. Všetky prísady sa umiestnia na panvicu, premiešajú a zapália. Po zožltnutí pridajte ocot a rastlinný olej..
6. Po varení sa korenie a jemne nasekané zelené hodia do panvice. O tri minúty neskôr bol vybratý zo sporáka.
7. Pripravený šalát Winter King je stlačený do pohárov a prekrytý sterilizovanými viečkami.

Kráľový uhorkový šalát s pečenou mrkvou

zloženie:

• 500 g mrkvy;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 6 lyžíc. l. granulovaný cukor;
• 12 hrášok čierneho korenia;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 100 ml stolového octu;
• 5 kg uhoriek;
• slnečnicový olej - očami.

recept:

1. Dobre umyté zelené ovocie nakrájané na elegantné krúžky.
2. Mrkvu olúpeme nožom a potom nastrúhame.
3. Cesnak sa uvoľní z pokožky a pomocou lisu sa uvedie do kašovitého stavu.
4. Mrkva s cesnakom sa hodí do horúcej panvice, kde sa ľahko vypráža.
5. Zložky sa zmiešajú v hlbokej panvici. Potom sa k nim pridá cukor a soľ. Dôkladne premiešanú zmes nechajte niekoľko hodín..
6. Po chvíli sa do panvice vloží korenie a kyselina octová. Potom ho zapálili. Po varení sa šalát položí do pohárov na zimu. Kryty môžu byť skrútené akýmkoľvek vhodným spôsobom..

Šalát "King" na zimu z uhoriek s paradajkami

komponenty:

• 1 cibuľa;
• 2,5 kg paradajok;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 80 ml stolového octu;
• 5 kg uhoriek;
• 5 lyžíc. l. cukor;
• 90 ml rastlinného oleja;
• vetvičky kôpru a listov chrenu - oko;
• korenie, cesnak - voliteľné.

Proces varenia:

1. Umytá zelenina sa nakrája na veľké plátky.
2. Na dne sterilizovaných plechoviek roztiahnite cesnak, chren a vetvičky kôpru.
3. V samostatnej miske zmiešajte olej, ocot, cukor a soľ. Všetky sú dôkladne premiešané a naliate do každej nádoby.
4. Najlepšie s určitým šalátom na zimu. Zostávajúce miesto v brehu je naplnené vriacou vodou.
5. Naplnené nádoby sa sterilizujú v horúcom hrnci na 10 minút.

Šalát na zimu "Uhorkový kráľ" s zelerom

komponenty:

• 250 g zeleru;
• 1 kg cibule;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 90 ml stolového octu;
• 5 kg uhoriek;
• 6 lyžíc. l. granulovaný cukor.

Proces varenia:

1. Uhorky nalejú studenú vodu jednu hodinu.
2. Po požadovanom čase sa zelenina nakrája na malé kúsky.
3. Sú pokryté soľou a nechajú sa pol hodiny.
4. Ocot zmiešaný s cukrom sa naleje do hlbokej panvice. Pripravená zelenina sa ponorí do tejto zmesi..
5. Šalát sa privedie do varu a potom sa vyberie zo sporáka. Je rozdelená medzi banky a zapečatená zapečateným kľúčom..

Zimný kráľ uhorkový šalát recept bez cukru

zloženie:

• 150 g cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• štipka mletého korenia;
• 4 lyžice. l. 9% ocot;
• 5 lyžíc. l. slnečnicový olej;
• 100 g mrkvy;
• 4 kg uhoriek;
• 1 zväzok kôpru.

recept:

1. Zelenina sa naseká nožom na stredne veľké kocky.
2. Nakrájajte cesnak a nakrájajte na kôpr..
3. Všetky zložky sú zmiešané, potom posypané korením a naliate do slnečnicového oleja.
4. Miska sa odloží na tri hodiny. Potom ho položte na pomalý oheň na 20 minút.
5. Šalát Winter King sa distribuuje do sterilných pohárov a stočí sa. Odporúča sa skryť na odľahlom mieste a prikryť prikrývkami.

"Zimný kráľ" z uhoriek s petržlenovou vňaťou

Zimný kráľový šalát, ktorého recept s fotografiou je uvedený nižšie, má sviežu a zároveň pikantnú chuť. Okrem toho obsahuje veľa užitočných látok..

komponenty:

• 100 ml kyseliny octovej;
• 5 lyžíc. l. cukor;
• 5 kg uhoriek;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 800 g cibule;
• niekoľko vetiev petržlenu;
• nové korenie.

recept:

1. Zelené ovocie namočené vo vode najmenej jednu hodinu.
2. Cibuľa sa olúpa a nakrájame na polovičné krúžky. Namočené uhorky sa nasekajú na stredne veľké kocky.
3. Zelenina sa zmieša v povodí vhodného objemu a pokryje sa soľou. Musíte im dovoliť trvať najmenej pol hodiny.
4. K zeleninovej zmesi sa tiež pridávajú jemne nasekané zelené lístky..
5. Ďalším krokom je naliať korenie a cukor do šalátu. Doplňte ocot.
6. Obsah panvy sa jemne premieša a potom sa prenesie na panvicu. V ňom je oheň poslaný na zimu. Pred varením pri strednom výkone varte.
7. Hotový uhorkový šalát "Winter King" je distribuovaný v bankách a konzervovaný.

Recept na šalát Winter King s korením

zloženie:

• 1,6 kg cibule;
• 40 g soli;
• 5 kg čerstvých uhoriek;
• 20 hrášok čierneho korenia;
• 300 ml slnečnicového oleja;
• 250 ml kyseliny octovej;
• 15 bobkových listov;
• korenie podľa chuti;
• 2 stredne veľké hlavy cesnaku.

Princíp varenia:

1. Zelené ovocie sa umyje a potom olúpa a nakrája.
2. Cibuľa sa naseká na tenké polkruhy. Aby sa zabránilo vodnatým očiam, musíte cibuľu a nôž navlhčiť studenou vodou.
3. Zelenina sa mieša v hlboko smaltovanej nádobe. Cesnak nasekaný na veľké taniere sa zahodí..
4. Šalátová zmes sa posypala soľou a nechala sa pôsobiť 20 minút.
5. Po infúzii, korení a bobkovom liste sa do zeleniny pridá ďalšie korenie.
6. Zložky sa nalejú do zmesi slnečnicového oleja a octu. Potom sa zelenina nechá variť ďalších 15 minút.
7. Šalát na zimu distribuovaný v čistých bankách. Sú zasa sterilizované v nádobe s vriacou vodou. Optimálne trvanie je 25 minút. Potom sú banky zrolované.

Kráľovský šalát z uhoriek s paprikou

Uhorkový šalát Winter King s korením sa pripravuje bez sterilizácie as ním. Receptúra ​​zostáva v oboch prípadoch rovnaká..

komponenty:

• 5 kg uhoriek;
• 90 ml 9% octu;
• 5 lyžíc. l. cukor;
• 1 kg cibule;
• 3 vetvy kôpru;
• 2 kg papriky;
• 2 lyžice. l. soľ;
• štipka mletého čierneho korenia.

recept:

1. Uhorky, cibuľa a paprika sa olúpajú a jemne nasekajú. Ten musí byť odstránený.
2. Zelenina sa mieša v miske, potom sa k nim pridá cukor a soľ. Potom sa zmes odloží na jednu hodinu..
3. Po uplynutí stanoveného času sa ocot naleje do panvy a do nej sa pridá korenie s jemne nasekanou kôprom.
4. Nádoba sa umiestni na sporák a zeleninová zmes sa privedie do varu..
5. Ready "Winter King" v konzervách konzervovaných na zimu.

Kráľový šalát s paradajkami, klinčekom a koriandrom

zloženie:

• 2 kg paradajok;
• 1 kg cibule;
• 5 kg uhoriek;
• 80 ml stolového octu;
• banda koriandra;
• 5 lyžíc. l. cukor;
• 4 púčiky klinčekov;
• 2,5 lyžice. l. soľ;
• 90 ml rastlinného oleja;
• 9 strúčikov cesnaku;
• korenie podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Umytá zelenina sa nakrája na veľké kúsky. Zložky sa nasolia a nechajú sa pôsobiť 15 minút.
2. Medzitým sa pripravuje marináda. Ocot sa zmieša so slnečnicovým olejom. Cukor sa rozpustí vo výslednej tekutine.
3. Cesnak sa nakrája na malé kúsky a pridá sa k zelenine. Šalátové prísady posypané korením, klinčekmi a nakrájanou koriandrom.
4. Zelenina sa naleje pripravenou marinádou a potom sa zapáli. Po varení sa vyberú zo sporáka.
5. Uhorkový šalát Winter King sa umiestni do sterilizovaných pohárov a potom sa zakryje viečkami.

Pravidlá ukladania

Na zabezpečenie dlhodobého skladovania sa musí konzervácia z uhoriek odstrániť na zimu na mieste, ktoré je vhodné pre všetky normy. Je žiaduce, aby teplota neprekročila 20 ° C. Ideálnou skladovacou miestnosťou by mala byť pivnica alebo pivnica.

záver

Šalát "Winter King" z uhoriek na zimu je veľmi žiadaný kvôli jeho pikantnosti v kombinácii s ľahkou sladkosťou. Je vynikajúci na zdobenie slávnostného stola v zime..